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지금처럼 돌나물 효소로 담그어도 좋은 돌나물.. 돌나물에는 비타민 C, 칼슘, 인 등이 다량 함유되어 있습니다. 칼슘이 많으므로 골다공증에도 좋습니다. 여성호르몬인 에스트로겐을 대체하는 성분이 있어서 갱년기 우울증에도 좋습니다.
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돌나물효소 만들기 돌나물 효능 돌나물주스 : 네이버 블로그
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돌나물 효능, 효소 만들기, 부작용 알아보아요.
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- Summary of article content: Articles about 돌나물 효능, 효소 만들기, 부작용 알아보아요. – 채취한 전초를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 유리병이나 항아리에 넣고 전초와 설탕의 비율을 1:1로 하여 밀봉하여 100일간 발효를 … …
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돌나물 효능 효소 만들기 부작용 알아보아요
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돌나물효소 효능 만들기 :: 생활속의 약초 이야기
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몸을 건강하게 …^^* - Table of Contents:
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돌나물 효능 및 돌나물 효소 만드는 방법 안내
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돌나물 효소 만들기 :: 중호인
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돌나물 효능 부작용
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마당에 가득한 돌나물로 만든 맛사지용 허브효소
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돌나물 효능
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- Summary of article content: Articles about 돌나물 효능 돌나물 돌나물은 전국 각지에 많이 분포돼있는 나물이다. 들판이나 산속에서 자라기도 하지만 돌이 많은 자갈밭이나 바위틈에서도 잘 자라는 편이다. …
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효소 – 돌나물(돗나물) 효소 발효액 담그기 & 효능| ─효소발효액♡효능재료
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돌나물효소 만들기 돌나물 효능 돌나물주스
돌나물 효능 돌나물 효소만들기 효능 돌나물주스!
돌나물 효소만들기~ 돌나물 꽃이 하나둘씩 피어나는 대추농장에서
돌나물효소 효능 많은 돌나물 효소만들기~,돌나물주스 즐기는법!
어떤 돌나물효소 맛이 날까?_
농장 매실나무 아래의 돌나물 군단이예요~
봄에..돌나물들을 뜯어다가 맛나게 먹구..돌나물 물김치로도 맛나게 먹었는데
지금도 있는 돌나물들은 제법 기다란..돌나물들로 변신..
작은 귀여운 돌나물들은 미쳐 모두 뜯어주지 못한 아이들이 콩나물처럼 길쭉하게 자랐답니다.
그리고서는 어떤 반짝 눈이 화사해지는 선물을 들고 왔을까요?_
돌나물 로 부터의 화사한 선물….
바로 .나 지롱.^^
돌나물 꽃들이 이리 흐드러지게 핀 대추농장 한켠에서…
눈이 정말 화사해 지지 않으신가요?_
직접 보면 이글거리는 태양아래..더 아름답고 선명하게 불타는 돌나물 꽃이랍니다.
눈이 정말 번뜩거릴만큼 뜨거운 돌나물꽃들..
크기도 작지만…소담스러운 모양새가 더 솔직한 돌나물 꽃들이지요.
돌나물 자체가 원래 꾸밈없이 시원하게 쭈욱 뻗은 모양새라
돌나물 꽃들도 이리 시원스러운가봅니다.
나름..해석다운가요?^^
비가 어제는 내려주시더니..목마름이 제법 해갈되었음 하는 바람..가득입니다.
이 돌나물꽃 사진들은 비오기 전에 찍은 사진이라 더 화사해요.
요즘은 해가 일찍이 떠서..농장에서의 하루도 길법한데
뭔가를 주섬주섬 앉아서 하고보면 바로 점심시간..
그리고 나서 보면 욱이 하교할 시간..참 시간..너무 시간이 빨라요.
시속 몇십 킬로로 빠르게 간다더만..진짜 그 배 이상인듯 싶네요.
이거 나이 타령도 아니구..참.ㅎㅎㅎ
돌나물들은 탱글하니 그 맛도 풀스럽지만
톡..하고 건드리면 떨어질라..그 탄탄함이 대단해요.
짧은 돌나물들이 초벌, 재벌 로 베어 둔 돌나물들은 아직 크기가 작지만
초벌도 당하지 않은 돌나물들은 길쭉하게..그리고 돌나물 꽃까지 피웠으니
돌나물들아…경산댁의 손길이 미치지 못함이 안타깝다.ㅎㅎㅎ
이렇게 피어나려는 돌나물꽃도 있구요.
돌나물 꽃들을 피해서..돌나물들을 좀 베어왔어요.
돌나물 캘적엔 작은 과도 하나과 바구니를 옆에 끼고서는
매실나무 아래에 앉아서…돌나물들을 탱글탱글하게 밑둥 부분을 쓱싹 베어내기~
그러면 돌나물들은 또또..쑥쑥 자라주기도 한답니다.^^
사진으로만 보아도 눈이 부셔요~
돌나물들이 어찌나 잘도 자라주었는지…
돌나물 반찬..돌나물 물김치 돌나물 무침 등으로 먹는 돌나물은
아침에 주스로도 한잔..쓱싹 갈아주면 옆지기 너무 좋아라합니다.
신선함이 아주 좋다나요?^^
길쭉길쭉하게 자란 돌나물 캐러 가세~!!!
봄엔 그리 돌나물들이 작아서 베는 맛도 번거롭더만
지금은 제법 많이…자라서 쓱싹 캐는 맛도 쉽고 속도가 빨라요~
돌나물 캐어서 돌나물 효소 만들어보기.
올핸..새로운 거 하나씩 만들어보는 재미가 쏠쏠합니다.
그렇다고 모두 많이 담아내자니..보관할 병도..곳도 너무 비좁아요.
사실 만들어놓고..모두 활용하지 못한다면야..
만드지 않음 만도 못하다면서.
그래서 딱..한병만 만들어보았답니다..어떤 맛인지 궁금해서말이죠.
우선 돌나물을 뜯어서 깔끔하게 씻어서 준비해야합니다.
모든 재료들은 마찬가지이지만..깔끔하게 여러번 세척해주는게 중요해요.
특히나 이런 돌나물 처럼..잎들이 서로 촘촘하게 나 있는 아이들일수록
몇번이고 물을 바꿔가면서 세척해주는게 중요하죠.
작은 돌나물 보다는 이렇게 큰 돌나물들이 세척하기엔 더 좋아요~
돌나물들이 제법 길쭉~하지요?
정말 잘도 자란 돌나물들..참 실하다고 하지요 이곳에서는요..
갈아서 먹기에도 좋구..지금처럼 돌나물 효소로 담그어도 좋은 돌나물..
이 돌나물의 좋은 점은 뭘까요?_
돌나물효능
돌나물에는 비타민 C, 칼슘, 인 등이 다량 함유되어 있습니다.
그래서 봄의 나른함을 없애는 데 좋기도하답니다.^^
칼슘이 많으므로 골다공증에도 좋습니다.
여성호르몬인 에스트로겐을 대체하는 성분이 있어서 갱년기 우울증에도 좋습니다 .
돌나물의 효능 에..
해독,해열의 효능이 있다고 하네요?_
햇볕에 말려서 사용하거나 쉽게는 생것으로 이용하기도 합니다.
열량이 낮아서 다이어트에도 좋다는 말씀~!!!
섬유소질이 적고 비타민 C 와 인산이 풍부해 식욕을 촉진합니다.
또한 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병예방에도 좋구요.
이리 효능이 많은 돌나물..
경산댁은 돌나물 800그램 정도 캐와서는 깔끔하게 여러번 씻은후에
물기를 제거해 주느라 체에 받쳐서 물기 제거중.
탱글한 돌나물..효소 만들는법
효소만드는법..에 대해서 경산댁 생각이 좀 많아지는데요.
이곳저곳에서 들어보니 효소만드는법..에 대해서 의견이 분분해요.
그래서 올핸..이미 담구었던 효소들과 달리 조금 달리 담아보려합니다.
이번 돌나물 효소는 며칠된거라 그냥 설탕양과 돌나물 양을 1:1 로 해보았는데요.
지금 담을 효소는 다른 방법으로 담아보려구요.
돌나물효소만드는법~
돌나물 :설탕 =800 그램 : 800 그램
효소만드는법 포스팅을 보시고 많이들 문의주시는데…
제가 담그었던 방법을 알려드렸고..지금은 그 방법보다는 다른 방법이 더 좋을지 모른다는 생각도 있어요.
지인께 물어보니..효소만드는법 은 정의는 있지만
각자 사용하는 방법들이 다르니 정답은 없다고 하시더군요.
그래서 찾아보니..발효도 꼭 100일을 맞추지 않아도 된다고..
일주일이면 발효과정은 거의 된다고도 하시더라구요.
어떤게 맞을까?_
여하튼..이 돌나물효소만드는법..은 며칠된 아이로
경산댁은 해왔던 공식..1:1 비율을 지켜서 담아봅니다.
1:1 비율이란..
재료의 무게와 설탕의 무게가 1:1 ,,동량으로 같다는 뜻입니다.
어떤 분은 동량이 부피인지 무게인지 물어보시더라구요..나물류는 부피가 많이 나가니
그럴수도 있습니다.^^
효소만드는법..에서~
흰설탕을 이용하시면 좋다는 의견도 분분..
황설탕이 좋다는 의견도 분분..
황설탕을 이용하면 색이 진하게 나와서 더 먹음직스럽다는건 사실~!!!
흰설탕맛이 더 깔끔하다는 것도 사실!!!! 입니다.^^
취향껏 이용하세요~
잘 소독된 유리병에
돌나물과 설탕을 버무려서 담아주고
설탕을 위에 부어서 완성.
이렇게 돌나물 효소만드는 법은..끝이납니다.
돌나물효소는 어떤 향이 나는지.
효소 만들고 나서..자주 열어줘 설탕이 녹게 저어주면
훨씬 발효가 잘 된다는거..아시지요?_
너무 한번 꽈악 잠그고 나서 나 몰라라~라고 내팽겨두시면
효소가 발효도 더디되고 잘 안되어서 언젠가는 복수? 를 할지도 모른다는
무시무시한 전설이 내려온답니다.^^
오늘 아침의 돌나물효소 한병 입니다.&^^
뽀글뽀글..
설탕은 이미 녹았구요…향은..살짝이 저어주려 열어보니
돌나물의 향은 살짝이 없어졌네요?^^
어떤 맛의 효소로 쨔쟈쟌..알려줄지 궁금한 돌나물효소.
어젯밤엔..효소에 대해서 궁금한 점이 많아서 이리저리 뒤져보니
참..배울게 이리 많고 모르는게 너무 많네요.
지난번 교육 기회를 놓쳐버린게 너무 후회스러운데…
효소에 대해서 좀 더 배우고 싶은 마음이 가득 생겨서 잠도 오지 않더군요.
이리 배울게 많고..시간은 적구..참나..^^
아침마다 농장지기에게 한잔씩 쥐어주는 돌나물주스 예요.
상큼한 돌나물 먹을때마다 살짝이 깔끔하게 씻어서
요구르트..(아주 작은 요구르트 있지요? 저렴한 아이.ㅎㅎㅎ) 3병 정도를 넣고 휘리릭 갈아줍니다.
요구르트에 적당하게 단맛이 있으니 따로 단맛을 추가..하실필요는 없구요.
그렇게..이리 갈아서 돌나물주스 한잔 주면 개운하니 좋다고 하네요?_
돌나물주스..
내 몸을 위해서 경산댁도 한잔 완샷.~!!!
돌나물효능은 위에서 언급했듯이 아주 다양하니 좋으니깐요.^^
모든건..정성이 기본이 되어야만 그 진가를 발휘하고
보답하는거 같아요~
효소도 발효되는 발효식품이라..정성이 기본이 되야한다는건 사실이죠.
재료세척도 꼼꼼하고 물기 제거도 꼼꼼하게~
비가와서 좀 촉촉한데..그리고나니 또..빨래가 걱정이 됩니다.ㅎㅎ
어쩔수없는 주부라죠?ㅎㅎㅎ
오늘하루도 즐겁게 보내시구요 이웃님들.^^
돌나물 효능, 효소 만들기, 부작용 알아보아요.
돈나물이라고도 불리는 돌나물은 장미목과 여러해살이풀로 산에서 자라는 식물이며 옆으로 뻗어나가는 줄기가 특징이며, 각 마디에서 뿌리가 나오며 잎의 양 끄트머리는 뽀족한 모양으로 가장자리는 밋밋한 모습을 지닙니다. 거친 땅, 그리고 마른 땅 어디에서도 잘 자라나기 때문에 재배가 어렵지 않고 예로부터 돌나물 물김치, 돌나물김치 등의 반찬을 만드는 데 사용되어온 산나물입니다. 한의학에서는 불갑초라 하여 해열이나 해독, 황달, 타박상, 간경병, 뱀 등 독충에 물렸을 때 치료제로 사용했으며, 돌나물의 즙을 내어 복용하면 간질환에 뛰어난 효과가 있습니다.
돌나물은 3월부터 5월초가 제철이며, 비타민A, 비타민C, 칼슘, 리보플라민, 니아신, 단백질, 철, 아스코르빈산 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며 특히 칼슘은 우유의 2배이상이며 수분 함량이 높아 봄철 건조한 피부의 수분보충에 좋습니다.
오늘은 봄철 대표적인 나물, 돌나물 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<돌나물 효능>
1. 혈관건강
돌나물에는 각종 비타민과 무기질이 다량 함유되어 있어 체내 신진대사를 원활하게 하여 피로회복을 도와주고 혈행의 흐름을 도와 혈관건강에 도움이 됩니다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있어 평상시에 육류 섭취가 많은 분들은 돌나물 섭취를 하면 고혈압이나 심근경색증 등과 같은 혈관질환 예방에 효과가 있습니다.
2. 뼈건강, 골다공증 예방
돌나물에는 다른 채소와 비교하여 칼슘과 철분 성분이 다량 함유되어 있어 성장기 아이들의 골격형성과 치아건강에 도움이 됩니다. 또한 어르신들의 골밀도를 강화시켜 골다공증 같은 뼈질환 예방에 효과적입니다.
3. 간건강
돌나물에는 플라보노이드 화합물인 사멘토신이 다량 함유되어 있어 간의 피로를 풀어주고 간기능 개선에 효과적입니다. 돌나물을 그늘에 말려 차로 복용하면 해열, 해독 효과를 볼 수 있으며, 간염이나 간경화 등 간질환 치료나 간기능 향상에 도움이 됩니다.
4. 갱년기증상 완화
여성들이 갱년기가 되면 에스트로겐의 분비가 급격히 줄어 가슴이 답답하거나 우울감, 체력저하 등의 여러가지 증상이 나타나는데, 돌나물에는 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 역할을 담당하는 이소플라본이라는 성분이 풍부하여 중년 여성들의 갱년기증상 완화에 도움이 됩니다.
5. 해독작용, 염증개선
돌나물은 해독, 살균, 소독효과가 뛰어나 화상을 입었을 때 화상부위에 줄기에서 나오는 즙을 바르면 통증완화 및 치료에 도움이 되며, 벌레에 물렸을 때나 손을 베였을 때 돌나물을 찧어 상처부위에 발라주면 치료에 효과가 있습니다. 또한 각종 감염성 염증은 물론 기관지염에도 도움이 됩니다.
6. 항암작용, 피부미용
돌나물에는 리보플라민, 니아신, 아스코르빈산 등이 풍부하게 함유되어 있어 염증이나 종양을 제거하여 췌장암이나 구강암, 식도암, 폐암, 간암 등 암예방에 도움이 됩니다. 또한 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 체내 면역력을 향상시키고, 수분함량이 높아 피부를 건강하고 탄력있게 만들어 줍니다.
<돌나물 효소 만들기>
– 채취한 전초를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 유리병이나 항아리에 넣고 전초와 설탕의 비율을 1:1로 하여 밀봉하여 100일간 발효를 시킵니다. 다시 3개월에서 1년 정도 숙성시켜 효소와 물을 1:5로 희석해서 복용하면 됩니다.
<돌나물 부작용>
– 돌나물은 차가운 성질을 지니고 있어 몸에 열이 많이 나는 체질인 소양인들에게는 좋고, 소음이나 태음인 체질에는 이롭지 않아 따뜻한 약재와 함께 쓰는 것이 좋습니다.
이상으로 돌나물 효능, 부작용에 대해서 알아보았습니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼” 꾸욱 눌러주세요.
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재료
돌나물 1kg, 설탕 또는 시럽 1kg
1) 돌나물을 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 수분 함량에 따라 설탕에 재우 두거나 시럽을 부으면 된다.
2) 돌나물과 설탕80% 대야에 넣고 설탕을 넣어 골고루 섞는다.
3) 골고루 섞은 재료를 항아리나 용기에 담는다.
4) 남은 20%설탕을 재료 위에 덮어준다
5) 공기가 약간 통할 수 있도록 한지나 망사를 덮고 효소 이름과 마는 날짜 등을 기록한다.
6) 햇볕이 들지 않는 그늘진 곳에 보관한다.
7) 설탕에 재었을 때는 일정기간이 지나면 설탕이 바닥에 눌어붙어 떡이 되는 것을 방지하기 위하여 10일 간격으로 나무주걱을 이용해 저어준다. 단 시럽을 부었을 때는 흔들어준다.
보관방법
마른 상태가 아닌 생것인 식물체의 수분 함량에 따라 설탕(혹은 올리고당, 조청, 꿀)을 용기에 넣거나 설탕을 녹인 시럽을 붓는다.
그런 다음 공기가 통하도록 입구를 한지나 망사로 100일 이상 봉 해도면 된다.
효소가 되는 위해서는 100일 이상의 발효과정을 거쳐야 한다.
발효기간 중에 이동시키면 부글 부굴 끓으면서 기포가 발생하고 풋내가 난다.
또한 용기 뚜껑을 열었을 때 ‘펑` 하고 액이 흘러나온다면 아직 발효상태 중이며 효소가 된 것은 아니다.
일정 기간 발효가 잘 되면 향긋한 냄새가 나지만, 신선한 효소가 아닌 것은 풋내가 난다.
효소 사용방법
하루에 효소를 음용하는 횟수에는 제한이 없지만, 아침에 일어나는 즉시 공복에 약 2~3스푼을 찬물에 희석해 음용하면(효소 1, 찬물 5의 비율) 온몸의 신진대사에 도움이 된다.
최소 3개월 이상 먹어야 효과를 볼 수 있다.
효능
한방에서는 잎은 석지초를 청혈, 소중, 인후 종통, 간염, 창종(헌데나 부르럼)에 다른 약재와 처방한다.
민간에서는 어린순을 나물로 먹거나 김치로 담가 먹었고 잎의 즙을 해독이나 화상의 약재로 쓰고 잎과 뿌리를 말려서 차처럼 수시로 끓여 먹었다.
손을 베었을 때, 화상을 입었을 때, 독충이나 뱀에 물렸을 때 짓찧어 환부에 붙였다.
효소와 건강
음식의 영양분은 대부분 소장에서 흡수되며 여분의 수분은 대장에서 흡수된다.
소장 주변의 그물처럼 둘러싸인 모세혈관을 통해 포도당, 아미노산, 무기염류, 수용성 비타민 등을 흡수해 간과 심장을 거쳐 온몸으로 운반된다.
약초의 경우에는 절대 과용하지 마시고
적은 양으로 시작해서 조금씩 양을 늘려 가면서 복용하여 천천히
몸을 치료하는 방법을 권해 드립니다.
오늘도 즐거운 하루 보내세요^^
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