Top 13 대파 냉동 보관 12908 People Liked This Answer

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대파손질하는날. 대파 냉동보관.
…

우선 대파를 손질해서 깨끗하게 씻고 채반에 받쳐서 대충 물기를 뺀후 키친타올로 물기를 최대한 제거해서 음식에 넣어먹는 크기대로 잘라줘요.
* 포인트 * 스텐밧드에 바닥이 보이지 않을만큼만 얇게 펼쳐서 냉동실에 얼려줍니다.

Green onion storage method / Green onion trimming to keep frozen / Vlog

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대파 보관 방법

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Most searched keywords: Whether you are looking for 대파 보관 방법 Updating 대파 보관 방법 우리나라 음식에 파, 마늘 빠지면 난감.. 그럴때를 대비할겸 쌀때 미리 사두었다가 냉동고에 보관을 하면 좋겠죠? 대파 우선 대파를 손질해서 깨끗하게 씻고 채반에 받쳐서 대충 물기를 뺀후 키친타올로 물기를 최대한 제거해서 음식에 넣어먹는 크기대로 잘라줘요. * 포인트 * 스텐밧드에 바닥이 보이지 않을만큼만 얇게 펼쳐서 냉동실에 얼려줍니다. (+플라스틱이 아닌 스텐밧드같은 금속용기에 담아 넣어야 급속으로 얼어요.) 대략 15~20분정도가 지난후에 꺼내서 손으로 슬슬 건드리면 자른 대파 하나 하나가 얼어서 따로 떨어져요. (+마치 시판 냉동만두를 구입하면 서로 달라붙지않고 하나씩 떨어져있듯이…) 그리고 냉동용기나 지퍼백에 넣어 보관하는거에요. 이 과정을 거치지않고 대파를 잘라서 바로 용기나 비닐에 담아 냉동보관하면 대파 자체의 수분 때문에 서로 엉겨붙은채로 얼어서 나중에 꺼내 먹을때 불편하거든요.대파 보관 방법 우리나라 음식에 파, 마늘 빠지면 난감.. 그럴때를 대비할겸 쌀때 미리 사두었다가 냉동고에 보관을 하면 좋겠죠? 대파 우선 대파를 손질해서 깨끗하게 씻고 채반에 받쳐서 대충 물기를 뺀후 키친타올로 물기를 최대한 제거해서 음식에 넣어먹는 크기대로 잘라줘요. * 포인트 * 스텐밧드에 바닥이 보이지 않을만큼만 얇게 펼쳐서 냉동실에 얼려줍니다. (+플라스틱이 아닌 스텐밧드같은 금속용기에 담아 넣어야 급속으로 얼어요.) 대략 15~20분정도가 지난후에 꺼내서 손으로 슬슬 건드리면 자른 대파 하나 하나가 얼어서 따로 떨어져요. (+마치 시판 냉동만두를 구입하면 서로 달라붙지않고 하나씩 떨어져있듯이…) 그리고 냉동용기나 지퍼백에 넣어 보관하는거에요. 이 과정을 거치지않고 대파를 잘라서 바로 용기나 비닐에 담아 냉동보관하면 대파 자체의 수분 때문에 서로 엉겨붙은채로 얼어서 나중에 꺼내 먹을때 불편하거든요.
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대파 보관법 – 냉동보관 요령

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Summary of article content: Articles about 대파 보관법 (실온, 냉장, 냉동) 세 가지 매우 쉬워요 – 시루토리의 잡동사니 <3. 냉동 보관법> 유통기한 : 6개월 이상 … 냉동실에 넣어야 할 대파는 먼저 깨끗하게 씻어주는 것이 좋습니다. 그리고 물기를 가능한 없애주는 것도 중요 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 대파 보관법 (실온, 냉장, 냉동) 세 가지 매우 쉬워요 – 시루토리의 잡동사니 <3. 냉동 보관법> 유통기한 : 6개월 이상 … 냉동실에 넣어야 할 대파는 먼저 깨끗하게 씻어주는 것이 좋습니다. 그리고 물기를 가능한 없애주는 것도 중요 … 오늘은 요리에 빠질 수 없는 재료 중 하나인 대파 보관법 세 가지를 알려드리겠습니다. 제대로 방법을 알고 놓는다면 오래오래 보관할 수 있는데요. 어떤 것들이 있을지 한번 알아볼까..
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1 실온 보관법 유통기한 3일

2 냉장 보관법 유통기한 2주~1달 이내

3 냉동 보관법 유통기한 6개월 이상

여기서 잠깐! 짧은 건강 상식 대파의 효능은

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대파 보관법 (실온, 냉장, 냉동) 세 가지 매우 쉬워요 - 시루토리의 잡동사니 — 대파 보관법 (실온, 냉장, 냉동) 세 가지 매우 쉬워요 – 시루토리의 잡동사니

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대파 냉동보관할 때 ‘이것’ 한방울만 넣어보세요!

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Summary of article content: Articles about 대파 냉동보관할 때 ‘이것’ 한방울만 넣어보세요! 냉동 보관 역시 얼리는 데 대파 내부의 수분이 사용되기 때문에 영양소가 줄어들거나 파괴되기 쉽다. 한국식품과학학회지에 실린 ‘대파의 수확기간별 … …
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대파 냉동보관할 때 ‘이것’ 한방울만 넣어보세요!

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냉동대파 엉겨붙지 않게 보관하는 초간단 방법

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냉동보관 요령

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대파 보관법

냉동보관방법 Tip

대파 보관법

대파 보관법이라고 하면 으레 냉장보관을 많이 생각하시는데요. 1인가구이거나 자취하는 분들에게는 보관효율 측면에서 냉장이 아닌, 냉동보관이 훨씬 낫더라고요. 그래서 오늘은 이것에 대해 설명해 보려고 해요.

제가 냉동보관방법을 알게 된 건 몇 달 전 TV프로그램에서였어요. 요리사가 추천하는 것을 보고 나에게는 이거다 싶어서, 그 방송 이후 바로 따라 해 봤는데, 너무 좋아서 그 뒤부터는 계속 냉동실에 보관하게 됐어요. 다만 그간 시행착오를 좀 겪었는데, 그건 아래에서 자세히 알려 드릴게요.

대파 냉동보관

대파는 수분이 많아 냉장실에 보관하면 금방 흐물흐물해져서 오래 두고 먹을 수가 없어요. 마트에서 장을 볼 때, 한 단씩 포장되어 있는 파를 구입하면 다 먹지 못하고, 일부는 버리게 돼요. 특히 식구가 적을수록 버리는 양이 많게 되는데요. 냉동보관을 하면 몇 달이고 먹을 수 있기 때문에 유통기한 걱정이 사라져요.

대파 손질 방법

일단 대파 뿌리는 제거하거나 따로 모아서 두고(육수용으로 활용하면 Good), 우리가 일반적으로 먹는 몸통 부분을 깨끗히 물에 씻어 줘요. 이때 흙이 남아 있지 않도록 여러 번 헹궈줘야 해요.

대파를 7~10Cm 간격으로 잘라주세요

그 다음에는 대파의 흰 부분과 녹색 부분을 분리해서 잘라주는데요. 사진에서 보는 것처럼 7~10Cm 정도가 좋아요.

손가락 중지 크기로 대파를 잘라줘요

제 경우엔 대파를 손가락 중지 정도의 크기로 잘라주시면 딱 맞더라고요. 저 정도 사이즈가 나중에 요리할 때, 바로 꺼내 쓰기가 좋았어요. 오랜 시간 국물을 우려야 하는 요리에는 저대로 그냥 넣으면 되고, 고명으로 올려야 하는 경우에는 칼질을 몇 번 해주면 되거든요.

대파 보관법-흰 부분은 반을 갈라서

대파 보관법 – 냉동보관시 주의사항

이 대파 보관법에서 중요한 것은 파의 흰색 부분인데요. 수분이 가득 들어 있는 상태의 흰 부분을 반을 가르지 않고 그냥 냉동시키면 나중에 꺼내 쓸 때, 잘 안 썰리는 문제가 생겨요. 그래서 사진에서처럼 반을 갈라주는 게 좋아요.

이게 별거 아닌 것 같지만, 굉장히 중요해요. 돌덩이처럼 딱딱해진 대파의 흰 부분에는 칼이 잘 들어가지 않아서 애를 먹게 돼요. 특히 손힘이 약한 분들은 더 그러실 거예요.

녹색 부분의 안쪽은 텅 비어 있어서 굳이 반을 가를 필요가 없는데요. 다만 사진에서 보이는 것처럼 진액이 있으니, 이건 따로 신경을 써야 해요.

대파 보관법-진액의 수분을 날리자

어떤 분들은 키친 타올로 물기와 진액을 닦기도 하는데요. 저는 그냥 상온에서 몇 시간 자연건조를 시켜줘요.

대파 보관법-우선 손질된 파를 자연건조

단, 대파를 상온에서 너무 오래 놔두면 자른 부위의 끝이 말려 올라가기 때문에, 너무 오래 말리는 건 좋지 않더라고요. 한 한나절 정도만 놔두는 게 개인적으로는 좋았어요.

그렇게 자연상태에서 반건조를 하고 나서 상태를 확인해 보는 거예요. 대파를 씻으면서 생긴 물기와 진액의 수분기가 어느 정도 빠졌는지 체크하는 거죠.

대파 보관통

물기가 남아 있는 채로 보관하면 나중에 잘 썰리지도 않을 뿐더러, 대파가 지들끼리 붙어서 잘 떨어지지도 않아요. 그래서 필히 물기가 많이 없어졌는지 확인해야 해요.

대파 보관통은 아무거나 상관없어요

그 다음엔 투명한 플라스틱 김치통을 준비하는 건데요. 집에 다들 하나씩 있으시죠?

저는 락앤락에서 나온 EZ LOCK을 준비해 봤어요. 참고로, 대형마트에서 저렴하게 구입한 거예요.

완전한 투명은 아니지만, 내용물을 확인할 수 있을 정도는 되니까, 저는 개인적으로 이런 통을 선호해요.

이 통의 용량은 3리터로, 대파 한 단 정도는 충분히 들어가요.

대파의 흰 부분과 중간 부분, 파란 부분을 위와 같이 통에 분리해서 담아줘요. 그래야 나중에 요리할 때, 시간을 많이 아낄 수 있어요. 요리에 따라 파의 필요한 부분이 다르거든요.

한나절 정도 건조시켰지만, 막상 통에 넣어 놓고 보면 말릴 때 아랫부분에 있던 대파에는 물기가 남아 있을 수 있어요.

몇 개만 그런다면 상관없지만, 물기가 생각보다 많다면 1~2시간 정도 바람이 잘 드는 곳에서 더 말려주는 게 좋아요. 저는 세탁기가 설치돼 있는 다용도실에서 창문을 살짝 열어둔 채 말렸어요.

집안에서 말리면 대파의 매운내때문에 눈이 따가울 수 있으니, 가급적이면 바람이 통하는 곳에서 건조시키세요.

대파 보관법 – 냉동보관

그 다음에는 통의 뚜껑을 덮어서 냉동실에 집어 넣으면 돼요. 대파 보관법, 어렵지 않죠?

대파 보관법 Tip

흰색 부분은 반을 갈라주고, 물기를 제거해준다!

대파 냉동보관은 이것만 기억하시면 돼요. 한 번 해보세요.^^

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대파보관법 | 냉동 냉장으로 깐대파 보관법

오늘은 대파보관법 깐대파 보관법 알려드립니다.

대파 한 단 사서 냉동 냉장으로 깔끔하게 보관해 보세요.

자아~ 깐대파 보관법 시작합니다.

통에 든 건 냉장보관 할 거고, 지퍼백에 담은 건 냉동시에 넣을 거예요.

대파 이리 보관하면 냉장도 2주 이상은 거뜬합니다.

냉동 대파는 뭐~ 더 오래 가지요.

얼마 전 필요해서 쓱배송시켰던 대파,

대파 한 단의 양도 많고, 굵기도 해서 한동안 먹겠더라고요.

대파 냉장고에 넣어두지 말고,

사자마자 바로 손질해서 넣어두면 오래 드실 수 있습니다.

깐대파 보관법은 씻지 말고 보관해야 오래 보관이 가능해요.

뿌리를 잘라주고 들어갈 용기의 길이에 맞게 크기를 잘라줍니다.

그리고 대파의 지저분한 겉껍질을 벗겨내고,

키친타월을 이용해 물기도 닦아주세요.

용기 바닥에 키친타월을 깔고 대파를 차곡차곡 올려줍니다.

그리고 다시 키친타월로 덮어 뚜껑을 닫아 냉장실에 넣어 보관합니다.

그리고 남은 푸른 이파리는 따로 손질해서 보관할 거예요.

나머지 푸른 이파리 부분과 대파 뿌리,

겉껍질은 모두 물에 깨끗하게 씻어줍니다.

대파 뿌리는 물에 담가 흙을 불린 후 솔로 문질러가며 닦아주세요.

겉껍질도 흙이나 지저분한 이물질을 깨끗하게 닦아냅니다.

대파 뿌리와 겉껍질은 육수에 넣어주면 좋습니다.

대파 푸른 이파리 부분은 어슷하게 썰어서 냉동실에 넣을 거예요.

전 오늘 어슷하게 썰었지만, 손가락 길이로 잘라서 넣어두기도 합니다.

이대로 지퍼백이나 전용용기에 넣어 냉동 보관하는데,

잘 떼어지지 않을 때가 있어요.

그럴 때 오일을 넣어 골고루 묻혀준 후 보관하면 나중에 잘 떼어집니다.

물론 오일이 들어갔으니 오일이 들어간 요리에만

파 기름 낼 때 사용하면 좋습니다.

오늘은 파 기름용입니다.

왼쪽 대파 뿌리와 껍질은 육수용으로

대파 푸른 이파리 부분은 각종 육수나 파기름 낼 때 사용합니다.

대파 푸른 이파리는 양을 적게 넣어 얇게 펴서 넣으면

조리 시 꺼내 바닥에 퉁퉁 몇 번 쳐주면 잘 떨어집니다.

오늘 저는 파기름 낼 거라 오일을 넣었어요.

오늘은 대파보관법 깐대파 보관법 알려드렸어요.

대파 냉동 보관하면 장기간 보관할 수 있어서 좋고,

오늘 알려드린 대로 물에 씻지 말고 용기에 넣어 냉장실에 보관해도

2주 이상 보관이 가능합니다.

한 달까지 간다는 분도 계시는데,

저는 그렇게까지 보관은 안 해봐서 2주까지는 확실합니다.

오늘도 단 한 분이라도 도움이 되셨기를 바라며 글 마무리합니다.

^^

간단한 대파 손질과 냉동 보관으로 오래 먹어볼까요?

싱글싱글 라이프의 즐거움도 있지만

가장 큰 문제는 항상 식재료가 너무 많이 남는다는 점입니다.

조금씩 먹을 만큼 구매도 해봤지만 창고형 마트에서 구입하는 것과 비교하면 엄청난 가격차이! 그래서 고민하면서 나름 얻게 된 노하우!

이번에 대파 손질과 냉동 보관방법을 정리해보려고 하는데 중요한 포인트가 있답니다.

1. 냉동은 만능 창고는 아니지만 오래 먹을 수 있다.

너무 오래 보관하면 절대 안 됩니다. 신선도도 떨어지고 별로 좋지는 않습니다. 하지만 꽤 오랫동안 두고 먹을 수 있어서 마음에 듭니다.

특히 파 같은 경우 실온이나 냉장실에 두면 점점 이상하게 변하는 모습 때문에 놀란 적이 있어서 무섭습니다. ㅜㅜ

2. 자주 사용되는 식재료를 구입해서 보관하자.

거의 모든 요리가 자주 사용되는 식재료는 대파, 양파, 마늘, 버섯이 아닐까요? 라면 하나를 끓여도 이게 들어가는 것과 안 들어가는 건 하늘과 땅 차이!! 그래서 아주 듬뿍 넣어서 먹는답니다. 그래서 그런지 한 달 안에는 다 소비가 되는 듯하네요.

아 그리고 요즘 나오는 제철 딸기도 얼리고 있어요 ㅋㅋㅋ 지퍼팩에 넣어서 즙을 내서 보관했다가 여름에 갈아서 드시면 완전 짱!! 아 가을에는 홍시 ㅋㅋㅋ 겨울에 짱입니다.

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