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대추방울토마토 효능
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대추방울토마토의 효능
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대추 방울토마토 효능과 부작용
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대추 방울토마토 효능과 부작용
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대추방울토마토 효능 및 부작용, 영양 성분과 먹는 법
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대추방울토마토 효능 : 네이버 블로그
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대추토마토효능 면역체계가 증진된다.
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대추방울토마토 효능 및 특징 – 인포프레스
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대추방울토마토 효능 및 특징 – 인포프레스
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대추방울토마토 효능 알아보아요~
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방울토마토의 효능 5가지, 세척과 보관법 알려드립니다 (+곰곰 대추방울토마토 후기)
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대추방울토마토 효능 및 토마토 보관 법
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대추방울토마토 효능 및 토마토 보관 법
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대추방울토마토의 효능
전라도는 호남평야를 끼고 있는 기름진 고장이다. 우리나라에서 유일하게 지평선을 볼 수 있는 곳이 김제 만경 평야다. 그래서 일찍부터 음식문화가 발달하였다. 전주의 음식이 소문난 것은 거저 생긴 것이 아니다. 이러한 배경을 둘러싸고 있는 전주에서 근무하던 전라감사의 밥상에는 얼마나 많은 음식이 차려져 올라왔을까? 그리고 그것을 감사가 다 먹었을까? 그럴 리가 없다. 우리가 집에서 간단하게 차려먹는 밥상도 다 먹지 못하는데 감사가 다 먹을 수가 없을 것이다. 그렇다면 남은 음식은 어떻게 했을까? 쌀 한 톨을 금덩이처럼 소중하게 여겼던 우리 조상들이었다. 버렸을 리는 만무하다. 전라감사의 밥상에서 물려 나오는 음식은 감사의 비서 격인 예방 비장이 먼저 먹고 그 아래로 물려서 하급 관리가 먹고 마지막에 부엌에서 일하는 부엌데기가 먹었다. 그래도 음식이 남으면 기름종이에 싸서 집으로 가져갔는데 이것이 민가에 알려진 전주 음식의 표본이 되었다. 전주 음식은 전라감사의 밥상을 표준으로 하여 만들어진 것이다. 전라감사의 밥상을 알아보기 위해서는 기록에 남아 있는 것을 토대로 하여야 하기 때문에 조선 후기의 전라관찰사의 밥상을 기준으로 삼을 수밖에 없다. 그 이전에는 감사의 밥상을 기록으로 남겨 놓지 않았기 때문이다. 전라관찰사의 밥상 기록도 외국인들이 기록으로 남겨 놓은 것이 전해진 것이지 우리나라에서 기록으로 남겨진 것은 그 이후의 것이다. 전라관찰사의 밥상을 찬품극정결(饌品極精潔)이라 했다. 음식을 만들 때 극진한 정성을 다해 바르고 훌륭하게 한다는 뜻이다. 임금님을 대신하여 지방을 다스리는 고급관리이니 정성을 다하라는 뜻이다. 조선시대의 백성들은 먹을 양식이 부족하여 아침과 저녁으로 두 끼를 먹는 것이 표준이었다. 그러나 양반과 부자들은 하루 5번을 먹었다. 관찰사도 5번을 먹었다. 새벽에 죽을 먹고 아침, 점심, 저녁을 먹었으며 밤에는 야식을 했다. 관찰사 밥상은 감영 주방인 영고청에서 여러 사람들이 각각 일을 맡아서 했다. 여기에서 만들어진 음식은 내아 부엌으로 가져가서 거기에서 다시 손을 보았다. 관찰사의 밥상을 진짓상이라 하는데 3탕 9첩이 표준밥상이었다. 밥상은 밥이 주식이고 반찬이 부식이 되는 차림으로 반찬의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩으로 구분하였다. 탕은 국을 말하는데 3가지 국이 있다는 말이며 9첩에서의 첩은 밥, 국, 장, 김치, 찌개, 찜, 전골 이외의 반찬을 말한다. 임금님의 수라상에는 12첩이었는데 민가에서는 9첩까지만 허용이 되어 관찰사도 9첩으로 하였다. 9첩의 9가지 반찬은 늘 같은 것만 만든 것은 아니었는데 어느 때의 반찬을 예를 들면 무생채, 미나리나물, 숭어구이, 생채조림, 양하전, 죽순, 쇠고기자반, 새우젓, 어채였다. 관찰사가 밥을 먹을 때에는 기생 교육기관인 교방에서 파견된 기녀가 옆에 앉아서 시중을 들어주었다고 한다. 수저를 올리고 반찬을 집어주었으며 생선 가시를 발라주기도 하였다. 식사 때 반주가 곁들여지는 것은 물론이다. 관찰사의 밥상이 외부로 알려진 것은 1884년 11월 10일에 전라감영을 방문한 주한 미국공사관 해군 무관 클레이턴 포크에 의해서였다. 그는 전라감영에서 대접 받은 밥상의 음식 17가지를 그림으로 그려 번호를 매겨 여행일지에 자세히 기록을 했다. 그는 음식을 담은 접시 하나가 열 사람은 먹을 만큼의 양이었다고 말하고 가슴까지 차오르는 엄청난 밥상이었다고 말했다. 지금 전주의 한정식 집에 가서 상다리가 쓰러지도록 차려놓은 음식을 먹는 것은 전라감사보다 더 나은 밥상을 받는 것이다. 12첩이었던 임금님 수라상보다 더 풍성한 밥상을 받는 것이다. 그렇게 잘 먹고살면서 살기 힘들다고 불평하면 안 된다. 호화롭게 잘 살고 있다고 해야 한다. 미국의 부자들도 우리나라의 평민들이 사는 것을 보고 놀란다. 미국의 부자보다 더 호화롭게 산다는 것이다. 밥맛없다고 불평하는 사람은 가끔씩 한정식 집에 가서 임금님 수라상보다 더 많은 음식을 먹으면서 최고의 밥상으로 밥을 먹었음을 자부해 볼 일이다. 잘 먹고 잘 살고 있음을 실감해야 한다.
대추 방울토마토 효능과 부작용
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대추 방울토마토 효능과 부작용
건강한 음식효능에 대해 알려드리는 지식마스터 입니다.
몸에도 좋고 맛도 좋은 대추 방울토마토 효능과 부작용에 대해서 알아보고 먹는법과 보관방법까지 살펴보도록 하겠습니다.
토마토에는 종류가 매우 많습니다. 그 중에 방울토마토는 한 입에 쏘옥 먹기 매우 편한 크기인데 당도와 신맛이 잘 어우러져 있습니다. 그 중에 대추같이 길쭉한 것이 대추 방울토마토인데 특히나 당도가 높은 것이 특징입니다.
대추 방울토마토 효능
저칼로리 다이어트 효과
대추방울토마토는 저칼로리이면서 다양한 영양소가 함유되어 있어 포만감을 느끼게 해주면서 식욕도 억제해주는 효과가 있어 다이어트할 때 최고의 음식 중 하나입니다.
대추방울토마토 칼로리는 100g당 약 15kcal로 다른 토마토에 비해서도 낮습니다.
전립선암 등 항암효과
방울토마토에 함유되어 있는 리코펜 또는 라이코펜이라고 불리는 성분은 항산화 물질로 활성산소 제거하여 암세포의 증식, 전이를 방지하여 줍니다.
특히 전립선암과 유방암의 예방에 좋은 음식입니다.
피부 개선
라이코펜 성분의 항산화 작용은 세포의 노화를 방지해주고 자외선차단 역할을 합니다.
또한 비타민B, 비타민C 성분이 피부가 쳐지는 것을 막아주어 탄력있는 피부를 유지시켜주는 데 도움을 주며, 주름 및 기미 제거와 함께 미백효과도 있는 것 알려져 있습니다.
우울증과 불면증에 효과
토마토에는 세로토닌이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 우리 몸에서 발생하는 뇌 신경전달 물질 중의 하나 입니다. 세로토닌은 수면 호르몬인 멜라토닌이 생성되기 위해서 필요한 물질로 불면증에 좋은 효과를 가집니다.
또한 세로토닌이 불균형해지면 우울증, 불안장애등 감점조절이 어려워질 수 있기 때문에 방울토마토를 섭취하시면 불안 증세나 우울증 완화에 좋습니다.
뼈 건강
대추방울토마토는 비타민K와 칼슘이 함유되어 있어 뼈 건강에도 도움을 많이 줍니다. 골다공증을 앓고 있으신 분에게 좋은 도움을 주며 특히 성장하는 어린아이들의 발육에 좋습니다.
콜레스테롤 감소
라이코펜 성분이 콜레스테롤을 감소시켜 줍니다. 콜레스테롤이 감소하게 되면 혈액의 흐름이 원활해져 혈행개선 효과를 가져오며, 혈압 조절에 좋아 고혈압 및 뇌졸증 예방에 좋습니다.
눈 건강
대추방울토마토에는 우리 눈 건강에 좋다고 알려진 루테인과 베타카로틴 성분이 함유되어 있습니다. 그래서 백내장, 황반변성 등 안구관련 질환을 예방에 좋은 도움을 줍니다. 특히 환절기나 건조한 날에 안구가 건조해지거나 시력이 좋지 못한 분들은 꾸준히 섭취하시면 안구건강에 좋습니다.
나트륨 및 독소 배출
대우 방울토마토에 함유된 칼륨이 나트륨을 배출해주고, 라이코펜 성분이 중금속 등 체내에 쌓이는 독소를 배출해 주는 효과가 있습니다.
당뇨가 있으시더라도 걱정 No
대추 방울토마토는 당도가 있지만 GI지수가 30으로 높지가 않습니다. GI지수는 다이어트 하시는 분들에게도 중요하지만 특히 당뇨가 있으신 분들도 안전하게 드실 수 있습니다. 하지만 너무 과섭취는 좋지 않으니 간식대용으로 드시는 정도는 괜찮습니다
GI지수는 당지수 입니다.
변비 예방
대추방울토마토에는 다른 채소와 마찬가지로 식이섬유가 풍부하여 장 활동 개선에 좋으며 변비를 예방하는데 좋은 도움이 됩니다.
대추 방울토마토 부작용
대추 방울토마토의 부작용에는
첫째, 대추 방울토마토는 차가운 성질이 있어 몸이 차가우신 분이나 수족냉증이 있으신 분들은 과한 섭취는 금물입니다.
둘째, 과도한 섭취는 설사나 복통을 유발할 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
일일권장섭취량는 하루에 15-20알 정도가 가장 적당합니다.
대추 방울토마토 먹는법
대추 방울토마토를 먹는법 중에 중요한 것은 바로 함유된 영양 성분의 흡수율을 더 높이는 것입니다.
대추 방울토마토는 열을 가해주고 식물성 기름과 함께 섭취할 경우 영양분 흡수율이 2-5배는 더 높아진다고 합니다.
섭취할 때 마다 기름과 함께 먹을 수는 없으니 가끔씩이라도 올리브유와 함께 요리로 섭취하는 것이 좋습니다.
대추 방울토마토 보관방법
대추 방울토마토의 보관방법은 일반 토마토와 마찬가지로 꼭지를 떼어서 보관을 하셔야 합니다. 꼭지가 수분을 흡수하기 때문에 꼭지가 있는 것이 보관하는 데에는 더 좋지 않습니다.
지금까지 대추 방울토마토 효능, 부작용 및 먹는법에 대해서 알아보았습니다. 대추 방울토마토는 토마토 중에서도 당도가 뛰어나고 라이코펜 성분 함유량이 가장 많다고 하니 일반 토마토 보다 더 좋은 맛과 영양을 섭취하실 수 있습니다.
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대추방울토마토 효능 및 부작용, 영양 성분과 먹는 법
대추 방울토마토 효능 및 부작용, 영양 성분과 먹는 법
토마토는 사시사철 먹을 수 있는 과채류 중 하나로, 흔하고 저렴하게 먹을 수 있지만, 다양한 영양소와 효능을 가지고 있습니다. 특히 대추 방울토마토는 한입에 먹기 좋은 적당한 크기에도 불구하고 각종 비타민과 미네랄, 리코펜 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어 강력한 항산화 작용을 통해 혈액순환을 촉진하고 세포의 산화를 막아 주어 각종 심혈관 질환과 시력보호, 노화 방지, 항암에도 도움이 될 수 있습니다.
방울토마토에는 일반 토마토보다 비타민과 미네랄도 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히 대추 방울토마토에는 칼륨이 풍부하게 함유돼 있어 나트륨 배출과 부기 제거 혈압 안정에 도움이 됩니다. 또한, 골다공증을 예방하는 칼슘과 마그네슘이 풍부하고, 빈혈 예방에 효과가 있는 철분과 몰리브덴뿐만 아니라, 비타민A, B, C도 풍부해 면역력 향상과 피로 해소, 눈 건강, 피부 미용에도 좋습니다.
리코펜
토마토는 세계적으로 수많은 품종이 재배되고 있으며 국내에서 많이 재배되고 있는 품종만 해도 수십 종에 이르고 있습니다. 특히 대추 방울토마토는 우리나라에서 재배되고 있는 수많은 방울토마토 품종 중에서도 리코펜 성분이 가장 많이 함유되어 있습니다. 한국농업기술원의 2015년 연구에 따르면 대추 방울토마토의 리코펜 함량은 일반 방울토마토보다 1.5배 이상 높은 것으로 밝혀졌습니다.
대추 방울토마토 영양 성분
방울토마토에는 리코펜을 비롯한 페놀산과 클로로겐산 루테인 카로티노이드 등의 항산화 활성물질과 비타민A, B1, B2, 니아신, 엽산, 비타민C, E가 풍부하게 함유돼 있어 2~3개만으로도 하루 필요량의 비타민을 채울 수 있습니다. 또한, 새콤한 맛을 내는, 구연산과 사과산 등 유기산이 풍부해 위액분비를 촉진시켜 소화를 돕고, 체질 개선에 도움을 주며 춘곤증과 피로 해소에도 좋습니다.
대추 방울토마토 활성물질
대추 방울토마토에는 리코펜이 풍부하게 함유돼 있어 빨간색이나 노란빛 등의 화려하고 짙은 색을 띠게 되는데, 항산화 활성이 뛰어나 콜레스테롤과 지질, 혈당 수치를 낮춰주고 혈류를 개선해 각종 심혈관 질환과 당뇨병 등의 성인병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 토마토는 베타카로틴도 풍부해 각종 독성물질을 제거하고 항암에도 도움이 될 수 있습니다.
대추 방울토마토에는 큰 토마토에 비해 3배나 많은 사포닌을 함유하고 있어, 항산화, 항염, 해독 작용에 도움을 주며, 살균작용과 면역력 향상에도 도움이 됩니다. 또한, 대추 방울토마토와 같은 작은 토마토는, 큰 토마토에 비해 껍질 비율이 많고, 껍질에는 플라보노이드가 풍부하게 함유돼 있어, 같은 양을 먹어도 플라보노이드 더 많이 섭취할 수 있습니다.
다이어트
방울토마토 중에서도 가장 인기 있는 대추 방울토마토는 100 ｇ당 19㎉로, 열량이 낮아 다이어트 식단에서 흔히 사용되고 있습니다. 또한, 다양한 활성물질이 풍부해 지방을 태워주고, 식이 섬유와 펙틴 등이 풍부해 쉽게 포만감을 주면서도 배변을 촉진하고 변비 해소에도 도움이 됩니다. 또한, 대추 방울토마토에는 칼륨이 풍부하게 함유돼 있어 나트륨 배출과 부기 제거에도 도움이 됩니다.
토마토 먹는 법과 섭취량
방울토마토를 살 때는 무르지 않고 단단하면서도, 색이 선명하고 균일하며 꼭지가 마르지 않은 것이 좋습니다. 씻을 때는 베이킹소다나 식초를 푼 물에 3분간 담갔다가 흐르는 물에 씻어 먹으면 되는데, 방울토마토 15~20개, 일반 토마토는 2개 정도가 좋습니다. 일반적으로 대추 방울토마토는 신선하게 먹거나 샐러드로 많이 먹지만 대표 영양소인 리코펜은 가열할수록 흡수율이 높아지기 때문에 올리브유와 같은 기름에 볶아 먹으면 흡수율을 높일 수 있습니다.
토마토 보관법
채소는 보통 신선 실에 보관하는데 토마토는 냉장고의 찬 공기가 껍질 속 세포막을 파괴하며 수분을 빼앗고 리코펜이나 사포닌 같은 영양소를 감소시키는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 햇빛에 쉽게 파괴되기 때문에 밀폐 용기나 실온에서 검은색 비닐봉지 등에 담아 보관해야 합니다. 또한, 토마토 꼭지를 제거하고 보관하는 것이 좋습니다. 농촌진흥청에 따르면 꼭지를 제거하면 보관기관이 최대 60%까지 늘어난다는 연구 보고도 있습니다.
토마토 부작용
토마토에는 각종 비타민과 유기산이 풍부해 한꺼번에 많이 먹으면 구토나 속 쓰림, 복통, 설사 등이 나타날 수 있습니다. 또한, 토마토에 알레르기가 있는 사람은, 가려움증이나 콧물, 재채기 등이 나타날 수 있으며, 성질아 찬 음식이기 때문에 냉증이 있거나 감기 증상이 있을 때 주의해서 섭취해야 합니다. 뿐만 아니라 토마토는 소화기 건강에 도움이 되기도 하지만 빈속에 먹지 말아야 합니다.
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