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Eng sub)Eggs in Soy Broth Recipe!!Korean Food!
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초간단 달걀 장조림

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    [양념] 물 2종이컵, 간장 1/2종이컵, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 맛술 3큰술 먼저 달걀을 잘 삶아주는게 중요해요. 냄비에 물 2컵, 간장 1/2컵, 다진마늘, 설탕, 맛술 등을 넣고 끓여주세요. 재료들이 잘 섞이도록 저어주면서 끓이다가 팔팔 끓으면 약불로 낮춘 다음, 다진마늘과 불순물 거품들을 걷어내 주세요. 삶은 달걀을 넣어준 다음, 강불에서 달걀을 이리저리 굴려가며 한번 더 끓여주세요. 달걀을 굴려주는 이유는 색과 맛이 달걀에 고루 잘 베이도록 하기위해서예요 달걀에 색이 어느정도 물들었으면, 냄비 뚜껑을 덮고 5~10분 동안 중불에서 졸여주면 완성이예요.
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계란만 있으면 되는 초간단 계란장조림 만들기

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간단하고 며칠 보관해도 좋은 장조림을 자주 만드는데요.

이번에는 초간단, 계란만 있으면 되는 계란장조림이에요.

계란만 있어도 만들 수 있는 반찬 중 간단한 거예요.

계란장조림 한 알이면 밥 한 공기 반찬으로 충분하지요.

한 알을 통째로 먹어도 좋고 예쁘게 잘라놓아도 좋구요.

계란만 있으면 되는데 장조림 간장에 매콤한 맛을 살짝 주려고

빨간 초록 고추도 넣어주니까 더 맛있어요.

초간단 계란장조림 만들기

계란 8개, 빨간 초록 고추 각 1개씩, 통마늘, 진간장 100ml, 올리고당 1큰술

진간장과 물은 1 : 3 비율로 부어요.

만드는 시간도 짧고 재료도 간단한 계란장조림 만들기예요.

계란이 잠기도록 간장물을 만들면 돼요.

진간장 100ml와 물 300ml를 끓여요.

통마늘을 간장물에 넣어주고요.

장조림 국물이 끓으면 삶아둔 계란을 넣고 올리고당 1큰술을 넣어요.

계란에 간장물이 살짝 들 때까지 끓이면 되는데요.

5분 이내로 끓이고 계란장조림을 식히는 동안에도 간장물이 들거든요.

계란이 장조림국물에 푹 담가지지 않으면

식히면서 한두 번 굴려서 뒤집어주는 게 좋아요.

계란을 울퉁불퉁 깠네요.

급하게 아침에 만든다고 계란을 냉장고에서 꺼내고

실온에 두지 않고 삶았더니 다 깨지고 안 까지는 것 같아요.

계란을 실온에 두고, 소금과 식초를 넣어 삶고, 찬물에 바로 담그고.

급하게 하니까 아무래도 과정이 생략되면서 잘 까지지 않았어요.

맛은 변하지 않으니까 괜찮…아요.

너무 간단한 계란장조림에 살짝 매콤한 맛을 내주고 고명이 되어줄

빨간 초록 고추를 잘라서 넣어줘요.

1분 후 불을 꺼요.

계란장조림을 자르니까 노랗고 맛있어 보여요.

장조림 국물에 넣은 계란을 오래 삶지 않은 게 더 좋은 점은

계란 노른자가 푸른 색이 아니라는 거예요.

계란 겉에 간장색이 날 때까지 끓이면

노른자가 너무 삶아지면서 가장자리에 푸른색이 돌아요.

울퉁불퉁 까놓은 계란이지만 잘라 놓으니 잘 모르겠죠.

계란 8개면 이틀 정도 반찬으로 충분해요.

계란 삶고 간장에 끓이면 되는 요리과정도 간단하고요.

재료는 더 간단하고요.

냉장고에 넣어두면 든든한 초간단 반찬 계란장조림 만들기였어요.

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계란장조림 만드는법ㅣ초간단 달걀장조림 레시피ㅣ꽈리고추 계란장조림 만들기ㅣ달걀장조림 밑반찬 요리ㅣ운동 • 헬스 • 다이어트 식단

안녕하세요?

운동후요리입니다.

오늘은 계란 장조림을 만들어 볼건데요.

최대한 간단하게 만드는 꿀팁을 알려드리도록 하겠습니다.

<요리재료>

구운(삶은) 계란 10개,

마늘 8개, 꽈리꼬추 8개,

<장조림 육수>

물 740ml (종이컵 4컵 + 3/4컵 정도),

간장 140ml (종이컵 3/4컵 정도),

설탕 4스푼, 올리고당 4스푼

1. 장조림 육수 끓이기

냄비에 물 740ml와 간장 140ml를 넣어주시고,

설탕 4스푼과 올리고당 4스푼을 넣고,

강불로 끓여주세요.

물과 간장의 양은 너무 딱 맞추려고 안하셔도 되요.

너무 짜면 물을 좀 더 추가하시면 되고,

싱거우면 간장을 더 넣거나 조릴때 좀 더 졸여주면 되니깐요.

간장과 물의 비율을 대략 1:5 정도로만

맞춰주신다고 생각하시면 됩니다.

2. 재료손질

물을 끓이면서 다른 재료들을 손질 해 줄건데요,

먼저 계란 껍질을 까주세요.

깨진 계란은 빼주시는게 좋습니다.

껍질을 까고난 후 이물질이 있을 수 있으니 물로 한번 행궈주세요.

다음으로 마늘과 꽈리고추를 손질해 줄건데요,

꽈리고추는 끝부분을 잘라주세요.

그래야 장조림육수에 고추의 향이 잘 베어나오게 됩니다.

마늘은 편으로 썰어 주셔도 되고,

반으로 잘라주셔도 됩니다.

3. 계란 넣고 조리기

물이 끓어오르면 냄비에 계란을 넣어주세요.

계란을 넣고 약 20-25분 정도 끓여주시면 되는데요,

각자 취향에 맞게 조려주시면 됩니다.

중간중간 계란을 뒤집어 주세요.

계란이 까무잡잡한 색깔이 될때까지 조려주시면 됩니다.

4. 꽈리고추 / 마늘 넣기

꽈리고추와 마늘은 불끄기 2분 전쯤에

넣어주시면 됩니다.

완성 되었네요!!!

매콤 달콤 짭쪼롬한게 참 맛있습니다.

밥반찬 이면서도 단백질이 풍부해서

식단 밸런스 맞추기에 참 좋은것 같습니다.

완성된 계란 장조림을 냉장고에 넣을 때는,

열기를 식힌 후에 냉장고에 넣어주세요.

오늘은 계란장조림을 만들어 보았는데요.

영상으로 보시고 싶은 분들은 아래의 영상 참고해 주세요!

운동을 좋아하고, 건강하고 맛있게 먹는 것에 대해서 관심있으신 분들은

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너무 감사하겠습니다 🙂

오늘도 열심히 운동하고 맛있게 드실 준비 되셨죠?

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※ 계란장조림 만들기 영상 ※

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초간단 달걀장조림 (초간단 계란장조림)

초간단 달걀장조림 (초간단 계란장조림)

재료 – 삶은 달걀 6개, 청고추 or 홍고추 1~2개

양념 – 물 1/2컵, 간장 6큰술, 물엿 1큰술, 흑설탕 1/2큰술, 다진마늘 1큰술(또는 마늘 2쪽)

1. 달걀을 깨지지 않게 예쁘게 잘 삶아주세요^^

계란 잘 삶는 법

http://blog.naver.com/youchibbbong/130084812382

2. 냄비에 물을 붓고.. 불은 약불로 놓습니다..

3. 간장과 물엿을 넣고..

4. 흑설탕과 다진마늘(또는 마늘 2쪽)을 넣고..

5. 잘 저어주면서 물엿과 설탕과 다진마늘이 잘 풀어지도록 저어주시고…

삶은 달걀을 넣어주세요~~

6. 불을 중불로 올려 끓여줍니다…

이때 청고추와 홍고추도 있으시면 넣어주세요…

약간 매콤한 맛을 더해줘서 감칠맛 난답니다..

7. 끓을 때 계란을 살살 굴려주시면 간장 물이 골고루 들어요..

어느정도 끓으면 다시 약불로 5분정도 졸여주세요..

초간단 달걀장조림 (초간단 계란장조림) 완성!!

쇠고기가 안들어간 장조림…

의외로 간단하죠^^

처음에 문성실블로그에서 배웠는데…

자꾸 만들다보니…

제 식대로 조금 바꿔서 만들게 되네요^^

남은건..

용기에 담아서

냉장고에 두고 드시면 되요…

요렇게 주말 반찬 하나 만들어봤답니다..

초간단 달걀장조림 (초간단 계란장조림)만들기..

여러분도 도전해보세용!!

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