Top 36 청양 고추 효능 The 126 New Answer

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고추의 매운 맛은 입안과 위를 자극하여 체액의 분비를 촉진하며 식욕을 증진하고 혈액의 순환을 촉진한다. 외용약으로서는 동상예방약으로 쓰이고 신경통치료에 효과적인 식품으로 알려져 있다.

청양고추 놀라운효능

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청양고추 효능과 영양성분

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고추는 매운 신미종과 맵지 않은 감미종으로 구분된다. 우리나라에서는 주로 신미종을 풋고추 또는 건고추 상태로 이용하고 있으며 최근 피망의 수요도 서서히 증가하고 있다. 건고추의 경우가 풋고추나 피망에 비하여 성분함량이 다소 높은데, 이는 수분이 감소되면서 다른 성분의 함량이 상대적으로 증가한 것이다. 고추에는 특히 비타민 A와 전구물질인 카로틴의 함량이 높고 비타민 C의 함량도 높은 편이다.

고추의 붉은 색소 고추의 붉은 색소는 주로 캡산틴(capsanthin:C40H56O3)이고 β-카로틴(β-carotene:C40H56), 루테인(lutein:C40H55O2), 크리프토산틴(cryptoxanthin:C40H46O)등도 있다. 또 과피에는 아데닌(adenine:C5H5N5), 베타인(betaine:C5H11NO2), 코린(choline:C5H15NO2) 등의 염기도 함유하고 있다.

고추의 매운 맛 매운 맛의 성분은 알칼로이드의 일종인 캡사이신(capsaicin)이다. 캡사이신은 과실의 태좌와 격벽에서 만들어지는데 개화 2주일 후부터 생기기 시작하여 3주일후에 최고치에 달한다. 고추는 풋고추 또는 성숙한 붉은 물고추로서 생식외에 볶음, 절임 등으로 다양하게 이용되며 건고추는 고춧가루 또는 실고추의 형태로 양념으로 많이 이용된다. 특히 김치류와 고추장은 고추를 많이 사용하는 대표적인 식품이다. 그리고 종자에서 짜낸 기름을 식용하기도 한다. 고추의 매운 맛은 입안과 위를 자극하여 체액의 분비를 촉진하며 식욕을 증진하고 혈액의 순환을 촉진한다. 외용약으로서는 동상예방약으로 쓰이고 신경통치료에 효과적인 식품으로 알려져 있다.

영양학적 가치-1 비타민이 매우 많아서 A가 9800IU존재하는데 비타민A는 호흡기 계통의 감염에 대한 저항력을 높이고 면역력을 증진시켜, 질병의 회복을 빠르게 한다는 사실이 잘 알려져 있으며, 일반적으로 비타민 A에 결핍은 비타민 C의 손실을 초래하는 일이 많다. 또한 비타민 B1이 0.30mg 비타민 B2가 1.10mg 나이아신이 2.5mg나 들어있다. 고추에는 비타민 C가 사과의 20배 귤의 2∼3배로 많이 함유되어 있으며, 고추의 비타민 C 고추의 캡사이신 때문에 쉽게 산화되지 않아 조리과정중 그 손실량이 다른 채소류보다 적은 것이 특징이다. 고추의 당류로는 포도당, 과당, 자당, 갈락토스, 등이 유리당으로 존재하며, 그밖에 다당류로는 라피노제가 존재해 이들 당류가 특유의 단맛을 내고 있다. 한편 고추의 정미성분에 중요한 역할을 하는 유기산을 보면, 구연산, 사과산, 주석산, 호박산, 알파-케토구르탐산 등이 들어있으며, 사과산과 구연산이 총산의 80%이상을 차지하는 것으로 확인되고 있다. 고추의 과피에는 지질함량이 적으나, 붉은 고추씨 중에는 23∼29%의 높은 지방함량이 함유되어 있으며, 고추씨 기름의 지방산 조성을 보면, 불포화 지방산이자, 필수 지방산인 리놀산과 디놀렌산이 60%이상을 차지하고 있다.

청양고추 효능 7가지

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청양고추 효능 7가지

청양고추는 우리나라의 특산물이면서 특유의 매운맛과 단맛이 있어 한식에 어울리는 재료입니다. 청양고추는 잡내와 느끼함을 잡아주어 우리나라 사람들이 더욱더 찾고 열광하는 재료로 중독성 또한 강해 매운맛을 즐기는 사람들이 많이 찾기도 하며, 매운맛의 강도는 스코빌 척도로 4,000~12,000 정도로 한국의 다른 고추 품종에 비해 캡사이신이 많이 함유되었습니다.

‘작은 고추가 맵다’에서 말하는 고추가 바로 이 청양고추로 크기는 작은 편이지만 상당히 맵습니다. 청양고추의 몇 배 크기임에도 별로 맵지 않은 오이 고추와는 대조적이며, 청양고추는 일반 고춧가루와 달리 텁텁한 맛없이 그냥 매운맛이 자연스럽게 우러나오기 때문에 개운하고 칼칼한 맛을 내고 싶을 때 사용합니다.

청양고추에는 비타민C 성분이 일반 고추에 비해 약 10배가량 들어있어 체내 신진대사와 혈액순환을 도와 바이러스와 세균 등에 대항하는 면역력을 증진시키는데 효과적입니다. 고추의 매운맛을 내는 성분인 캡사이신이 다른 고추에 비해 월등히 많이 함유되어 있고, 미네랄 등 각종 영양소가 풍부하며 눈 건강에 이로운 작용을 하는 비타민A 성분이 다량 함유되어 있을 뿐만 아니라 비타민A의 전구물질인 베타카로틴 역시 다량 들어있어서 시력을 보호하고 눈의 피로를 풀어줍니다. 그리고 풍부한 캡사이신 성분이 뇌신경을 자극하여 엔도르핀의 분비를 촉진해 두뇌활동을 활발하게 하고 뇌의 전반적인 건강 향상에도 도움을 주는데요. 이렇게 오늘은 청양고추의 효능 7가지와 고르는 법 그리고 보관법까지 한번 알아보겠습니다.

암 예방

청양고추는 캡사이신 성분을 가지고 있으며, 이 캡사이신은 암세포의 발생, 전이를 막아준다고 합니다. 그래서 청양고추를 꾸준하게 먹으면 암을 예방시키는데도 탁월하다고 합니다. 면역력 강화와 동시에 암을 예방시킬 수 있는 효능을 가지고 있습니다.

다이어트

바로 위에서 말한 청양고추의 캡사이신은 몸속에 있는 지방을 분해시켜주는 역할을 합니다. 그리고 칼로리도 낮아서 다이어트에 효과적이라고 합니다. 실제로 다이어트를 하는 분들에게 매운 청양고추가 도움이 된다는 연구 결과도 나왔으며, 많은 분들이 알고 있는 대표적인 효능이라고도 볼 수 있습니다.

시력 보호

청양고추에는 눈 건강에 이로운 작용을 하는 비타민A 성분이 다량 함유되어 있을 뿐만 아니라 비타민A의 전구물질인 베타카로틴 역시 다량 들어있어서 시력을 보호하고 눈의 피로를 풀어주는데 뛰어나다고 합니다. 또한 야맹증과 같은 안구질환 예방에도 좋은 효능을 보인다고 합니다.

피로 회복

비타민C는 면역력 강화뿐 아니라 피로를 회복시켜주는데도 좋은 비타민입니다. 그래서 청양고추를 드시면 피로를 원활하게 풀어주는데도 효과적입니다. 피로의 원인이 되는 물질을 억제시켜주고, 기력을 회복시켜주며 몸에 에너지를 원활하게 생성시켜주기 때문에 피로에 좋은 효능을 보입니다.

소화기 건강

청양고추를 섭취하면 소화기 내에 살균작용을 한다고 합니다. 위장 안에 있는 나쁜 세균을 제거시켜주고, 소화액 분비를 원활하게 촉진시켜주기 때문에 소화기 건강에 좋은 효능을 보입니다. 평소에 소화가 잘 되지 않아서 식사 후 불편함을 느끼시는 분들은 식사 중에 청양고추를 1~2개를 드시면 소화액 분비가 촉진되면서 소화가 원활히 되는데 큰 도움이 됩니다.

면역력 강화

청양고추에는 비타민C 성분이 풍부하게 들어있는데, 이 양이 일반 고추에 비해 약 10배가량 많은 양이라고 합니다. 이렇게 풍부한 비타민C 성분이 체내 신진대사와 혈액순환을 도와 바이러스와 세균 등에 대항하는 면역력을 증진시키는데 효과적이며, 특히 면역력이 떨어짐으로써 발생하기 쉬운 감기 예방에도 뛰어난 효과가 있습니다.

두뇌 건강

청양고추의 캡사이신 성분은 뇌신경을 자극시켜준다고 합니다. 그래서 청양고추 효능은 뇌 건강에도 좋으며, 엔돌핀 분비를 활발하게 촉진시켜주어서 두뇌 활동을 활성화시켜주기 때문에, 뇌 기능을 강화시키는 데에도 좋아서 기억력 향상도 되어 치매를 예방시키는데도 좋습니다.

청양고추 고르는 법

좋은 청양고추를 고르기 위해선 일단 표피가 매끈해야 되며 너무 얇거나 무르지 않고 적당히 통통하고 두꺼워야 합니다. 그리고 좋은 고추는 반으로 갈라 보았을 때 씨가 너무 많지 않은 것이 좋으며, 전체적으로 봤을 때 너무 뒤틀리거나 굽어 있는 것은 피하고, 꼭지도 마찬가지로 뒤틀리거나 반쯤 떨어진 것은 신선도가 덜하니 피하는 걸 권장드립니다.

청양고추 보관법

청양고추는 신문지에 싸서 냉장고에 보관하거나, 비닐봉지에 넣어 보관하는데 이때 씨를 빼고 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 자체 수분으로 인해 무를 수 있어 밀폐용기에 키친타월을 깔고 꼭지가 위로 오게 하여 세로로 세워 밀폐용기에 넣어두는 것이 더 오래 보관할 수 있는 방법 중 하나입니다. 부득이하게 냉동 보관하게 된다면 고추를 썰지 않은 그대로 밀폐용기 혹은 지퍼백에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

오늘 이렇게 청양고추의 효능 7가지와 고르는 법 보관법까지 알아봤습니다. 모든 사람의 관심사인 다이어트, 그리고 다양한 방면으로의 건강 효능이 있는 청양고추. 오늘은 청양고추를 한번 드셔 보는 건 어떨까요?

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청양고추 효능 8가지 및 부작용 알고드세요

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청양고추는 매운 맛을 내는 성분인 캡사이신 성분이 일반 고추에 비해 많이 함유되어 있는 만생종 고추를 말합니다. 특유의 매운맛으로 입맛을 돋우는 용도로 많이 먹으며, 국이나 조림, 탕, 볶음 등의 향과 맛을 살리기 위한 용도로도 많이 이용되는데요. 비타민과 풍부한 미네랄 성분들로 하여금 우리 몸에 이로운 건강효능들도 다양하다고 알려져 있습니다. 그러면 청양고추에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 할게요.

청양고추의 8가지 효능

1. 면역력강화

청양고추에는 비타민C 성분이 풍부하게 들어있는데, 이 양이 일반 고추에 비해 약 10배 가량 많은 양이라고 합니다. 이렇게 풍부한 비타민C 성분이 체내 신진대사와 혈액순환을 도와 바이러스와 세균 등에 대항하는 면역력을 증진시키는데 효과적이라고 하는데요. 특히 면역력이 떨어짐으로써 발생하기 쉬운 감기예방에도 뛰어난 효과가 있다고 하네요.

2. 시력보호

청양고추에는 눈건강에 이로운 작용을 하는 비타민A 성분이 다량 함유되어 있을 뿐만 아니라 비타민A의 전구물질인 베타카로틴 역시 다량 들어있어서 시력을 보호하고 눈의 피로를 풀어주는데 뛰어나다고 합니다. 또한 야맹증과 같은 안구질환 예방에도 많은 도움이 된다고 해요.

3. 소화촉진

청양고추의 매운 맛을 내는 캡사이신 성분의 뛰어난 살균작용으로 위장 내 유해균을 없애주고, 소화액의 분비를 촉진해 소화를 돕는데도 효과적이라고 합니다.

4. 피로회복

다량 함유된 비타민A, C 성분과 고루 들어있는 여러 미네랄 성분들이 체내 에너지 생성을 돕고, 피로를 유발하는 젖산의 분비를 억제해 기력회복 및 피로를 풀어주는데도 많은 도움을 준다고 합니다.

5. 뇌건강

풍부한 캡사이신 성분이 뇌신경을 자극하여 엔돌핀의 분비를 촉진해 두뇌활동을 활발하게 하고 뇌의 전반적인 건강향상에도 이로운 작용을 한다고 하네요.

6. 암예방

청양고추의 캡사이신 성분은 암세포의 발생을 막아주고 전이를 억제하는 작용을 통해 암을 예방하는데도 도움이 된다고 합니다.

7. 항산화작용

풍부한 비타민A,C 성분과 베타카로틴 등의 성분들이 세포의 산화를 억제하고 노화를 촉진하는 활성산소를 없애주는 항산화작용을 통해 노화를 방지하는데도 이로운 효능이 있다고 합니다.

8. 다이어트

청양고추는 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 풍부한 캡사이신 성분이 체내 지방을 분해하는 작용을 하고, 체내 에너지 소비를 촉진시키는 작용을 하기 때문에 다이어트에도 효과적이라고 합니다.

※ 청양고추 부작용

청양고추에 풍부한 캡사이신 성분은 여러 효능들이 있긴 하지만 과도하게 섭취할 경우 오히려 위 점막 손상 등의 부작용이 생길 수 있기 때문에 적당하게 섭취하시는 것이 좋다고 합니다.

이상으로 청양고추의 다양한 효능들과 섭취시 주의해야할 부작용에 대해서 살펴보았는데요. 위에 소개된 여러 효능들을 참고하셔서 청양고추를 건강하고 맛있게 드시기를 바랍니다.

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