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수미네반찬 청오이볶음 김수미 오이볶음 만드는법 오이요리 : 네이버 블로그
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수미네반찬 청오이볶음 만드는 법(김수미 레시피)
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수미네 반찬 청오이 볶음 레시피
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수미네 반찬 청오이 볶음 레시피
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수미네반찬 청오이볶음 직접 만들어봤어요 (feat. 청오이볶음 김밥)
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맛있고 예쁘게 요리해보세요🤗
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수미네반찬 청오이볶음 직접 만들어봤어요 (feat 청오이볶음 김밥)
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아작아작 고소한 오이볶음
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수미네반찬 청오이볶음 뚝딱 만들기! :: 쿙주부
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 수미네반찬 청오이볶음 뚝딱 만들기! :: 쿙주부 안녕하세요 쿙주부입니다~ 지난번 수미네반찬에서 청오이볶음을 만드는 것을 보았는데요 아삭하니 너무 맛있어 보여서 한번 만들어 보았습니다 정말 … 안녕하세요 쿙주부입니다~ 지난번 수미네반찬에서 청오이볶음을 만드는 것을 보았는데요 아삭하니 너무 맛있어 보여서 한번 만들어 보았습니다 정말 간단해서 뚝딱 만들었네요 ㅎㅎ 오이는 청오이와 백오이가 있습..결혼 생활, 음식 등 생활 정보를 공유합니다
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수미네반찬 청오이볶음 만드는 법(김수미 레시피)
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안녕하세요?
이번에는 청오이볶음 만드는 법을 정리하여 공유합니다.
먼저 오이를 세척합니다.
굵은 소금을 이용하여 표면을 문지른 후 흐르는 물에 씻어줍니다.
오이의 돌기 부분이 거칠고 이물질이 묻어 있을 수 있기 때문에 세척 후 섭취하는 게 좋습니다.
오이 썰기 전 유리볼에 물을 채워주세요.
굵은소금 한 큰술 반 넣어주세요.
청오이를 썰어 소금물에 절일 예정입니다.
다음은 청오이 썰기
청오이 볶음은 청오이를 최대한 얇게 써는 것이 포인트입니다.
청오이를 얇게 써는 이유는?
청오이를 볶을 때,청오이의 수분을 최소화하기 위함입니다.
청오이는 백오이보다 단맛은 덜 하지만 조직이 단단하고 볶는 요리에 많이 쓰입니다.
청오이 썰기 완료!
썬 청오이를 소금물에 담가주세요~
그 다음엔 짭조름하게 간이 배도록 청오이 절이기
청오이를 소금물에 7~10분간 절여주세요.
유리볼에서 청오이를 한 번 짠 뒤~
면포에 싸서 물기를 최대한 제거해주세요~
수분이 없을 수록 꼬들꼬들해요~
청오이 짜기 완료!
이제 오이를 볶을 차례
올리브유를 두르고~
다진 마늘 한 큰술과 청오이를 넣어줍니다.
청오이의 수분을 날리는 거예요~
지금 먹어보니 약간 싱겁다는 수미쌤
여기에 고운 소금 조금 넣을게요~
고운소금 한 꼬집~
마무리는 참기름과 통깨로~
청오이를 볶아서 만든 청오이볶음 완성!
과연 청오이볶음은 어떤 맛일지~
오리지널 수미표 청오이볶음이 너무 궁금한데요,
청오이를 얇게 썬 후 수분을 쫙 빼야만
비로소 느낄 수 있는 청오이볶음의 오독오독한 식감.
청오이볶음과 고추장, 밥의 환상의 조합
수미쌤 강력추천 청오이볶음, 기회되면 한번 만들어봐야 겠네요^^
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수미네반찬 청오이볶음 레시피 마전,시래기청국장,마전,문어장조림, 문어장조림버터볶음밥, 부주꾸미 만드는법 89회 2월 19일 방송
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오이를 완벽한 밥반찬으로~
오독오독 짭조름한 식감의 김수미표 청오이볶음
청오이볶음 레시피
재료 : 청오이, 굵은소금, 다진마늘, 고운소금, 참기름, 통깨, 올리브오일
청오이는 백오이보다 단맛은 덜 하지만, 조직이 단단하고 볶는 요리에 많이 사용된다.
<청오이볶음 만드는법>
1. 굵은소금을 이용해 오이 표면을 문지른 후 흐르는 물에 씻는다.
오이세척 : 오이의 돌기 부분이 거칠고 이물질이 묻어있을 수 있기 때문에 세척 후 섭취하는게 좋다.
2. 오이를 최대한 얇게 썬다.
수미쌤 팁 : 청오이볶음은 청오이를 최대한 얇게 써는 것이 포인트!
3. 유리볼에 물을 반 이상, 소금 1.5큰술을 넣어 녹여 소금물을 만든다.
4. 소금물에 준비한 오이를 넣고 7~10분간 절인다.
5. 절인 오이는 물기를 꽉 짜서 준비한다.
수분이 없을수록 꼬들꼬들 맛있어요.
6. 팬에 올리브오일 반 큰술, 다진마늘 1큰술, 오이를 넣고 센불에서 볶아서 수분을 날린다.
타지않게 계속 볶아주세요.
7. 고운 소금 한꼬집을 넣고 볶다가 참기름 1큰술, 통깨를 넣으면 청오이볶음 완성!!
오이를 볶아서 아삭한 맛이 최고 청오이볶음
오이를 이렇게먹을 수 있다니!!! 상상 이상 초간단 레시피 청오이볶음
건강반찬 마전
산속의 장어라고 불릴만큼 면역력에 좋은 마를 활용한 수미쌤 마전
건강에는 좋지만 호불호가 강한 마를 이용해 아이부터 어른까지 거부감 없이 즐길 수 있는 마전으로 입맛을 사로잡는다!!!
감자전보다 10배는 더 맛있는 김수미표 마전
마의 끈적끈적한 뮤신 성분 (마의 효능)
인체에서 분비되는 점액에 끈기를 부여하는 물질로 위벽을 보호하며 장내 윤활제 역할을 하는 당단백질이다.
마는 글루탐산, 아스파르트산 등 각종 아미노산이 풍부해 면역력에 좋다.
마전 레시피
재료 : 마, 밀가루, 올리브오일, 양파, 부추, 소금
<마전 만드는법>
1. 마 껍질을 제거하고 강판에 갈아 준비한다.
마를 믹서가 아닌, 강판에 가는 이유는 영양성분의 파괴를 최소화하기 위해서다.
2. 양파 반개를 아주 곱게 다진다.
3. 부추를 아주 얇게 쫑쫑 썰어 마, 양파, 썬 부추를 넣고 섞는다.
부추는 피를 맑게 해줘요~ 마와 부추는 최고의 궁합!
4. 밀가루 4큰술, 고운소금 한꼬집을 넣어 잘 섞는다.
마 10 : 밀가루 4 비율
마와 밀가루 잘 섞이지 않아요. 한참 저어주세요
5. 올리브오일을 두른 팬에 한입크기로 마반죽을 올려 노릇하게 약불에서 굽는다.
수미네반찬 90회 2월 26일 방송에서는
돼지갈비와 돼지목살을 이용한 ‘돼지갈비볶음탕’ 레시피를 소개합니다.
수미네반찬의 인기반찬 닭볶음탕의 업그레이드!!!
닭에서 돼지로~~ 더더더 맛있는 돼지갈비볶음탕을 탄생!!
돼지갈비와 돼지목살을 섞어서 부들부들 쫄깃쫄깃!!
밥에 비벼 먹으면 환상
호불호 절대 없는 무조건 맛있는 맛
역대급 반찬에 리액션 폭발!!!!!!!
마늘
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수미네 반찬 청오이 볶음 레시피
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89회 수미네 반찬에서 알려준 두 번째 반찬은 청오이 볶음입니다.
김수미 선생님께서는 오이의 아삭한 식감을 살린 볶음 레시피를 알려주셨는데요.
수미쌤께서 강력 추천한 ‘청오이 볶음 레시피’, 바로 시작합니다.^^
[재료 준비: 청오이 5개, 굵은소금, 고은 소금, 올리브유, 다진 마늘, 물]청오이는 백오이보다 단맛은 덜하지만 조직이 단단해 볶는 요리에 많이 사용하며,
백오이는 쓴맛이 덜하고 부드러운 맛이 강해 샐러드, 냉국 등으로 많이 사용한다고 합니다.
청오이의 수확시기는 2월~4월로 마트에서 쉽게 구매할 수 있다고 합니다.
준비한 청오이를 굵은소금을 이용해 표면을 문지른 후 흐르는 물에 씻어 줍니다.
(오이의 돌기 부분의 거칠고 이물질이 묻어있을 수 있기에 굵은소금과 물로 세척한 후 섭취하는 것이 좋다고 합니다.)
볼에 물을 절반 정도 부은 뒤 굵은소금 한 큰술 반을 넣어 잘 섞어줍니다.
(얇게 썬 청오이를 소금물에 절일 예정입니다.)
세척한 청오이를 최대한 얇게 썰어준 뒤 소금물에 담가 짭조름하게 간이 배도록 청오이를 절여줍니다.
(청오이를 얇게 썰면 오이를 볶을 때 오이의 수분을 최소화할 수 있다고 합니다.)
청오이를 소금물에 약 7~10분간 절여줍니다.
절여진 청오이는 볼에서 한 번 짠 뒤 면포에 싸서 물기를 최대한 제거해줍니다.
(오이의 수분이 없을수록 꼬들꼬들한 식감을 맛볼 수 있다고 합니다.)
센 불에 팬을 올리고 올리브유 1/2큰술을 둘러줍니다.
여기에 다진 마늘 1큰술과 물기를 뺀 청오이를 모두 넣어줍니다.
그리고 타지 않도록 계속 뒤적여가며 오이를 볶아줍니다.
오이를 먹어본 뒤 싱거우면 고운 소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞춰줍니다.
오이의 수분을 날려가도록 잘 볶아준 뒤 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 다시 한번 섞어주면 청오이 볶음 완성입니다.
[사진 출처: tvN 수미네 반찬 방송 캡처]얇게 썬 청오이는 수분이 잘 빠져 오독오독한 식감을 맛볼 수 있고, 두껍게 썬 청오이는 물러져 물컹 거리를 식감이 난다고 하는데요.
제대로 만든 청오이 볶음에는 물기가 없다고 합니다.
(오이를 두껍게 썰어 볶게 되면 물기가 생긴다고 하니 오이를 얇게 썰어 볶아주세요.)
그냥 먹어도 맛있지만 고추장과 밥을 더해 비벼 먹으면 더 맛있다는 청오이 볶음!
저렴하면서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 이번 반찬 레시피도 잘 배워갑니다.
728×90
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