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팥찰밥의 재료는 찹쌀 4컵(쌀컵-180cc), …
쌀을 깨끗하게 씻어 밥솥에 넣어 물을 맞춥니다. …
데친 팥을 넣어 줍니다. ( …
팥을 넣은후 소금을 넣어 저어 주면서 녹여 주어요.(2숟가락)
팥이 한쪽으로만 몰려 있지 않게 엷게 펼쳐준후 쾌속취사(35분) 가열해줍니다. …
35분후…

정월대보름 [찰밥] 전기밥솥으로 고슬고슬~ 찰밥 만드는 쉬운 방법.

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생일음식 / 팥찰밥 만들기

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Most searched keywords: Whether you are looking for 생일음식 / 팥찰밥 만들기 Updating 생일음식 / 팥찰밥 만들기 생일날 아침 팥가득.. 팥찰밥 먹는 풍경.. 경상도지역에선 생일날 하얀쌀밥대신 팥찰밥으로 무병장수를 바라는 마음을 담은 팥찰밥… 생일날아침에 먹어도 좋지만..요즘 폭염에 입맛 잃었을때 딱… – 간을 너무 세게 하지 않는게 좋은것 같아요..(슴슴하게..) – 서울쪽은 팥을 1차로 한번 삶은후 아린맛 제거를 위해서 그 팥물을 버리지만… 친정쪽(경상도 시골)은 그 맛이 단맛??이 난다고해서 그 물을 넣어서 팥밥을 짓는다고 합니다(지역마다 다르니 참고하세요.) [재료] 찹쌀 4컵, 데친팥 2컵, 소금(중간굵은소금) 2숟가락 팥찰밥의 재료는 찹쌀 4컵(쌀컵-180cc), 데친팥 2컵(200cc), 소금(천일염-중간굵은소금)을 준비 합니다. * 팥은 하루전날 물에 충분히 담가 두어 불린후.. 한번 끓인후 그 물을 버리고 한번 헹구어 줍니다.(팥의 아린맛을 제거) * 계량은 종이컵(200cc)와 밥숟가락입니다. 쌀을 깨끗하게 씻어 밥솥에 넣어 물을 맞춥니다.(일반 밥하듯이 물을 맞추면 됩니다.) 데친 팥을 넣어 줍니다. (팥 2컵) * 종이컵으로 2컵… 좋을 좋아한다면 조금 더 넣어도 좋아요. 팥을 넣은후 소금을 넣어 저어 주면서 녹여 주어요.(2숟가락) 팥이 한쪽으로만 몰려 있지 않게 엷게 펼쳐준후 쾌속취사(35분) 가열해줍니다. * 압력밥솥 제조사마다 조금씩 다를수 있어요.(일반밥 하듯이) 35분후… 밥솥 뚜껑을 열어보니. 맛있는 찰밥이 만들어졌어요.. 팥은 팍신하게 터져있고, 새하얀밥알은 탱글탱글.. 고루 잘 섞어 줍니다. 그릇에 담아요.. 더운 여름날에는 오이냉국 시원하게 만들어 같이 먹어요. 꼭 생일날이 아니어도 입맛 잃었을때.. 간간한 팥찰밥도 좋아요..생일음식 / 팥찰밥 만들기 생일날 아침 팥가득.. 팥찰밥 먹는 풍경..
경상도지역에선 생일날 하얀쌀밥대신 팥찰밥으로

무병장수를 바라는 마음을 담은 팥찰밥…

생일날아침에 먹어도 좋지만..요즘 폭염에 입맛 잃었을때 딱… – 간을 너무 세게 하지 않는게 좋은것 같아요..(슴슴하게..)

– 서울쪽은 팥을 1차로 한번 삶은후 아린맛 제거를 위해서 그 팥물을 버리지만… 친정쪽(경상도 시골)은 그 맛이 단맛??이 난다고해서 그 물을 넣어서 팥밥을 짓는다고 합니다(지역마다 다르니 참고하세요.) [재료] 찹쌀 4컵, 데친팥 2컵, 소금(중간굵은소금) 2숟가락 팥찰밥의 재료는 찹쌀 4컵(쌀컵-180cc),
데친팥 2컵(200cc), 소금(천일염-중간굵은소금)을 준비 합니다.

* 팥은 하루전날 물에 충분히 담가 두어 불린후.. 한번 끓인후 그 물을 버리고 한번 헹구어 줍니다.(팥의 아린맛을 제거)

* 계량은 종이컵(200cc)와 밥숟가락입니다. 쌀을 깨끗하게 씻어 밥솥에 넣어 물을 맞춥니다.(일반 밥하듯이 물을 맞추면 됩니다.) 데친 팥을 넣어 줍니다. (팥 2컵)

* 종이컵으로 2컵… 좋을 좋아한다면 조금 더 넣어도 좋아요. 팥을 넣은후 소금을 넣어 저어 주면서 녹여 주어요.(2숟가락) 팥이 한쪽으로만 몰려 있지 않게 엷게 펼쳐준후 쾌속취사(35분) 가열해줍니다.

* 압력밥솥 제조사마다 조금씩 다를수 있어요.(일반밥 하듯이) 35분후… 밥솥 뚜껑을 열어보니.

맛있는 찰밥이 만들어졌어요.. 팥은 팍신하게 터져있고, 새하얀밥알은 탱글탱글.. 고루 잘 섞어 줍니다. 그릇에 담아요.. 더운 여름날에는 오이냉국 시원하게 만들어 같이 먹어요. 꼭 생일날이 아니어도 입맛 잃었을때..

간간한 팥찰밥도 좋아요..
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팥과 찹쌀 넣고 전기압력밥솥에 초간단하게 맛있는 팥찰밥 만들어 먹자구요! 팥찰밥은 전기압력밥솥 백미 취사로 지으시는게 더 맛있답니다. [재료] 찹쌀 450g, 팥 140g, 물 500ml
[양념] 소금 1/2큰술 깨끗이 씻은 팥은 물에 담구어 5시간 불려주세요.
굳이 불리지 않더라도 조금 더 오래 삶아주면 되더라구요. 찹쌀은 깨끗이 씻어서 물에 담구어 1시간 불려주세요 냄비에서 팥이 잠기도록 물 넣고 끓여주세요 끓으면 물은 버리고 팥은 한 번 씻어주세요.
팥에 들어있는 사포닌 성분은 배앓이를 유발시키므로 팥 삶은 첫 물은 버리는게 좋아요. 씻은 팥에 물 500ml 넣어주세요 센불에서 끓으면 중불로 줄여서 8분간 삶아줍니다.
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소금을 조금 넣으면 찰밥에 윤기가 돌면서 간이 되어서 더 맛있답니다. 전기압력밥솥에 불린 찹쌀 넣고 삶은팥과 팥물을 부어주세요.
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‘백미 취사’로 하실것을 추천드려요. 팥찰밥이 다 되었어요 골고루 살살 섞어주세요 찰지고 맛있는 팥찰밥입니다
정월대보름에는 팥찰밥 맛있게 지어서 드세요.
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팥밥 찰밥 팥찰밥 만드는법 - 정월대보름 오곡밥 — 팥밥 찰밥 팥찰밥 만드는법 – 정월대보름 오곡밥

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정월대보름음식~ 전기밥솥으로 간단하고 맛있게 '찰밥 만들기' — 정월대보름음식~ 전기밥솥으로 간단하고 맛있게 ‘찰밥 만들기’

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Summary of article content: Articles about 팥 찰밥 맛있게 하는 법(전기압력밥솥) 달달한 약밥을 좋아하는 가족도 있으니 그것도 만들 것 같아요. 약밥도 만들다 보면 생각보다 어렵지 않더라고요. 밥을 하는 과정에서 재료들이 많으니까 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 팥 찰밥 맛있게 하는 법(전기압력밥솥) 달달한 약밥을 좋아하는 가족도 있으니 그것도 만들 것 같아요. 약밥도 만들다 보면 생각보다 어렵지 않더라고요. 밥을 하는 과정에서 재료들이 많으니까 … 팥 찰밥 맛있게 하는 법(전기압력밥솥) 이번 정월대보름에는 찰밥을 만들어 먹어도 좋을 것 같아요. 약밥을 만들어 먹곤 했는데 그것보다 찰밥은 재료도 더 적게 들어가니까요. 찹쌀이라는 것은 같은 점이지만 맛..
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정월대보름음식~ 전기밥솥으로 간단하고 맛있게 ‘찰밥 만들기’

정월대보름음식이라고 하면 오곡밥과 나물을 먹잖아요.

이게 참 의미가 있는 음식인데요.

정월대보름이 있는 지금쯤이면 남쪽지방부터는 땅이 녹고 푸릇한 나물이 올라오는 시기거든요.

그래서 겨울에 먹었던 말린 나물을다 먹어 치우는 의미도 있고요.

이제 봄이 오니 영양이 골고루 담긴 오곡밥을 먹고 힘내서~농사준비를 하자는 의미도 있습니다.

저희 친정집은 오곡밥 대신 찹쌀과 팥으로 지은 찰밥을 먹었는데요.

추억의 맛을 살려 저는 정월대보름음식으로 찰밥을 지어보겠습니다.

찹쌀밥은 고온 고압의 전기밥솥에 지으며 밥알이 뭉그러지듯~ 과하게 익어버리는데요.

그래서 냄비밥이나 쪄서 요리해요.

그러나…. 이거 은근 어렵습니다.

특히 찌는거 시간도 많이 걸리고~ 잘못하면 삼층밥이 되거는요.

제가 전기밥솥으로 간단하게 찰밥을 지어도 실패하지 않고~ 맛있기만 요리법!

자세하게 설명해드리겠습니다.

오늘 찰밥 드시고 호랑이 기운내서 봄 활동 슬슬 시작해봅시다.

(주의!! 팥 불리는 시간이 오래걸리니 당장 서두르세요!)

정월대보름음식~ 전기밥솥으로 간단하고 맛있게 ‘찰밥 만들기’

1. 재료 준비 ( 4인분 x 2회)

▣ 주재료 : 찹쌀 5종이컵, 팥 1.5종이컵, 소금 1/2밥숟가락, 물700ml

* 6인용 전기밥솥에 꽉 차는 양입니다. * 찹쌀밥은 밥물의 양을 적게 잡아야 고글 고슬~ 탱글합니다. * 찹쌀밥은 소금을 약간 넣어야 고소하니 더 맛있어요.

2. 재료 손질

(모든 재료의 깨끗한 세척과정은 필수이므로 생략함)

▣ 팥 : 물에 4~5번 주물러 헹군 후 => 상태가 좋지 못한 것(쭈글 쭈글한것)은 골라내고 => 찬물에 8시간 담궈 불려주세요.

* 단단한 팥은 충분히 물에 불려줘야 익히는 시간이 짧아요. 꼭 불려주세요.

▣ 찹쌀 : 물에 4~5번 헹군 후 => 찬물에 2시간 담궈 불린 후 =>채에 받쳐 물기를 빼주세요.

* 채에 받쳐 물기를 쫘악~~~ 빼준 것을 기준으로 밥물 700ml를 필요합니다.

요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.

사진을 보고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.

3. 요리 만들기

▣ 첫째 – 냄비에 ‘8시간 불린 팥’과 물 600ml를 넣고 => 중불에서 끓이기 시작해서=> 팔팔 끓으면 10~15분간 삶은 후 => 물은 버려주세요.

* 한번 짧게 삶아 물을 버려 특유 떫은 맛~아린 맛을 제거해주세요. * 팥을 불렸어도 찹쌀보다 익히는 시간이 더 오래 걸리니 미리 짧게 삶아주세요. * 이때 손가락으로 눌렀을때 부서질 정도로 푹~ 삶으면 밥을 지을때 터지고 뭉그러지니 살짝 덜 익히는 것이 좋습니다.

▣ 둘째 – 밥솥에 불린 찹쌀, 짧게 삶은 팥, 소금1/2를 넣고 골고루 섞어주세요.

▣ 셋째 – 여기에 물 700ml를 부워주세요.

* 이때 물은 찹쌀과 밥을 섞은 것과 비슷한 높이 정도까지만 채워주면 됩니다. * 물을 많이 넣으면 진밥이 되요. 쌀밥지을때보다 훨씬 적게 넣어줘야합니다.

▣ 넷째 – 그대로 밥통에 넣고 ‘영양밥’메뉴로 찰밥을 지어주시면 됩니다.

▣ 다섯째 – 영양밥이 완료된 후에는 팥이 뭉개지지 않게 주걱으로 골고루 섞어주세요.

* 촉촉한 밥을 좋아한다면 그대로 드시면 되고요. * 고슬 고슬한 밥으로 드시고 싶다면 넓은 그릇에 밥을 펼쳐서 5분정도 수분을 날려주세요.

은근 만들기 어렵지만 전기밥솥에 간단하게 지은 ‘찰밥’입니다.

제가 어릴때는 친정어머님이 찰밥을 솥에 쪄서 만들어 주셨거든요.

저도 쪄서 찰밥을 만들어 봤는데 이거 어렵고 시간이 꽤 많이 소요됩니다.

중간 중간 밥을 뒤집어 줘야 골고루 익는데

이게 또 양이 많으면 위에는 설익는 삼층밥이 되더라고요.

팥은 8시간, 찹쌀은 딱 2시간만 불려서~

잠깐 팥만 삶은 후~

밥물은 찹쌀과 밥과 비슷한 높이까지만 채워서~

전기밥솥에 담아 ‘영양밥’ 버튼만 눌러주면 됩니다.

그럼 이렇게 고슬 고슬 쫄깃 쫄깃 탱글 탱글한 찹쌀밥이 됩니다.

팥과 찹쌀은 익는 시간이 서로 다른데~

팥도 터지지 않으면서 적당히 잘 익고 찹쌀도 쫄깃하게 잘 익었습니다.

입맛에 따라 질은 밥~ 고슬한 밥~ 좋아하는 취향이 다른데요.

밥을 짓고 그대로 두면 좀 더 촉촉하게 드실 수 있고요.

넓은 접시에 펼쳐서 5분정도 식혀서 드시면 수분이 날아가 고슬+쫄깃한 찰밥이 됩니다.

팥을 불리는 시간이 8시간이나 필요해서 어제쯤 소개했어야하는데

올해는 안해먹으려다가~

찰밥 좋아하시는 친정어머님 생각이 나서 갑자기 만들어서 좀 늦게 소개했네요.

그래도 만드는 과정은 아주 간단하니

팥만 서둘러서 아침부터 담궈서 저녁에 맛있는 찰밥드세요.

< 정월대보름이니까 나물요리도 함께~> 제목 클릭 => 정월대보름맞이~원기충전하는 ‘나물요리 5종류’

팥 찰밥 맛있게 하는 법(전기압력밥솥)

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팥 찰밥 맛있게 하는 법(전기압력밥솥)

이번 정월대보름에는 찰밥을 만들어 먹어도 좋을 것 같아요.

약밥을 만들어 먹곤 했는데

그것보다 찰밥은 재료도 더 적게 들어가니까요.

찹쌀이라는 것은 같은 점이지만 맛이 다르지요.

찰밥이 쫀득한 밥이라면 약밥은 향도 많고 재료도 많고 달아서 맛있잖아요.

팥을 좋아하는 입맛의 가족을 위해서 찰밥을 만들고

달달한 약밥을 좋아하는 가족도 있으니 그것도 만들 것 같아요.

약밥도 만들다 보면 생각보다 어렵지 않더라고요.

밥을 하는 과정에서 재료들이 많으니까 약간 손이 더 가요.

약밥은 약밥이고 찰밥은 찰밥이니까 둘 다 해도 좋고

맛있는 것으로 하나 해도 좋겠죠.

찰밥보다는 약밥을 더 선호하지만요. ^^

찰밥은 평소 먹는 한 끼 같고 약밥은 간식 같은 느낌이에요.

팥 찰밥 맛있게 하는 법(전기압력밥솥)

찹쌀 1컵 반, 팥 1/2컵, 소금 1/4큰술

찹쌀은 밤에 미리 불려두었어요.

낮에 불릴 경우 2~4시간만 불려도 돼요.

밤사이 불어난 찹쌀이에요.

팥도 역시 같이 불려요.

팥을 물에 담그기 전 돌 같은 것들은 미리 가려내고

물을 부었을 때 떠오르는 팥이나 부스러기도 건져요.

팥이 불면서 색이 연해졌어요.

불린 팥은 삶아서 첫물은 버린다고 하잖아요.

묵은 팥은 그래야 하는데 가을에 수확하고 얼마 지나지 않은 팥은 괜찮다고 해요.

그래도 첫물을 버리고 시작했어요.

물을 충분히 넣고 팥을 삶기 시작해요.

끓기 시작하고 5분 정도 끓이다가 물을 버리고 새로운 물로 삶아요.

팥은 끓기 시작하고 10분 정도 삶을 거예요.

더 많이 삶으면 팥 찰밥을 만들었을 때 아주 쉽게 부서져요.

팥을 10분 삶으면 손으로 세게 눌러야 부서져요.

팥 삶은 물은 버리지 않고 찰밥을 할 때 넣어줄 거예요.

불린 찹쌀과 삶은 팥을 넣어요.

팥 찰밥을 하는데 필요한 물의 양은 1컵 반이에요.

팥 삶은 물에는 소금을 1/4큰술 넣어요.

소금으로 간을 해준 팥 삶은 물 1컵 반을 부어요.

찹쌀이 2컵이지만 불렸기 때문에 물은 1컵 반 정도만 넣어요.

팥도 삶으면서 이미 수분을 충분히 흡수했거든요.

찹쌀과 삶은 팥은 섞어줘도 되는데 저는 섞지 않고 바로 백미 취사를 했어요.

팥 찰밥을 전기압력밥솥 백미 취사로 완료했어요.

밥솥이 작아서 넓은 그릇에 옮겨서 팥과 찰밥을 섞었어요.

팥 찰밥 색이 맛있게 나온 것 같아요.

찰밥은 먹다 보면 고소하고 단맛이 나서 맛있는 것 같아요.

약밥을 만드는 것처럼 설탕을 넣거나 하지 않았지만 찰밥만 먹으면 단맛이 나거든요.

그래서 찰밥을 먹을 때는 간이 세지 않은 나물 같은 반찬이 잘 어울리는 것 같아요.

정월대보름 나물과도 잘 어울려서

오곡밥 대신 찰밥을 만들기도 하잖아요.

약밥보다 더 가끔 만들지만 찰밥 좋아하는 부모님은 엄청 자주 드시거든요.

찰밥은 한 번에 넉넉하게 만들어두고 냉장고에 소분해 두었다가 드실 정도예요.

그래서 이번에는 팥 찰밥을 먼저 만들어봤어요.

찰밥 하는 법은 어렵지 않아서 한 번 드셔 볼 만할 것 같아요.
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찰밥 맛있게 하는법 전기밥솥편

찰밥 맛있게 하는법 전기밥솥편

찰밥 맛있게 하는법 알려드리겠습니다. 정월대보름 외에도 자주 먹을 수 있는 것이 바로 찰밥입니다. 만일 너무 찰진 찰밥은 싫고 고슬고슬한 찰밥을 좋아한다면 오늘 알려드리는 방법이 많은 도움이 될 것입니다. 전라도식 찰밥만드는 방법으로, 만드는 방법 어렵지 않으니 아래 레시피 흐름대로 따라와주시기 바랍니다. 또한, 맛있게 만든 찰밥과 함께 곁들어먹으면 좋은 반찬 정보는 하단 글을 참고해주시기 바랍니다.

필요한 재료

-찹쌀

-수수

-조

-팥

-다시마물

1. 콩 불리기

찰밥 맛있게 하는법 먼저 콩을 불려야 합니다. 찰밥 안에 넣고 싶은 콩을 미리 뺀 뒤 1~2시간 정도 밀리 불려놓는 작업을 해두도록 합니다. 시간적 여유가 있다면 미리 전날 불려놔도 좋습니다. 검은콩이나 조 등도 넣어주면 좋습니다.

2. 팥 불리기

두 번째로 팥을 불려주도록 합니다. 일단 팥을 깨끗하게 씻은 다음에 4~5시간 정도 불려주도록 합니다. 그리고 냄비에 물을 1컵 정도 넣은 뒤 불린 팥을 끓여주고 팥이 부글부글 끓기 시작하면 물은 버려주도록 합니다. 그 다음, 다시 다시마 우린 물 3컵과 소금 반스푼 정도를 넣고 팥이 적당히 익을 때까지 중불에서 서서히 익혀주면 됩니다. 팥이 익었는지 확인하는 방법은 알갱이를 하나 꺼낸 뒤 만져봐서 확인하면 됩니다. 너무 무르지 않을 정도로만 익혀주면 됩니다.

더보기 팁) 팥을 4~5시간 불릴 때 미리 다시마물을 만들어두면 좋습니다. 다시마물은 물 1L와 다시마 4장 정도를 넣은 뒤 반나절 정도 냉장실이나 실온에 놔두면 연한 보리차처럼 변합니다. 팥을 불릴 때 이렇게 다시마도 물에 불려두면 됩니다.

3. 팥/물 분리하기

찰밥 맛있게 하는법 팥을 적당히 익혔다면 이제 팥과 팥물을 분리하도록 합니다. 초벌 물은 버렸지만 이번에 삶은 팥물은 버리지 않도록 합니다. 전기밥솥에 찰밥 지을 때 이 물을 활용해서 만들면 훨씬 맛있고 고소한 찰밥이 됩니다. 팥을 4시간 이상 충분히 불리지 않고 삶아버리면 팥 겉면이 쪼글쪼글해서 익히는데 시간이 오래걸리므로 꼭 4~5시간 불리는 시간 유지하도록 합니다.

4. 쌀 불리기

팥을 잘 익혔다면 이제 쌀을 불려주도록 합니다. 수수와 찹쌀, 조를 모두 섞은 뒤 먼저 씻어주도록 합니다. 처음에는 수수에서 뿌연 물이 계속 나오니 맑은 물이 나올때까지 계속해서 빡빡 씻어주도록 합니다. 이렇게 씻는 과정에서 조는 작아서 알갱이가 계속 빠져나갈수도 있으니 물을 버릴 때마다 채망에 대고 버리면 조가 빠져나가는 걸 막을 수 있습니다. 이렇게 깨끗하게 씻었다면 대략 1시간 정도 물에 불려주도록 합니다. 참고로 수수는 쌉싸름한 맛이 있어서 1시간 불려줄 때 중간에 1번 정도는 물을 버린 뒤 새 물로 바꿔주도록 합니다.

5. 전기밥솥에 찰밥 넣기

찰밥 맛있게 하는법 1시간 정도 불렸다면 이제 전기밥솥에 불린 쌀을 넣고 그곳에 팥물을 넣어주도록 합니다. 다만, 늘 하던대로 물양을 넣는 것이 아니라 찹쌀이어서 질어질 수 있으므로 평소하던 양의 20% 정도는 적게 물양을 잡아서 넣도록 합니다. 팥물이 부족하다면 다시마물 남은 걸 넣어도 됩니다. 그 다음 잡곡 취사를 선택한 뒤 기다리면 됩니다.

더보기 팁) 밤이나 대추가 들어간 찰밥을 좋아한다면 미리 씻어서 알맞은 크기로 썰고난 뒤 5번 과정에서 함께 넣으면 됩니다. 밤, 대추가 추가로 들어간다면 물양을 좀 더 줄여주도록 합니다.

6. 뜸 들이기

취사가 완료됐다면 바로 전기밥솥 뚜껑을 열지 않고 대략 15분 정도 기다리도록 합니다. 뜸 들이는 작업이 중요합니다. 만일 15분 뒤에 찰밥을 확인했는데 너무 질게 됐다면 김밥 말 때 쓰는 김발을 넓은 그릇 위에 올려주도록 합니다.

그 뒤, 방금 막 만들었던 찰밥을 그 위에 고루고루 잘 펴준뒤 열기를 식히면 됩니다. 원래 찰밥이 차게해서 젓가락으로 떠먹는 음식이므로 이런식으로 질긴것을 없앤 뒤, 다음에 먹을 때 전자레인지에 따뜻하게 데펴서 먹기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 찰밥 맛있게 하는법 완성입니다.

이렇게 맛있게 만든 찰밥과 함께 곁들여먹으면 좋은 반찬 정보는 하단 글을 참고해주시기 바랍니다.

👉찰밥에 어울리는 밑반찬 바로 보기

👉찰밥에 먹으면 좋은 요리 정보 바로 보기

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