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영어로는 ” Chaga Mushroom ” 이라고 합니다. 합니다. 차가 버섯에도 등급이 있습니다.

[Full] 극한직업 – 차가버섯 채취 20140430

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알래스카” 차가버섯 채취 방법과 효능 “

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알래스카” 차가버섯 채취 방법과 효능 “

차가 버섯의 이름은 러시아로 ‘Чага’ 인데

영어로는 ” Chaga Mushroom ” 이라고 합니다.

가격이 싼 러시아 제품들이 한국에서 많이

팔리고 있으며 , 재배한 차가 버섯도 있다고

합니다.

차가 버섯에도 등급이 있습니다.

차가 버섯을 채취 하다 보면, 좋은 차가 버섯은

바로 알 수 있습니다.

.

차가 버섯의 효능이야 두말 할 필요가 없지만,

소나무 비늘 버섯 과에 속하는 차가 버섯의

검은 부분은 많은 양의 멜라민 때문입니다.

차가 버섯에 있는 베타 카로틴과 비타민 A 는

아토피를 치료 하는데 효과가 있으며,콜레스테롤을

줄여줘 성인병과 심혈관 질환을 예방 할 수 있으며,

항산화 효소인 SOD 가 함유되어 있어 인체에 있는

나쁜 활성화 산소를 없애줍니다.

.

저는 그 것보다 관심 가는 게 바로 암 예방과 암 치료

를 유의 있게 보고 있습니다.

차가 버섯에 대해 과학적으로 증명된 성분과 효능은

러시아만큼 발달 한 곳이 없습니다.

차가 버섯을 차로 우려 내서 먹는 방법과 차가 버섯을

고농축하거나 특수하게 분쇄한 방법으로 가루를 내서

먹는 방법도 있습니다.

미세한 가루로 분쇄하는 공정 자체가 상당히 까다로워

러시아에서만 지금 그 방법으로 가공을 하고 있으며

한국에서는 보다 간단한 유사한 방법으로 가루를 내어

판매를 하는 걸로 알고 있습니다.

.

차가 버섯 가루는 일반 적으로 10배의 재료가 들어가야

같은 차가 버섯 무게가 나옵니다.

오늘은 차가 버섯 채취하는 방법을 자세하게 소개를

해 드리도록 하겠습니다.

.

항공 촬영은 드론 팬텀4로 했으며, 셀폰을 이용해

차가버섯 현장을 스케치 했습니다.

.

.

드론을 띄워서 촬영한 턴어게인 암 바다와 설산입니다.

그리고, 앞쪽 산이 오늘 오를 추가치 산맥입니다.

.

.

금년에 봄이 일찍 찾아와 빠르게 녹고 있는 설산의 모습입니다.

.

.

오늘 고생을 할 드론입니다.

미리 들어 갈 곳을 드론으로 촬영해서 지리적 감각을 익히는 게

상당히 중요합니다.

사진으로 찍어 놀으면 한결 도움이 되며, 미리 영상으로

잘 둘러보고 기억을 해 두면, 나중에 산속에서

헤메는 일이 없습니다.

.

.

이 산에는 주로 자작나무와 가문비 나무,오리나무등이 있는데

약간 붉게 보이는 나무들이 자작나무입니다.

이 자작나무 숲을 오늘 갈 예정입니다.

숲속을 들어가면 길을 잃어버리는 경우가 많으며, GPS가

먹통 일 때도 많아 자칫 잘못 들어 갔다가 목숨을

잃을 뻔한 경우도 많습니다.

.

.

3단으로 펼쳐지는 봉에 도끼를 용접해서 붙인건데,

이런 장비는 전문적인 채치를 하시는 분들이 갖고 다닙니다.

장비는 ATV와 GPS,그리고 권총입니다.

곰이 나타날 확률이 많아 휴대를 해야 합니다.

저는 사진이 주 목적이라 곰 퇴치 스프레이로 무장 합니다.

.

.

그리고, 손도끼와 정이 필요한데, 전문적인 분들은 정을 가지고

다니지 않는데 , 초보자는 정을 가지고 다니는 게 좋습니다.

속살을 파내기 위해 정이 필요합니다.

호르라기도 지참을 하면 상대방과 수시로 위치 확인을

할 수 있어 좋습니다.

물론, 고비를 딸 때도 호르라기는 필수 입니다.

우거진 나무와 고비로 인해 상대방을 놓치기가 쉽상입니다.

.

.

저 높이 상황버섯이 자라고 있네요.

.

.

검게 탄게 바로 차가 버섯입니다.

어린 차가 버섯은 밖으로 검게 탄 부분이 돌출이 되지

않습니다.

.

.

차가 버섯은 보통 5년에서 10년 정도가 좋습니다.

오래 되면 차가 버섯은 나무의 암이기 때문에 나무가

죽어 버리면 영양분이 없는 나무로 인해

차가 버섯이 죽게 됩니다.

죽으면 아주 딱딱하게 굳어 채취를 해도

쓸 부분이 없으며 효능도 떨어집니다.

.

.

상황 버섯 위에 나무가 자라고 있네요.

상황 버섯은 오래 될수록 좋은데 , 수백년 묵은 상황 버섯은

나무 맨 밑둥에서 자랍니다.

그런 걸 보지 못한 사람이 99%인데 그만큼 귀하기도 하고,

예전에 제가 하나를 발견해서 채취를 한 적이 있었고,

사진을 찍다가 또, 다른 하나를 발견해서 나중에

찾으려고 했는데, 장소가 기억이 나지 않더군요.

.

.

무스들이 좋아 한다고 해서 붙인 애칭이 무스베리입니다.

제가 하나 먹어 보았더니, 병맛인데 잼이나 젤리로 해서

원주민들이 먹습니다.

.

.

정말 오래된 말굽 버섯입니다.

말굽버섯에는 베타글루칸이라는 성분이 있어 항암효과와

당뇨에 좋다고 하더군요.

그런데, 저는 과학적으로 입증이 된 차가 버섯이

항암 효과와 암 치료에 더 뛰어 나다고 보고 있습니다.

.

.

산등성이를 오르는데 경사가 45도를 넘는 것 같습니다.

오리나무와 가시오갈피 나무들이 많아 , 자칫 미끄러지면

한참을 굴러 갑니다.

저도 미끄러져서 한참을 가다가 나무 밑둥에 부딪쳐 간신히

멈출 수 있었습니다.

그리고, 눈 녹은 물기들이 많아 잘 미끄러집니다.

.

.

잠시 휴식을 취하면서 김밥으로 점심 요기를 했습니다.

먹고 나니, 아주 든든하네요.

물도 필수로 가지고 다녀야 합니다.

.

.

얼마나 올라 왔는지 맞은 편, 설산이 눈 높이로 보입니다.

오늘 산을 타는데 정말 고생이 많았습니다.

너무 미끄러워 몇 번을 구루기도 하고, 가시오갈피 나무에

여기저기 엄청 긁히고 낙엽으로 덮혀진 구덩이에 발이

빠지기도 하고 정말 난 코스였습니다.

온 몸이 땀으로흠씬 젖을 정도였으며, 산 위에 올라오니

벌써부터 모기가 있더군요.

그래서, 손등도 물리고, 땀으로 얼룩진 이마도

두 방이나 물렸습니다.

.

.

겨울에는 차가 버섯 위에 눈이 쌓여 금방 발견을 할 수 있는데

보통 전문적인 채취업자들은 여름에 많이 다니며, 이번 겨울은

눈이 많이 내려 다들 나가지 못했습니다.

차가 버섯이 앵커리지 인근에는 거의 보기 힘들어

점점 멀리 나가는데, 러시아인들이 워낙 차가 버섯에는

일가견이 있어 그들이 많이 채취 하러 다닙니다.

앵커리지 인근에는 거의 없다고 보면 됩니다.

.

.

이런 버섯은 버섯 요리를 해도 좋습니다.

아주 부드럽고 말랑말랑 합니다.

.

.

이 버섯도 마찬가지입니다.

일반 버섯 처럼 부드러워 잘게 찢어 버섯 볶음을 해도

좋습니다.

알래스카에는 독버섯 종류가 그리 많지 않은데 대략

5가지 정도입니다.

독버섯 종류만 외워두면 부작용을 하지 않아도 되는데,

독버섯도 버섯 표피를 벗겨 먹으면 부작용이 없습니다.

서바이벌에서나 필요한 팁입니다.

.

.

이미 한번 채취 한 곳에서 다시 자라는 차가 버섯입니다.

아직은 어린 편입니다.

중국산이나 따듯한 지역에서 나는 차가 버섯의 효능은

알래스카의 효능과는 매우 다릅니다.

이게 바로 차가 버섯의 등급 차이입니다.

중국산이나 한국산은 항암 성분의 지표가 되는

베타 글루칸 함향이 중국산 38,09% 한국산 30.38% ,

알래스카산 55.46% 로 현격한 차이가 있다고 합니다.

.

.

.

이런 차가 버섯은 이제 막 성년에 접어 든 버섯입니다.

한, 5년만 더 있으면 아주 상태가 좋을 것 같습니다.

차가 버섯을 채취 하면 바로 10센티 정도로 잘라야 합니다.

그렇지 않으면 영양분이 모두 사라지게 됩니다.

처음 따시는 분들은 시간 날 때 손질 해야지 하면서

그냥 놔두는데 절대 그러면 안됩니다.

바로 다음날 손질을 해서 잘라서, 바람이 부는 응달 진 곳에서

말려야 합니다.

.

애초에 차가 버섯을 완벽하게 가루로 내서 따듯한 물에 타서

통째로 마셔도 좋으며, 아니면 슬로우 쿠커에 늘 따듯하게 해서

드셔도 좋습니다.

저는 다소 독특하게 서너번 우려내서 먹다가 믹서기에 완벽하게

갈아서 거기에 물을 부어 통째로 마십니다.

암 예방에는 그냥 우려낸 물을 마시고, 암이 있으신 분들은 가루를

내어 드시는 게 좋습니다.

그리고, 꾸준하게 아침 저녁으로 한잔씩 마셔야 그 효과가

나타나니, 절대 걸르지 말아야 합니다.

.

러시아에서 차가 버섯을 다양한 공정을 거쳐 가루를 내는 걸

보았는데, 이러한 가루는 가격이 비싸더군요.

가루를 내는데 버섯 가루가 엄청 날리는데 , 이 가루가 몸에

해로울까요? 아니면 일반 먼지와 같은 걸까요?

그게 궁금하더군요.

그 가루를 완전 장기간 급속 냉동을 시켰다가 다시 재 처리

과정을 거쳐 완제품을 만들어 내는 공정이 상당히 까다롭더군요.

.

액기스로 만들어 판매도 하는데, 러시아에서 만드는 거 아니면

매우 신뢰도는 낮습니다. 차라리 그냥 먹는 게 나을 것 같더군요.

췌장암이나 일반 암을 치료 했다는 사례들이 속속 나오면서

더욱 각광 받는 차가 버섯의 효능은 저도 믿을만 하더군요.

하여간 가루와 액기스는 러시아에서 직접 만든 거 외에는

그리 신뢰 하지 마시라는 걸 충고해 드리고 싶습니다.

러시아에서는 병원에서도 차가 버섯을 처방전에 표기를

해줍니다.

차가 버섯은 최대 20년 이상을 살지 못하는데, 제가 15년산을

발견 한 적이 있었습니다.

사람 얼굴에 윤기가 흐른다는 말이 있는데, 차가 버섯이 완전

황금색으로 빛나더군요.

그걸 어쨌는지 아직도 기억이 나질 않네요…오호 통재라.

.

위키백과, 우리 모두의 백과사전

차가버섯(시베리아 제어:чага, 학명: Inonotus obliquus)은 소나무비늘버섯과(Hymenochaetaceae)에 속하는 균계이다. 자작나무 등의 나무에 기생한다. 무익한 코(수목을 썩게 하는 선반 모양을 한 자실체)가 불규칙하게 형성되며 불에 탄 숯과 같은 모습을 보인다. 이는 균계의 포자낭과가 아닌 균핵이나 균사체 덩어리이며 대부분이 검은 빛을 띄는 까닭은 상당한 양의 멜라닌 때문이다.

이 버섯은 대부분 북반구 고위도 지역에서 흔히 발견된다. 러시아, 캐나다, 한국, 일본, 유럽 동부 및 북부, 알래스카, 인접 미국 북부 지역, 노스캐롤라이나 산맥에 흩어져 있다.[1]
이용 [ 편집 ]
차가는 전통적으로 분말로 입자화하거나 커피, 차와 비슷한 음료를 끓이기 위해 사용된다. 의학적인 용도로는 적어도 생물학적으로 이용 가능한, 생물체에 작용하는 성분 중 일부를 만들기 위해 추출 과정이 필수적이다.[2] 이러한 대생물 작용은 대체적으로 비소화성인 차카의 키틴 세포에서 발견된다. 인간은 키틴 분해효소가 부족하기 때문에 날 버섯류를 완전하게 소화시킬 수 없으며 위산에 효력을 주기에는 소화 과정이 너무 빠르다. 과학 연구 및 리서치는 일반적으로 저온 추출물에 기반을 두고 있으며 러시아에서의 전통적인 이용은 온수 추출의 형태에 기반을 둔다. (사모바르를 준비함으로써)

효능 [ 편집 ]
차가버섯에는 베타카로틴 성분과 비타민A는 아토피를 치유하는 데 효과적이며 콜레스테롤을 줄여주기 때문에 성인병과 심혈관질환을 예방할 수 있다. 또 항산화 효소인 SOD 성분이 함유돼 인체의 나쁜 활성산소를 제거한다.[3] 그 외에도 췌장암을 예방할 수 있는 물질이 많이 들어 있다.

섭취시 주의할점 [ 편집 ]
차가버섯 외부에 보이는 검은 “sclerotium” ,[4]은 다량의 멜라닌을 포함하고 있다.

그리고 차가 버섯은 유기체 중에서 가장 높은 옥살산 수치인 2800~11200 mg/ 100g sclerotium 의 “oxalate”를 함유하고 있는 것으로 보고 되고 있다.[5]
“oxalate”가 많이 들어 있는 음식에는 차가버섯,시금치,비트나물 등이 있다.

“oxalate”는 수용성 불용성이 있으며 이중에 수용성은 혈중에 free oxalate를 방출한다. 그런데 이는 칼슘과 결합을 하여 통풍 또는 신장결석 등의 질병을 일으키고 과도한 복용이 있을경우 신병증에 의한 사망에 이를수도 있다고 한다.[6]
같이 보기 [ 편집 ]

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같이 보기[편집]
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알래스카” 차가버섯 채취 방법과 효능 “

차가 버섯의 이름은 러시아로 ‘Чага’ 인데 영어로는 ” Chaga Mushroom ” 이라고 합니다. 가격이 싼 러시아 제품들이 한국에서 많이 팔리고 있으며 , 재배한 차가 버섯도 있다고 합니다. 차가 버섯에도 등급이 있습니다. 차가 버섯을 채취 하다 보면, 좋은 차가 버섯은 바로 알 수 있습니다. . 차가 버섯의 효능이야 두말 할 필요가 없지만, 소나무 비늘 버섯 과에 속하는 차가 버섯의 검은 부분은 많은 양의 멜라민 때문입니다. 차가 버섯에 있는 베타 카로틴과 비타민 A 는 아토피를 치료 하는데 효과가 있으며,콜레스테롤을 줄여줘 성인병과 심혈관 질환을 예방 할 수 있으며, 항산화 효소인 SOD 가 함유되어 있어 인체에 있는 나쁜 활성화 산소를 없애줍니다. . 저는 그 것보다 관심 가는 게 바로 암 예방과 암 치료 를 유의 있게 보고 있습니다. 차가 버섯에 대해 과학적으로 증명된 성분과 효능은 러시아만큼 발달 한 곳이 없습니다. 차가 버섯을 차로 우려 내서 먹는 방법과 차가 버섯을 고농축하거나 특수하게 분쇄한 방법으로 가루를 내서 먹는 방법도 있습니다. 미세한 가루로 분쇄하는 공정 자체가 상당히 까다로워 러시아에서만 지금 그 방법으로 가공을 하고 있으며 한국에서는 보다 간단한 유사한 방법으로 가루를 내어 판매를 하는 걸로 알고 있습니다. . 차가 버섯 가루는 일반 적으로 10배의 재료가 들어가야 같은 차가 버섯 무게가 나옵니다. 오늘은 차가 버섯 채취하는 방법을 자세하게 소개를 해 드리도록 하겠습니다. . 항공 촬영은 드론 팬텀4로 했으며, 셀폰을 이용해 차가버섯 현장을 스케치 했습니다. . . 드론을 띄워서 촬영한 턴어게인 암 바다와 설산입니다. 그리고, 앞쪽 산이 오늘 오를 추가치 산맥입니다. . . 금년에 봄이 일찍 찾아와 빠르게 녹고 있는 설산의 모습입니다. . . 오늘 고생을 할 드론입니다. 미리 들어 갈 곳을 드론으로 촬영해서 지리적 감각을 익히는 게 상당히 중요합니다. 사진으로 찍어 놀으면 한결 도움이 되며, 미리 영상으로 잘 둘러보고 기억을 해 두면, 나중에 산속에서 헤메는 일이 없습니다. . . 이 산에는 주로 자작나무와 가문비 나무,오리나무등이 있는데 약간 붉게 보이는 나무들이 자작나무입니다. 이 자작나무 숲을 오늘 갈 예정입니다. 숲속을 들어가면 길을 잃어버리는 경우가 많으며, GPS가 먹통 일 때도 많아 자칫 잘못 들어 갔다가 목숨을 잃을 뻔한 경우도 많습니다. . . 3단으로 펼쳐지는 봉에 도끼를 용접해서 붙인건데, 이런 장비는 전문적인 채치를 하시는 분들이 갖고 다닙니다. 장비는 ATV와 GPS,그리고 권총입니다. 곰이 나타날 확률이 많아 휴대를 해야 합니다. 저는 사진이 주 목적이라 곰 퇴치 스프레이로 무장 합니다. . . 그리고, 손도끼와 정이 필요한데, 전문적인 분들은 정을 가지고 다니지 않는데 , 초보자는 정을 가지고 다니는 게 좋습니다. 속살을 파내기 위해 정이 필요합니다. 호르라기도 지참을 하면 상대방과 수시로 위치 확인을 할 수 있어 좋습니다. 물론, 고비를 딸 때도 호르라기는 필수 입니다. 우거진 나무와 고비로 인해 상대방을 놓치기가 쉽상입니다. . . 저 높이 상황버섯이 자라고 있네요. . . 검게 탄게 바로 차가 버섯입니다. 어린 차가 버섯은 밖으로 검게 탄 부분이 돌출이 되지 않습니다. . . 차가 버섯은 보통 5년에서 10년 정도가 좋습니다. 오래 되면 차가 버섯은 나무의 암이기 때문에 나무가 죽어 버리면 영양분이 없는 나무로 인해 차가 버섯이 죽게 됩니다. 죽으면 아주 딱딱하게 굳어 채취를 해도 쓸 부분이 없으며 효능도 떨어집니다. . . 상황 버섯 위에 나무가 자라고 있네요. 상황 버섯은 오래 될수록 좋은데 , 수백년 묵은 상황 버섯은 나무 맨 밑둥에서 자랍니다. 그런 걸 보지 못한 사람이 99%인데 그만큼 귀하기도 하고, 예전에 제가 하나를 발견해서 채취를 한 적이 있었고, 사진을 찍다가 또, 다른 하나를 발견해서 나중에 찾으려고 했는데, 장소가 기억이 나지 않더군요. . . 무스들이 좋아 한다고 해서 붙인 애칭이 무스베리입니다. 제가 하나 먹어 보았더니, 병맛인데 잼이나 젤리로 해서 원주민들이 먹습니다. . . 정말 오래된 말굽 버섯입니다. 말굽버섯에는 베타글루칸이라는 성분이 있어 항암효과와 당뇨에 좋다고 하더군요. 그런데, 저는 과학적으로 입증이 된 차가 버섯이 항암 효과와 암 치료에 더 뛰어 나다고 보고 있습니다. . . 산등성이를 오르는데 경사가 45도를 넘는 것 같습니다. 오리나무와 가시오갈피 나무들이 많아 , 자칫 미끄러지면 한참을 굴러 갑니다. 저도 미끄러져서 한참을 가다가 나무 밑둥에 부딪쳐 간신히 멈출 수 있었습니다. 그리고, 눈 녹은 물기들이 많아 잘 미끄러집니다. . . 잠시 휴식을 취하면서 김밥으로 점심 요기를 했습니다. 먹고 나니, 아주 든든하네요. 물도 필수로 가지고 다녀야 합니다. . . 얼마나 올라 왔는지 맞은 편, 설산이 눈 높이로 보입니다. 오늘 산을 타는데 정말 고생이 많았습니다. 너무 미끄러워 몇 번을 구루기도 하고, 가시오갈피 나무에 여기저기 엄청 긁히고 낙엽으로 덮혀진 구덩이에 발이 빠지기도 하고 정말 난 코스였습니다. 온 몸이 땀으로흠씬 젖을 정도였으며, 산 위에 올라오니 벌써부터 모기가 있더군요. 그래서, 손등도 물리고, 땀으로 얼룩진 이마도 두 방이나 물렸습니다. . . 겨울에는 차가 버섯 위에 눈이 쌓여 금방 발견을 할 수 있는데 보통 전문적인 채취업자들은 여름에 많이 다니며, 이번 겨울은 눈이 많이 내려 다들 나가지 못했습니다. 차가 버섯이 앵커리지 인근에는 거의 보기 힘들어 점점 멀리 나가는데, 러시아인들이 워낙 차가 버섯에는 일가견이 있어 그들이 많이 채취 하러 다닙니다. 앵커리지 인근에는 거의 없다고 보면 됩니다. . . 이런 버섯은 버섯 요리를 해도 좋습니다. 아주 부드럽고 말랑말랑 합니다. . . 이 버섯도 마찬가지입니다. 일반 버섯 처럼 부드러워 잘게 찢어 버섯 볶음을 해도 좋습니다. 알래스카에는 독버섯 종류가 그리 많지 않은데 대략 5가지 정도입니다. 독버섯 종류만 외워두면 부작용을 하지 않아도 되는데, 독버섯도 버섯 표피를 벗겨 먹으면 부작용이 없습니다. 서바이벌에서나 필요한 팁입니다. . . 이미 한번 채취 한 곳에서 다시 자라는 차가 버섯입니다. 아직은 어린 편입니다. 중국산이나 따듯한 지역에서 나는 차가 버섯의 효능은 알래스카의 효능과는 매우 다릅니다. 이게 바로 차가 버섯의 등급 차이입니다. 중국산이나 한국산은 항암 성분의 지표가 되는 베타 글루칸 함향이 중국산 38,09% 한국산 30.38% , 알래스카산 55.46% 로 현격한 차이가 있다고 합니다. . . . 이런 차가 버섯은 이제 막 성년에 접어 든 버섯입니다. 한, 5년만 더 있으면 아주 상태가 좋을 것 같습니다. 차가 버섯을 채취 하면 바로 10센티 정도로 잘라야 합니다. 그렇지 않으면 영양분이 모두 사라지게 됩니다. 처음 따시는 분들은 시간 날 때 손질 해야지 하면서 그냥 놔두는데 절대 그러면 안됩니다. 바로 다음날 손질을 해서 잘라서, 바람이 부는 응달 진 곳에서 말려야 합니다. . 애초에 차가 버섯을 완벽하게 가루로 내서 따듯한 물에 타서 통째로 마셔도 좋으며, 아니면 슬로우 쿠커에 늘 따듯하게 해서 드셔도 좋습니다. 저는 다소 독특하게 서너번 우려내서 먹다가 믹서기에 완벽하게 갈아서 거기에 물을 부어 통째로 마십니다. 암 예방에는 그냥 우려낸 물을 마시고, 암이 있으신 분들은 가루를 내어 드시는 게 좋습니다. 그리고, 꾸준하게 아침 저녁으로 한잔씩 마셔야 그 효과가 나타나니, 절대 걸르지 말아야 합니다. . 러시아에서 차가 버섯을 다양한 공정을 거쳐 가루를 내는 걸 보았는데, 이러한 가루는 가격이 비싸더군요. 가루를 내는데 버섯 가루가 엄청 날리는데 , 이 가루가 몸에 해로울까요? 아니면 일반 먼지와 같은 걸까요? 그게 궁금하더군요. 그 가루를 완전 장기간 급속 냉동을 시켰다가 다시 재 처리 과정을 거쳐 완제품을 만들어 내는 공정이 상당히 까다롭더군요. . 액기스로 만들어 판매도 하는데, 러시아에서 만드는 거 아니면 매우 신뢰도는 낮습니다. 차라리 그냥 먹는 게 나을 것 같더군요. 췌장암이나 일반 암을 치료 했다는 사례들이 속속 나오면서 더욱 각광 받는 차가 버섯의 효능은 저도 믿을만 하더군요. 하여간 가루와 액기스는 러시아에서 직접 만든 거 외에는 그리 신뢰 하지 마시라는 걸 충고해 드리고 싶습니다. 러시아에서는 병원에서도 차가 버섯을 처방전에 표기를 해줍니다. 차가 버섯은 최대 20년 이상을 살지 못하는데, 제가 15년산을 발견 한 적이 있었습니다. 사람 얼굴에 윤기가 흐른다는 말이 있는데, 차가 버섯이 완전 황금색으로 빛나더군요. 그걸 어쨌는지 아직도 기억이 나질 않네요…오호 통재라. .

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차가버섯(시베리아 제어:чага, 학명: Inonotus obliquus)은 소나무비늘버섯과(Hymenochaetaceae)에 속하는 균계이다. 자작나무 등의 나무에 기생한다. 무익한 코(수목을 썩게 하는 선반 모양을 한 자실체)가 불규칙하게 형성되며 불에 탄 숯과 같은 모습을 보인다. 이는 균계의 포자낭과가 아닌 균핵이나 균사체 덩어리이며 대부분이 검은 빛을 띄는 까닭은 상당한 양의 멜라닌 때문이다. 이 버섯은 대부분 북반구 고위도 지역에서 흔히 발견된다. 러시아, 캐나다, 한국, 일본, 유럽 동부 및 북부, 알래스카, 인접 미국 북부 지역, 노스캐롤라이나 산맥에 흩어져 있다.[1] 이용 [ 편집 ] 차가는 전통적으로 분말로 입자화하거나 커피, 차와 비슷한 음료를 끓이기 위해 사용된다. 의학적인 용도로는 적어도 생물학적으로 이용 가능한, 생물체에 작용하는 성분 중 일부를 만들기 위해 추출 과정이 필수적이다.[2] 이러한 대생물 작용은 대체적으로 비소화성인 차카의 키틴 세포에서 발견된다. 인간은 키틴 분해효소가 부족하기 때문에 날 버섯류를 완전하게 소화시킬 수 없으며 위산에 효력을 주기에는 소화 과정이 너무 빠르다. 과학 연구 및 리서치는 일반적으로 저온 추출물에 기반을 두고 있으며 러시아에서의 전통적인 이용은 온수 추출의 형태에 기반을 둔다. (사모바르를 준비함으로써) 효능 [ 편집 ] 차가버섯에는 베타카로틴 성분과 비타민A는 아토피를 치유하는 데 효과적이며 콜레스테롤을 줄여주기 때문에 성인병과 심혈관질환을 예방할 수 있다. 또 항산화 효소인 SOD 성분이 함유돼 인체의 나쁜 활성산소를 제거한다.[3] 그 외에도 췌장암을 예방할 수 있는 물질이 많이 들어 있다. 섭취시 주의할점 [ 편집 ] 차가버섯 외부에 보이는 검은 “sclerotium” ,[4]은 다량의 멜라닌을 포함하고 있다. 그리고 차가 버섯은 유기체 중에서 가장 높은 옥살산 수치인 2800~11200 mg/ 100g sclerotium 의 “oxalate”를 함유하고 있는 것으로 보고 되고 있다.[5] “oxalate”가 많이 들어 있는 음식에는 차가버섯,시금치,비트나물 등이 있다. “oxalate”는 수용성 불용성이 있으며 이중에 수용성은 혈중에 free oxalate를 방출한다. 그런데 이는 칼슘과 결합을 하여 통풍 또는 신장결석 등의 질병을 일으키고 과도한 복용이 있을경우 신병증에 의한 사망에 이를수도 있다고 한다.[6] 같이 보기 [ 편집 ]
약용버섯 이야기(208): 차가버섯 의약적 이용에 대한 최신연구

약용버섯 이야기(208): 차가버섯 의약적 이용에 대한 최신연구 사진1: 자작나무에 돋은 차가버섯 Inonotus obliquus(Pers.:Fr.) Philat. =Poria obliqua Bres. =Polyporus obliquus Fr. 영어이름 Birch Mushroom, Clinker Polypore, Birch Canker Polypore 차가버섯 차가버섯의 효험은 버섯 내부의 적갈색 부분보다 검은 색을 가진 겉 부분에 있다고 한다. 차가버섯 가루와 달임물 참고자료 * Alan E. Bessette, Dianna G. Smith & Arleen R. Bessette, Polypores and Similar Fungi of Eastern and Central North America, Austin: University of Texas Press, 2021, 이 책 말미 부록(Appendix D) “다공균 . 의약적 이용”(“The Medicinal Use of Polypores”). p. 390-391. 또 p. 196에 차가버섯 사진과 설명이 있다. * 약용버섯 이야기(86): 차가버섯 * 약용버섯 이야기(155): 차가버섯의 9가지 효능 * 약용버섯 이야기(166): 주의! 차가버섯도 위험할 수 있다 차가버섯은 대가 없이 마치 불에 탄 것 같이 검고 단단하며 지고병(枝枯病)이나 동고병(胴枯病)처럼 생긴 불규칙하게 갈라진 버섯이 주로 자작나무(드물게 오리나무 alder, 느릅나무) 상처 난 곳에 돋는 백색부후균 버섯이다. 큰 것은 1m-1.3m까지 자란다고 하며 일 년 내내 채취할 수 있는데 도끼나 톱이 필요할 만큼 단단하게 붙어 있다.겉은 검은색으로 변하고 속은 적갈색이다. 마른 것은 잘 부서지고 빻아서 가루로 만들 수 있다. 전 세계적으로 비교적 추운 기후에 자작나무가 있는 곳이면 돋는데 유럽의 폴란드, 러시아의 서부 시베리아, 아시아, 캐나다를 포함한 북미에 분포한다. 미국에서는 뉴잉글랜드(메사츄셋츠, 메인, 뉴햄프셔, 버몬트 등), 펜실베이니아, 뉴욕, 웨스트버지니아에서 돋는다.이 버섯은 매우 드문 편이지만 한국에서도 돋고 주로 외국에서 수입하여 널리 사용하고 있으며 또 그 약효와 용법에 대해서도 많이 알고 있는 버섯이다.대중적인 책이나 cancerdefeated.com에 실린 것과 같은 상업적 또는 심지어 차가버섯에 관한 연구 논문마저 차가버섯은 중국에서 수천 년 동안 사용해 왔고 불사(不死)의 버섯(Mushroom of Immortality)이라는 부정확한 주장을 펴고 있다. 이러한 주장은 건강에 관한 제 1, 2 세기경 중국 고전 논문집 신농본초경(神農本草經)에 나오는 초현세적 물질에 대한 언급을 잘못 해석한 것에 그 근거를 두고 있다.중국에서는 차가버섯을 자작나무 버섯(white birch fungus)라는 뜻의 白茸(b ihur ng)라고 부른다. 베이징의 Daxue Consulting 뉴스레터 2018년 4월 27일자 기사에 보면 2016년에 중국 약사들은 중국 사람들의 수요에 응하기 위해 가공하여 중국에서 기능식품으로 사용하려고 핀란드, 러시아, 일본, 그리고 캐나다 등 다른 나라에서 차가버섯을 수입하기 시작하였다고 한다. 그뿐만 아니라 상상할 수 있는 모든 질병을 치료하기 위한 수출품으로 판매하고 있다.“차가”라는 말은 러시아 북동 지역 우랄산맥 서쪽 카마(Kama)강 유역에 살던 우랄계 민족 코미-페르먀크(Komi-Permyak) 사람들의 코미어(語)에서 유래하였다. 차가라는 말은 단순히 석탄이 고열에 타고 남은 단단한 물질 덩어리(clinker)라는 뜻으로 그 생긴 모양이 검은 석탄 광재(鑛滓)처럼 생겼고 또 불을 만들 때 부싯깃으로 사용 가능하다는 것을 가리킨다.차가는 여러 문화권에서 오랫동안 존중해 온 버섯이다. 차가버섯이 돋는 자작나무(white birch)는 특히 북유럽 스칸디나비아, 동유럽, 그리고 시베리아에서 “생명과 다산(多産)의 나무”로 알려져 있다. 많은 러시아 온라인 잡지 기사, 소설, 시는 물론 그림에서 자작나무는 아주 높이 호평받고 있다. 자작나무의 모든 부분이 존중받아 활용하`고 있다. 향기로운 수액은 약과 음료수를 만드는 데 사용하고 나무는 가구를 만드는 목재로 사용하며 나무껍질은 신발과 쥬얼리 패션에 이용한다. 잔가지는 혈액순환을 자극하기 위하여 사우나 목욕하는 사람들이 사용하고 잎은 면, 털실, 실크 염색에 이용한다.우리가 모두 잘 아는 대로 러시아의 문호 노벨 문학 수상자 알렉산더 솔제니친이 1967년 그의 유명한 소설 “암 병동”(Cancer Ward)에서 차가버섯(White Birch Cancer)의 기적적인 치료 효과에 대한 이야기를 쓰면서 대중화의 길을 넓혔다. 그즈음 러시아 정부에서도 비록 인간 암 치료에 대한 효능이 입증된 증거가 없지만, 차가버섯을 항암제로 승인하였고 일찍이 모스크바 Medical Academy of Science에서도 항암제로 승인하여 권장한 바 있다.그럼에도 불구하고 차가버섯은 유리 라디칼(free radical) 손상으로부터 보호하고 DNA 저하를 막아주는 등 건강상 많은 혜택을 준다고 믿는다. 차가버섯은 간의 독성을 해독하고 간염, 당뇨병, 위염뿐만 아니라 염증과 대상포진 같은 염증성 질환을 퇴치한다고 한다. 러시아에서는 수술이 불가능한 유방암, 고관절암, 위암, 폐암, 피부암, 대장암 및 호지킨 림프종을 치료하는 데 계속 사용하고 있다. 어떤 자료들은 차가버섯이 유방암과 생식기관에 생긴 암 치료에 사용해 왔다고 주장하지만 정작 그러한 치료에 효험이 있는지에 대한 구체적 언급은 없다. 차가버섯 사용이 항암제로서 효험이 있다고 입증된 인체실험에 관한 자료는 없다. 차가버섯의 다당류는 독성이 없다. 그러나 또한 암세포에 대한 세포독성도 없다.동유럽과 러시아에서는 Befungin이라는 이름으로 이 비처방 약에 대한 외부 관심을 계속 홍보하고 있다. 아마존에서는 러시아에서 생산한 경구 용액을 판매하고 있다. 차가버섯 추출물의 멜라닌 성분을 통하여 햇빛으로 말미암는 피부와 모발의 손상을 막아주고 양분을 공급해 준다고 믿고 있다. 현재 차가버섯은 이뇨제로 또 커피나 차 대용으로 사용하기도 한다.차가버섯의 효험은 버섯 내부의 적갈색 부분보다 검은색을 가진 겉 부분에서 주로 발견되는 베타 디 글루칸(beta-D-glucan)과 트리터페노이드 베툴린(triterpenoid betulin) 및 베툴린산(betulinic acid) 성분에서 온다고 한다. 차가버섯 속 부분에는 베툴린산 성분이 미미한데 비하여(3%) 검은색 겉 부분에는 22~30%나 들어 있다고 한다. 따라서 차가버섯의 유용성은 수용액 안에서 낮은 용해성 때문에 확증하기 어렵다.2012년 베툴린산의 생체이용률(bioavailability)에 대한 쥐 실험 온라인 논문에 따르면 치료 효과를 보려면 체중 킬로 당일일 용량 250-500mg에 이르기까지 30~80개의 캡슐을 장기간 복용해야 한다고 한다. 또 다른 연구에 따르면 어쩌면 베툴린산 경구용 스프레이 제제가 암 치료를 위해 생체이용률과 유용성을 높여줄 것이라고 한다.약용버섯에 대한 상업적 광고나 대중적 문헌들은 흔히 미국암연구소(US National Cancer Institue)의 차가버섯 연구에 대하여 언급하고 있다. 그러한 언급은 차가의 효능을 증명하는 증거가 있다고 하는 믿음에 그 타당성을 두고 있다. 정확하게 말하면 이러한 언급은 단지 차가버섯이 연구되고 있다는 것을 뜻하는 것이지 차가버섯의 치료 효능 가능성에 대한 인정하는 글이나 부정하는 글이 출판된 적이 없다.오히려 슬론케터링기념암센터(Memorial Sloan Kettering Cancer Center) 웹사이트에 따르면, “현재까지 간암, 심장 혈관계 질병이나 당뇨병을 예방하고 치료한다는 차가버섯의 안전성과 효능 평가를 위한 인체 임상시험이 이루어진 적이 없다. 차가버섯에는 수산염(蓚酸 oxalates)이 많이 들어 있어서 과용하면 해로운 독성효과를 볼 수 있다”고 한다. https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/chaga-mushroom차가버섯 안에는 상당히 높은 수준의 수산염(蓚酸 oxalate)이 포함되어 있다. 2017년 버섯 잡지 Mushroom the Journal에 실린 Susan Goldhor의 논문 “Chaga Revisited”에 보면 차가버섯으로 말미암아 유발된 수산염에 의한 신부전(oxalate nephropathy) 이야기가 있다. 간암 진단을 받은 72세의 일본 여성은 6개월 동안 차가버섯 분말을 하루에 4-5숟갈씩 물에 타서 마셨다고 한다. 그랬더니 콩팥 기능이 떨어져 신부전으로 고생하게 되자 콩팥조직을 검사해 보았더니 콩팥 세포는 쪼그라들고 세뇨관 안쪽에는 수산염으로 가득 차 있었다고 한다. 그래서 수산염으로 인한 신부전으로 진단을 받았다는 것이다.차가버섯과 시금치, 비트 잎, 아몬드처럼 수산염이 많이 들어 있는 음식물을 너무 많이 섭취하면 몸에 아연과 칼슘이 결핍하게 된다. 수산염이 몸에서 아연과 칼슘을 제거하여 손톱이 약하게 되고 골다공증 증상이 나타나게 된다.그뿐만 아니라 차가버섯에는 피를 묽게 하는 성분이 들어 있어서 혈액응고억제제(blood thinner)를 복용하는 사람이나 큰 수술을 앞둔 사람은 차가버섯을 사용하지 말아야 한다. 또 당뇨병약을 복용하는 사람들도 조심해야 한다.WebMD(https://webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1474/chaga)에서는 차가버섯의 베타글루칸 성분이 면역기능을 자극하기 때문에 류머티즘성 관절염, 루푸스, 그리고 다발성경화증과 같은 자가면역성 질환을 앓는 환자들은 차가버섯을 사용하면 좋지 않다고 경고하고 있다. 또 수술을 앞둔 환자들은 물론 젖을 먹이고 있는 여성들도 차가버섯 사용을 금해야 한다고 한다.요약해서 말하면 차가버섯은 암을 치료하거나 예방하고 면역 체계를 활성화하여 염증을 해소하거나 간을 보호하는 등 그 효능에 대한 인체 임상시험 데이터를 가지고 있지 못하다. 우리는 단지 우리의 기대를 돋구어주는 실험실 연구 결과만 가지고 있을 뿐이다. 그뿐만 아니라 우리가 알고 있는 것은 다른 약용버섯과 달리 차가버섯은 매우 높은 유독성 수산염을 함유하고 있다는 사실과 따라서 차가버섯 차나 달임물을 마시는 것은 골다공증 위험에 더하여 칼슘과 필수 미량영양소인 아연 성분 상실로 말미암아 건강상의 위험부담을 안게 된다는 사실이다. 이러한 위험부담은 건강한 사람들은 물론 특히 당뇨병 환자나 피를 묽게 하는 약을 복용하는 사람들에게 더 높게 작용한다는 사실을 염두에 두어야 한다.

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BioTrans Creative Contents Team 유튜브 등 영상 번역, 바이오 번역(용어, 정보 검색 →) : 차가버섯 효능과 복용 시 주의사항은? What is Chaga? – Chaga Mushroom: The Immune-Boosting Superfood

차가버섯 효능 6가지 및 부작용 – 암억제와 면역력, 피로회복등 :: 상떼 센트레

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