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- 보리굴비를 쌀뜨물에 약 5시간 이상 담궈 주어, 비린맛과 짠맛을 줄여 줍니다. 건져서 비늘을 제거해 줍니다.
- 찜솥에 물을 붓고 녹차가루를 넣어 섞어 줍니다. 녹차가루가 없으면 녹차티백을 여러개 넣어 줍니다.
- 찜솥에서 약 30분 정도 뚜껑을 열지 않고 쪄 줍니다.
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보리굴비 찌는법 진정 밥도둑이죠~
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 보리굴비 찌는법 진정 밥도둑이죠~ Updating 보리굴비 찌는법 진정 밥도둑이죠~ 이것이 진정 밥도둑이닷!! 해도 과언이 아닌 보리굴비 랍니다. 큼지막하고 도톰하니 고급진 생선으로 입맛 없을때 녹찻물에 밥 말아서 굴비 한점 얹어 먹으면 잃었던 입맛도 되돌아 온다고 하는데요, 진심 이 겨울철 훌륭한 찬이 되어 준답니다. 보리굴비 찌는법 올려볼게요. [재료] 보리굴비, 녹차가루(or녹차티백), 쌀뜬물 보리굴비를 쌀뜨물에 약 5시간 이상 담궈 주어, 비린맛과 짠맛을 줄여 줍니다. 건져서 비늘을 제거해 줍니다. 찜솥에 물을 붓고 녹차가루를 넣어 섞어 줍니다. 녹차가루가 없으면 녹차티백을 여러개 넣어 줍니다. 찜솥에서 약 30분 정도 뚜껑을 열지 않고 쪄 줍니다. 뚜껑을 열면 비린내가 난답니다. 보리굴비 찌는법… 생각보다 어렵지 않지요~~^^보리굴비 찌는법 진정 밥도둑이죠~ 이것이 진정 밥도둑이닷!! 해도 과언이 아닌 보리굴비 랍니다.
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보리굴비 찌는법 올려볼게요. [재료] 보리굴비, 녹차가루(or녹차티백), 쌀뜬물 보리굴비를 쌀뜨물에 약 5시간 이상 담궈 주어, 비린맛과 짠맛을 줄여 줍니다. 건져서 비늘을 제거해 줍니다. 찜솥에 물을 붓고 녹차가루를 넣어 섞어 줍니다. 녹차가루가 없으면 녹차티백을 여러개 넣어 줍니다. 찜솥에서 약 30분 정도 뚜껑을 열지 않고 쪄 줍니다. 뚜껑을 열면 비린내가 난답니다. 보리굴비 찌는법… 생각보다 어렵지 않지요~~^^ - Table of Contents:
보리굴비 손질부터 먹는법까지
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 보리굴비 손질부터 먹는법까지 Updating 보리굴비 손질부터 먹는법까지 보리굴비는 바닷바람에 자연 건조시킨 뒤 통보리 항아리 속에 숙성을 시킨 굴비를 말하는데요, 그 이름답게 맛도 참 별미죠. 맛있는 보리굴비를 이제는 집에서 즐겨보세요. 보리굴비 손질부터 먹는법까지 소개해봅니다. [재료] 보리굴비 10마리, 쌀뜸물 적당량 보리굴비를 준비합니다. 냉동상태의 보리굴비라면 해동해서 준비해요. 우선 쌀을 씻어 넉넉하게 뜸물을 받은 후.. 보리굴비를 하나씩 담궈둡니다. 건조했던 살에 물기가 오를 정도로 담궈주심 되는데 보리굴비의 마른 정도에 따라 30분~1시간 정도 담궈두심 됩니다. 약간 통통해지면서 굴비살들이 부드러워지는 정도면 됩니다. 보리굴비는 뜸물에 담궈두면 머리만 동동 뜬다고 하네요. 뜸물에 담궜더니 정말 머리만 동동 뜬~! 한시간 정도 담궈둔 뒤에는 사진처럼 뜸물이 약간 노랗게 변색되는걸 확인하실 수 있습니다. 뜸물에 부드러워진 보리굴비는 손질을 합니다. 가위로 꼬리 지느러미를 적당하게 자르고, 등지느러미도 잘라줍니다. 옆지느러미도 자른 후, 꼬리쪽에서 머리쪽으로 칼등으로 살살 긁어 비늘을 벗겨주세요. 손질이 된 보리굴비는 찬물에 적당하게 씻어줍니다. 깨끗하게 손질된 보리굴비에요. 보리굴비를 쪄줍니다. 솔잎이 있어서 솔잎 깔고 쪄주었는데 솔잎 없으시면 면보나 종이호일 깔고 쪄주시면 됩니다. 솔잎 위에 보리굴비들을 나란히 담아줍니다. 강불로 10~20분 정도 쪄주세요. 다 쪄진 보리굴비에요. 찐 보리굴비는 한김 식힌 후 랲으로 포장해 냉동실에서 보관합니다. 먹기전 냉장해동 뒤 전자레인지에 1분~1분 30초 정도 돌려 먹으면 좋습니다. 보리굴비 살바르는 법. 먼저 등쪽에 젓가락으로 푹 찔러, 구멍을 내거나 그대로 등을 따라 젓가락으로 등쪽 살을 일직선으로 쭉 찢어주세요. 그리고 그 틈에 두 손을 넣어, 반으로 갈라줍니다. 그러면 요렇게 속살이 드러날꺼에요. 보리굴비를 맛있게 먹으려면 녹차물에 밥을 말아 보리굴비와 함께 먹으면 좋습니다.보리굴비 손질부터 먹는법까지 보리굴비는 바닷바람에 자연 건조시킨 뒤 통보리 항아리 속에 숙성을 시킨 굴비를 말하는데요, 그 이름답게 맛도 참 별미죠. 맛있는 보리굴비를 이제는 집에서 즐겨보세요. 보리굴비 손질부터 먹는법까지 소개해봅니다. [재료] 보리굴비 10마리, 쌀뜸물 적당량 보리굴비를 준비합니다. 냉동상태의 보리굴비라면 해동해서 준비해요. 우선 쌀을 씻어 넉넉하게 뜸물을 받은 후.. 보리굴비를 하나씩 담궈둡니다. 건조했던 살에 물기가 오를 정도로 담궈주심 되는데 보리굴비의 마른 정도에 따라 30분~1시간 정도 담궈두심 됩니다. 약간 통통해지면서 굴비살들이 부드러워지는 정도면 됩니다. 보리굴비는 뜸물에 담궈두면 머리만 동동 뜬다고 하네요. 뜸물에 담궜더니 정말 머리만 동동 뜬~! 한시간 정도 담궈둔 뒤에는 사진처럼 뜸물이 약간 노랗게 변색되는걸 확인하실 수 있습니다. 뜸물에 부드러워진 보리굴비는 손질을 합니다. 가위로 꼬리 지느러미를 적당하게 자르고, 등지느러미도 잘라줍니다. 옆지느러미도 자른 후, 꼬리쪽에서 머리쪽으로 칼등으로 살살 긁어 비늘을 벗겨주세요. 손질이 된 보리굴비는 찬물에 적당하게 씻어줍니다. 깨끗하게 손질된 보리굴비에요. 보리굴비를 쪄줍니다. 솔잎이 있어서 솔잎 깔고 쪄주었는데 솔잎 없으시면 면보나 종이호일 깔고 쪄주시면 됩니다. 솔잎 위에 보리굴비들을 나란히 담아줍니다. 강불로 10~20분 정도 쪄주세요. 다 쪄진 보리굴비에요. 찐 보리굴비는 한김 식힌 후 랲으로 포장해 냉동실에서 보관합니다. 먹기전 냉장해동 뒤 전자레인지에 1분~1분 30초 정도 돌려 먹으면 좋습니다. 보리굴비 살바르는 법. 먼저 등쪽에 젓가락으로 푹 찔러, 구멍을 내거나 그대로 등을 따라 젓가락으로 등쪽 살을 일직선으로 쭉 찢어주세요. 그리고 그 틈에 두 손을 넣어, 반으로 갈라줍니다. 그러면 요렇게 속살이 드러날꺼에요. 보리굴비를 맛있게 먹으려면 녹차물에 밥을 말아 보리굴비와 함께 먹으면 좋습니다.
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보리굴비 요리법 손질 후 찌는법 – 우리 집밥
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보리굴비 찌는법 요리법 보리굴비구이 손질 방법
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보리굴비 요리법 손질 후 찌는법
보리굴비라고 하면 고급 한정식을 떠올리시는 분들 많으시죠? 명절이면 선물로 보기도 하고 가끔 홈쇼핑을 통해 주문하기도 하는 보리굴비 요리법과 손질 방법 그리고 찌는 법까지 모두 알려드릴게요! 요즘은 택배 시스템이 정말 잘되어 있어 전국의 맛집 요리들을 택배로 받아먹을 수 있는 시대가 되었습니다.
기존의 맛집은 물론 영화나 TV 프로그램을 통해 알려진 곳들도 대부분 택배거래를 하니 찾아보시면 정말 많은 맛집요리를 집에서 즐기실 수 있으세요! 보리굴비는 일반 굴비보다 더욱 쫀득쫀득한 식감을 자랑하는데요.
보리굴비는 과거 우리 조상들이 굴비를 보다 오래 보관하기 위해 찬기운을 가진 보리에서 숙성시켜 말린 작품에서 유래되었습니다. 이렇게 보리와 함께 말린다 하여 ‘보리굴비’라는 이름이 붙여진 것입니다.
보리굴비 요리법
먼저 보리굴비 손질법에 대해 알려드릴텐데요. 아무리 맛있는 요리재료라도 알맞게 손질하지 못한다면 제대로 된 맛과 향을 못 즐기게 되죠? 보리굴비 또한 적절한 손질이 맛있는 식사와 어울리는 요리로 탈바꿈 시켜준답니다. 일반 굴비와 다르게 쫀득한 식감을 자랑하는 보리굴비는 살이 단단하여 잘 부스러지지 않는 장점이 있습니다.
보리굴비 손질법
보리굴비 손질법
보리굴비는 마트에서 파는 일반굴비에 비해 훨씬 오래 건조시킨 굴비라고 생각하시면 되는데요. 쫀득한 굴비를 맛보시려면 보리굴비를 먼저 드셔보세요.
보리굴비 손질법은 꼬리와 지느러미를 전부 가위로 잘라내어 주시고, 비늘을 꼬리부터 머리 방향으로 긁어가며 전부 벗겨주시면 되는데요. 비늘은 생각보다 억세니까 힘이 많이 들어가요. 너무 과도한 힘으로 손이 베이는 사고도 있을수 있으니 조심하세요.
비늘을 모두 벗겨내셨다면 보리굴비를 쌀뜬물에다가 보리굴비가 전체가 잠길수 있도록 30분간 담궈놔주세요. 잡내를 제거해주고 식감을 살려주는데 정말 최고에요. 보리굴비 손질 후 쌀뜬물에 담궈둘때 계속 물위로 떠오르려 할텐데요. 이때 국그릇 같은걸로 눌러놔 주시면 좋아요.
이렇게 30분간 쌀뜬물에 담겨진 보리굴비는 훨씬 부드러워지면서 말리는 과정에서 생기는 온갖 잡내들도 쏘옥 빠진답니다. 업체별로 보리굴비의 말린 정도가 다르니 30분 정도 담궈놔보시고 손으로 머리와 꼬리를 잡고 휘엇을때 부드럽게 휘지 않는다면 좀 더 담궈두세요.
제대로 부드럽게 휠때가 손질이 마무리된 시점이랍니다.
보리굴비 조리법(보리굴비 찌는법)
이제 본격적인 보리굴비 찌는법에 대해 알려드리겟습니다. 정말 간단하게 찌실 수 있는데요. 뚜껑있는 찜기를 먼저 준비해주셔야 해요. 찜기 바닥이 닿지 않을정도로 물을 넣어주시고, 소주 반컵을 부어주세요. 모든 생선찜을 하실때는 소주 반컵정도를 물에 풀어주시면 비린내 제거에 효과가 좋답니다.
물과 소주를 부어준 뒤 센불로 끓여주세요. 물이 부글부글 끓어오르기 시작하면 찜기를 올리고 손질한 보리굴비를 얹어주세요. 하얀 수증기가 올라오기 시작하면 뚜껑을 닫고 불을 중불로 줄이세요. 15분간 쪄주시고 시간이 다되면 불을 끄고 10분간 뜸을 들여주세요.
15분 쪄준뒤 10분간 뜸을 완료한 후 열어보면 보슬보슬 잘 익은 보리굴비가 완성된답니다. 이건 보리굴비 크기에 따라 조금씩 다른데요. 이렇게 익고 난뒤 한마리를 살짝 뒤적여보시고 안 익은 부분이 있다면 10분씩 늘려주시면 되세요.
거의 모든 보리굴비는 15분 찜후 10분간 뜸으로 완성된답니다. 하고나서 찜기에 가라앉은 기름이 번거롭긴 하지만 쫀뜩쫀뜩한 보리굴비 맛을 보신다면 이런 수고쯤은 감수하게 되실거에요.
보리굴비는 살이 잘 부스러지지 않는다는 장점덕분에 훨씬 먹을게 많아요. 어떤 분들은 그냥 구이로도 드시는분들이 많은데요. 보리굴비는 일반 굴비보다 많은 건조시간을 거치다보니 제대로 손질하시지 않으시면 딱딱하실 수 있어요. 저는 될수 있으면 보리굴비찜으로 드시는것을 강력추천드립니다.
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보리굴비 찌는법 요리법 보리굴비구이 손질 방법
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보리굴비 찌는법 요리법 보리굴비구이 손질 방법
요즘 냉파요리 중이랍니다 냉장고에 화석이 되어가는 보리굴비가 있어서 오래간만에 굴비구이 해먹었답니다. 보리굴비를 여러 곳에서 먹어봤는데 잘 만들어진 것은 아무래도 냄새가 덜한데 어떤 것은 냄새가 많은 것도 많더라고요.
좋은 굴비는 크기가 좀 크면 더 맛있기도 하고 아무튼 잘 말려서 손질된 것이 확실히 맛있긴 했어요.
우선 굴비를 손질해보기로 했어요 그냥 구워도 좋지만 아무래도 지느러미와 꼬리 끝 부위를 잘라주는 것이 좋아요
가위를 가지고 지느러미와 꼬리 부분을 잘라줬어요 깨끗해졌죠?
이렇게 굴비 손질해 주면 먹을 때 깔끔해서 좋아요 굴비구이를 비린내를 제거하기 위해 촉촉하게 먹기 위해 쌀뜨물에 10분 이상 담가주세요 그럼 비린내도 제거되고 또 굴비를 촉촉하게 먹을 수 있어요
보리굴비 찌는법 그다음 우선 찐굴비구이를 해줍니다 찜기에 10분 이상 쪄서 찜기에서 쪄주세요 10분에서 15분 사이로 쪄주면 보리굴비가 맛있게 쪄진답니다.
보리굴비 찌는법 쉽죠?
그냥 먹어도 맛있지만 팬에 굴비를 구워주면 좋겠죠? 보리굴비구이는 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요 기름을 살짝 넣어도 좋아요 굽다보면 굴비에서 기름이 나와서 괜찮아요.
보리굴비 요리법 간단해요 정말 맛있어 보이죠? 오래간만에 구워본 보리굴비라 그런지~ 맛있는 냄새가 솔솔 났어요
맛있는 굴비라 그런지 비린내도 별로 안 나고 맛있게 먹을 수 있었답니다 굴비 살도 쫀득쫀득 너무 맛있었어요 ㅎㅎ 다른 반찬 없어도 밥도둑 반찬이라 그런지~ 맛있게 먹었습니다
녹차물에 밥 말아서 먹어도 잘 어울리기도 하고 맛있게 먹었어요 입맛이 없을 때 밥도둑 반찬이라고 할까 굴비요리 보리굴비구이 맛있게 즐겨보세요 추석이라 명절인데~ 굴비구이 맛있게 만들어보세요!
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