Top 28 뵈브 클리 코 로제 The 154 Top Answers

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[Wine] 와인 리뷰 – 뵈브 클리코 로제 브뤼 NV, Veuve Clicquot Rose Brut NV : 네이버 블로그

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뵈브 클리코 로제 – 와인 가격 검색은 비노봇

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[뵈브 클리코 로제]

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뵈브 클리코 로제 750ml 1box(6병) ｢미성년자에게 판매할 수 없음｣ : 홈주

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뵈브 클리 코 로제

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뵈브 클리코 로제(Veuve Clicquot Rosé) – 벨루가

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  하우스 경영자가 되면서 국제적인 명성을 얻었다. 뵈브 클리코는 품질에 대한 타협 없이 ‘최상급의 단 한가지
  품질(Only one quality, the finest)’을 추구해왔다. 이와 함께 새로움과 혁신에 대한 끊임없는 도전을 계속해온
  뵈브 클리코는 최초의 빈티지 샴페인 생산, 크리스탈처럼 투명한 샴페인을 만들어내는 리들링 테이블 발명,
  최초의 ‘블렌딩 로제’ 샴페인 생산 및 컬러를 입힌 최초의 샴페인 레이블 “옐로우”레이블 출시와 같은
  혁신을 이루어 냈다. 오늘 날 뵈브 클리코는 새로운 문화와 에코-럭셔리, 모험심이 넘치는 사람들에게 사랑 받고 있다.

  1818년, 마담 클리코가 피노 누아 와인을 블렌딩하며 발명한 최초의 “블렌딩 로제” 샴페인.
  로제 샴페인의 품질을 높이는 혁신을 이뤄냈다. 풍부한 과일 향과 완벽한 구조감의 신선한
  와인이다. 라즈베리, 산딸기 등의 신선한 붉은 과일에 이어 페이스트리의 맛과 향이 펼쳐진다, 이 와인은 목 넘김이 무겁고 산미가 강해요.

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Veuve Clicquot Rosé

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[Wine] 와인 리뷰 – 뵈브 클리코 로제 브뤼 NV, Veuve Clicquot Rose Brut NV

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위의 기사를 보면 자세히 알 수 있는데, 링크 눌르기 싫어하는 (고고몬 또는 양뚜닝같은) 분들을 위해 요약을 해보자면,

상파뉴산 스틸 화이트 와인을 들고 프랑스에서 추방당한 생테브르몽 후작이 있습니다

그는 기포가 일어난 화이트 와인을 보고 황망한 마음으로 한 모금 마셨는데, “맛이 이렇게 시적일수가!”라는 말을 외쳤고 후작과 영국인 친구들이 샴페인의 진가를 알아차리면서 금세 소문을 탔습니다

주요 샴페인 생산지인 랭스에서는 9세기부터 프랑스 국왕의 대관식이 거행되었기에 이곳 와인 상인들은 왕실과 귀족, 유명인사에게 소개해 그들의 입맛을 사로 잡았습니다

이어 상류층을 닮고 싶어하는 돈 많은 부르주아지가 통 큰 고객이 되었으며 결혼식이나 축하자리에도 등장했습니다

1729년 뤼이나를 시작으로 다양한 샴페인 하우스가 속속 문을 열었는데 뵈브클리코도 그 중에 하나입니다

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뵈브클리코의 경영자인 바브 니콜 퐁사르당은 27세에 남편이 죽자 이 샴페인 하우스를 맡아 이끌었습니다

마침 투명한 와인잔이 유행하자, 그녀는 샴페인 빛깔이 중요하다는 점을 직감했으나 효모 잔해물이 늘 골치였습니다

샴페인의 양조방식 중에 가장 중요한 점은 병숙성인데, 와인을 병에 넣고 효모와 당분을 첨가하면 병 속에서 2차 발효가 일어나 기포와 가스가 생깁니다. 숙성하는 동안 발효를 마친 효모 잔해물은 바닥에 가라앉아 자가분해를 일으키며 와인의 풍미를 더하고 기포를 더욱 섬세하게 만드는데 바로 이것이 일반적인 스파클링과 다른 샴페인의 양조방식 중 하나입니다

문제는 이 2차 발효로 인해 와인 빛깔을 뿌옇게 만드는게 가장 큰 문제였습니다

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