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단백질 파우더 유통기한 지나도 먹어도 되나? – 건강덕후
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 단백질 파우더 유통기한 지나도 먹어도 되나? – 건강덕후 단백질 파우더는 동물과 식물 기반을 원료로하는 인기있는 영양식입니다. 연구에 따르면 유청 단백질 유통기한은 9 ~ 19개월이지만, 생산 업체들 대부분 2 … 단백질 파우더는 건강에 관심이 많은 이들에게 인기 있는 영양제입니다. 그럼에도 단백질 파우더가 부엌에 어딘가에 오래동안 박혀 있는 경우가 있습니다. 단백질 파우더 유통기한 만료 여부와 만료일 이후 섭취하는 것이 안전한지에 대해 알아보겠습니다.
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경로
단백질 파우더란
단백질 파우더 유통기한
유통기한이 지나면 어떡하나
마무리
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헬스보충제 유통기한과 섭취방법 알고 드시나요? : 네이버 블로그
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유통기한이 지난 보충제를 먹어도 될까? 유통기한 약 3달 지난 마이프로틴 먹은 후기
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프로틴 유통기한에 대해 알아보자
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프로틴 유통기한에 대해 알아보자
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단백질 보충제 유통기한 및 만료시 어떻게?
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단백질 보충제 유통기한 및 만료시 어떻게
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보충제 유통 기한
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단백질 보충제 유통기한 (프로틴 섭취기한)
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대지남의 제품 연구소
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단백질 보충제
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단백질 보충제는 유통 기한 전에 상할까?
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단백질 보충제 유통기한이 지났는데 섭취해도 되나요? | 궁금할 땐, 아하!
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단백질 보충제 유통기한 1년 지났는데 먹어도 되나요?
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단백질 파우더 유통기한 지나도 먹어도 되나?
“단백질 파우더 유통기한”은 얼마나 될까요?
프로틴 파우더는 건강에 관심이 많은 이들에게 인기 있는 영양제입니다.
그럼에도 단백질 파우더가 부엌에 어딘가에 오래동안 박혀 있는 경우가 있습니다. 문뜩 이걸 먹어도 되는지. 안전한지 궁금할 것입니다.
이 글에서는 단백질 파우더 유통기한 만료 여부와 만료일 이후 섭취하는 것이 안전한지에 대해 알아보겠습니다.
단백질 파우더란?
단백질 파우더는 단백질 섭취를 편리하고 저렴하게 늘릴 수 있는 방법입니다.
주로 헬스하는 분들이 근육을 늘리는데 사용된다고 하지만, 지방을 소비하고, 혈당 안정화, 혈압 조절, 뼈 건강을 포함해 운동을 하지 않아도 건강상 이점이 많아 자주 찾습니다. 연구도 지속적으로 이루어지고 있습니다. ( 1, 2, 3, 4)
단백질 파우더는 다양한 원료를 사용합니다.
우유 – 유청 단백질의 원료
간장
콜라겐
완두콩
쌀
계란 흰자
단백질 제품들은 주로 하나의 원료를 사용하지만, 원가를 줄이거나 흡수 속도를 조절하기 위해 여러 원료를 사용하기도 합니다.
예를 들면 빠르게 소화하는 유청 단백질이 있는 반면 느리게 소화하기 위해 카제인 단백질을 함유할 수 있습니다.
단백질 파우더에는 지방, 탄수화물, 비타민과 미네랄 같은 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.
일부 제품은 천연 및 인공 향료, 향미보존제, 향미증강제, 증점제 등 식품첨가물을 넣어 맛이 좋게 만든 것도 있으니, 잘 알아보시고, 판단하세요.
요약
단백질 파우더는 다양한 동물성과 식물성을 원료로 만들어집니다. 맛과 식감을 위해 식품첨가물을 사용하기도 합니다.
단백질 파우더 유통기한
유통기한은 식품이 생산된 뒤 최적 품질을 유지하는 기간을 말합니다.
단백질을 만드는 회사는 유통기한 만료 날짜를 포함하지 않아도 됩니다. ( 5)
하지만 생산 업체들은 자발적으로 제조일과 유통기한을 명시하고 있습니다.
이런 경우는 생산자가 소비자에게 신뢰의 표시로 유통기한을 명시하기 때문에 전적으로 제조사에 책임이 있습니다. ( 5)
첫번째 연구 테스트에서 유청 단백질 파우더의 경우 온도 21ºC, 습도 35% 환경에서 12개월 이상 유효한 것으로 보고되었습니다. ( 6)
수명 연장 시험은 고온 및 다습한 극도로 불쾌한 환경에 제품을 보관하여 제품 안정성을 측정하고 추정합니다.
두번째 연구에서 유청 단백질 유통기한이 온도 35ºC에서 9개월이었지만, 실온(온도 21ºC/35 ~ 65%)에 보관할 경우 18개월 이상이었습니다. ( 7)
유청 단백질 권장 유통기한이 다른 단백질 원료에도 적용되는지는 알려지지 않았지만, 동일 조건에서 비슷할 것으로 보입니다.
두가지 연구 모두 시중에 판매되는 단백질 파우더로 진행되었습니다. 대부분 말토 덱스트린, 레시틴, 소금 같은 유통기한을 늘리는 첨가물이 들어있고, 약 2년의 유통기한을 보장했습니다. ( 8 ,9)
요약
연구 결과에 따르면 유청 단백질의 경우 유통기한이 9 ~ 19 개월 입니다. 대부분 단백질에는 2년 정도의 유통기한을 보장하며 첨가제가 포함되어 있습니다.
건강덕후가 제안하는 기초영양 챙기기 기초영양을 채우지도 않고, 아무 영양제나 드시는 분들 많습니다. TV에서, 주변에서, 몸에 좋다는거 다 드시는 것보다 연구가 잘되어 있는 기초 영양을 먼저 채워보세요. 기초영양만 잘되어 있어도 다른 건 먹을 필요 없어요. 자세히
유통기한이 지나면 어떡하나?
분유를 제외하고, 유통기한은 안정성이 아니라 품질이 기준입니다. (10)
단백질 파우더는 수분이 적어 박테리아 성장이 거의 일어나지 않습니다. ( 11)
제품을 잘 보관했다면 유통기한이 지나도 섭취하는 것이 안전하지만, 단백질 파우더는 시간이 지남에 따라 단백질 함량이 손실될 수 있습니다.
한 연구에서 유청 단백질 아미노산 중 하나인 라이신은 온/습도 21ºC, 45 ~ 65%인 환경에서 12개월 후 5.5%에서 4.2%로 감소했습니다. ( 7)
이 연구에 사용된 단백질 파우더는 유통기한을 늘리는 첨가제를 포함하지 않은 제품이었습니다.
서늘하고 건조한 조건에서 보관하지 않는 경우 유통기한이 끝나기 전에도 잘못될 수도 있습니다.
예컨대 연구에서 유청 단백질을 15주간 45ºC에 보관했을 때 크게 산화되어 맛이 변질되고, 다양한 이상 화합물이 생성된 것으로 나타났습니다. (12)
산화는 녹쓴다는 표현이 맞을지도 모릅니다. 이것은 시간이 지남에 따라 단백질 파우더 품질을 크게 손상시킵니다. 고온에서 산화가 잘 일어나고, 연구에서도 온도가 10º 증가할 때마다 10배씩 늘어납니다. ( 13)
단백질 파우더가 이상이 있는지는 악취, 쓴 맛, 변질된 색이나 덩어리짐이 있는지 확인해보세요. ( 7)
상한 음식을 먹는 것과 같이 유통기한에 상관 없이 하나 이상 이런 징후가 있다면, 병에 걸릴 수 있으니 주의하세요.
이런 징후가 있으면 가차 없이 버리시는게 좋습니다.
요약
단백질 파우더가 부패한 징후가 없으면 유통기한이 조금 지나도 안전하지만, 단백질 본연의 품질은 시간이 지남에 따라 떨어집니다.
마무리
단백질 파우더는 동물과 식물 기반을 원료로하는 인기있는 영양식입니다.
연구에 따르면 유청 단백질 유통기한은 9 ~ 19개월이지만, 생산 업체들 대부분 2년이라고 명시하고 있으며, 이것은 첨가제로 인해 가능한 것입니다.
악취, 쓴 맛, 색 변질, 덩어리짐 같은 현상이 없다면 유통기한이 지나도 먹어도 안전할 것입니다.
당연히 하나라도 이상이 있으면 던져 버리세요!
프로틴 유통기한에 대해 알아보자
프로틴은 운동 후 손상된 근육들을 빠르게 회복시킬 수 있고 근육량의 상승에도 효과적이라고 알려져 있어 운동을 좋아하시는 분들에게 많은 사랑을 받고 있고 시중에도 많은 제품들이 판매되고 있습니다.
하지만 코로나가 터지고 난 뒤 한동안 헬스장들이 문을 닫게 되면서 운동을 잘 안 하게 되었고 자연스럽게 프로틴 섭취도 중단하게 된 분들이 많은데요. 저 역시도 집 안에 사다 놓은 프로틴을 1년 가까이 섭취하지 않고 있습니다.
이제 슬슬 다시 헬스장을 다녀보려고 하는데 프로틴 가격도 만만치 않아 새로 구매하기도 부담스럽고 그렇다고 유통기한을 무시하고 먹자니 불안했는데요. 저 같은 분들을 위해 이번 시간에는 프로틴 유통기한에 대해 알아보겠습니다.
프로틴 유통기한
우리가 먹는 식단을 통해 섭취할 수 있는 단백질은 굉장히 적기 때문에 운동을 하는 분들은 물론이고, 운동을 하지 않더라도 건강을 위해서 프로틴을 구매하여 꾸준히 섭취하는 분들이 늘어나고 있습니다. 이러한 프로틴은 건강기능식품으로써 다음과 같은 유통기한이 존재합니다.
마이프로틴 제품(상) / 제품 유통기한(하)
DDM : 제조일
BBE : 유통기한
유통기한 : 제조일로부터 18개월 ~ 24개월
프로틴 중 인기가 많은 제품인 마이 프로틴의 유통기한입니다. 제조일(DDM)은 2020/7/12이고 유통기한은 2022/01까지입니다. 즉, 마이 프로틴의 경우는 제조일로부터 18개월까지가 유통기한이라고 할 수 있고, 마찬가지로 대부분의 미개봉 프로틴 유통기한은 18개월에서 24개월입니다.
프로틴의 경우 제품들마다 원재료 및 함량이 조금씩 차이가 있고 이로 인해 유통기한이 달라질 수 있기 때문에 정확한 유통기한은 본인이 구매한 프로틴의 뒷면 라벨을 확인하시면 더 정확히 알 수 있습니다.
유통기한이 지났다면?
프로틴 유통기한이 지났다면?
프로틴 유통기한은 어디까지나 품질의 기준을 두고 책정됩니다. 즉, 유통기한이 지났다고 해서 도저히 먹을 수 없을 정도로 맛이 이상해지고 건강에 문제가 발생하는 것은 아니고, 단순히 단백질 함량 손실만 발생하게 됩니다.
또한 보관장소에 따라서 유통기한이 지났어도 아무런 문제가 없을 수 있고 반대로 유통기한이 안 지났어도 맛이 변형이 되었을 수 있습니다. 프로틴 보관장소로 최적인 장소는 습기가 없는 서늘한 곳이며, 반대로 최악인 장소는 열이 많은 곳입니다. 유통기한이 아슬아슬하다면 일단 맛을 보고 변형 유무를 판단해봐야 합니다.
프로틴은 수분이 적기 때문에 박테리아 성장이 거의 일어나지 않지만, 열이 많은 곳에 보관하게 될 경우 산화가 잘 발생하기 때문에 품질을 크게 손상시키고 악취, 쓴맛, 변질된 색, 덩어리 짐 등 여러 가지 변질 증상이 발생할 수 있습니다. 이러한 상태의 프로틴을 섭취하게 될 경우 배탈이나 병이 생길 수 있고 이외에도 유통기한이 지나지 않았더라도 과도하게 섭취할 경우 배탈, 소화불량 등 프로틴 부작용이 발생할 수 있으니 섭취량을 지켜 섭취하시기 바랍니다.
최근에는 예민한 체질을 갖고 있는 분들을 위해 식물성 단백질로 만들어진 프로틴이 판매되고 있고, 다이어트를 위해 운동을 하시는 분들에게는 체지방이 적은 프로틴도 판매되며 많은 인기를 끌고 있습니다. 이러한 제품들은 체지방은 적지만, 고함량 단백질과 필수 아미노산을 함유하고 있기 때문에 두부, 계란, 닭가슴살 등의 음식을 섭취하지 않아도 식약처의 성인 하루 단백질 권장량을 쉽게 지킬 수 있다는 장점이 있습니다.
이외에도 유당 분해효소의 활성도가 다른 연령과 비교해 낮아 유당을 제대로 소화시키지 못하는 유당불내증이 있는 분들이나, 특정 성분에 알레르기가 있는 분들의 경우에는 프로틴을 섭취하기만 하면 여드름이 유발되고 알레르기 증상이 나타날 수 있기 때문에 프로틴 구매 전에는 꼭 함유 성분을 살펴보고 구매하시기 바랍니다.
섭취 방법
권장 섭취량
권장 섭취량 : 체중 1kg 당 0.8g
근육운동을 많이 하는 경우 : 체중 1kg 당 2g
WHO에서 발표한 기준에 따르면, 프로틴은 체중 1kg 당 0.8g 섭취를 권장하고 있습니다. 근육 운동을 자주 하는 분들이라면, 체중 1kg당 2g까지 섭취해도 문제가 없다고 합니다. 예를 들어서, 본인의 체중이 70kg이라면, 권장기준으로 계산했을 때 70kg x 0.8g = 56g을 섭취하는 것이 권장되는 프로틴 섭취량입니다.
섭취 방법
1일 2~3회
운동 후 20분
취침 1시간 전 1회
1일 2~3회씩 운동 후 20분, 취침 1시간 전에 섭취하는 것이 좋습니다. 선택사항으로는 아침 기상 30분 후 1회 추가로 섭취를 하는 것도 좋습니다. 섭취할 때는 본인의 프로틴 권장량이 56g이고 하루에 2번씩 섭취할 계획이라면 운동 후, 취침 전으로 28g씩 프로틴을 넣어 섭취하시면 됩니다.
보통 프로틴 제품에 함께 들어가 있는 스푼은 1스푼 당 10g이기 때문에 물이나 우유 150~200ml에 프로틴을 2~3스푼씩 넣고 섞어서 흔들어서 혼합을 시키고 섭취하면 되겠습니다. 지금까지 프로틴 유통기한에 대해 알아봤습니다.
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단백질 보충제 유통기한 및 만료시 어떻게?
운동을 하는 사람들이라면 단백질 보충제 한 번쯤은 먹어봤을 것이다. 하지만, 항상 궁금한 것이 단백질 보충제 유통기한 후에 먹어도 되는 것인지 궁금할 것이다. 이 글을 통해, 단백질 보충제 유통기한 및 만료시 어떻게 해야할지에 대해서 알아보자.
단백질 보충제 유통기한 및 만료시 어떻게
단백질 보충제 유통기한
유통기한이란 일반적으로 생산 후 식품이 최적의 품질을 유지하는 기간을 나타낸다. 단백질 보충제 유통기한 또한 제조사가 정하는 것이기 때문에 딱히 정해진 것은 없다.
연구에 따르면 유청 단백질 분말의 저장 수명이 약 12개월 이상 그리고 최대 19개월까지 유지 된다는 사실을 발견했다. 일정한 조건하에서 단백질 보충제 유통기한 이 달라질 수 있다.
유청 단백질의 권장 저장 수명이 다른 단백질 공급원에 적용되는지 여부는 아직 알려지지 않았지만, 동일한 조건에서 보관하면 유사 할 가능성이 높다.
시중에 나와있는 대부분 단백질 분말에는 말토 덱스트린, 레시틴 및 소금과 같이 유통기한을 늘리는 첨가제가 포함되어있어 약 2년의 유통기한이 될 수 있다.
유통기한 만료시 몸에 안 좋을까?
유통기한이라는 것은 안전성이 아니라 품질을 나타내는 지표이다. 단백질 파우더는 수분이 저은 식품으로 성장이 적다. 단백질 보충제를 안전하게 보관하지 못하는 경우 단백질 함량을 잃을 수 있다.
단백질 파우더가 나열된 만료일 이전에 상할 수 있다. 특히 시원하고 건조한 보관 조건에서 보관하지 않는 경우 발생할 수 있다.
단백질 파우더가 상했다는 징후는 산패한 냄새, 쓴 맛, 색 변화 그리고 덩어리가 포함되어있다. 단백질 보충제가 나빠졌다는 징후를 보이면 버리는 것이 가장 좋다.
결론
단백질 보충제 유통기한 및 만료시 어떻게 되는지에 대해서 알아봤다. 연구에 따르면 유청 단백질 유통기한은 9~19개월이지만 제조사에 따라 다를 수 있다.
산패한 냄새, 쓴 맛, 색 변화 그리고 덩어리 등 상한 징후가 없다면 계속 단백질 섭취를 해도 무리는 없다.
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