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백종원 모듬전(깻잎전·고추전·동그랑땡)
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 모듬전(깻잎전·고추전·동그랑땡) Updating 백종원 모듬전(깻잎전·고추전·동그랑땡) 상큼한 깻잎향을 가진 깻잎전. 아삭아삭한 식감을 가진 고추전. 한 입에 먹기 좋은 부드러운 동그랑땡. 다들 색다른 느낌과 맛을 가져 골라 먹는 재미가 쏠쏠하네요. 깻잎, 고추, 버섯은 원하는 만큼~ 많이 먹고 싶은 걸 많이 많이 준비해주세요. 3인 가족 2끼 분량 기준입니다. [재료] 깻잎 15장, 청고추 3개, 버섯 조금씩 [반죽소] 다진소고기 330g, 두부 160g, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 당근 조금, 고추 1개, 까나리액젓 1.5T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 2T, 참기름 1T, 후추 약간 [반죽 재료] 밀가루 1/2컵, 계란 3개 먼저 양파·당근·고추·대파를 칼로 잘게 잘게 다져 준비해주세요. 그리고 칼을 옆으로 눕혀 두부를 완전히 으깨주세요. 이제 본격적으로 소를 만들어볼까요. 간 고기에 설탕을 넣고 섞어 한 번 밑간을 해주세요. (설탕을 넣어 한 번 밑간을 해주면 고기의 단맛도 up 부드러운 식감도 up) 이제 고기에 나머지 재료들을 다 넣고 잘 섞어주시면 반죽 소 준비는 끝. 일단 청고추는 절반으로 갈라 안에 있는 씨를 빼주고, 버섯은 밑동만 잘라 준비해주세요. 깨끗하게 씻은 깻잎의 안쪽 면에만 밀가루를 입혀주시고, 고추는 속에만 살짝 입혀주세요. 깻잎에는 반죽소를 적당히 올려주시고, 고추는 속을 채워주세요. 동그랑땡은 반죽소를 동그랗게 만든 다음 양쪽 손으로 꾹 눌러 얇고 동그란 모양을 만들어주세요. 그리고 위로 취향에 따라 버섯을 올려주세요. 형태를 다 잡으셨으면, 깻잎과 동그랑땡은 앙면 둘다 밀가루를 얇게 입혀주세요. 고추는 소 위에만 살짝~ 그리고 깻잎, 동그랑땡, 고추 모두 앞뒤 계란물(+소금·후추 1꼬집)을 입혀주세요. 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 약불에서 양면을 노릇노릇하게 익혀주면 오늘의 요리 끝.백종원 모듬전(깻잎전·고추전·동그랑땡) 상큼한 깻잎향을 가진 깻잎전.
아삭아삭한 식감을 가진 고추전. 한 입에 먹기 좋은 부드러운 동그랑땡. 다들 색다른 느낌과 맛을 가져 골라 먹는 재미가 쏠쏠하네요. 깻잎, 고추, 버섯은 원하는 만큼~ 많이 먹고 싶은 걸 많이 많이 준비해주세요. 3인 가족 2끼 분량 기준입니다. [재료] 깻잎 15장, 청고추 3개, 버섯 조금씩
[반죽소] 다진소고기 330g, 두부 160g, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 당근 조금, 고추 1개, 까나리액젓 1.5T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 2T, 참기름 1T, 후추 약간
[반죽 재료] 밀가루 1/2컵, 계란 3개 먼저 양파·당근·고추·대파를 칼로 잘게 잘게 다져 준비해주세요. 그리고 칼을 옆으로 눕혀 두부를 완전히 으깨주세요. 이제 본격적으로 소를 만들어볼까요. 간 고기에 설탕을 넣고 섞어 한 번 밑간을 해주세요. (설탕을 넣어 한 번 밑간을 해주면 고기의 단맛도 up 부드러운 식감도 up) 이제 고기에 나머지 재료들을 다 넣고 잘 섞어주시면 반죽 소 준비는 끝. 일단 청고추는 절반으로 갈라 안에 있는 씨를 빼주고, 버섯은 밑동만 잘라 준비해주세요. 깨끗하게 씻은 깻잎의 안쪽 면에만 밀가루를 입혀주시고, 고추는 속에만 살짝 입혀주세요. 깻잎에는 반죽소를 적당히 올려주시고, 고추는 속을 채워주세요. 동그랑땡은 반죽소를 동그랗게 만든 다음 양쪽 손으로 꾹 눌러 얇고 동그란 모양을 만들어주세요. 그리고 위로 취향에 따라 버섯을 올려주세요. 형태를 다 잡으셨으면, 깻잎과 동그랑땡은 앙면 둘다 밀가루를 얇게 입혀주세요. 고추는 소 위에만 살짝~ 그리고 깻잎, 동그랑땡, 고추 모두 앞뒤 계란물(+소금·후추 1꼬집)을 입혀주세요. 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 약불에서 양면을 노릇노릇하게 익혀주면 오늘의 요리 끝. - Table of Contents:
집밥 백선생3 모둠전 만드는법 (백종원 모듬전 부치는법) : 백주부 완자전, 버섯전, 깻잎전 부치기 (고추전, 호박전, 육전 부치는방법) :: BMSJ
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[레시피] 명절음식 모듬전 + 백종원 깻잎전, 호박전, 완자전 만드는 방법
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![[레시피] 명절음식 모듬전 + 백종원 깻잎전, 호박전, 완자전 만드는 방법](https://img1.daumcdn.net/thumb/R800x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F23DFA6335965D1A42B)
담백한 명절음식 깻잎전 만들기 | 요리법 | 레시피, 닭 꼬치, 요리
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 담백한 명절음식 깻잎전 만들기 | 요리법 | 레시피, 닭 꼬치, 요리 Updating 2019. 4. 11 – 담백한 명절음식 깻잎전 만들기 명절음식으로 빠질수 없는 깻잎전이에요~ 돼지고기와 소고기 1:1 비율 [재료] 깻잎, 돼지고기, 소고기, 파, 두부, 계란 [양념] 부침가루, 후추, 소금, 다진마늘 재료는 사용하실만큼 적량을 준비해주세요 소고기와 돼지고기 총량의 1/2~1/3 정도의 두부를 넣으시면 돼요 계란은 풀어서 체에 걸러 알끈을 제거해 주세요 파는 다져주시고 두부는 면보나 키친타올을 이용해 최대한 수분을 제거하신 후 각 재료들을 믹싱볼에 담고 소금과 후추로 간을 해주세요 재료들을 잘 섞어 믹싱볼에 탁탁~ 던져서 잘 치대주세요 깻잎전에서는 고기의 간이 중요하기 …
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집밥백선생 모둠전 만들기 레시피 모음 – 육전 깻잎전 완자전 호박전 새송이버섯전 만들기 레시피 – 슈퍼부자의 작가 공간~★
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 집밥백선생 모둠전 만들기 레시피 모음 – 육전 깻잎전 완자전 호박전 새송이버섯전 만들기 레시피 – 슈퍼부자의 작가 공간~★ 이번 주 TVN 집밥백선생 모둠전 에서는 미국 현지 특집에서는 완자소를 이용한 0육전 깻잎전 완자전 호박전 새송이버섯전 만들기 레시피가 소개 … 이번 주 TVN 집밥백선생 모둠전 에서는 미국 현지 특집에서는 완자소를 이용한 0육전 깻잎전 완자전 호박전 새송이버섯전 만들기 레시피가 소개되었답니다. 고국을 떠나와 여태껏 완자전을 먹어 보지 못했다는..
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오늘은e요리 – 이마트몰, 당신과 가장 가까운 이마트
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- Summary of article content: Articles about 오늘은e요리 – 이마트몰, 당신과 가장 가까운 이마트 깻잎전. 1. 2021.03.12 by. 사랑파워 [사랑파워 블로그][집밥백선생3] 백종원 깻잎 … 조리팁깻잎전 소 만드실 때 양파, 당근, 청양고추는 기호에 맞게 빼시거나 다른 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 오늘은e요리 – 이마트몰, 당신과 가장 가까운 이마트 깻잎전. 1. 2021.03.12 by. 사랑파워 [사랑파워 블로그][집밥백선생3] 백종원 깻잎 … 조리팁깻잎전 소 만드실 때 양파, 당근, 청양고추는 기호에 맞게 빼시거나 다른 … 오늘은e요리 – 이마트몰, 당신과 가장 가까운 이마트
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집밥 백선생3 모둠전 만드는법 (백종원 모듬전 부치는법) : 백주부 완자전, 버섯전, 깻잎전 부치기 (고추전, 호박전, 육전 부치는방법)
집밥 백선생3 모둠전 만드는법 (백종원 모듬전 부치는법) : 백주부 완자전, 버섯전, 깻잎전 부치기 (고추전, 호박전, 육전 부치는방법)
집밥 백선생 시즌3 미국 LA 가정집 냉장고 파먹기 편!
이번 요리는 모둠전이에요 ^^
소 하나만 있으면 다양한 채소를 활용하여 전을 만들 수 있어서 참 좋은 것 같아요 ㅎㅎㅎ
자세한 요리법은 아래에서 확인할께요!
모둠전 만들기!
이번 요리의 메인 재료는 간 소고기에요
돼지고기를 사용해도 나쁘진 않을듯 싶은데 ‘ㅁ’ 양념은 좀 다르게 해야될 것 같아요
볼에 간 소고기를 넣고
(방송에서 정확하게 나오진 않았지만, 300~400g 정도 되는듯 싶어요)
대파, 양파, 당근, 고추 등 채소를 다져서 넣어주세요
대파는 반드시 들어가야되지만, 양파, 당근, 고추는 취향에 따라서 넣으셔도 되고 안넣으셔도 돼요
그리고 두부 반모를 으깨서 볼에 넣어주세요
설탕 1스푼,
액젓 2스푼,
간마늘 1스푼,
굴소스 1스푼,
참기름 1스푼 넣고 잘 버무려주세요
참기름의 경우 한인 마트에서 사면 상관없는데, 일반 마트에서 파는건 향이 좀 떨어진다고 하네요
접시에 부침가루를 적당량 깔아주고
달걀도 3개 정도 풀어주세요
계란은 모자르면 더 풀면 돼요
완자전 만드는방법!
아까 만든 소를 적당량 숟가락으로 뜨고 동글동글하게 손으로 빚어주세요
그 다음에 적당히 눌러서 납작하게 만들어주세요
무침가루를 전체적으로 얇게 입히고
달걀물도 입힌 뒤에
팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 불을 켠 후
온도가 살짝 오르면 완자소를 넣고 부치면 완자전이 되죠 ^^
달걀물을 적당량 뿌려주면 더 먹음직스러운 모양이 만들어져요
이번에는 깻잎전 요리법!
깻잎을 손질하고
그 위에 완자소를 절반만 바른 후 반으로 접어주세요
소가 떨어질 것 같으면, 소를 넣는 면에 부침가루를 살짝 발라주면 된다고 하네요
그 다음에 부침가루 입히고 달걀물 입힌 뒤 부치면 깻잎전 완성!
버섯전은 새송이버섯을 4등분한 다음
길게 세로로 칼집을 내고 그 사이에 소를 넣어요
부침가루와 달걀물 입히고 구우면 끝!
고추전도 비슷하죠
꼭지를 제거하고 반으로 가른 뒤
속을 파내고 거기에 부침가루를 발라요
소를 넣고 부침가루 입히고 달걀물 입히고 구우면 끝!
호박전도 마찬가지에요 ㅎㅎ
호박을 얇게 자르고
소를 올릴 면에 부침가루를 묻힌 뒤
소를 올리고 다시 호박으로 덮어요 (햄버거 처럼)
부침가루와 달걀물 바르고 구우면 끝!
집에 얇은 소고기 있다면, 한장씩 떼어내서
소금과 후추로 밑간을 하고
부침가루를 묻히고 달걀물을 입힌 뒤에 구우면 육전이 되죠 ^^
이 외에도 소고기 완자 소를 활용하여 다양한 채소들을 사용하여 전을 만들 수 있다고 하니 ^^ 집에서 한번 도전해보세요 ㅎㅎ
[레시피] 명절음식 모듬전 + 백종원 깻잎전, 호박전, 완자전 만드는 방법
[레시피] 명절음식 모듬전 + 백종원 깻잎전, 호박전, 완자전 만드는 방법미국에서도 쉽게 할 수 있고
간단하게 모듬전 만드는 방법을 소개합니다~^^
[ 모듬전 만드는방법 ]먼저 채소를 잘게 다져줍니다.
꼭 필요한 것은 대파이며
양파, 고추, 당근은 있으면 넣고 없으면 안 넣어도 괜찮습니다.
간 소고기를 볼에 넣은 뒤
다져놓은 채소를 볼에 넣어줍니다.
두부는 간 소고기 양의 절반 정도를 준비해줍니다.
그리고 간단하게 칼로 으깨줍니다.
볼에 으깬 두부를 넣고
설탕 한 숟갈, 액젓 두 숟갈, 간 마늘 한 숟갈, 굴소스 한 숟갈, 참기름 한 숟갈을 넣어줍니다.
그리고 잘 섞어주면 됩니다.
냉장고에 있는 모든 양채들을 꺼내서 전을 만들 수 있습니다.
전을 부칠 때 꼭 필요한 부침가루와 달걀 세개도 잘 풀어줍니다.
먼저 완자전을 만들 수 있는데
아까 만든 반죽을 둥글게 만들어주면 됩니다.
반죽이 두꺼울수록 부치기 힘드니 반죽을 얇게 눌러서 튀기듯이 부쳐줍니다.
완자소에 부침가루를 앞뒤로 묻혀주고 달걀물을 묻히고 팬에 구워줍니다.
완자소 위에 달걀물을 소복이 올리면 맛도 모양도 훨씬 더 좋습니다.
깻잎 한 쪽에 부침가루를 바르고 완자소를 올려 반으로 접어주면
깻잎전이 만들어 집니다.
깻잎 한쪽 면에 부침가루를 묻혀주면 완자소가 떨어질 걱정이 없습니다.
그리고 고추를 반으로 가르고 고추씨를 빼낸뒤 부침가루를 바르고 완자소를 채워주면 고추전이 만들어집니다.
호박사이에 완자소를 끼워넣으면 호박전이 만들어지는 것입니다.
이렇게 만든 전들은 달걀물을 묻히고 팬에 구워주면 됩니다.
이렇게 모듬전 완성입니다!!
출처 _ 집밥 백선생 3
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집밥백선생 모둠전 만들기 레시피 모음 – 육전 깻잎전 완자전 호박전 새송이버섯전 만들기 레시피
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이번 주 TVN 집밥백선생 모둠전 에서는 미국 현지 특집에서는 완자소를 이용한 0육전 깻잎전 완자전 호박전 새송이버섯전 만들기 레시피가 소개되었답니다.
고국을 떠나와 여태껏 완자전을 먹어 보지 못했다는 분에게 감동 어린 모둠전을 선사하게 된 백선생님이랍니다.
미국인 남편 부터 대한민국의 고유 음식을 많이 맛 보지 못한 어린 자녀들에게 간단한 재료로 놀라운 요리 노하우로 선사하는 집밥백선생 모둠전 만들기 레시피를 한 번 알아볼까요?
” TVN 집밥백선생3 모둠전 – 육전 깻잎전 완자전 호박전 새송이버섯전 백종원 레시피 모음를 알아보아요”
집밥 백선생3 모둠전 만들기 레시피 재료를 소개합니다
주재료
간 소고기, 달걀 3개, 설탕 1T, 액젓 2T, 굴소스 1T, 간 마늘 1T, 고추, 참기름 1T, 대파, 당근, 양파, 두부가 필요해요.
나머지 완자소를 이용한 다른 전 재료
고추, 호박, 깻잎, 새송이버섯, 고기가 필요해요.
집밥 백선생3 모둠전 완자소와 완자전 만들기 레시피를 소개합니다
취향에 맞게 집에 있는 채소들로 잘게 다져 준답니다.
양파, 당근, 고추는 기호에 맞게 더하거나 빼도 된답니다.
볼에 간 소고기를 담은 다음에 잘게 다진 채소들을 넣어 준답니다.
두부는 간 소고기의 반 정도의 양을 준비해서 칼 등으로 으깨어 주면 된답니다.
설탕 1T, 액젓 2T, 굴소스 1T, 간 마늘 1T, 고추, 참기름 1T를 넣고 잘 버무려 소를 만들어 준 뒤에, 잘 으깬 두부 반 모를 볼에 넣어 버무려 준답니다.
완자전을 부칠 때, 반죽이 두꺼울 수록 부치기 힘드니 반죽을 얇게 눌러서 튀기듯이 부쳐 주시면 된답니다.
식용유를 팬에 넉넉하게 둘러 주시길 바래요.
완자전을 부침가루에 앞뒤로 뭍힌 뒤에 달걀물에 적신 다음 기름이 달궈진 팬에다 올려준답니다.
완자소 위에 달걀물을 소복히 올리면 맛도 모양도 훨 씬 더 좋아 진답니다.
그렇게 잘 부쳐 내면,
어릴적 할머니가 해주시던
또는 전문 전집에서 맛 볼 수 있는
완자전을 만날 수가 있답니다.
집밥 백선생3 모둠전 만들기 레시피!
깻잎 한 쪽 면에 부침가루를 묻혀 주면 완자소가 떨어질 걱정이 없답니다.
깻잎에 완자소를 무심한 듯 묻힌 다음 반으로 접어 주세요.
새송이버섯을 길쭉하게 네등분 한 후 세로로 길게 칼집을 낸 사이에 완자소를 넣어 준 뒤에 밀가루를 뭍히고 계란을 적신 뒤에 완자전을 부치듯 부쳐내면 새송이버섯전이 완성 된답니다.
고추도 꼭지를 딴 후 길게 반으로 갈라 속을 파내고 완자소로 채워 준답니다.
호박을 동그랗게 잘 잘라서 샌드위치를 만들 듯이 완자소를 채워 덮어 준답니다.
완자전을 만들 듯이 준비된 채소들을 밀가루를 묻힌 뒤에 계란물에 적셔 기름 달군 팬에다 부쳐내면 맛있는 모둠전이 완성이 된답니다.
집에서 먹고 싶은 채소들은 완자소를 이용해 튀겨내면 어떤 채소전이든지 완성이 된답니다.
눈으로도 한 번 감동!
맛과 식감으로도 또 한 번 감동 받을
모둠전이 완성이 되었네요.
맛있는 집밥 백선생3 모둠전을 먹어보아요
남녀 노소 어린아이부터 어른까지
모두의 입맛의 취향저격인
노릇 노릇 담백한 모둠전은
꼭 시간 내어서 먹어야 할 음식인 듯 하네요.
▶ 관련 이야기
– 집밥백선생 깐풍새우 만들기 레시피 모음
* 이미지 출처 : TVN 집밥 백선생3 방송영상 캡처
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