Top 41 백종원 강 불파 The 125 Correct Answer

“집에서 이 정도 퀄리티가?”…백종원 파스타 ‘강불파’ 레시피 < 음식맛집 < 라이프 < 기사본문 - 문화뉴스

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[레시피] 강식당3의 불고기 파스타, 강불파 1인분 만들기 (백종원의 요리비책 ver)

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[백종원의 쿠킹로그] 강식당3의 불고기 파스타, 강불파 1인분 만들기

[백종원의 쿠킹로그] 강식당3의 불고기 파스타, 강불파 1인분 만들기

강식당3의 인기 메뉴, ‘강불파’를 소개합니다. 집에서 맛보는 바다를 건넌 맛! 분명 깜짝 놀라실 겁니다. ===================================

강불파 (불고기 파스타) (강식당3 ver.)

[재료]

*파마늘 오일 재료

퓨어올리브오일 60g (5큰술)

마늘 30g (6알)

대파 20g (1/2컵)

베트남 고추 1g(3개)

*단맛간장소스 재료

진간장 16g (2큰술)

황설탕 12g (2큰술)

노두유(노추) 3g (1/2큰술)

후춧가루 1g (1꼬집)

*면수 재료

소금 1g (1꼬집)

퓨어올리브오일 1g (소량)

*볶음 재료

칼국수면 140g

소금 1g (1꼬집)

불고기용 소고기 80g (2/3컵)

파마늘 오일 100g (1/2컵)

설탕간장조림소스 32g (3.5큰술)

면수 90g (2국자)

그라나파다노 5g (1큰술)

파슬리가루 소량 (1꼬집)

* 재료의 분량은 계량의 편의성을 위해 일괄 g단위로 표기하였습니다.

[설탕간장조림소스 만드는 법]

1. 진간장, 황설탕, 노두유, 후춧가루를 섞어 설탕간장조림 소스를 준비한다.

[칼국수 면 익히는 법]

1. 냄비에 물을 받아 불에 올리고 소금 1꼬집, 퓨어올리브오일 소량을 넣는다.

2. 칼국수 면을 체에 밭쳐 흐르는 물에 전분가루를 씻어낸다.

3. 물이 팔팔 끓어오르면 생면 1인분(140g)을 넣고 잘 저어가며 끓여준다.

4. 물이 끓어 넘치려고 하면 중간중간 차가운 물을 부어가며 약 2분 30초 동안 익힌다.

[불고기 파스타 만드는 법]

1. 마늘은 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고 굵게 다진다.

2. 깨끗하게 손질한 대파는 반을 갈라 두께 0.3cm로 썰어 준비한다.

3. 프라이팬에 퓨어 올리브오일, 대파, 마늘을 넣고 불을 켜준다.

4. 중불에서 파, 마늘이 노릇해질 때까지 볶다가 베트남 고추를 넣고 약불에서 볶아준다.

5. 고추의 향이 올라올 때쯤 불고기용 소고기를 넣고 뭉치지 않게 잘 펴준다.

6. 소고기가 풀어지면 설탕간장소스를 넣어준다.

7. 익힌 칼국수 면을 넣어준다.

8. 설탕간장소스와 칼국수 면을 잘 섞으며 볶아준다.

9. 면수를 넣고 골고루 섞어준다.

10. 세팅 접시를 준비하고 볶음 젓가락으로 면을 돌돌 감아 담아 준 후 남은 소스를 올려준다.

11. 불고기 파스타 위에 치즈 강판(그레이터)을 사용하여 그라나파다노치즈를 갈아서 올려주고, 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.

Bulgogi Pasta (kang’s kitchen 3 ver.)

[INGREDIENTS]

*Green onion oil

5 Tbsp pure olive oil

6 ea garlic

½ cup green onions

3 ea vietnamese chili pepper

*Sweet soy sauce

2 Tbsp dark soy sauce (jinganjang)

2 Tbsp sugar

½ Tbsp chinese dark soy sauce (Chinese: 老抽)

a pinch of black pepper powder

*Pasta water

a pinch of salt

1g olive oil

*to stir-fry

flour noodles

a pinch of salt

⅔ cup korean beef (bulgogi)

½ cup green onion oil

3½ Tbsp sweet soy sauce

3 fl oz pasta water

1 Tbsp grana padano

a pinch of parsley powder

[PREPARATION]

*Making sweet soy sauce

1. Mix dark soy sauce(jinganjang), sugar, chinese dark soy sauce and black pepper powder.

*Cooking noodles

1. In a pot over heat, fill the water and add a pinch of salt and pure olive oil.

2. Cut green onions in half and slice them into 0.3cm thick.

3. Put pure olive oil, green onions and garlic in a pan.

4. Let it cook over medium heat until green onions and garlic become brown and put vietnamese chili pepper and cook it over low heat.

5. When chili pepper smells, add korean beef (bulgogi) and stir it not to stick each other.

6. Add sweet soy sauce.

7. Add cooked flour noodles.

8. Cook and mix sweet soy sauce and noodles well.

9. Add and mix pasta water.

10. Put noodles in a plate using chopsticks and pour remaining sauces.

11. Using cheese grater, grate grana padano and sprinkle parsley powder on the pasta.

백주부 요리비책 어플 다운 ->https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dongsoo86.hsapp004

[백종원 레시피] ‘강식당3’ 불고기파스타 ‘강불파’ 1인분 만들기

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요리 연구가 겸 요식업 사업가 백종원이 tvN 예능프로그램 ‘강식당3’의 인기메뉴 ‘강불파(강호동 불고기 파스타)’ 레시피를 공개했다.백종원은 6일 자신의 유튜브 채널 ‘백종원의 요리비책’을 통해 강불파 1인분 레시피를 전했다.그는 “‘강식당3’에 나온 레시피와 지금 알려드릴 레시피는 좀 다르다”며 “방송에 나온 거는 대용량, 식당을 위한 레시피다. 가정에서 하기에는 어려운 레시피”라고 설명했다. 그러면서 “가정에서 손쉽게 할 수 있는 ‘강불파’ 레시피를 알려드리겠다”고 말했다.백종원은 반드시 있어야 할 재료로 파, 마늘, 고기(불고기용), 치즈 등을 꼽았다. 특히 그는 치즈를 꼭 넣어야 한다고 강조하며 “치즈를 반드시 넣어야 한다. 안 그러면 파스타가 아닌 그냥 불고기 볶음면이 된다. 그라나파다노 치즈가 없으면 파마산 치즈를 사용해도 된다”고 목소리를 높였다.다음은 백종원이 소개하는 ‘강식당3’의 인기메뉴 ‘강불파’ 레시피다.-퓨어올리브오일 60g(5큰술), 마늘 30g(6알), 대파 20g(1/2컵), 베트남 고추 1g(3개)-진간장 16g(2큰술), 황설탕 12g(2큰술), 노두유(노추) 3g(1/2큰술), 후춧가루 1g(1꼬집)-소금 1g(1꼬집), 퓨어올리브오일 1g(소량)-칼국수면 140g, 소금 1g(1꼬집), 불고기용 소고기 80g(2/3컵), 파·마늘 오일 100g(1/2컵), 설탕간장조림소스 32g(3.5큰술), 면수 90g(2국자), 그라나파다노 치즈 5g(1큰술), 파슬리가루 소량(1꼬집)1. 진간장, 황설탕, 노두유, 후춧가루를 섞어 설탕간장조림소스를 준비한다.1. 냄비에 물을 받아 불에 올리고 소금 1꼬집, 퓨어올리브오일 소량을 넣는다.2. 칼국수 면을 체에 밭쳐 흐르는 물에 전분 가루를 씻어낸다.3. 물이 팔팔 끓어오르면 생면 1인분(140g)을 넣고 잘 저어가며 끓여준다.4. 물이 끓어 넘치려고 하면 중간마다 차가운 물을 부어가며 약 2분 30초 동안 익힌다.1. 마늘은 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고 굵게 다진다.2. 깨끗하게 손질한 대파는 반을 갈라 두께 0.3cm로 썰어 준비한다.3. 프라이팬에 퓨어 올리브오일, 대파, 마늘을 넣고 불을 켜준다.4. 중불에서 파, 마늘이 노릇해질 때까지 볶다가 베트남 고추를 넣고 약불에서 볶아준다.5. 고추의 향이 올라올 때쯤 불고기용 소고기를 넣고 뭉치지 않게 잘 펴준다.6. 소고기가 풀어지면 설탕간장소스를 넣어준다.7. 익힌 칼국수 면을 넣어준다.8. 설탕간장조림소스와 칼국수 면을 잘 섞으며 볶아준다.9. 면수를 넣고 골고루 섞어준다.10. 세팅 접시를 준비하고 볶음 젓가락으로 면을 돌돌 감아 담아 준 후 남은 소스를 올려준다.11. 불고기 파스타 위에 치즈강판(그레이터)을 사용해 그라나파다노 치즈를 갈아서 올려주고, 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.정혜인 기자 [email protected]정혜인 [email protected] Copyright ⓒ [아주경제 ajunews.com] 무단전재 배포금지 –

티비에서 강식당이 나오더라구요 오랜만에 봤더니

재미도 있고 요리도 먹고 싶더라구요 ㅎㅎ

​

그래서 강불파를 만들어서 먹어보았습니당

​

준비재료

불고기용 소고기 2인 200g

대파

마늘

올리브유

파스타면

베트남고추 (청양고추 등 대체가능)

파마산치즈 가루

​

소스재료

간장 4큰술

굴소스 2큰술

설탕 1큰술

호춧가루 살짝

​

​

저는 호주산 불고기용 고기를 구입했어요

저렴하니 좋더라구요 근데 레시피는 200g인데

전 사실 이거 한팩 그냥 다 넣었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

고기 많으면 더 맛있겠지~~

​

​

대파와 마늘을 잘게 다져줍니다.

마늘은 다진마늘을 사용하셔도 되지만 그럼 마늘향이 약하기 때문에

통마늘을 사서 다져서 사용하는걸 추천 드려요~

​

​

대파는 저런식으로

4등분해서 썰면 다지듯이 잘라집니다 ㅎㅎ

소소한 꿀팁 ㅎㅎ

​

​

그리고 소스를 만들어서 준비합니다

소스는 2인분 기준에

간장 4큰술

굴소스 2큰술

설탕 1큰술

호춧가루 살짝

​

설탕의 경우, 원래는 2큰술인데 저는 음식이 단거 안좋아해서

1스푼만 넣었어요~

​

이제 재료 준비 끝~

​

​

이제 파스타 면을 삶아주세요

파스타면도 가능하고 칼국수 면도 가능합니다.

올리브유 1방울 정도 넣고

소금도 1스푼 넣었어요

​

​

살~짝 덜 삶은 느낌까지 삶아주는게 좋아요

또 볶을꺼기 때문에 살짝 퍼질수도 있는걸 방지 ㅎㅎ

면수는 조금 남겨두시는 추천드려요

​

면수 버렸으면 물로 대체하시면 됩니다.

​

​

이제 후라이팬에 올리브유 10숟가락

불을 켜기전에 올리브유를 먼저 넣고

그 다음에 불을 켜주세요

​

​

그리고 기름와 팬이 충분히 달구어지면

그때 미리 다져놓은 대파와 마늘을 모두모두 투하~

​

​

중약불로 살살살볶아주세요

마늘과 파가 노릇노릇해지면 이제 고기 투하~

​

​

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

고기양이 어마무시~!

​

​

고기가 중간 정도 익었으면

이때 면을 넣어주세요

​

​

면을 넣고 면수를 한국자 정도 넣어서

잘 섞이지게 섞어주시고

소스도 투하~~

​

​

이렇게 보니 꼭 짜장면 같기도 ㅎㅎ

고기가 정말 많다 ㅎㅎ

이때 간을 한번 꼭 보세요

​

​

이제 다 되었다 싶을때 베트남 고추를 투하~

그럼 완성입니다 ㅎㅎ

​

​

접시에 담은 후에 파마산 치즈가루를 뿌려주세요

파슬도 있으면 좋지만 전 없기에

파마산 치즈가루도 피자 시켜먹고 남은….ㅎㅎ

​

​

파마산 치즈없이 그냥 먹으면

한식의 느낌이고 치즈 섞어서 먹으면

양식의 맛이 납니다 신기방기

​

근데 어찌먹어도 맛있어요 ㅎㅎ

생각보다 정말 간단~

​

저는 이거 통밀파스타 면을 사용했어요

통밀파스타면 추천드립니다

속도 편안하고 건강에도 좋아요

​

강불파 어렵지 않아요 집에서 꼭 해먹어보세요~~

​

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