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- LA갈비는 찬물에 사워~
- 한시간정도 담궈 핏물제거
- 채반에 갈비를헹궈 건져놓기
- 간장:물:맛술:설탕 = 2:2:1:1. 베이스비율입니다
- 대파는 많이넣을수록 좋고
- 참기름 1/3컵정도
- 다진마늘 반컵,생강한스푼 …
- 갈아넣은 양념장 전부 섞어주고
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백종원 고기용만능소스~LA갈비 양념장만드는법
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베이스비율입니다 대파는 많이넣을수록 좋고 참기름 1/3컵정도 다진마늘 반컵,생강한스푼
여기에 배,사과,양파를 갈아줍니다 (과일은 제가 추가^^,백종원 양념비율로도 되요) 갈아넣은 양념장 전부 섞어주고 LA갈비 한층 양념한국자 켜켜히 쌓아나가며 양념장 부어주기 - Table of Contents:
LA갈비양념 재는법 백종원 엘에이갈비양념 만드는법
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이 레시피는 다음날 드시면 맛있게 드실수 있도록 한 레시피 입니다.
혹시 드실 기간이 늘어나 짜졌다면 구우실때 생수를 더 넣으시면 됩니다.
[재료] LA갈비 1KG, 깨 2숟가락, 청주/미림맛술 반컵
[LA갈비 소스] 진간장 1컵, 설탕 반컵, 생수 3컵, 생강 커피스푼 반, 마늘 1숟가락, 후추 톡톡톡, 참기름 1숟가락, 파 2줌 LA갈비 1KG 포장을 뜯어줍니다.
하얀 기름기를 때주세요.
뼈가루가 있을수 있으니 흐르는물에 씻어서 1시간 정도 물에 담귀 핏물을 빼주세요. 핏물을 뺄동안 양념장을 만들어 줍니다.
오늘 구워서 드실꺼면 소스를 더 강하게 만들어 주시되고 이틀 뒤에 드실꺼라면 더 연하게 만드시면 됩니다. 이제 그릇에 갈비를 줄세워 소스를 부워주세요. 이런 방법으로 차곡차곡 소스를 부워 통에 담아주시면 됩니다. 하루 뒤에 이렇게 냉면이랑 잘어울리는 LA갈비를 만들어 보았어요.
역시 믿고 먹는 백종원선생님의 레시피죠 - Table of Contents:
백종원 LA갈비 맛있게 만드는 법 양념 황금레시피 찜
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¹éÁ¾¿ø, ¼Ò°¥ºñ±¸ÀÌ ¾ç³ä ¸¸µå´Â ¹ý °ø°³ – ½ºÅ¸Åõµ¥ÀÌ
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백종원LA갈비양념 황금레시피 <백종원의 요리비책>
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돼지갈비양념 만드는 법, 백종원 만능소스 레시피는 무엇?…초간단 소스로 양념갈비 뚝딱 – 조선비즈
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백종원 LA갈비 맛있게 만드는 법 양념 황금레시피 찜
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오랜만에 만난 가족들에게 LA갈비 해드려 보세요!
LA갈비
LA galbi
(marinated grilled ribs)
재료 준비
1. LA갈비 1kg
2. 진간장 1컵(200g)
3. 황설탕 1/2컵(80g)
4. 맛술 1/2컵(100g)
5. 간마늘 1/4컵(40g)
6. 간생강 1/2큰술(8g)
7. 대파 1컵(80g)
8. 참기름 2큰술(15g)
9. 정수물 3컵(540g)
10. 후춧가루 적당량
만드는 법
1
갈비는 흐르는 물에 세척하여 뼛가루를 제거하고 물기를 빼준다.
2
대파는 반으로 갈라 송송 썰어 준비한다.
3
큰 볼에 진간장, 황설탕, 맛술, 간마늘, 간생강, 대파, 정수물을 넣어 양념장을 만든다.
4
양념장의 설탕이 다 녹으면 참기름을 넣어 섞어준다.
(기호에 맞게 MSG를 넣는다)
5
밀폐 통에 갈비를 한 장씩 깔아주고 양념장을 부어준다.
6
프라이팬에 재워 둔 갈비를 올리고 양념장, 물을 부어 졸이듯이 구워준다.
사진: 백종원의 요리비책
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백종원LA갈비양념 황금레시피 <백종원의 요리비책>
백종원 의 요리비책에서 소개된 백종원 la갈비양념 황금레시피를 요약한 포스팅입니다.
2020년 설이 다가오면서 설날음식 스트레스가 시작됬네요. 저도 어제 장보고 이제 슬슬 준비해볼까하는데요. 설 음식 중에서도 가장 중요한 음식! la갈비는 필수잖아요? 그런데 LA갈비 양념을 시중에서 파는걸 쓰자니 정성도 없어보이고, 맛도 떨어지죠. 아무래도 명절음식은 직접 만드는게 좋으니까요.
백종원의 요리비책에서는 la갈비양념 황금레시피를 소개했어요. 양념만 잘 만들면 LA갈비 완전 성공하실 수 있어요. 그럼 백종원 LA갈비양념 황금레시피 자세히 살펴볼까요?
● LA갈비양념 재 료준비
▶진간장 1컵(200g) ▶황설탕1/2컵(80g) ▶맛술 1/2컵(100g) ▶간마늘 1/4컵(40g) ▶간생강 1/2큰술(8g) ▶대파 1컵(80g) ▶후추 적당량 ▶정수물 3컵 ▶참기름 2큰술(15g)
●LA갈비양념 황금레시피
[1] 대파 1컵을 송송송썰어 준비해주세요. [2] 양념장 볼에 진간장 1컵, 황설탕1/2컵을 넣는다. [3] 간마늘 1/4컵, 맛술 1/2컵을 넣는다. [4] 간생강 1/2큰술, 대파 1컵, 후추 적당량을 넣는다. [5] 정수물 3컵, 참기름 2큰술을 넣는다. [6] 잘 저어서 섞어주면 완성 ~!역시 백종원 대표님의 레시피는 정말 간단하네요. 기본적인 재료들만 있으면 누구나 쉽게 만들수 있는 LA갈비 양념이에요. 백종원 la갈비양념 황금레시피따라서 여러분도 설날 갈비 맛있게 만들어드시기 바랄게요. 끝.
출처 : 백종원의 요리비책 유투브채널 화면 캡쳐
백종원 la갈비 맛있게 만드는 법 <백종원의 요리비책>
백종원의 요리비책에서 공개된 la갈비 맛있게 만드는 법 요약포스팅입니다.
설이 다가오면서 설날 음식 스트레스 받으시는 분들이 참 많아요. 특히 제사지내는 집의 며느님분들은 스트레스가 정말 엄청나죠? 그 스트레스 조금이라도 덜어드리고자 백종원대표가 la갈비 맛있게 만드는 법을 공개했어요.
LA갈비는 잘못 구우면 타고, 간이 많이 짜지잖아요? 비싼 갈비 망쳐놓으면 기분도 잡치고.. 백종원대표는 양념이 쫄아들면 중간중간에 물을 조금씩 넣어주는 것인데요. 그럼 LA갈비 맛있게 만드는 법! 자세히 살펴볼게요!
● [백종원 la 갈비] 재료준비
▶LA갈비 1kg ▶진간장 1컵(200g) ▶황설탕1/2컵(80g) ▶맛술1/2컵(100g) ▶간마늘 1/4컵(40g) ▶간생강 1/2큰술(8g) ▶대파 1컵(80g) ▶참기름 2큰술(15g) ▶정수물 3컵(540g) ▶후춧가루
● 뼛가루 세척하기
LA갈비는 알게모르게 뼛조각들이 많아요. 백대표님은 세척해서 제거해주는 것을 권장합니다.
(1) 흐르는 물에 갈비를 씻어준다.
(2) 물에 담궈서 30분~1시간 담궈 핏물을 뺀다.
● la갈비 양념 만들기
(3) 대파 1컵 (80g) 송송 썰어 준비한다.
(4) 볼에 진간장 1컵, 황설탕 1/2컵, 간마늘 1/4컵, 맛술 1/2컵, 간생강1/2큰술, 대파 1컵, 후추 적당량, 정수물 3컵, 참기름2큰술을 넣고 충분히 저어준다.
● LA갈비 재우기
(5) 밀폐통에 갈비를 차곡차곡 깔아준다.
(6) 갈비가 잠길 정도로 소스를 부어준다.
(7) 최소한 2~3시간, 가능하면 하루이상 재워두세요.
● LA갈비 맛있게 만드는 법
(8) 갈비를 팬에 올리고 물을 살짝 넣어 졸이듯 구워준다.
(9) 정수물을 조금씩 넣어주며 타지않게 굽는다.
(10) 골고루 뒤집어가며 익혀준다.
(11) 갈비가 다 구워지면 먹기 좋게 잘라준다.
백대표님은 LA갈비 드실 때 뼈부분에 붙어있는 살점이 뽀인트라고 하네요.^^ 여러분들은 뼈에 붙어있는 살점 드시나요? 저는 완벽하게 발라먹는데요. 잘 익혀진 LA갈비는 인대가 똑 끊어져서 먹기 좋다고합니다. 여러분도 백종원 la갈비 맛있게 만드는 법 따라서 풍성한 명절 보내시기 바랄게요. ^^ 끝.
출처 : 백종원의 요리비책 유투브채널 화면 캡쳐
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