Top 30 아티 초크 김치 Best 98 Answer

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이게 왜 한우보다 비싸죠?

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아티초크 김치 이만한 게 없네요

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Summary of article content: Articles about 프랑스인들의 만병통치약, 아티초크 : 네이버 블로그 아티초크(artichaut 악티쇼)를 먹어” … 한국에 김치가 있다면, 프랑스엔 아티초크가 있다. 그냥 아티초. … 프랑스에서 아티초크는 흔한 야채다. …
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아티초크 김치 이만한 게 없네요

2020/12/30 – [건강관리] – 채소 비트의 효능 확인해 봅시다

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[농가월령가] 주정일(충남농업기술원 양념채소연구소 고추생강팀장) 발효음식인 김치에 적용되었다. 딸기와 양배추는 일제 강점기에 들어왔다. 작물의 도입은 지금도 이어지고 있다. 파프리카나 블루베리도 최근에 도입된 작물이고, 얌빈, 공심채, 아티초크, 차요태 등 생소한 아열대 채소들도 있다…. 금강일보 http://www.ggilbo.com/news/articleView.html?idxno=430793

안녕하세요. 벌써 올해도 다 갔네요. 새로운 해를 맞이 하기 위한 준비는 잘 하셨나요? 올해는 어떻게 보냈는지 잘 보냈는지 세웠던 목표는 이뤘는지 한 해를 돌아보는 시간을 가지면 좋을 것 같아요. 오늘은 아티초크 김치 대해서 생각해 볼까 합니다.

아티초크 김치 이만한 게 없네요

위키피디아에 의하면,

아티초크 김치 관련 항목을 혹시 찾아보니 다음과 같이 근래의 내용을 알 수 있습니다.

제목: [리얼푸드]한식 조리가 어울리는 아열대 채소 5인방

내용: 얌빈으로 동치미를 만들고, 김치에 삼채를 넣으며, 차요태로 만든 장아찌를 완성한다. 얌빈, 삼채, 차요태 등… 롱빈, 아티초크, 인디언시금치, 차요테 등이 있다. 최근들어 소비자 주목을 받으면서 한식에 접목하기 좋은 종류로는…

날짜: 2020-10-14 00:23

링크: http://www.realfoods.co.kr/view.php?ud=20201014000134

제목: [독자가 묻고 기자들이 답합니다] 착한 가격에 유명 셰프 요리 맛볼 절호의 기회

내용: 김치 스프가 타민족들에게 인기를 끌어 본지에 소개되기도 했지요. 메인 메뉴에 프랑스 겨울철 가정식인 포토푸(Pot au feu.한국의 갈비찜처럼 채소와 고기를 넣고 육수를 내 장시간 조리한 음식) 몰타 소스와 아티초크가…

날짜: 2016-01-20 20:08

링크: http://www.koreadaily.com/news/read.asp?art_id=3970700

더욱 관심이 가는 사항이 나타나면 한가할 때 손수 궁금해서 웹서핑해 보시는 것도 그런대로 괜찮을 듯 합니다. 자, 이제 이 문건에 유사 좀 더 자세한 항목을 알아보고자 합니다.
[길따라 멋따라] “보글보글” “톡톡” 김치 익어가는 소리인사동 김치간 방문기 이탈리아의 올리브 김치부터 아티초크 오이 피클까지 손으로 터치하는 방법으로 재료를 넣어 김치를 만들어보는 프로그램(성연재 기자) 뮤지엄 김치간은 인사동의 중심부에 있는 서울 유일의 김치 전문 박물관이다…. 연합뉴스 http://app.yonhapnews.co.kr/YNA/Basic/SNS/r.aspx?c=AKR20180330038000800&did=1195m

국화과 다년초로 꽃봉오리는 식용이 가능하지만 전체의 10%만 이용이 가능하기 때문에 귀족채소라고 불리기도 하는데 콜레스테롤이나 지방의 흡수를 막아 다이어트에 도움이 되고 체중감량을 하는데 아주 효과적이라고 할 수 있고 실험을 했는데 물과 돼지기름이 섞인 액체에 분말을 넣었떠니 돼지기름을 대부분 흡수한 것을 확인할 수 있었습니다.

아티초크 김치 관련하여 국화과에 속한 여러해살이풀로 학명은 시나라 카르둔쿠루스라고 불리고 원산지는 남유럽 지중해 지역인데 변종이 많은 식물 중 하나이며 오랫동안 지중해와 중동 지역에 있었던 것이 15세기경에 아랍인들에 의해 유럽으로 퍼졌고 이어서 세계적으로 여러곳에 퍼졌고 지금은 남미와 미국 캘리포니아 지역 그리고 호주와 베트남에서도 재배가 되고 있습니다.

심할 경우에는 구토를 유발할 수도 있고 복통을 호소할 수도 있으며 두통 등의 증상도 생길 수 있으니 부작용에 유의하여 섭취를 하는 것이 좋고 분말로 먹을 경우에 물 500에서 1000미리 정도에 1g만 타서 먹는 것이 일반적이고 기름을 없애주는데 아주 좋아서 우리 몸안에 지방이 쌓이는 것을 막아주고 이를 제거해주기 때문에 아주 다이어트에 좋고 체중 감량을 하는 분들에게 좋습니다.

이밖에도 카페인이 없고 엽산이 풍부하여 건강에 좋고 여성도 마실 수 있는 건강한 차이며 비타민K가 풍부하기 때문에 신경 손상이나 퇴행을 억제하고 치매 예방 효과도 기대할 수 있는 점이 아주 좋고 뼈 형성과 강화에도 도움이 되기 때문에 성장기의 청소년이 먹는 것도 아주 좋고 노년의 골다공증에도 아주 좋은 결과를 가져옵니다.

아티초크 김치 관련 내용으로 아티초크는 간건강에도 아주 좋은데 실리마린 성분이 담즙의 분비를 촉진시켜 간에 쌓여있는 독소를 배출하고 지방 또한 배출해 주기 때문에 간세포의 재생을 도와주고 간기능 개선에도 좋고 간건강 증진에도 아주 이로운 작용을 하여 간손상이 걱정되시거나 이를 예방하고 싶으신 분들 과음으로 인해 간이 많이 안좋은 분들에게 적극적으로 권해드립니다.

이제 아티초크 김치 포스팅을 끝맺도록 하겠습니다. 행복한 시간 되세요.

[스크랩] 우리 식탁엔 김치, 이탈리안 식탁엔 `아티초크`

따뜻한 지중해가 원산지인 아티초크는 브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹는 채소입니다.

특히 아티초크에 함유된 씨나린(cynarin) 성분은 우리몸의 신장과 간장의 기능을 개선시키는 효과가 있는 것으로 알려진 영양식품이죠.

유럽에서는 아주 인기 만점이자 고급, 건강채소로 널리 이용되고 있기도 하지요~

우리식탁에서 김치가 없어서는 안될 정도로 이탈리아에서는 식탁에 “아티초크”가 없어서는 안되는 필수 채소라고 하네요~~

아직 우리에게 생소한 채소이지만 우리 식탁에 어떻게 올라 갈수 있는지 몇가지 요리를 준비 해 보았답니다!

아티초크 요리속으로 고! 고!

## 아티초크 요리를 위해 수확하고 있습니다 ##

## 아티초크는 보통 생으로 샐러드를 해먹기도 하지만 끊는 물에 30~40분정도 넣고

요리하기도 한답니다.

왼쪽은 삶기 전 아티초크이고 오른쪽은 삶은 후의 아티초크 모습입니다.

색깔의 차이를 느낄 수 있죠? ##

: 아티쵸크 샐러드 :

아티초크는 보편적으로 샐러드로 많이 애용한다고 합니다.

샐러드를 위해 아티초크를 손질하여 적당한 크기로 잘라줍니다.

아티초크를 손질하다보면 쉽게 갈변이 되어 산화 되는것을 느낄수 있는데 올리브유를 발라주면 갈변의 속도를 늦출 수 있겠죠~

## 생으로 먹었을때 밤맛이 나고 점점 씹다보면 옥수수 맛도 나고..##

## 쉽게 구할 수 있는 야채들과 함께 어울리게 하고 드레싱을 뿌려줍니다 ##

: 아티초크 볶음밥 :

아티초크는 유럽에서 고급요리의 필수라고 하는데 우리가 즐겨먹는 볶음밥에 넣어보면 어떨까하고 집에있는 채소를 총동원하여 만들어 보았습니다.

## 각종 채소를 알맞은 크기로 손질해 놓습니다 ##

## 야채와 밥을 볶은 후 아티초크를 접시삼아 담아 보았습니다.

분위기 있고 정말 고급스럽네요…맛은요? 기대이상입니다 ##

: 아티초크 오겹살 볶음 :

현재 국내에서는 아티초크를 생산하는 농가가 없어서 전량 수입을 하고 있는 상태입니다. 제주처럼 기후가 온난한 지역에서는 노지 월동이 가능하다고 하네요,그래서 청정제주 돼지 오겹살과의 궁합을 알아보기 위해 아티초크 오겹살 볶음을 준비해봤습니다.

## 먼저 돼지고기를 고추장양념으로 재어 놓습니다.

양념은 우리가 흔히 해먹는 보편적인 양념으로 해주셔도 돼요~~ ##

## 먼저 양념된 돼지고기를 볶고 아티쵸크를 비롯한 각종 채소를 볶아줍니다 ##

## 이렇게 해서 아티초크와 제주오겹살이 만났습니다.

지중해산 채소인데도 우리 고추장양념하고도 잘 어울리네요. ##

아티초크 샐러드,

아티초크 볶음밥,

아티초크 오겹살 볶음이 완성되었는데..

어때요~~

상이 푸짐하죠~~ 같이 드실래요`~~

## 생소한 채소임에도 정말 우리식탁에 잘 어울리네요~ ##

아티초크는 현재 농촌진흥청 온난화대응농업연구센터에서 시험재배중이며 연중 안정생산을 위한 재배기술을 연구하는 단계라고 합니다.

지구온난화로 인해 제주지역에서도 재배가 가능하게 될 거라고 하는데요, 아티쵸크는 제주지역등 기후가 온난한 지역에서만 노지 월동이 가능하고 한번심으면 5~6년간 수확이 가능한 여러해살이 채소이기에 그다지 많은 노력없이 재배할 수 있어 유휴지 등을 이용한 재배작목으로도 가능하다고 합니다.

지구가 점점 뜨거워지는 지구온난화 소식에 마음아프고 속상하고 환경보존에 대하여 많은 고민을 하게 됩니다. 지구온난화에 대비하여 아티초크처럼 제주기후에 맞는 다양한 작목을 도입하고 개발하여 제주농업의 경쟁력을 향상시키는 것도 시급하다고 합니다.

## 아티초크의 꽃입니다. 아티초크의 개화된 꽃은 외관이 아름다워

꽃꽃이 용으로 사용된다고 합니다. ##

_________________________________________________________________________취재 뒷얘기~~

지난 주에 MBC에서 온난화대응 농업연구센터로 취재를 왔어요~

아티초크에 대한 요리를 방송하고 싶다고 하더라구요~~

벌써 두번째 취재입니다~~

요 아티초크 정말 인기 상한가네요~~ ^^

그래서 온난화 대응 농업연구센터 성기철 박사님 사모님께서 정성어린 요리를 준비하신거랍니다.

제가 준비한것으로 오해를 하실까봐 밝힙니다..

저는 옆에서 보조의 보조만 했을뿐 사모님께서 많이 고생하셨어요~~

## PD님께서 자른 아티쵸크를 클로즈업하고 계시네요 ##

## 온난화대응 농업 연구센터안에 마련된 그늘이 가득찬 정자에서 촬영했어요

촬영내내 PD님 ” 제주에서 살고싶어요” 하시더라구요 ##

## 찍고 ~~##

## 찍고 ~~##

## 또 찍고 ~~##

저도 덩달아 찍었는데 뒤돌아보시면서 한마디..

” 후레쉬 터지면 안돼요~~셔터소리나면 안돼요” 이건 무슨 시츄에이션..

나보고 사진 찍지 말라는 소리 ㅜ.ㅜ

“이보세요~ 잘생긴 PD님~~

저 농진청 주부블로그 기자거든요 ~~”라고 말하고 싶었으나..

“네~” 하고 꼬랑지 내리는 약한모습…

“도대체 후레쉬랑 셔터소리는 어떻게 조절하는거야”하고 기계치인 저만 원망했습니다..ㅜ.ㅜ.ㅜ.ㅜ.

## 중간 중간 멘트도 넣고..

” 아티초크와 제주오겹살이 만나니 맛이 끝내줘요 ㅎㅎ” ##

## 요리후 이렇게 전체시식도 하고~~

이와중에 저 찾는 사람있으시죠?

저는 지금 사진찍고 있구요~~

카메라에 안찍힐라고 무진장 노력했어요 ##

## 온난화대응 농업연구센터 성기철 박사님 인터뷰 장면입니다~~##

방송은 확실치 않지만 예정으로 돌아오는 금요일 6월 26일 오후 5시 35분 마봉춘 방송국 “공감 특별한 세상 스페셜”이랍니다~~

많은 응원 부탁드릴께요`~

조 영 순 조 영 순

출처 : 쵸니

글쓴이 : 쵸니 원글보기 : 쵸니

메모 :

프랑스인들의 만병통치약, 아티초크

“아티초크(artichaut 악티쇼)를 먹어”

브르타뉴, 그러니까 공교롭게도 악티쇼의 고장 중 하나인 헨 출신 지인의 지인은 아티초크 추천했다.

다시 생각해도, 출처가 의심스럽다. 이게 자기 지역 특산품이잖아… 그런데 가만히 듣다 보면 그 논리에 설득된다.

말하자면, “이거 한번 잡 사봐. 네 병이 다 낫고, 넌 건강해지고… 일단 한번 잡 사봐”

별로 믿음직스럽진 않지만, 손해 볼 건 없다.

일단 따르기로 했다.

왜냐면, 나는 인터넷 검색의 노예기 때문이지…

한국에 김치가 있다면, 프랑스엔 아티초크가 있다. 그냥 아티초…까지만 검색하면, 연관검색어의 웰빙(bien-être)이 뜰정도다.

인터넷의 설명으론, 이건 거의 만병통치약 수준이다. 그냥 식물인데, 콜레스테롤을 낮춰주고, 적은 칼로리에 높은 영양을 가진 완벽한 다이어트 식품인데다가, 모든 병과에 효과가 있단다. 덧붙여 고래로부터 암암리에 소문난 정력제이기도 하다. 이쯤 되면, 못 이기는 척 먹어야 한다. 그런 게 사회화고, 사회생활이라는 거지. 일단 마트에 가보자.

아는 만큼 보인다더니, 그런 야채 본 적 없다는 나는 거짓말쟁이가 됐다.

프랑스에서 아티초크는 흔한 야채다. 매년 봄부터 여름까지 거의 모든 마트 및 청과물엔 아티초크가 쌓여있다. 그러니까 이제까지 내가 외면했던 건강 해질 수 있는 기회들이 저기 쌓여있었던 거다.

일단 튼실한 녀석으로 하나 집어보자.

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