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아티초크는 섬유질이 높아 과다섭취시 복통과 설사를 유발할수 있으며 특이 체질이시거나 국화 알레르기,돼지풀 관련 알레르기가 있으신 분들은 섭취에 주하셔야 한다.
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아티초크 효능과 부작용
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아티초크 (Artichoke) 효능, 부작용, 권장량, 제품 순위 : 네이버 블로그
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아티초크 부작용 6가지와 복용량 소개 – 담석, 이뇨 등 :: 비욘드탑
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아티초크 아티소(아띠소) 효능, 부작용, 먹는법, 채소 중 으뜸! : 그라디움
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체중감량 아티초크 효능 10가지와 부작용
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체중감량 아티초크 효능 10가지와 부작용
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‘아티초크 효능,부작용’ 기도에 들어가 알레르기를 유발할 위험이
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아티초크의 놀라운 7가지 효능과 영양성분 및 부작용 | 닥터팬더 블로그
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아티초크 효능 및 절대로 먹으면 안되는 사람
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아티초크 효능/부작용/먹는법 :: 아티초크 차 효능은? 헬시앤머니
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간해독에 좋은 아티초크 효능 6가지와 부작용, 칼로리 – 하루 건강
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 간해독에 좋은 아티초크 효능 6가지와 부작용, 칼로리 – 하루 건강 목차 아티초크 아티초크는 여러 매체를 통해 소개되면서 많이 이들이 찾는 인기 식품이 되었지만 그래도 아직 많은 분들에게 생소한 채소인 거 … 목차 아티초크 아티초크는 여러 매체를 통해 소개되면서 많이 이들이 찾는 인기 식품이 되었지만 그래도 아직 많은 분들에게 생소한 채소인 거 같습니다. 지중해 연안이 원산지이며 국화과 식물로 꽃이 피기 전에..건강, 음식, 효능, 효과, 병원, 치료, 멘탈케어, 마음치유, 성장, 삶, 인간관계
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아티초크 효능과 부작용
건강한 생활습관으로 척추를 건강하게 주변에 허리 및 관절 통증을 느끼는 사람들이 꽤 많이 있다. 흔히 많은 사람들이 척추나 관절 질환은 퇴행성 변화로 생기는 것이라고 여겨져 왔다. 하지만 최근에는 허리·어깨 통증 등을 호소하는 연령대가 젊은 층으로 낮아지고 있다. 건강보험심사평가원의 발표에 따르면 2~30대의 척추질환 비율이 30% 이상을 차지하는 것으로 조사되어 중년뿐 아니라 젊은 사람의 척추 건강에도 적신호가 켜졌다는 것을 알 수 있다. 척추는 사람의 목, 허리, 등 엉덩이까지 상반신을 이어주고 주요 골격을 유지해 주는 중요한 뼈를 일컫는 말이다. 삶의 질을 바꿀 만한 질환 중 하나가 허리에 관련한 질환이라고 불릴 만큼 척추 건강을 지켜주는 것은 아주 중요하다. 척추 건강은 바른 자세를 유지하는 것이 중요한데, 장시간 앉아있는 자세를 취하면 시간이 지날수록 자신도 모르게 계속 편한 자세를 취하게 돼 척추에 부담이 가해지기 때문이다. 편하고 나쁜 자세는 척추 수명을 단축시키는 원인이 되며 바르지 못한 자세나 잘못된 생활습관을 반복해서 척추 건강에 악영향을 미치고 있다. 하여 오늘은 척추 건강을 지키는 좋은 생활습관은 어떤 것들이 있는지 한번 알아보도록 하자. 척추에 좋은 생활습관 7가지 1. 다리 꼬지 않고 앉기 의자에 앉았을 때 중력의 하중을 가장 많이 받는 신체 부위는 허리와 골반이다. 중력의 하중은 허리 통증을 유발하는 주요 원인이 된다. 의자에 앉아 무심코 취한 편한 자세는 척추는 물론 관절, 근육, 인대 등에 무리를 줘 통증을 유발할 수 있다. 앉을 때는 다리를 꼬지 않고 허리를 곧게 편다. 허리를 삐딱하게 틀어서 앉거나 의자 끝 쪽에 엉덩이를 걸치고 앉는 자세는 허리에 무리가 많이 간다. 2. 한 자세를 오랫동안 유지하지 않기 같은 자세로 장시간 앉아 있으면 앉아있게 되면 상체의 무게를 분산하지 않고 오롯이 허리가 부담 주게 되고 어느 정도의 압력이 가해지게 된다. 또한 디스크로 가는 하중이 증가돼 디스크 퇴화를 앞당긴다. 또한 책상에 엎드려 자면 허리가 앞으로 꺾이며 허리가 받는 부담이 늘어나므로 의자에 기대서 자는 자세가 좋다. 따라서 앉아있는 시간을 최대한 줄이고, 여의치 않다면 학업이나 업무를 하는 틈틈이 일어나 허리를 풀어주는 것이 좋다. 3. 방바닥에 앉지 않고 양반다리 하지 않기 우리나라도 이제 많이 서구화되어 입식 위주의 생활습관이지만 아직도 좌식 위주의 생활에 더 익숙해져 있다. 하지만 척추 건강을 위해서는 바닥에 앉는 것을 피해야 하고 보통 바닥에 앉으면 양반다리를 하는 경우가 많은데 양반다리를 하는 것을 피해야 한다. 왜냐하면 양반다리를 할 때 신체는 자연스럽게 허리를 똑바로 펴지 못하고 구부정한 요추 상태를 만들게 되므로 허리 뒤쪽 근육과 인대, 디스크에 심한 하중이 가해지면서 많은 압력을 받게 되기 때문에 척추 건강에 나쁜 영향을 끼친다. 가능하면 의자에 앉거나 만약 앉게 된다면 맨바닥에 앉기보다는 벽에 기대어 앉거나, 방석을 2~3개 정도 깔고 앉는 것이 좋다. 4. 수면 시 및 일어날 때 조심해서 일어나기 수면 시의 올바른 자세로는 누웠을 때 엉덩이가 가라앉는 정도가 1~2cm 정도가 되는 탄탄한 침구나 매트리스를 사용해야 하고, 베개는 누웠을 때 어깨 위 목 높이 정도의 낮고 푹신한 소재를 사용해야 하며, 너무 작은 크기보다는 머리와 어깨까지 받쳐줄 수 있는 큰 사이즈의 베개가 목과 허리에 부담을 줄여준다. 또한 아침에 침대에서 벌떡 일어날 때 침대에서 허리를 직각으로 펴서 벌떡 일어나면 허리가 갑자기 격하게 구부러지면서 접질리기 쉽다. 이때 누운 상태에서 양손을 옆으로 놓아 상체가 약간 돌아가게 만들고, 그 상태에서 팔에 힘을 주면서 무릎을 굽혀 일어나야 척추에 부담이 덜하다. 5. 물건을 들 때 무릎을 구부려 다리를 이용해 들기 무거운 것을 들거나 과도하게 허리를 비트는 등 허리에 무리가 가는 행동으로 인해 척추 질환이 유발되는 경우가 많다. 물건을 들 때는 최대한 물건을 몸에 가까이 붙이고 허리를 곧게 펴고 한쪽 다리를 약간 앞으로 내민 뒤 무릎을 약간 구부려 앉았다 일어서면서 들어야 척추에 무리가 가지 않는다. 6. 적당한 굽의 쿠션 있는 운동화 신기 하이힐이나 플랫슈즈도 척추 건강에 좋지 않으니 가능하면 적당한 굽의 쿠션이 있는 운동화를 신어야 한다. 또 발바닥 아치 모양에 맞게 깔창을 맞춰 신으면 척추 건강에 도움이 된다. 7. 금주하기 척추는 혈액을 통해서 끊임없이 영양분을 공급받게 된다. 그러나 체내에 알코올이 계속해서 축적될 경우 ‘아세트알데히드’라는 독성물질이 생겨 혈액에 쌓여 디스크로 가는 혈액 공급을 방해해 허리 통증을 유발한다. 또한 술을 많이 마실 경우 우리의 몸은 알코올을 분해하기 위해서 더욱 많은 단백질을 필요로 하게 되는데, 이때 근육, 인대에 필요한 단백질이 알코올 분해를 위해 사용되어 척추 주변의 근육과 인대를 약하게 만들 수 있다. 더불어 알코올은 칼슘 배출을 촉진하기 때문에 음주를 즐기는 만큼 골다공증 위험도가 커진다. 따라서 알코올은 척추 부담을 가중시키기 때문에 자주 섭취하는 것은 좋지 않다. 잘못된 습관으로 척추 배열이 틀어졌을 때 운동과 자세 요법으로 척주 교정이 충분한 경우에는 본인에 맞는 운동법과 자세 요법을 처방받아 꾸준히 관리하는 것이 좋다고 전문가들은 조언한다. 만약 여러 노력에도 어깨, 목, 허리 통증이 지속된다면 하루라도 빨리 전문의의 정확한 진단을 받아 여러 가지 문제를 미연에 방지하는 것이 좋다. 또한 조기에 발견하면 간단한 치료가 가능하지만 방치하면 큰 수술로 이어질 수 있어 조기 치료가 중요하니 본인의 척추 상태를 파악하고 관리하기 위해 병원을 찾는 것도 중요하다. 마지막으로 척추나 뼈에 도움이 되는 음식을 섭취하는 것도 척추 건강에 도움이 된다. “몸이 편할수록 고생하는 척추, 편한 자세보다 바른 자세로 건강한 척추를 만듭시다.”
아티초크 부작용 6가지와 복용량 소개 – 담석, 이뇨 등
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아티초크는 안전한 식재료 입니다. 매일 1Kg의 말린 아티초크를 섭취하지 않는 이상 건강에 문제가 생길 가능성은 거의 없습니다.
하지만 신체에 영향을 미칠 수 있는 생리 활성 물질을 섭취할 때에는 주의해야 할 것들이 있습니다. 아티초크는 강력한 식물성 화학물질을 함유하고 있으며 이 성분은 사람마다 다르게 작용할 수 있기 때문에 개인마다 복용량 또한 달라질 수 있습니다.
출처 : Foodista.com
그리고 개인의 성별이나 병력, 활동 수준과 같은 요인들은 생리활성 물질이 체내에 흡수되었을 때 각기 다른 반응을 나타내는 이유이기도 한데요, 그렇기 때문에 아티초크가 아무리 무해한 음식이라 하더라도 섭취에는 주의를 기울여야 할 것입니다.
조심해야 할 아티초크 부작용 6가지 소개!
1. 알레르기 증상을 일으키는 아티초크 부작용
알레르기는 아티초크를 섭취할 때 나타날 수 있는 가장 흔한 위험 중 하나입니다. 주로 돼지풀에 알레르기가 있는 사람의 경우 아티초크에도 같은 증상이 나타날 가능성이 높은데요, 이렇게 두 식물 사이에 유사성이 있을 때 한 식물에 알레르기가 있다면 다른 식물을 접촉할 때에도 알레르기가 나타나는 것을 ‘교차반응성’ 이라고 합니다.
특히 아티초크 추출물은 아티초크 차나 채소의 고농축 버전이기 때문에 더 심한 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 만약 아티초크를 섭취한 후 메스꺼움이나 발열, 구토, 붓기 등의 증상이 나타난다면 섭취를 중단하고 즉시 의사에게 치료를 받으시기 바랍니다. 알레르기는 자연스러운 면역계 반응이므로 영구적인 치료가 불가능하기 때문에 최대한 섭취를 피하는 것이 아티초크 알레르기를 피하는 가장 좋은 방법이라 할 수 있습니다.
2. 담관 질환에 영향을 주는 아티초크 부작용
담관은 간에서 만들어진 담즙(쓸게즙)을 담낭으로 보내는 구멍이라 할 수 있습니다. 간에서는 지방의 소화를 위해 담즙을 지속적으로 생성하게 되는데요, 만약 종양이나 낭종에 의해 담관이 막혀 버린다면 이 소화액은 간으로 역류하여 간 기능을 손상시킬 수 있습니다. 이는 황달로 이어질 수 있으며 의학적인 치료가 필요할 수도 있습니다.
아티초크는 담즙의 생성을 촉진하는 특성이 있습니다. 일반적으로 건강한 사람에게는 소화기능을 도와주는 역할을 하게 되지만 종양이나 다양한 이유로 인해 담관이 막혀있는 사람의 경우 담즙의 지속적인 생성은 역류현상으로 인해 오히려 상태를 더 악화시킬 수 있는 것입니다.
담관폐쇄는 의사의 즉각적인 조치가 필요한 심각한 문제이기 때문에 담관 부위에 종양이나 낭종이 의심되는 사람의 경우 아티초크의 섭취를 중단하는 것이 바람직하다고 할 수 있습니다.
출처 : Foodista.com
3. 담석증을 악화시키는 아티초크 부작용
담석은 담즙에서 형성되는 단단하고 작은 결정입니다. 이 결정이 담낭에 축적되면 위에서 언급드린 담관폐쇄를 비롯하여 많은 문제가 발생할 수 있습니다. 특히 담석은 담즙에 콜레스테롤이 너무 많을 때 형성되기 쉬운데요, 아이러니 하게도 콜레스테롤이 높은 사람이 아티초크를 섭취하는 경향이 있기 때문에 아티초크 추출물을 복용하기 전에는 반드시 담석의 위험이 있는지 확인하는 것이 좋습니다.
아티초크가 몸에 영향을 미치기까지는 몇 주 정도 걸릴 수 있으며 이미 담성이 형성된 사람의 경우 아티초크로 인한 담즙 촉진이 상황을 더 악화시킬 수 있음을 기억하셔야 합니다. 간 손상이나 빈혈을 경험한 사람의 경우에도 담석을 유발할 수 있습니다. 담석증이 더 심각해지는 것을 방지하기 위해 아티초크 추출물을 복용하기 전에 의사와 상담하는 것이 필요합니다.
4. 임산부가 주의해야 할 아티초크 부작용
임신 중인 여성이 섭취하는 모든 것은 혈액을 통해 태아에게 전달됩니다. 산부인과 의사가 임산부에게 약물을 투여할 때 도 신중을 기하는 이유 중 하나는 생리활성 물질이 태아의 발달에 어떠한 영향을 미치는지 예상할 수 없기 때문입니다.
임신 중에 아티초크를 먹는 것이 어떠한 위험이 있는지 알려진 것은 없지만 아티초크의 강력한 식물성 화학물질이 태아의 세포에 어떠한 식으로든 영향을 미치는 것은 당연한 일입니다. 그러므로 임산부의 경우 잠재적으로 불확실한 음식을 먹기보다는 태아에게 안전하다고 알려진 식품을 먹는것이 가장 좋은 방법이 될 수 있습니다.
출처 : Wikimedia
5. 과도한 이뇨작용과 관련된 아티초크 부작용
유럽 전통의학에서는 아티초크 잎을 이뇨제로 사용해 왔습니다. 일반적으로 이뇨 작용은 배뇨를 촉진함으로써 부종이나 고혈압 및 독소 제거에 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있지만, 아티초크를 섭취하게 되면 신체가 평소보다 더 많은 수분을 배출시킬 수 있음에 주의하셔야 합니다.
물론 앞에서 언급한 것과 같이 건강에 도움이 되는 효과도 있지만 과도하게 섭취할 경우 평소보다 더 자주 화장실을 찾게되어 생활에 불편함을 줄 뿐만 아니라 심지어는 탈수증상이 올 수도 있습니다.
물을 많이 마시는 것은 건강을 향상 시키는 좋은 방법 중 하나입니다. 그리고 이뇨작용도 적당히 동작할 경우 노폐물의 배출을 원활하게 만들어 독소를 제거해 줄 수 있습니다. 하지만 아티초크는 물의 섭취량과는 상관없이 더 많은 수분을 배출하도록 만들기 때문에 과도한 이뇨효과로 인한 건강 이상을 야기할 수 있음을 항상 기억하시기 바랍니다.
6. 약물간 상호작용을 일으키는 아티초크 부작용
아티초크 추출물은 의료계에서 광범위하게 연구되었으며 그 효능이 입증되기도 하였습니다. 즉, 아티초크 추출물에는 생리활성 화학물질이 존재하며 이것이 건강에 직접적인 영향을 미치는 것인데요, 건강한 사람이 섭취할 경우 여러가지 질병을 예방할 수 있는 좋은 백신이 될 수도 있습니다.
하지만 간이나 혈압, 콜레스테롤과 관련된 질병을 가지고 있는 환자의 경우 아티초크 섭취에는 주의를 기울여야 합니다. 아티초크가 간기능을 회복하고 혈압이나 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있기 때문에, 이와 관련된 처방약을 의사로부터 받아 복용중이라면 해당 약효간 상호작용으로 인해 증상이 의도치 않게 악화될 수 있습니다. 그러므로 병원으로부터 처방약을 받아 복용중인 환자라면 아티초크의 섭취 전 의료진과 상담이 우선 되어야 할 것입니다.
안전한 아티초크 복용량
출처 : Wikimedia
무엇이든지 과하면 독이 될 수 있습니다. 우리가 마시는 물도 과잉 섭취 할 경우 체내 삼투압이 저하되는 수분중독이 나타날 수 있는데요, 아티초크 역시 마찬가지 입니다.
아티초크를 몸이 아플정도로 많이 먹기도 힘들지만 추출물의 경우 함량이 농축되어 있기 때문에 적절한 복용량을 알고 섭취하는 것이 중요하다고 할 수 있습니다.
건강을 향상시키기 위해 아티초크를 섭취할 경우 얼마나 많은 양을 섭취해야 하는지 아는 것은 중요합니다. 일정량 이하로 복용하면 효과가 전혀 나타나지 않을 수 있고 그렇다고 해서 무분별하게 먹게 되면 부작용의 우려가 나타날 수도 있습니다.
아래는 아티초크 추출물에 대한 연구를 기반으로 정리된 섭취량에 대한 내용이며, 기본적으로는 구매하신 아티초크 제품의 라벨이 지시하는데로 따르면 되기 때문에 아래의 내용은 참고로 봐 주시기 바랍니다.
1. 소화기능 향상을 위한 아티초크 복용량
소화에 초점을 맞춘 아티초크 추출물에 대한 연구에 따르면 320mg~640mg씩 하루에 세 번정도 섭취하는 것이 효과적인 복용량이라 할 수 있습니다. 참고로 640mg은 티스푼으로 1/12정도 인데요, 매우 적은 용량같지만 추출물의 경우 농도가 짙기 때문에 섭취 후 1시간 이내에 강력하게 소화작용이 나타나게 됩니다. 그러므로 속이 더부룩하고 메스껍다고 느껴지는 시점의 약 1시간 전에 아티초크를 섭취하면 효과를 볼 수 있습니다.
2. 콜레스테롤 치료를 위한 아티초크 복용량
대부분의 연구에 따르면 아티초크 추출물을 하루에 총 1,800mg을 섭취하게 되면 콜레스테롤 수치를 18%이상 낮추는데 효과적이라는 사실을 발견할 수 있었습니다. 물론 자신에게 적합한 복용량을 결정할 때는 키나 체중, 신체 특징을 고려해야 하며 복용 후 약 2~8주 정도 후에 콜레스테롤 수치의 하락을 경험할 수 있습니다. 이는 신체가 아티초크 추출물이 함유하고 있는 영양소를 건강한 수준으로 축적해야 하기 때문이며 아티초크 외의 많은 약물이나 허브보조제에 있어서도 해당되는 내용입니다.
맺음말
출처 : ipmimages.org
이상으로 아티초크 부작용과 함께 안전하게 섭취할 수 있는 아티초크 복용량에 대해서도 살펴 보았습니다. 부작용이 무섭게 보일 수는 있지만 이런 증상이 나타나는 것은 매우 드문 일입니다.
하지만 현재 자신의 건강상태가 정상적이지 않다면 아티초크를 섭취하기 전에 전문가에게 문의를 하는 것이 현명합니다. 혹여나 생길 수 있는 담석을 악화시킬 수도 있고 콜레스테롤이나 혈압약과의 상호작용은 건강에 치명적일 수도 있기 때문입니다.
내 몸의 정확한 상태를 파악하여 아티초크로 인한 부작용이 생기지 않도록 주의 하시기 바랍니다. 아래는 아티초크 효능에 대해 조사한 글입니다 관심이 있으시다면 확인해 보시기 바랍니다. 감사합니다.
* 참고자료
https://www.naturalstacks.com/blogs/news/artichoke-benefits
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아티초크 아티소(아띠소) 효능, 부작용, 먹는법, 채소 중 으뜸! : 그라디움
아티초크, 마치 초콜릿 이름처럼 들리기도 하지만, 아티초크는 채소입니다. 아티초크는 최근 여러 매체에 소개되면서 많은 이들이 찾는 인기 식품이 되었습니다. 건강에 좋은 성분이 풍부하게 들어 있기 때문이겠지요. 오늘은 슈퍼푸드라 불리는 아티초크 이야기입니다.
아티초크란?
아티초크(Artichoke)는 국화과에 속한 여러해살이풀로, 학명은 시나라 카르둔쿠루스(Cynara cardunculus var. scolymus L.)이며, 원산지는 남유럽 지중해 지역입니다. 카르둔쿠루스(cardunculus)는 변종이 많은 식물 중 하나랍니다. 아티초크는 이중 스콜리무스(scolymus)이며, 그래서 시나라 스콜리무스(Cynara scolymus L.)로 적기도 합니다.
영어권에서는 이 아티초크를 글로브 아티초크(Globe Artichoke)나 그린 아티초크(Green Artichoke) 또는 프렌치 아티초크(French Artichoke)라 부릅니다. 프랑스에서는 악티쇼(Artichaut)라 부르며, 프랑스 식민지 시대에 전래된 베트남에서는 프랑스 식으로 아티소(아띠소, Atiso)라 부릅니다.
오랫동안 지중해와 중동 그리고 북아프리카 지역에 머물러 있던 아티초크는 15세기경 아랍인들에 의해 유럽으로 퍼졌으며, 이어서 유럽인들에 의해 세계 여러 곳으로 널리 퍼졌습니다. 지금은 남미와 미국 캘리포니아 지역은 물론 호주와 베트남에서도 재배합니다.
우리에게는 낯선 이름이지만, 엉겅퀴와 비슷한 아티초크는 고대 그리스와 로마 및 고대 이집트 시대에도 먹었을 정도로 식용 역사가 긴 채소이며, 지금도 여전히 유럽인들이 가장 좋아하는 채소 중 하나입니다. 프랑스 요리에서 자주 볼 수 있으며, 세상에서 가장 건강한 식단 중 하나인 지중해식 식단에서도 빼 놓을 수 없는 채소입니다.
아티초크는 브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹는 채소로, 꽃이 피기 전 꽃봉오리를 이용합니다. 꽃봉오리는 꽃받침이 갑옷처럼 여러겹 감싸고 있는 형태로, 크기가 10~15cm 정도입니다. 여기에 건강에 좋은 성분이 듬뿍 들어 있어서 아티초크를 슈퍼푸드라 부르기도 합니다. 몇 년 전부터 우리나라에서도 재배하므로, 전보다는 쉽게 구입할 수 있을 것입니다.
아티초크 영양 성분
열량이 낮고, 탄수화물이 적으며, 단백질과 섬유질이 풍부합니다.
생 아티초크 100g에 들어 있는 열량은 47kcal이며, 단백질은 3.3g, 탄수화물은 105g이며 이중 5.4g이 섬유질입니다. 섬유질은 하루 권장 섭취량의 약 22%에 해당합니다. 지방 함량은 0.2g이며, 당분 함량은 1g입니다. 포화지방과 콜레스테롤은 들어 있지 않으며, 100g의 혈당 부하 지수는 3입니다.
비타민 C, 비타민 K, 엽산(비타민 B9)이 풍부
생 아티초크 100g에 비타민 C의 양은 11.7mg으로 하루 권장 섭취량의 20%에 해당하고, 비타민 K는 14.8mcg으로 하루 권장 섭취량의 18%, 비타민 B9인 엽산은 68mcg으로 하루 권장 섭취량의 17%가 들어 있습니다. 이 외에도 티아민과 니아신이 각각 하루 권장 섭취량의 5%, 리보플라빈은 4%, 비타민 B6는 6%, 판토텐산은 3% 등 비타민 B군에 속한 비타민이 다량 들어 있습니다.
마그네슘, 칼륨, 구리, 망간이 풍부합니다.
생 아티초크 100g에 마그네슘이 60mg로 하루 권장 섭취량의 15%가 들어 있고, 칼륨은 370mg로 11%, 구리는 0.2mg로 12%, 망간은 0.3mg로 13%가 들어 있습니다. 이 외에도 칼슘이 하루 권장 섭취량의 4%, 철분은 7%, 인은 9%, 나트륨은 4%, 아연은 3%가 들어 있습니다.
항산화제가 풍부합니다.
아티초크는 항산화 성분이 가장 많이 들어 있는 채소 중 하나입니다. 생 아티초크 100g의 항산화 능력 수치는 5,552입니다. 아티초크는 요리를 하면 그 수치가 커집니다. 삶은 아티초크의 항산화 능력 수치는 9,416이며, 전자레인지로 익혔을 때는 9,402입니다. 이 차이는 생 아티초크에 더 많은 수분이 있기 때문이랍니다. 참고로, 항산화 성분이 많다고 알려진 블루베리의 항산화 성분 수치는 4,669입니다. 항산화제는 우리 몸에서 활성 산소가 일으키는 세포 변종과 세포 노화 그리고 다양한 질병에 대응하는 작용을 하는 것으로 알려졌습니다. 아티초크에는 시나린, 실리마린, 케르세틴, 루틴 등 다양한 항산화 성분과 우리 몸에서 항산화제로 작용하는 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.
아티초크 효능
‘나쁜’ LDL 콜레스테롤을 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤을 높이며, 전반적인 콜레스테롤 안정을 돕는 작용이 있답니다.
혈압 조절 작용을 도울 수 있답니다.
혈당을 낮추는 작용이 있답니다.
심혈관 건강을 돕는 작용이 있답니다.
간 건강을 돕는 작용이 있답니다.
소화를 돕고 장 건강을 돕는 작용이 있답니다.
항산화 성분이 악성 종양 세포에 대응할 수 있답니다.
적혈구 생산을 돕는 작용이 있답니다.
체중 감량 다이어트를 도울 수 있답니다.
아티초크 고르기와 먹는 법
아티초크는 아직은 우리에게 낯선 채소지만 몇 년 전부터 우리나라에서도 재배한답니다. 신선한 아티초크를 구입할 수 있을 것입니다. 시중에 냉동 포장된 아티초크도 있고, 병조림이나 통조림도 있습니다.
신선한 아티초크는 꽃봉오리가 여전히 닫혀 있는 것, 단단하고 무거운 것, 색이 선명한 것이 좋답니다. 신선한 아티초크는 비닐 팩이나 랩에 싸 냉장고에 보관하고, 요리 전에 씻습니다. 또한, 살짝 데쳐서 냉동고에 넣으면 더 오래 보관할 수 있습니다.
병조림이나 통조림 아티초크를 구입할 때는 성분표에서 첨가물을 확인하는 것이 좋습니다. 가능한 한 첨가물이 없는 것이 좋으며, 식초나 양념 맛을 빼려면 요리하기 전에 물에 담가 헹구는 것도 좋은 방법입니다.
아티초크 먹는 법
아티초크는 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 먼저 껍질(꽃받침)의 뾰족한 끝부분을 가위로 자르고, 거칠고 억센 껍질(꽃받침)도 떼어냅니다. 그리고 하단 줄기 부분 밑동도 잘라내고 꽃봉오리 끝부분도 잘라냅니다.
손질한 아티초크는 삶거나 찌거나 굽거나 데쳐서 소스를 곁들여 먹기도 하고, 수프에 넣어도 좋고, 잘게 잘라 그린 샐러드에 넣어도 좋습니다.
아티초크 차
신선한 아티초크를 구입하기 어렵다면 아티초크 차도 있습니다.
아티초크 차는 베트남 달랏 지방 특산품이라 할 정도로 유명합니다. 티백 형태로 나온 제품도 있어서 간편하게 즐길 수 있습니다.
아티초크 추출물 보충제
아티소 추출물로 만든 제품도 다양합니다. 캡슐 제품도 있고, 알약 형태로 나온 정제도 있으며, 앰플 제품도 있고, 파우더(분말)도 있습니다. 어떤 것이든지 믿을만한 회사에서 나온 제품이 좋을 것입니다. 또한, 구입 전에 성분표에서 첨가물과 함량을 확인하시고, 설명서에 적힌 복용법을 따르시면 됩니다.
아티초크 부작용
아티초크는 원산지인 지중해 지역에서는 오랜 세월 먹어온 채소이며, 현재 유럽인들이 가장 좋아하는 채소 중 하나라 할 정도로 널리 퍼져있는 채소입니다.
일반적으로 채소로 섭취하는 것은 안전하답니다. 또한, 적법한 방식으로 만든 추출물 제품도 건강한 사람이 용법을 지켰을 때는 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
국화나 데이지 같은 국화과 식물에 알러지가 있다면 주의해야 합니다.
담관이나 담석과 관련한 문제가 있으면 피해야 한답니다.
섬유질 함량이 많아 소화와 관련한 문제가 있을 수 있답니다.
임산 중이거나 수유 중이라면 피하는 것이 좋답니다. 임산부와 영유아를 대상으로 한 실험 결과가 충분하지 않답니다.
이 정보는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 참고 자료로 이용하시고, 건강과 관련하여 특별한 상황이 있거나 질병이 있어서 약을 먹고 있다면, 아티초크 추출물을 먹기 전에 의료 전문인의 도움을 받으세요.
정리
우리에게는 낯설지만 아티초크는 오랜 세월 즐겨 먹어온 채소로, 브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹습니다. 여기에 단백질과 섬유질이 많이 들어 있고, 여러 비타민과 미네랄도 풍부하게 들어 있습니다. 특히 항산화 성분은 채소 중에 으뜸이라 할 정도로 그 양이 많습니다. 평소 건강을 위해 먹는 것이라면 가능한 한 신선한 채소로 건강한 식단을 꾸미는 것이 좋을 것입니다.
참고 자료
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