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- 양파는 잘게 썰어줍니다.
- 베이컨은 잘게 썰어 줍니다.
- 다진 마늘 1 작은 술을 먼저 볶아줍니다.
- 양송이버섯을 넣고 같이 볶아줍니다.
- 찬밥을 넣고 같이 볶아줍니다. …
- 생크림을 넣고 볶아줍니다.
- 기호에 따라 소금, 후추 간을 해주어요.
- 한 김 식혀줍니다.
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아란치니 만드는법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 아란치니 만드는법 Updating 남은 찬밥 활용 레시피 | 남은 찬밥을 활용하여 브런치로 동글동글 주먹밥을 튀겨낸듯한 크로켓과 같은 비주얼이 먹음직스러운 아란치니를 만들었어요. 재료 찬밥 1공기, 달걀 1개, 밀가루 5T, 빵가루 1.5컵, 버터 1조각, 양송이 2개, 양파 1/3개, 베이컨 2줄, 다진마늘 1t, 생크림 50ml, 모짜렐라치즈 2/3컵, 소금, 후추 약간, 토마토소스 취향껏
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아란치니 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 아란치니 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 매일 먹는 밥이 이국적인 요리로 변신했어요. 바로 시칠리아의 전통 음식인 아란치니인데요. 주재료인 쌀을 활용해 낯설지 않고 맛있게 즐길 수 있답니다. 색색의 과일, 야채와 함께 접시에 멋스럽게 올려 활용해보세요.
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시칠리아 스타일 아란치니 만들기, 이탈리아 밥 고로케 레시피
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- Summary of article content: Articles about 시칠리아 스타일 아란치니 만들기, 이탈리아 밥 고로케 레시피 밥에 라구 소스나 야채, 모짜렐라 치즈를 넣고 주먹밥처럼 뭉쳐낸 다음 빵가루를 입혀 튀겨내는, 굉장히 이국적이면서도 우리 입맛에 아주 잘 맞는 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 시칠리아 스타일 아란치니 만들기, 이탈리아 밥 고로케 레시피 밥에 라구 소스나 야채, 모짜렐라 치즈를 넣고 주먹밥처럼 뭉쳐낸 다음 빵가루를 입혀 튀겨내는, 굉장히 이국적이면서도 우리 입맛에 아주 잘 맞는 … 이탈리아의 밥 고로케 아란치니, 조금의 정성만 투자하면 시칠리아 섬에서 만나는 그 맛 그대로, 쭉쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈를 먹은 주먹밥 튀김을 아주 쉽게 만들 수 있다 ! 아란치니(arancini) 밥에 라구..
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배달해서먹힐까 샘킴 아란치니 만드는 법 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 배달해서먹힐까 샘킴 아란치니 만드는 법 레시피 배달해서먹힐까 샘킴 아란치니 만드는 법 레시피 … 새로운 메뉴로 추가하기로 합니다. … 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. … 개인 취향에 맞게 재료를 … tvN <배달해서 먹힐까> 4회 샘킴 아란치니와 아란치니 소스 레시피 – 방송 리뷰 & 재료와 조리과정 보기 – 2020년 6월 9일 화요일 방송에서는 이탈리아 시칠리아의 서민 음식인 아란치니를 새로운 메뉴로 추가하기..맛있는 이야기들만 모아모아~ 찐맛집만 골라골라: 방송에서 안 알려주는 맛집 정보 공유 / 초간단 요리 레시피 / 셀럽들의 맛집 공유
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배달해서먹힐까 샘킴 아란치니 만드는 법 레시피
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미슐랭 아우라의 아란치니 만들기~ 완성!!! : 네이버 블로그
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샘킴 아란치니 레시피 재료 만드는법 샬롯 리소토 사프란
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김치 아란치니 | CJ더키친 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 김치 아란치니 | CJ더키친 레시피 Updating 이태리의 길거리 음식 중 하나인 아란치니는 오렌지처럼 생겼다고 해서 붙혀진 이름이다. 리조또를 먹고 남은 재료로 볼을 만들어 먹는 요리. 김장철인 요즘 김치를 이용해 맛있는 한국식 아란치니를 만들어 보자.
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아란치니 만드는법
남은 찬밥을 활용하여 브런치로
동글동글 주먹밥을 튀겨낸듯한
크로켓과 같은 비주얼이 먹음직스러운
아란치니를 만들었어요.
재료
찬밥 1공기, 달걀 1개, 밀가루 5T,
빵가루 1.5컵, 버터 1조각, 양송이 2개,
양파 1/3개, 베이컨 2줄, 다진마늘 1t,
생크림 50ml, 모짜렐라치즈 2/3컵,
소금, 후추 약간, 토마토소스 취향껏
버섯 크림 리소토 스타일로
밥을 만들어요.
먼저 양송이버섯과
양파는 잘게 썰어줍니다.
베이컨은 잘게 썰어 줍니다.
버터를 두른 팬에 잘게 썬 양파,
다진 마늘 1 작은 술을 먼저 볶아줍니다.
양송이버섯을 넣고 같이 볶아줍니다.
찬밥을 넣고 같이 볶아줍니다.
원래 만들기 레시피라면
쌀로 리소토를 만들어야 하지만
집에서 조리과정을
간편하게 만들기 위해
남은 밥을 활용해어요^^
부드러움을 살려주는
생크림을 넣고 볶아줍니다.
기호에 따라 소금, 후추 간을 해주어요.
볶은 밥은 그릇에 넓게 펼쳐주어
한 김 식혀줍니다.
식은 뒤 밥 위에 모차렐라 치즈를 올려
동글동글 모양을 만들어 줄 거예요.
동그란 모양으로 만들어줍니다.
튀김옷을 입혀줍니다.
먼저 밀가루를 겉면에 굴려
밀가루 옷을 입혀주고요.
달걀물에 퐁당 넣어줍니다.
바삭한 빵가루를 입혀
튀김옷을 입혀줍니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고,
노릇노릇 튀겨줍니다.
밥 한 공기로 6개 분량을 만들었어요~
토마토소스를 곁들이기 위해 준비했어요.
만들어둔 라구 소스나
없으면 시판용 사용하시면 되요 ^^
그릇 위에 토마토소스를 담고,
아란치니를 올려줍니다.
치즈도 갈아서 올려주면
멋스러운 플레이팅 완성입니다^^
더 다양한 레시피는
블로그에서 만나보아요 🙂
시칠리아 스타일 아란치니 만들기, 이탈리아 밥 고로케 레시피
이탈리아의 밥 고로케 아란치니, 조금의 정성만 투자하면 시칠리아 섬에서 만나는 그 맛 그대로, 쭉쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈를 먹은 주먹밥 튀김을 아주 쉽게 만들 수 있다 !
아란치니(arancini)
밥에 라구 소스나 야채, 모짜렐라 치즈를 넣고 주먹밥처럼 뭉쳐낸 다음 빵가루를 입혀 튀겨내는, 굉장히 이국적이면서도 우리 입맛에 아주 잘 맞는 이탈리아 시칠리아 섬의 전통 요리다.
시칠리아 섬의 명물인건 맞는데 동네마다 ‘원조’임을 주장하는 탓에 아란치니의 모양과 이름이 어디서 왔는지에 대한 가설은 다양하다. 뜨거운 아란치니에서 나오는 김을 보고 에트나(Etna) 화산을 연상하며 삼각뿔 모양 아란치니를 만드는 동네도 있고, ‘작은 오렌지’를 뜻하는 이름처럼 색깔이나 모양이 오렌지를 닮아서 그렇게 불린다는 당연한 주장을 하는 정통파 동네가 있는가 하면, 팔레르모 쪽에서는 아란치니(남성 명사 아란치노 arancino의 복수형) 대신 여성형 아란치나(arancina)의 복수형 ‘아란치네 (arancine)’라는 이름을 선호하기도 한다.
하지만 이름과 모양의 유래에 대한 가설보다 훨씬 더 다양한 것은 바로 아란치니 레시피. 꼬투리 야채, 남은 파스타 소스 등 손에 잡히는 아무거나 넣고 만든 볶음밥을 튀겨내는 식이라, 그냥 우리의 냉장고 털이 볶음밥과 똑같은 존재라고 생각된다. 전날 만든 리조토를 아란치니로 변신시켜 먹는 이탈리아 사람들을 볼 때는 전날 싸 둔 김밥에 계란물을 입혀서 동그랑땡처럼 구워먹던 생각이 나서 괜히 혼자 반갑다. 정말 반도 기질이 있는건지 한국이 ‘아시아의 이탈리아’라고까지 불릴 수 있을지는 모르겠지만 비슷한 구석이 많긴 많은 듯.
아란치니 만들기
정통 레시피라고 따로 알려진 게 있을 수 없는 요리지만 그래도 시칠리아식 아란치니에 자주 등장하는 완두콩과 모짜렐라 치즈도 넣고, 밥도 리조토 스타일로 따로 지어서 만들어보자 !
재료
4인분 기준
쌀 약 350 g
작게 자른 햄 약 200 g
냉동 완두콩 약 200 g
작은 큐브로 자른 모짜렐라 치즈 125 g
슈레드 타입 피자 치즈로 대체 가능 !
양파 중간 사이즈 1개
치킨 스톡 큐브형 1개 혹은 액상형 한 큰 술
화이트 와인 약 100 ml
튀김옷용 빵가루, 밀가루, 계란 3개,
건파슬리 약간, 가루형 파마산 치즈 혹은 그라나 파다노 치즈 약 50 g (생략 가능)
1. 따로 리조토까지는 만들지는 못하더라도 리조토처럼 간이 살짝 된 밥을 전기밥솥을 이용해 간편하게 지어보자 ! 평소대로 쌀을 잘 씻은 후 물을 맞출 때 맹물 대신 치킨 스톡 큐브 하나를 미리 풀어놓은 미지근한 물과 와인을 넣으면 끝. 액상형 치킨 스톡을 사용한다면 와인을 먼저 넣고 물로 높이를 맞춘 후 치킨 스톡을 한 큰 술 더해주고 백미 취사 버튼을 누르면 된다. 너무 질지도 고슬고슬하지도 않은, 살짝 양념된 밥을 전기밥솥이 알아서 완성해준다 ! 큐브형 스톡을 사용했다면 사진처럼 양념이 가운데로 몰리니 잘 저어준다.
2. 밥을 한김 식혀놓고 올리브유를 두른 팬에 작게 자른 양파를 넣고 중불에서 볶아준다.
3. 양파가 투명해지기 시작하면 뜨거운 물에 한 번 행군 냉동 완두콩과 햄을 넣고 적당히 익을 때까지 볶는다. 소금, 후추도 조금씩 투척 !
4. 큰 볼에 밥과 볶은 양파, 완두콩, 햄을 넣고 섞어준다.
5. 건 파슬리와 파마산 치즈를 넣기로 했다면 함께 투척해서 섞다가 간이 딱 맞는다 싶을 정도로 소금양을 맞춰 넣는다.
시계 방향으로
6. 밥을 한입 크기로 뭉쳐낸 후 가운데 큐브 형식으로 자른 모짜렐라 치즈 혹은 슈레드 치즈를 넉넉히 넣고 잘 뭉쳐준다.
신경 써서 작게 한다고 해도 매번 후덕한 아란치니를 만드는 사진 속 손 주인처럼은 말고, 사진보다 1/3 정도 더 작게, 딱 한입 크기로 만들어야 더 맛있다.
시계 방향으로
7. 밀가루 > 계란 > 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀준다.
8. 에어프라이기 혹은 아날로그 튀김팬을 동원해 노릇노릇해질 때까지 튀겨주면 완성 !
밥 속의 치즈가 잘 녹아있는 뜨거울 때 바삭 바삭하게 먹는 게 제일 맛있다 ! 잘게 썬 토마토를 올리브 오일에 볶아낸 심플한 토마토소스를 곁들여도 좋고 퓨전 스타일로 김치를 곁들여도 좋다. 아예 김치볶음밥으로 아란치니를 만드는 것도 굿 !
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배달해서먹힐까 샘킴 아란치니 만드는 법 레시피
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tvN <배달해서 먹힐까> 4회
샘킴 아란치니와 아란치니 소스 레시피
– 방송 리뷰 & 재료와 조리과정 보기 –
2020년 6월 9일 화요일 방송에서는
이탈리아 시칠리아의
서민 음식인 아란치니를
새로운 메뉴로 추가하기로 합니다.
샘킴의 아란치니를
만들기 위한 재료와 조리과정은
이 글 아래에서 확인할 수 있어요.
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≪ 샘킴 아란치니 재료 ≫
리소토용 쌀
미니 양파(샬롯)
올리브오일
화이트와인
따뜻한 채수
사프란
버터
파르메산 치즈
소금
모짜렐라 치즈
식용유
밀가루
달걀
빵가루
※ 1큰술 15ml, 1작은술 5ml, 1컵 = 200ml 부피 기준
※ 방송에서 정확한 계량이 알려지지
않은 경우는 추정치 이므로
개인 취향에 맞게 재료를 가감하세요.
≪ 샘킴 아란치니 만드는 법 / 조리 과정 ≫
1
샬롯 (미니 양파)를 다져서 준비합니다.
2
달군 프라이팬에 올리브오일을
넣은 후 다진 샬롯을 넣어서 볶아요.
3
샬롯이 반쯤 익으면
리소또쌀을 부어서 튀기듯 볶아줍니다.
4
쌀에 오일을 고루 묻힌다는
느낌으로 볶아줍니다.
올리브오일을 조금씩 부어서
볶아줍니다.
5
도도독 쌀이 튀는 소리가
들리면 화이트 와인을 넣어은 후
저어서 알코올이 날라가게 합니다.
4
따뜻한 채소를 넣어서
끓여줍니다.
5
사프란을 넣어주고,
사프란 우린 물도 넣어줍니다.
6
버터를 추가해요.
7
파르메산 치즈와 소금을
넣어 간을 합니다.
8
오븐 트레이에 리소토를 넓게 펴서 식힙니다.
9
리소토를 한 줌 잡아서
돌돌 말은 후
큐브 모양으로 자른
모짜렐라를 꾹 눌러 넣어서
덮어줍니다.
그리고 밀가루 > 달걀물 > 빵가루 순으로
넣어서 동그랗게 공모양으로 만듭니다.
10
완성된 아란치니는 냉동고에
보관합니다.
11
170~180도로 예열한
식용유에 아란치니를 넣어서
노릇노릇하게 튀겨요.
* 아란치니는 이미 익은 것이므로
겉이 노릇노릇하게만 튀겨내면 됩니다.
* 기름온도가 너무 높으면
겉만 튀겨지고 속의 모짜렐라 치즈가
녹지 않으니 온도가 매우 중요해요.
12
아란치니 소스와 함께 아란치니를
같이 내면 됩니다.
아란치니 소스 만들기
<재료>
올리브유
다진 마늘
퍼페로치노
방울 토마토
채수
토마토 소스
파르메산 치즈
파슬리 가루
아란치니 소스 만드는 법
1
달군 프라이팬에 올리브오일을
두르고 다진 마늘과 퍼페로치노를 넣어
볶아줍니다.
2
4등분한 방울 토마토를 넣어 볶아요.
3
채수를 한 국자 넣어줍니다.
4
토마토 소스를 넣어 섞어줍니다.
5
파르메산 치즈 가루와 파슬리 가루를
넣어서 섞어줍니다.
파슬리 가루 또는 소금으로
간을 하면 됩니다.
※ 제품, 인물, 업체, 방송과는 사업적 관련없습니다.
※ 이미지 출처: tvN 배달해서 먹힐까?
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