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- 소금을 넣은 끓는 물에 파스타 면을 삶는다. …
- 재료를 손질한다. …
- 올리브유를 팬에 두르고 마늘을 넣고 가열한다. …
- 페페론치노는 마늘이 어느 정도 익었을 때 투입한다. …
- 마늘에 황금색이 나타날 즈음 면수 1~2국자 정도를 팬에 부어준다.
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진짜 맛있는 알리오올리오 만드는법_ 오일파스타 브런치 만들기 : 네이버 블로그
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루나의 맛있는 오후
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프로후거 :: 알리오올리오 파스타 완벽하게 만들기. 진심 가게보다 맛있다.
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- Summary of article content: Articles about 프로후거 :: 알리오올리오 파스타 완벽하게 만들기. 진심 가게보다 맛있다. 요리 방법 · 1) 먼저 물부터 끓여줍니다. · 2) 요리를 할 팬에 올리브유를 듬뿍 뿌려주세요. · 3) 마늘을 우려내 줍니다. · 4) 물이 끓으면 면을 삶아줍니다. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 프로후거 :: 알리오올리오 파스타 완벽하게 만들기. 진심 가게보다 맛있다. 요리 방법 · 1) 먼저 물부터 끓여줍니다. · 2) 요리를 할 팬에 올리브유를 듬뿍 뿌려주세요. · 3) 마늘을 우려내 줍니다. · 4) 물이 끓으면 면을 삶아줍니다. 안녕하세요 우리집한끼 입니다. 오늘은 알리오올리오를 알려드리려고 해요 🙂 알리오 올리오 너무너무 간단히 해 먹을 수 있는 파스타죠? 그런데.. 생각보다 잘 안되는 요리인 것 같기도 해요 ㅠ 이게 간단한 것..내돈내산 뒷광고 없는 솔직한 리뷰를 올리는 리뷰어.
디지털노마드의 삶을 꿈꾸는 프로후거 입니다.
문의 : [email protected] - Table of Contents:
알리오올리오 파스타 완벽하게 만들기 진심 가게보다 맛있다
재료
◆ 재료 손질
◆ 요리 방법
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알리오올리오 파스타 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 알리오올리오 파스타 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 익숙한 토마토소스와 크림소스 파스타가 아닌, 올리브오일과 마늘이 기본이 되는 알리오올리오 파스타 어떠세요? 마늘을 넣어 우리 입맛에도 잘 맞고, 건고추로 느끼함도 잡았답니다~ 한 번 만들어 먹어보면 자꾸만 생각나는 맛이예요.
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- Most searched keywords: Whether you are looking for ¹éÁ¾¿øÀÇ ¿ä¸®ºñÃ¥, Çѱ¹½Ä ¡®K-¾Ë¸®¿À¿Ã¸®¿À¡¯ ÆĽºÅ¸ ¸¸µå´Â ¹ý – ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî 백종원의 요리비책, 한국식 ‘K-알리오올리오’ 파스타 만드는 법 · 01. 냄비에 정수물, 꽃소금을 넣고 강 불에 올려 끓인다. · 02. 물이 끓어 오르면 … ¼Ò¹É¸®¿¡, ¿ÍÀÎ, ¼ú, ¿öÅÍ, Ä¿ÇÇ/Â÷, ¹ä/ä¼Ò/À½½Ä/¿©Çà µî ‘³î°í, ¸Ô°í, ¸¶½Ã´Â’ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ Àü¹® ´º½º
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진짜 맛있는 알리오올리오 만드는법_ 오일파스타 브런치 만들기
ㅣ알리오올리오 만드는법ㅣ
가을이 깊게 들어온 10월 1일
꿀처럼 달달한 연휴 즐겁게 보내고 계시죠?ㅎ
루나네는 오늘 집콕! 방콕!
푸짐하게 늦잠을 자고 일어나
브런치로 만들어 먹은 알리오올리오에요^^
by 루나의 맛있는 오후
aglio e olio의 뜻은
aglio 는 마늘 olio는 오일, 마늘오일파스타에요~ㅎ:)
거기에 매콤한 포인트가 되는 페페론치노 몇개 던져주고
마지막에 이탈리안 파슬리로 풍미를 더해줘요~:)
여기에 새우나 버섯 등 다양한 토핑을 더하기도 하지만
기본만 잘 갖추어도 진정 맛있어요.
알리오올리오는 복잡한 재료손질 없이
질 좋은 엑스트라버진 올리브오일과 마늘,
면 삶는 시간만 잘 지키면 훌륭하게 완성되고
요리 순서도 간단하여 15분내에 ok!
루나네가 즐겨먹는 오일파스타,
알리오올리오 만드는법 시작해봅니다.
재료
파스타면 2인분, 엑스트라버진 올리브오일 4T
마늘 6개, 페페론치노 5개, 베이컨 4줄
바질 또는 파슬리 넉넉히, 후추 넉넉히
파스타면 삶기용 소금 1T
。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。
T= 밥숟가락 t= 티스푼 C= 종이
1. 마늘은 편썰기
베이컨은 적당한 크기로 썰기
페페론치노는 잘게 부수고
파슬리도 다져주세요.
2. 파스타면은 끓는 물에 소금 1T를 넣고
봉지에 적힌 시간만큼 삶아 주세요.
★
파스타면을 삶은 후 채망에 건져 놓기도 하고
불지 말라고 올리브오일에 버무려두기도 하는데요.
다른 부재료를 준비하는 시간계산을 잘 하면
냄비에서 그대로 팬으로 옮겨담을 수 있어요.
그럼 파스타면에 면수가 그대로 따라 올라 촉촉하니 더 맛있어요.
3. 올리브오일 1T를 두르고
베이컨을 노릇하게 볶아 따로 기름기를 빼두며
바삭하게 준비하고
4. 다시 올리브오일 3T를 두르고
약불에서 마늘향이 나도록 느긋하게 볶다가
페페론치노도 함께 볶아주세요.
★
올리브오일에 마늘향이 진득하게 녹아들도록
약불에서 천천히 볶아주세요.
마늘이 타면 쓴맛이 나니 주의!!
5. 마늘이 노릇노릇해지면
파스타면을 냄비에서 그대로 건져 넣고
면수 1/2C을 더하고
면에 오일코팅 하듯 골고루 볶다가
6. 베이컨을 넣고
다진 파슬리나 바질을 넣고
(혹은 시판 파슬리가루, 바질가루, 이탈리안시즈닝 등)
후추 넉넉히 뿌려주면
정말 맛있는 오일파스타, 알리오올리오 만드는법 완성!
+++
부족한 간은 소금으로 맞추면 되지만
면수에 소금간이 되어있고
짭짤한 베이컨때문에 더 간을 할 필요없이 딱 좋았어요^^
젓가락으로 한움큼 쥐고서
돌돌 말아 그대로 접시에 옮겨 담은 후
질 좋은 샐러드용 엑스트라버진 올리브오일 쪼르르 더해주고
후추도 한번 더 톡톡~
그리고 파슬리도 한번 더 올려줍니다.
파스타면을 삶는 8분 동안
베이컨 마늘을 볶아내며 준비하면
넉넉히 15분만에 접에시 담아내기까지 완성!
브런치로,
혹은 야식으로도 즐겨먹는
루나네 알리오올리오
간단하지만 풍미 좋은 오일파스타에요~:)
요즘 루나네 베란다에서 미친듯이 자라고 있는 파슬리,
허브 중에 키우기 쉬운 녀석,
햇빛이 잘 드는 곳에 두면 무섭게 자라납니다. ㅎ
저번 프랑스여행에서 사온 트러플 오일,
알리오올리오의 포인트는
질 좋은 올리브오일 + 마늘 + 파슬리의 캐미!
요즘은 인터넷에서 1,2만원에
꽤 풍미가 좋은 올리브오일을 구할 수 있고
생파슬리가 없다면 시판 파슬리, 바질가루
혹은 이탈리안 시즈닝을 생각보다 더 넉넉히 뿌려주세요.
생각보다 더 넉넉하게
그렇지 않음 밍밍하고롬…:)ㅎ
늦잠 브런치로 알리오올리오 곱빼기로 드시고
신랑님은 지금 개구리다리 자세로 뻗쳐 자고 있어요.
어차피 오늘은 집에서 푹 쉬기로 했으니
내버려두고 여유있게 포스팅해봅니다.
10월의 첫째날,
꿀같은 연휴 즐겁게 보내세요^^
★★★
새우파스타도 맛있어요^^
☆☆☆
집에서 손쉽게 만들 수 있는
기본요리, 한그릇요리, 패밀리레스토랑요리
홈메이드 간식, 저장식 요리를 담았어요.
” 루나의 맛있는 테이블 ”
예스24 http://goo.gl/MlIHNE?
교보문고 http://goo.gl/LIXy09?
백종원의 요리비책, 한국식 ‘K-알리오올리오’ 파스타 만드는 법
지난 6일, 백종원의 요리 유튜브 채널 ‘백종원의 요리비책’에서는 간단하게 만드는 파스타의 기본 ‘알리오 올리오’를 마늘을 듬뿍 넣어 한국식으로 재해석한 ‘K-알리오올리오’의 레시피가 소개되었다.
– K-알리오올리오 파스타 –
▲ K-알리오 올리오 파스타 <사진=백종원의 요리비책 캡쳐>
요리 재료
면 삶기: 정수물 약6컵(1L), 파스타면 100g, 꽃소금 1/3큰술(4g)
알리오올리오: 면수 약1/3컵(70ml), 올리브유 약1/3컵(55g), 간 마늘 2큰술(40g), 통마늘 약 4개(21g), 쪽파 약간(4g), 페퍼론치노 5개(2g), 삶은 파스타면 전량, 꽃소금 약간, 파마산치즈가루 약간
만드는 법
면 삶기
01. 냄비에 정수물, 꽃소금을 넣고 강 불에 올려 끓인다.
02. 물이 끓어 오르면 스파게티면을 펼쳐 넣고 젓가락을 이용하여 면을 냄비 안으로 넣어 약 7~8분정도 삶는다. (스파게티면은 기호에 맞는 익힘 정도로 삶는다)
03. 삶아 진 스파게티면은 체에 밭쳐 건져내어 준비한다.
알리오올리오
01. 통마늘은 0.2cm 두께로 편 썰고, 쪽파는 0.3cm 두께로 송송 썰어 준비한다.
02. 프라이팬에 올리브유를 두르고 편 마늘을 넣은 후 중 약불에 올려 볶는다.
03. 기름이 지글지글 거리기 시작하면 페퍼론치노를 1/2정도 크기로 부숴 넣는다.
04. 편 마늘이 노릇노릇해지기 시작하면 간 마늘을 넣고 함께 볶는다.
05. 간 마늘이 노릇하게 색이나면 건져 둔 면을 체에 밭친 상태로 면수에 가볍게 헹군 후 물기를 가볍게 털어내고 팬에 넣는다.
06. 젓가락을 이용하여 볶아 둔 마늘과 면을 가볍게 볶은 후 면수를 넣고 강 불로 키워 볶는다. (기호에 따라 소고기다시다 또는 치킨파우더를 넣는다)
07. 면수와 올리브오일이 골고루 섞이고 면에 간이 배이면 불을 끈다.
08. 접시에 스파게티를 옮겨 담은 후 쪽파를 올린다.
09. 파마산치즈가루를 뿌려 완성한다. (그라나파다노치즈를 올려 먹으면 더욱 좋다)
소믈리에타임즈 권하나 기자 [email protected]
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