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- 재료:알배추1통,쪽파10개,굵은소금1/2컵 …
- 배추를 깨끗하게 씻고, …
- 굵은소금1/2컵을 준비한후 물을 1컵을 준비해서 배추 사이사이에 넣어서 30분에서 1시간정도 절여줍니다.
- 배추는 중간중간 한번씩 섞어서 골고루 절여지도록 해줍니다.
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배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 황금레시피
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백종원배추겉절이
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배추줄기를 구부려서 유연해지면 절여진것이므로!! 겉절이양념레시피!
고추가루1컵, 멸치액젓반컵, 새우젓2스푼,
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생강은 없어서 생략ㅋ 있으면 조금넣어주세요. 양념 완성!
미리 만들어서 고추가루를 뿔려주면 더 맛있다고 합니다. 절인배추를 깨끗히 씻어주세요,
그리고, 준비된 야채를 같이 넣어주세요. 만들어 놓은 양념을 한번에 다 넣으면 안됩니다.
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입맛에 딱 맞을겁니다^^ 흐흣
처음 만든 배추겉절이 너무 맛있게 먹었습니다.
양념장은 남아서 무도 무쳐서 먹었답니다. - Table of Contents:
알배기 배추겉절이 만드는법/알배추 겉절이 김치 맛있게 만들기 : 네이버 블로그
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알배기 배추 겉절이 절이기 부터 양념장 만들기(알토란 알배추 맛김치) – 파인리뷰
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 알배기 배추 겉절이 절이기 부터 양념장 만들기(알토란 알배추 맛김치) – 파인리뷰 먼저 알배기배추를 세로로 길게 찢어서 소금과 설탕으로 30분간 절여주고 홍고추와 고춧가루, 절임물과 물을 함께 넣고 새우젓으로 간을 합니다. 생강과 … 알배기 배추 겉절이 절이기부터 양념장 만들기(알토란 알배추 맛김치) 김치는 떨어져가는데 장마는 다가오고 부랴부랴 김치를 담가야겠다 마음먹었습니다. 여름에는 김치도 상큼하고 깔끔하게 담가 먹어야 여름음..파인리뷰 블로그는 진솔하게 일상생활에 도움이 되는 정보를 리뷰 합니다.
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절이지 않아도 맛있는 알배추 겉절이 황금레시피
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절이지 않아도 맛있는 알배추 겉절이 황금레시피
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배추겉절이 황금레시피~ 맛있게하는법~ [강쉪] How to make kimchi – YouTube | 식품 아이디어, 한식, 레시피
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- Summary of article content: Articles about 배추겉절이 황금레시피~ 맛있게하는법~ [강쉪] How to make kimchi – YouTube | 식품 아이디어, 한식, 레시피 2020. 10. 18 – 알배추 부추겉절이 만드는 방법입니다.^^배추김치가 떨어져가고 있다면 여름에는 쉽게 만들고 바로먹을수 있는 겉절이만들어보세요. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 배추겉절이 황금레시피~ 맛있게하는법~ [강쉪] How to make kimchi – YouTube | 식품 아이디어, 한식, 레시피 2020. 10. 18 – 알배추 부추겉절이 만드는 방법입니다.^^배추김치가 떨어져가고 있다면 여름에는 쉽게 만들고 바로먹을수 있는 겉절이만들어보세요. 2020. 10. 18 – 알배추 부추겉절이 만드는 방법입니다.^^배추김치가 떨어져가고 있다면 여름에는 쉽게 만들고 바로먹을수 있는 겉절이만들어보세요. 밥한그릇 뚝딱~{ 알배추 부추겉절이 }[재료]알배추 1개, 양파 1개, 부추 1줌(1/3단)절임 소금: 천일염 2/3종이컵.간양념: 사과 작은거 반개, 마…
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![배추겉절이 황금레시피~ 맛있게하는법~ [강쉪] How to make kimchi - YouTube | 식품 아이디어, 한식, 레시피](https://i.pinimg.com/736x/1f/b2/44/1fb244d235c47388e682994f643711a3.jpg)
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알배기 배추 겉절이 절이기 부터 양념장 만들기(알토란 알배추 맛김치)
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알배기 배추 겉절이 절이기부터 양념장 만들기(알토란 알배추 맛김치)
김치는 떨어져가는데 장마는 다가오고 부랴부랴 김치를 담가야겠다 마음먹었습니다. 여름에는 김치도 상큼하고 깔끔하게 담가 먹어야 여름음식들과 잘 어울립니다. 그래서 많은 양을 한 번에 만들기보다는 조금씩 자주 만들어 먹는 게 시선하고 맛있게 느껴집니다. 특히 알배기 배추로 만드는 겉절이는 여름에 즐겨먹는 콩국수와 또는 백숙과도 잘 어울립니다. 검색하다 보니 알토란 레시피가 딱인 듯하여 정리해보았습니다.
알배기 배추 겉절이
먼저 알배기배추를 세로로 길게 찢어서 소금과 설탕으로 30분간 절여주고 홍고추와 고춧가루, 절임물과 물을 함께 넣고 새우젓으로 간을 합니다. 생강과 마늘을 추가하고 부추와 쪽파를 함께 버무려 내면 깔끔하고 담백한 겉절이가 완성됩니다. 풀국 없이 절임물로 대신하니 더욱 깔끔한 겉절이가 완성되네요. 알배기 배추 겉절이 절이기 부터 양념 만들기까지 상세하게 정리해 봅니다.
알토란 맛김치 (출처 : MBN 알토란)
알배기 배추 절이는 재료
알배기 배추 2통
물 1컵(200ml)
소금 2큰술
설탕 2큰술
알배기 배추 겉절이 양념장 재료
송송 썬 홍고추 10개
고춧가루 1큰술
새우젓 1큰술
절임물 1컵(200ml)
물 1컵(200ml)
다진 마늘 2큰술
다진 생강 1/4작은술
소금 반 큰술
알배기 배추 겉절이 버무리는 재료
부추 100g
송송 썬 쪽파 5대(60g)
통깨
1컵 = 200ml, 1큰술 = 2 밥숟가락(평평하게 깎아서 계량)
알배기 배추 절이기
알배기 배추 겉절이
1. 알배기 배추 2통을 한 잎씩 떼어 먹기 좋게 세로로 길게 찢어 주고 흐르는 물에 두 번 정도 헹궈 물기를 빼서 준비합니다.
알배기 배추 겉절이
2. 손질한 알배추에 물 1컵(200ml)을 붓습니다.
알배기 배추 겉절이
3. 물을 부어놓은 알배기 배추에 소금과 설탕 각 2큰술씩을 넣고 버무려 줍니다.
▶ 절일 때 설탕을 넣는 이유는 삼투압 작용으로 단맛이 빠지는 알배기 배추에 설탕을 넣어 단맛을 보충하기 위함입니다.
알배기 배추 겉절이
4. 절이기 시작한 지 15분 뒤에 한 번 뒤집어주고 총 30분간 절입니다.
알배기 배추 겉절이
5. 30분간 절인 알배추는 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 알배추를 절임물은 버리지 않고 1컵(200ml)을 남겨 양념에 활용합니다.
겉절이 양념장 만들기
알배기 배추 겉절이
6. 믹서에 송송 썬 홍고추 10개를 넣어 줍니다. (홍고추는 시원하고 개운한 맛을 납니다.)
알배기 배추 겉절이
7. 고춧가루 1큰술과 새우젓 1큰 술을 넣어 줍니다.
알배기 배추 겉절이
8. 이어서 절임물 1컵과 물 1컵(200ml)를 넣고 곱게 갈아 볼에 옮겨 담아 줍니다.
알배기 배추 겉절이
9. 간 양념을 볼에 옮겨 담고 다진 마늘 2큰술과 다진 생강 1/4작은술 넣고 잘 저어 줍니다.
알배기 배추 겉절이
10. 마지막으로 소금 반 큰술을 넣고 양념장을 완성합니다.
알배기 배추 겉절이 버무리기
알배기 배추 겉절이
11. 만들어 놓은 양념장에 절여놓은 알배기 배추를 넣고 살살 버무려 줍니다.
알배기 배추 겉절이
12. 부추 100g을 2cm 길이로 썰어 넣어 줍니다.
알배기 배추 겉절이
13. 송송 썬 쪽파 5대(60g)와 통깨를 넣고 마무리합니다.
▶ 부추와 쪽파는 너무 오래 버무리면 진액이 나와 풋내가 날 수 있으니 마지막에 넣고 버무려 완성합니다.
알배기 배추 겉절이
알배기 배추에는 항산화 비타민의 선두인 비타민A와 비타민C가 들어있고 에너지 생성 및 대사에 도움을 주는 비타민 B가 풍부해 ABC주스를 따로 챙겨 먹을 필요가 없을 정도라고 합니다. 그래서 여름에 자주 먹으면 좋은 김치이니 알토란 레시피대로 만들어 즐겨보기 실 바랍니다. 알배기 배추 겉절이 또는 맛김치 레시피 도움되기 실 바라겠습니다.
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절이지 않아도 맛있는 알배추 겉절이 황금레시피
300×250
절이지 않아도 맛있는 알배추 겉절이 황금레시피
냉털하다가 알배추로 뭘 할까 하다가 겉절이를 만들었어요.
집에 있는 김치가 이제는 다 익다못해 묵은지가 되버려 생김치만 고집하는 남편이 먹을만 한 배추겉절이로 정했죠.
이번에는 삼삼함 보다는 액젓을 좀 더 사용해서 먹으면 감칠맛 폭발하는 겉절이를 만들었는데 남편이 아주 좋아하더라고요.
게다가 절이는 과정이 없어 10분이면 완성이 되는 초간단한 겉절이이니 액젓 맛을 싫어하지 않는 분이시라면 한번 해서 드셔보시길 추천드려요.
그리고 액젓 말고도 하나의 비법이 또 있는데요. 바로 배음료수 입니다.
배음료는 많은 음식에 활용이 되기도 하는데 배음료를 섞어줌으로써 맛이 한층 업그레이드 되니 한두캔씩은 집에 쟁여 두셔도 좋을 것 같아요.
알배기 겉절이 준비재료
준비재료
알배추 350g
쪽파 10대
배음료 6큰술
고춧가루 5큰술
멸치액젓 2큰술
새우젓 1큰술(새우만)
다진마늘 1큰술
설탕 1큰술
통깨 1큰술
알배기 겉절이 만들기
알배기 배추는 물에 담가서 깨끗하게 씻어주고
채에 받쳐 물기를 빼줍니다.
준비한 쪽파 10대는 3등분 정도로 잘라주시고요.
쪽파가 없다면 무나 부추등으로 대체하면 좋겠죠?
없으면 알배추 만으로도 충분합니다.
작은 잎은 그냥 사용하시고 큰 배춧잎은 세로로 반을 잘라 먹기 좋게 대각선으로 잘라서 준비합니다.
알배추는 중간알배추 1통에서 바깥에 큰 잎을 제외한 나머지 여린위주로 넣어준 양이니 참고하세요.
자 이제 양념을 해볼까요?
저는 멸치액젓 2큰술을 넣고 새우젓 새우만 1큰술을 넣었어요.
액젓은 아무액젓이나 괜찮습니다.
새우는 국물까지 넣으면 너무 짜지니 새우만 퍼서 넣어 줄게요.
설탕도 1큰술 조금 더 달게 드시고 싶다면 조금 더 추가~
다진마늘도 듬뿍 1큰술 넣어줍니다.
그런다음 배음료 6큰술과 고춧가루 5큰술을 넣어즙니다.
그런다음 알배추를 잘 버무려 줍니다.
쪽파도 넣어주시고요.
한번 더 살살 버무려 줍니다.
그러면 맛있는 알배추 겉절이가 완성이 됩니다.
참 쉽죠?
그릇에 예쁘게 담아서 통깨도 살살 뿌려주시면 정말 맛있는 알배추 겉절이가 뙇~!!
바로 버무려 흰밥에 먹어도 너무 맛있고 삼겹살이라도 굽던지 보쌈을 만들어서 먹어도 참 잘 어울리는 맛입니다.
참! 칼국수도요!!!
살짝만 버무렸지만 양념이 잘 배있었답니다.
오늘 저녁은 아무래도 칼국수를 해야할 것 같습니다.
10분만에 완성해 버린 알배기 겉절이 오늘도 맛있게 드세요~^^
<레시피 - 꼬마츄츄>
2022.02.21 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 백종원 무생채 황금레시피 6분 OK!
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