Top 33 딸기 케이크 만들기 The 154 Top Answers

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딸기생크림케이크 만들기 – 베이킹스쿨(교훈:배워서남주자)

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달콤한 딸기 생크림 케이크 만들기

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Bakingfarm – [딸기 생크림케이크] 봄에는 꼭 만들어봐야할 딸기 생크림케이크 만들기

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딸기크레이프케이크 – 우리의식탁 | 레시피

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 딸기크레이프케이크 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 봄이면 찾아오는 딸기의 유혹! 호텔 딸기 뷔페가 부럽지 않은 딸기 레시피를 준비했어요. 얇게 구운 팬케이크 사이사이에 들어가는 생크림과 신선한 딸기를 그대로 느낄 수 있는 노오븐 케이크랍니다!

  달콤 새콤한 딸기와 크레이프의 식감이 어우러진 봄의 디저트를 즐겨보세요.

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달콤한 딸기 생크림 케이크 만들기

촉촉하고 달콤한

딸기 생크림 케이크

재료

케이크 시트 : 계란 2개, 설탕 75g, 녹인 버터 25g, 박력분 65g

(원형 1호 틀 사용했어요.)

딸기, 생크림 150g (무가당 생크림일 경우 15g의 설탕이 필요.)

설탕 시럽 : 설탕과 물 1:1 비율로 준비.

계란은 큰 사이즈의 계란이라 2개를 사용했는데

작은 계란의 경우는 3개를 사용해주세요.

원형 팬에 유산지는 미리 재단해서 준비해주세요.

케이크 시트 만들기 전에 생크림을 먼저 휘핑해서 냉장고에 넣어두었다가 사용합니다.

뜨거운 물을 담은 볼 위에

다른 볼을 올리고 계란 2개를 까서 넣어 휘핑해주세요.

계란이 부풀고 조밀한 거품이 생겨나면

설탕을 넣어 휘핑합니다.

반죽의 색이 뽀얗게 아이보리색이 되고 걸쭉한 상태가 되면

뜨거운 물에서 내리고

박력분을 체 쳐서 넣어주세요.

덩어리 지지 않게 빠르게 섞습니다.

아래에서 위로 퍼올리며 흔들면서 섞으면 잘 섞일 거예요.

박력분이 잘 섞였으면 녹인 버터를 넣고 살살 섞습니다.

유산지를 깔아둔 원형 팬에 반죽을 담고

두어 번 탕탕 쳐서 기포를 빼주고 예열된 오븐에서 25~30분 구워주세요. (170도)

케이크 시트를 굽는 동안 설탕 시럽을 만들고 딸기를 손질해요.

설탕과 물을 1:1의 비율로 담아서 전자레인지에 30초 정도 돌리고 식혀두면 설탕시럽이 완성.

그다음,

깨끗하게 씻어둔 딸기의 꼭지를 자르고

두툼하게 썰어주세요.

키친타월 위에 올려 물기를 제거합니다.

30분 뒤 다 구워진 케이크 시트는 뒤집어서 식히고

나머지 유산지도 제거합니다.

다 식은 케이크 시트는

사용하기 좋게 잘라서 준비해주세요.

케이크 돌림판에 시트 한 장 올리고

만들어둔 설탕시럽을 바릅니다.

너무 적시지는 말고 촉촉한 정도로만 발라주세요.

휘핑 해둔 생크림 올려서

펴 바르고

물기 제거해둔 딸기를 올려줍니다.

그리고 다시 생크림을 펴 바르고

케이크 시트를 덮어 시럽을 발라줍니다.

케이크 시트에 시럽 -> 생크림 -> 딸기 -> 다시 생크림 -> 케이크 시트

순으로 반복하다가 마지막 케이크 시트에는 시럽을 제외하고 생크림만 발라 정리합니다.

+) 저는 냉동실에 쓰다 남은 케이크 시트가 한 장 남아서 4단으로 만들었어요.

스파츌라로 옆면과 윗면을 정리하고 마음대로 장식하면 끝이에요.

저는 반 가른 딸기 올리고

데코스노우를 뿌려서 마무리했어요.

이렇게 완성.

슬슬 가는 딸기 철이 아쉬워 만들어본 딸기 생크림 케이크.

촉촉하고 부드러운 케이크 시트와 달콤한 생크림,

상큼한 딸기의 조화는 더 말할 것도 없이 완벽하다고 생각해요.

작은 사이즈로 만드니 부담도 없고

냉장고 자리 차지도 크게 안 하니 참 좋더라고요.

생크림은 부드러운 상태에서 조금 더 휘핑하여

약간 빡빡한 상태여야 작업하기 좋으니 참고해주세요.

큼직하게 한 조각 잘라보니

두툼하게 썰어 넣은 딸기가 잔뜩 보이는 게 너무 먹음직스럽네요.

특별한 날이 아니더라도 만들어 즐기는 케이크.

딸기 생크림 케이크 레시피였습니다.

감사합니다.

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