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예열한 프라이팬에 식용유를 적당히 두른 뒤 송송 썰어둔 대파(B)부터 볶아줍니다. 대파 향이 고소하게 올라오면 재워둔 돼지고기를 넣고 잘 익혀주세요. 돼지고기가 어느 정도 익었다면 양파와 대파(A)를 넣어주시고요. 양파가 투명해질 때쯤 채 썬 청·홍피망을 넣고 휘리릭 볶아줍니다.
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백종원 고추잡채 만드는 법, 쉽게 만드는 손님초대요리 이게 딱이네 ~
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 고추잡채 만드는 법, 쉽게 만드는 손님초대요리 이게 딱이네 ~ Updating 백종원 고추잡채 만드는 법, 쉽게 만드는 손님초대요리 이게 딱이네 ~ 오늘은 백종원 고추잡채를 만들어보았어요! [재료] 잡채용 돼지고기 300g, 청피망, 홍피망 각 1개씩, 양파 1개, 청양고추 2개, 대파(A) 1대, 대파(B) 1/3대, 참기름 약간, 통깨 적당량, 꽃빵 적당량 [돼지고기 밑간&잡내 제거] 생강가루 약간, 후춧가루 약간, 미림 1 큰 술, 간장 0.5 큰 술 [중국식 만능 소스] 물 2컵(약 400ml), 진간장 1/2 컵, 굴소스 1/2 컵, 설탕 1/5 컵, 전분가루 1/4 컵 먼저 양파 1개, 청·홍피망 1개, 대파 1대는 채 썰어 준비해주시고요. 잡채용 돼지고기 300g은 미림 1 큰 술, 후춧가루 약간, 간장 0.5 큰 술, 다진 마늘 또는 생강가루를 약간 넣고 조물조물해둡니다. ** 저는 아이와 함께 먹을 거라 청양고추는 생략했어요. ** 부추잡채에 빠질 수 없는 쫀득쫀득 꽃빵도 따끈하게 준비합니다. 물 2컵 (약 400ml), 진간장 1/2 컵, 굴 소스 1/2 컵, 설탕 1/5 컵, 전분가루 1/4 컵을 넣고 중국식 만능 소스를 만들어요. 뽕림이네는 부추잡채를 종종 해 먹는 편이라 소스를 넉넉히 만들어두었는데요. 한 번 먹을 양만 만들고 싶으신 분들은 위의 양에서 입맛에 맞게 잘 조절해주세요 🙂 예열한 프라이팬에 식용유를 적당히 두른 뒤 송송 썰어둔 대파(B)부터 볶아줍니다. 대파 향이 고소하게 올라오면 재워둔 돼지고기를 넣고 잘 익혀주세요. 돼지고기가 어느 정도 익었다면 양파와 대파(A)를 넣어주시고요. 양파가 투명해질 때쯤 채 썬 청·홍피망을 넣고 휘리릭 볶아줍니다. 이제 중국식 만능 소스를 넣어 간을 맞춰요. (전분가루가 바닥에 깔려있을 수 있으니 소스 사용 전, 두어 번 정도 휘휘 저어주세요.) 마지막으로 가스불을 끄고 참기름 몇 방울 톡 떨어뜨려준 뒤 마무리해요! 짭조름하면서도 감칠맛 나는 양념과 아삭한 야채의 식감이 엄지척인 손님초대요리, 부추잡채 ♥ 거기다 프로 주부, 초보 주부할 거 없이 손쉽게 만들 수 있고 재료도 간단하니까 GOOD – 오늘도 맛있게 잘 먹었다 ♪백종원 고추잡채 만드는 법, 쉽게 만드는 손님초대요리 이게 딱이네 ~ 오늘은 백종원 고추잡채를 만들어보았어요! [재료] 잡채용 돼지고기 300g, 청피망, 홍피망 각 1개씩, 양파 1개, 청양고추 2개, 대파(A) 1대, 대파(B) 1/3대, 참기름 약간, 통깨 적당량, 꽃빵 적당량
[돼지고기 밑간&잡내 제거] 생강가루 약간, 후춧가루 약간, 미림 1 큰 술, 간장 0.5 큰 술
[중국식 만능 소스] 물 2컵(약 400ml), 진간장 1/2 컵, 굴소스 1/2 컵, 설탕 1/5 컵, 전분가루 1/4 컵 먼저 양파 1개, 청·홍피망 1개, 대파 1대는 채 썰어 준비해주시고요.잡채용 돼지고기 300g은 미림 1 큰 술, 후춧가루 약간, 간장 0.5 큰 술, 다진 마늘 또는 생강가루를 약간 넣고 조물조물해둡니다.
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저는 아이와 함께 먹을 거라 청양고추는 생략했어요.
** 부추잡채에 빠질 수 없는 쫀득쫀득 꽃빵도 따끈하게 준비합니다. 물 2컵 (약 400ml), 진간장 1/2 컵, 굴 소스 1/2 컵, 설탕 1/5 컵, 전분가루 1/4 컵을 넣고 중국식 만능 소스를 만들어요.뽕림이네는 부추잡채를 종종 해 먹는 편이라 소스를 넉넉히 만들어두었는데요.
한 번 먹을 양만 만들고 싶으신 분들은 위의 양에서 입맛에 맞게 잘 조절해주세요 🙂 예열한 프라이팬에 식용유를 적당히 두른 뒤 송송 썰어둔 대파(B)부터 볶아줍니다.
대파 향이 고소하게 올라오면 재워둔 돼지고기를 넣고 잘 익혀주세요. 돼지고기가 어느 정도 익었다면 양파와 대파(A)를 넣어주시고요.
양파가 투명해질 때쯤 채 썬 청·홍피망을 넣고 휘리릭 볶아줍니다. 이제 중국식 만능 소스를 넣어 간을 맞춰요.
(전분가루가 바닥에 깔려있을 수 있으니 소스 사용 전, 두어 번 정도 휘휘 저어주세요.)
마지막으로 가스불을 끄고 참기름 몇 방울 톡 떨어뜨려준 뒤 마무리해요! 짭조름하면서도 감칠맛 나는 양념과 아삭한 야채의 식감이 엄지척인 손님초대요리, 부추잡채 ♥
거기다 프로 주부, 초보 주부할 거 없이 손쉽게 만들 수 있고 재료도 간단하니까 GOOD – 오늘도 맛있게 잘 먹었다 ♪
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고추잡채 만드는법 황금레시피 중국집보다 맛있다! : 네이버 블로그
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간단한 레시피 쉽게 요리초보 고추잡채 만들기 도전!
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 간단한 레시피 쉽게 요리초보 고추잡채 만들기 도전! Updating 굴소스를 이용 간단하고 쉽게 요린이 고추잡채 만들기 이웃 맘이 고추를 수확했다고 풋고추 한 봉지를 주셨어요. 가을이 되니 고추가 많이 매워졌다고 하면서 주셨는데 한 개 먹어보니 생각보다 맵지 않아서 다행..
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고추잡채 | CJ더키친 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 고추잡채 | CJ더키친 레시피 Updating 다양한 재료가 씹히는 맛이 일품인 고추잡채. 알싸하고 깔끔한 고추잡채가 만들고 싶다면 중식 요리의 대가 이연복 셰프가 선택한 마법의 소스 백설 남해굴소스를 선택하면 좋다. 남해 바다 굴로 신선함이 살아있는 남해굴소스로 고급스러운 중식 레시피를 만들어보자.
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누구나 쉽게 만드는 중국요리 ‘고추잡채 만드는 법’
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 누구나 쉽게 만드는 중국요리 ‘고추잡채 만드는 법’ Updating 예전에는 그 요리를 만드는 이유가 다양했는데 요즘은 간단합니다. 제가 먹고 싶어서!! 신랑도, 친정어머님도 아니고 제가 먹고 싶은 음식 요즘 열심히 만들고 있어요. 저 키 클려나봐요~ ㅋㅋㅋㅋ 아무래도 시골..
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잡채 맛있게 만드는 방법 고기없이 고추잡채 쉽게 만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 잡채 맛있게 만드는 방법 고기없이 고추잡채 쉽게 만들기 Updating ● 잡채 맛있게 만드는 방법 고기없이 고추잡채 쉽게 만들기 안녕하세요~ 요리하는 삐라리입니다. 이제 곧 명절인데 고향에도 못 가서 그런지.. 집에서 하나씩 만들어 먹게 되네요. 얼마 전에 두부부침, 호박전,..
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● 잡채 맛있게 만드는 방법 고기없이 고추잡채 쉽게 만들기
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고추잡채 만드는법 황금레시피 중국집보다 맛있다!
고추잡채 만드는법 황금레시피 중국집보다 맛있다!
하얀 꽃빵을 펼쳐 고추잡채 올려 먹으면 정말 맛있어요
고급스러운 중화요리집에서 코스를 즐길때 자주 나오는 메뉴에요
맛은 좋은데 양이 너무 적은데다 기름이 너무 많아요
오늘은 집에서 푸짐하고 맛있게 요리해요
담백하면서 입에 착 붙는 고추잡채 만드는법 알려드릴게요
고추가 아닌 파프리카를 이용하면 아삭한 식감도 살고
지방이 거의 없는 돼지고기 등심을 사용할거에요
항상 그렇듯 순서대로 따라하시면 쉽고 맛있게 완성된답니다
먹기도 전에 반하겠다!! 너무 예뻐요ㅎㅎ
집에서 요리하면 기름을 적게 넣어서 훨씬 맛있어요
고추기름하고 식용유 범벅인 식당거 먹으면 하루종일 더부룩해요
중국요리지만 한국사람의 입맛에 맞춰
최소한의 기름만으로 요리하는 고추잡채 황금레시피 입니다
그럼 스타트~~
고추잡채 만드는법 요리 재료
꽃빵 9, 돼지고기 등심 400g, 파프리카 청,홍,노랑 각 1개씩, 표고버섯 3, 양파 1, 통마늘 5, 대파 1
돼지고기 등심은 정육점에서 구입할때 썰어진거 구입하시면 됩니다
가장 먼저 고기에 밑간을 할 거에요
간장 1, 맛술 1, 생강가루 약간, 달걀 흰자만 1, 전분 1
양념을 다 넣었다면 잘 주물러서 버무려주세요
뭉치지 않도록 많이 주무르세요
고추잡채 황금레시피 양념장 배합
굴소스 2, 간장 2, 맛술 2, 설탕 1, 마늘 1/2, 후추 약간
숟가락으로 휘저어서 잘 섞어주세요
우리집은 짜지 않게 양념했는데 짭짤하게 드신다면 굴소스를 추가하세요
고추잡채 황금레시피 채소 손질하기
요리 이름이 고추잡채 이기 때문에 식재료를 길게 썰어주는게 포인트에요
피망은 5센치 길이로 자르고 양파와 표고버섯은 편으로 썰어주세요
대파는 송송 썰고 통마늘을 편으로 썬 후에 다시 채로 써세요
등심부위는 지방이 거의 없기 때문에
팬에 식용유 3큰술과 고기를 넣고 볶아주세요
잘 저어가면서 볶아주세요
다 익었다면 따로 놓아둡니다
고기 볶는게 다 될 쯤에 꽃빵을 쪄주세요
미리 쪄놓아도 크게 상관 없어요
고추잡채 하면 꽃빵이 필수 맞지요ㅎㅎ
팬을 달구고 고추기름 3, 대파 썬거, 마늘 채썬거 넣고 볶아주세요
향이 진한 재료 3가지가 볶아지면서 매운향이 납니다
고추잡채 만드는법 순서만 지키면 아주 쉬워요
썰어놓았던 채소를 몽땅 넣고 볶아주세요
채소에 고추기름 색깔이 입혀지면
미리 볶아놓았던 고기와 양념장을 모두 넣어서 볶아줍니다
다 볶아졌다 싶을때 참기름 1큰술을 휘~ 돌려서 넣고
한소끔 더 볶아서 마무리 하세요
요리접시나 팬에 바깥쪽으로 꽃빵을 빙 둘러서 놓아두고
중앙에 고추잡채를 올리면 됩니다
달걀 흰자와 전분이 들어가서 반짝반짝 윤기가 흘러요
꽃빵없이 그냥 먹어도 얼마나 맛있는지 몰라요
그렇지만 꽃빵을 살짝 펼쳐서 살포시 감싸서 먹는게 최고랍니다
우리집은 짜지 않게 했더니 한없이 들어갑니다
기름을 적당히 넣어서 정말 담백한것이 고추잡채 황금레시피에요
집에서 요리했더니 저렴한 금액으로 엄청 푸짐하게 즐겨요
맛도 훨씬훨씬 좋답니다
한 입 하실래요?ㅎㅎ
돼지고기와 파프리카 정도만 준비하면 쉽고 간단하게 완성되는 고추잡채 만드는법 이에요
많이 맵지도 않아서 남녀노소 모두 좋아하는 메뉴라지요
집에서 외식하는 기분 느껴보고 싶다면 별식으로
고추잡채 추천합니다
왜? 맛있으니까~~~
간단한 레시피 쉽게 요리초보 고추잡채 만들기 도전!
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굴소스를 이용 간단하고 쉽게 요린이 고추잡채 만들기
이웃 맘이 고추를 수확했다고 풋고추 한 봉지를 주셨어요.
가을이 되니 고추가 많이 매워졌다고 하면서 주셨는데 한 개 먹어보니 생각보다 맵지 않아서 다행이다 싶었어요.
어떻게 먹을까 고민하다가 고추를 많이 먹을 수 있는 요리로 고추 잡채를 하기로 마음먹었어요.
<고추잡채 재료>
돼지고기 잡채용 200g, 풋고추 7개, 양파 1/2개, 다진 마늘 1/2Ts, 식용유 2Ts, 냉동 꽃빵 5개
·고기 양념 – 소금 약간, 후춧가루 약간, 맛술 1Ts
·고추잡채 양념 – 설탕 1/2Ts, 굴소스 1Ts, 양조간장 1/2Ts, 참기름 약간
① 잡채용 돼지고기를 소금, 후추, 맛술을 넣고 조물조물 주물러서 미리 양념을 해요.
② 고추를 길게 채 썰고 양파는 살짝 두툼하게 채 썰어요.
③ 찜기에 물이 넣고 물이 끓으면 냉동 꽃빵을 넣고 5분 정도 쪄서 준비해요.
④ 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 노릇하게 볶으면서 기름에 마늘향을 입혀요.
⑤ 돼지고기를 넣고 볶다가 고기가 어느 정도 익으면 채 썬 양파를 같이 볶아요.
⑥ 채썬 고추를 넣고 살짝 볶다가 설탕, 굴소스, 양조간장을 넣고 같이 볶아요.
채썬 고추를 넣은 후 빠른 시간에 볶아야 고추가 아삭하고 맛있어요.
⑦ 불을 끄고 후춧가루를 조금 뿌리고 참기름을 살짝 둘러줘요.
⑧ 접시에 고추잡채를 담고 꽃빵을 올려줍니다.
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첫 번째 고추잡채
첫 번째 만든 고추잡채는 너무 매워서 울면서 먹었어요.ㅠ
고추가 그다지 맵지 않다고 생각했는데 맛보기 고추만 안 매웠나 봐요.
너무 매워서 속이 얼얼하고 입술이 따가워서 고추를 많이 남겼어요.
두 번째 고추잡채
다음날 두 번째로 만든 고추 잡채는 고추씨를 다 빼내고 물에 담갔다가 만들었어요.
빨간 고추도 넣었더니 보기가 좋았어요.
두 번째 고추 잡채도 매웠지만 참을 만한 매운맛이라 맛있게 먹었어요.
고추씨를 빼내고 씻는 과정에서 아무 생각 없이 맨손으로 했다가 오후 내내 손이 뜨거워서 힘들었어요.ㅠ
두 번의 시도로 이제는 어느 정도 요령이 생긴 것 같아요.
세 번째는 실수 없이 잘할 것 같은데 애들이 세 번째는 좀 더 나중에 먹고 싶다고 해서 남은 고추들은 냉동실로 들어갔어요.
매운 것이 싫으면 고추보다 부드럽고 맵지 않은 피망이나 파프리카를 사용해서 만들어도 맛있어요.
오늘 저녁은 간단하면서도 맛있는 고추잡채 어때요?
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CJ더키친 레시피
고추잡채 레시피 w 이연복 셰프
CJ더키친 중식의 대가 이연복 셰프의 백설 남해굴소스 편
오늘의 메뉴 고추 잡채
고추잡채 맛의 비결이요? 알싸하고 깔끔한 고추잡채를 만들고 싶다구요? 이 고민을 해결해드립니다. 답은? 중식 요리의 대가 이연복 셰프가 선택한 마법의 소스! 백설 남해굴소스! 100% 남해바다 굴로 만든 요것만 있으면 누구든 전문 중식 레스토랑 못지 않은 고추잡채를 만들 수 있어요!
재료(2인분 기준)
백설 남해굴소스 30ml, 빨강 초록 파프리카 1개씩, 잡채용 돼지고기 100g, 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 고추기름, 후춧가루, 다진 마늘
고추잡채, 만들어 볼까요?
재료 손질하기
1)돼지고기는 얇게 포를 뜬 후 적당한 굵기로 채 썰어 주세요.
2)표고버섯은 기둥을 떼어내고 얇게 포를 뜬 후 고기 굵기에 맞춰 채 썰어줍니다.
3)양파도 고기 굵기에 맞춰 채 썰고
4)파프리카는 속을 깔끔하게 제거한 다음 채 썰어주세요.
자, 본격적으로 요리를 시작해 볼까요?
요리하기
1)달군 팬에 고추기름을 두르고 마늘을 넣어 볶아주세요.
Tip. 마늘이 타면 쓴 맛이 나니 조심하세요.
2)돼지고기, 표고버섯, 양파, 파프리카 순으로 넣어서 가볍게 볶아주세요.
완성
1)이연복 셰프의 마법 소스, 백설 남해굴소스를 넣고 후춧가루를 뿌려 가볍게 섞은 다음 한번 더 볶아 주세요.
2)굴소스가 잘 배었으면 완성!
고추의 깔끔함과 돼지고기의 부드러움에 굴소스의 깊은 향이 더해진 고추잡채네요!
백설 남해굴소스만 있으면 전문 중식 레스토랑 못지 않은 고추잡채 뚝딱!
백설 남해굴소스는 각종 볶음요리와 볶음밥이나 무침요리 등 다양한 용도로 활용할 수 있어요!
잠깐! 다른 야채 볶음요리를 하고 싶다구요?
Tip. 남해 굴의 깊은 바다향이 담긴 백설 남해굴소스는 고추잡채 뿐만 아니라 새송이버섯볶음에도 잘 어울리거든요~
100% 남해바다산 굴이 풍성하게 들어가서 더욱 깊은 굴소스의 맛을 느끼실 수 있는 백설 남해굴소스로 고추잡채를 만들어보세요!
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