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묵은지 1/4포기와 김치 국물 100ml를 넣고, 중불에서 30분가량 더 끓여주세요. 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간 넣어준 뒤 중약불에서 30분 더 끓여줍니다. 이때 돼지등뼈는 살부분이 아래로 향하게 해주세요.
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묵은지 등뼈찜 만드는 법, 김치찜으로 떨어진 입맛 살리기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 묵은지 등뼈찜 만드는 법, 김치찜으로 떨어진 입맛 살리기 Updating 묵은지 등뼈찜 만드는 법, 김치찜으로 떨어진 입맛 살리기 밥반찬으로도 좋고, 소주 안주로는 더더욱 좋은 묵은지 등뼈찜 – 잃었던 입맛도 돌아오게 만드는 뽕림이표 묵은지 등뼈찜 황금 레시피를 공개합니다 🙂 [재료] 등뼈 1kg, 묵은지 1/4포기, 다진 마늘 1 큰 술, 청양고추 2개, 고춧가루 2 큰 술, 국간장 1 큰 술 ~ 취향껏, 소금 약간, 설탕 1/2 큰 술, 김치 국물 100ml [육수 ] 월계수잎 4-5장, 마늘 6-7개, 양파 1 개, 엄지손가락만한 생강 1-2개, 대파 1대, 된장 1 큰 술 먼저 돼지 등뼈는 핏물부터 빼주셔야 해요. 핏물은 3시간 ~ 반나절 정도 넉넉하게 빼주시는 게 좋구요. 중간중간 물을 갈아주세요 ^^ (저는 3시간 동안 3번 정도 물을 갈아줬어요.) 돼지 등뼈가 잠길 정도로 물을 부어주신 다음 20분 정도 바글바글 끓여주세요. 그러면 두 번째 사진에서 보시는 바와 같이 수면 위로 불순물이 잔뜩 떠오르게 돼요! (이 물은 버릴 물이니 불순물을 따로 제거하지 않으셔도 돼요 ^^) 바글바글 끓는 물에 20분가량 삶은 돼지등뼈는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고요. 넉넉한 크기의 냄비에 담아주세요. (돼지 등뼈 삶을 때 사용했던 냄비를 세척 후 다시 사용했어요.) 이제 돼지 등뼈를 향신채와 함께 삶아주도록 할게요. 제가 준비한 향신채는 대파 1대, 월계수잎 4장, 마늘 7개, 생강 두 톨 같은 한 톨, 양파 한 개예요. ** 양파는 껍질째, 대파는 뿌리째 넣어주시면 더욱 좋아요. 단, 깨끗이 씻은 상태의 것이어야 하겠죠?^^ ** 돼지 등뼈와 향신채, 된장 1 큰 술을 넣고, 물은 돼지 등뼈가 잠길 정도로 넣어줍니다. 저는 오래오래 끓일 거라 물을 좀 많이 넣어줬어요. 중불에서 두어 시간 삶아준 뒤 향신채를 건져주시고요. 묵은지 1/4포기는 꽁다리를 썰지 않은 상태로 준비해줍니다. 묵은지 1/4포기와 김치 국물 100ml를 넣고, 중불에서 30분가량 더 끓여주세요. 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간 넣어준 뒤 중약불에서 30분 더 끓여줍니다. ** 이때 돼지등뼈는 살부분이 아래로 향하게 해주세요. 그래야 구석구석 양념이 배어 더욱 맛있어요! ** 국물이 좀 많은 것 같아서 자작해질 때까지 중불에서 조금 더 끓여주도록 했어요. (중간에 한두 번씩 국물 맛을 봐주세요.) 이 정도 국물 양이면 된 것 같아요- 국물 맛도 한 번 봤는데 꺄 – 넘 마시쪄요!!! 어쩜 사 먹는 것보다 더 맛있네요 ♡ 4시간가량 푹 삶아 야들야들 해진 돼지 등뼈 살에 꽁다리만 가위로 잘라 손으로 쭉쭉 찢은 묵은지를 싸서 입에 쏘옥 – 크… 이 맛이 천국이네 ♪ 그런데 소주가 없어서 진짜 넘 아쉬웠어요! 그래서 이번 주말에 한 번 더 만들어서 소주랑 함께 먹으려고요 ♪ 키키 생각만으로도 넘 행복해지네요 -묵은지 등뼈찜 만드는 법, 김치찜으로 떨어진 입맛 살리기 밥반찬으로도 좋고, 소주 안주로는 더더욱 좋은 묵은지 등뼈찜 –
잃었던 입맛도 돌아오게 만드는 뽕림이표 묵은지 등뼈찜 황금 레시피를 공개합니다 🙂
[재료] 등뼈 1kg, 묵은지 1/4포기, 다진 마늘 1 큰 술, 청양고추 2개, 고춧가루 2 큰 술, 국간장 1 큰 술 ~ 취향껏, 소금 약간, 설탕 1/2 큰 술, 김치 국물 100ml
[육수 ] 월계수잎 4-5장, 마늘 6-7개, 양파 1 개, 엄지손가락만한 생강 1-2개, 대파 1대, 된장 1 큰 술 먼저 돼지 등뼈는 핏물부터 빼주셔야 해요.핏물은 3시간 ~ 반나절 정도 넉넉하게 빼주시는 게 좋구요.
중간중간 물을 갈아주세요 ^^
(저는 3시간 동안 3번 정도 물을 갈아줬어요.) 돼지 등뼈가 잠길 정도로 물을 부어주신 다음 20분 정도 바글바글 끓여주세요.
그러면 두 번째 사진에서 보시는 바와 같이 수면 위로 불순물이 잔뜩 떠오르게 돼요!
(이 물은 버릴 물이니 불순물을 따로 제거하지 않으셔도 돼요 ^^) 바글바글 끓는 물에 20분가량 삶은 돼지등뼈는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고요.
넉넉한 크기의 냄비에 담아주세요.
(돼지 등뼈 삶을 때 사용했던 냄비를 세척 후 다시 사용했어요.) 이제 돼지 등뼈를 향신채와 함께 삶아주도록 할게요.
제가 준비한 향신채는 대파 1대, 월계수잎 4장, 마늘 7개, 생강 두 톨 같은 한 톨, 양파 한 개예요.
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양파는 껍질째, 대파는 뿌리째 넣어주시면 더욱 좋아요.
단, 깨끗이 씻은 상태의 것이어야 하겠죠?^^
** 돼지 등뼈와 향신채, 된장 1 큰 술을 넣고, 물은 돼지 등뼈가 잠길 정도로 넣어줍니다.저는 오래오래 끓일 거라 물을 좀 많이 넣어줬어요. 중불에서 두어 시간 삶아준 뒤 향신채를 건져주시고요. 묵은지 1/4포기는 꽁다리를 썰지 않은 상태로 준비해줍니다. 묵은지 1/4포기와 김치 국물 100ml를 넣고, 중불에서 30분가량 더 끓여주세요. 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간 넣어준 뒤 중약불에서 30분 더 끓여줍니다.
**
이때 돼지등뼈는 살부분이 아래로 향하게 해주세요.
그래야 구석구석 양념이 배어 더욱 맛있어요!
** 국물이 좀 많은 것 같아서 자작해질 때까지 중불에서 조금 더 끓여주도록 했어요.(중간에 한두 번씩 국물 맛을 봐주세요.) 이 정도 국물 양이면 된 것 같아요-
국물 맛도 한 번 봤는데 꺄 – 넘 마시쪄요!!!
어쩜 사 먹는 것보다 더 맛있네요 ♡ 4시간가량 푹 삶아 야들야들 해진 돼지 등뼈 살에 꽁다리만 가위로 잘라 손으로 쭉쭉 찢은 묵은지를 싸서 입에 쏘옥 –크… 이 맛이 천국이네 ♪ 그런데 소주가 없어서 진짜 넘 아쉬웠어요!
그래서 이번 주말에 한 번 더 만들어서 소주랑 함께 먹으려고요 ♪
키키 생각만으로도 넘 행복해지네요 –
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돼지등뼈김치찜, 간단하게 만들어 배불리먹어요 🙂
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지등뼈김치찜, 간단하게 만들어 배불리먹어요 🙂 Updating 돼지등뼈김치찜, 간단하게 만들어 배불리먹어요 🙂 푹~익혀서 쏙쏙 발라먹는 재미까지 더해진 돼지등뼈김치찜 ! 별미중 별미죠 ^^ http://blog.naver.com/qw3859 [재료] 돼지등뼈 2kg, 김치 한포기, 김치국물 2국자, 물 약간 [양념] 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술 [고기삶기] 된장 약간, 월계수입 2~3장 뼈는 찬물에 담궈서 1시간정도 핏물을 빼주세요~ 중간에 한번씩 물을 갈아주셔도 좋아요 핏물을 뺀 등뼈는 불순물 제거를 위해 한번 삶아주고 조리하시면 되요. 전 월계수잎과 된장을 약간넣어서 삶아줬어요. 통후추나 통마늘이 있으시면 같이 넣어주셔도 좋아요. 한번 푹 삶아준다음 찬물에 헹궈서 준비해주시구요. 냄비에 등뼈와 김치를 넣어서 한번 더 팔팔 끓여주시면 되는데요. 등뼈가 반쯤 잠길정도로 물을 넣고 끓여주세요~ 그리고 그 위에 김치를 얹어서 이제 팔팔 끓여주시기만 하면 되는데요. 등뼈의 양에 따라 김치는 조절하시구요. 전 등뼈양이 많아서 김치 한포기를 다 사용했어요. 1kg정도에 반포기만 사용하시면 될것같아요 ~ 그리고 삶아줄때 빠지면 안되는 한가지! 바로 김치국물이랍니다. 김치를 한포기나 넣었어도 김치국물이 없으면 맛이 덜하더라구요~ 김치국물을 2국자정도 넣어주세요. 그리고 뚜껑을 덮은채로 한번 팔팔 끓여주시고 끓어오르기 시작하면 약한불로 줄여서 1시간정도 푹 끓여주세요. 푹 익혀줘야 나중에 고기가 쏙쏙 뼈에서 잘떨어진답니다. 어느정도 김치가 익으면 김치를 먹기좋은 크기로 잘라주시구요. 다 익힌후에 잘라주셔도 좋지만 전 미리 잘라서 하는게 편하더라구요. 다진마늘과 고춧가루를 1큰술씩 넣어줬어요. 김치가 많이 쉬었을경우 설탕을 좀 추가하시면 되요. 집에남아있던 표고버섯도 좀 잘라서 넣어줬는데 이과정은 생략하셔도됩니다 한솥가득 끓여뒀더니 신랑이랑 큰애랑 배불리 먹었는데요 6인분정도 되는양이예요~돼지등뼈김치찜, 간단하게 만들어 배불리먹어요 🙂 푹~익혀서 쏙쏙 발라먹는 재미까지 더해진
돼지등뼈김치찜 ! 별미중 별미죠 ^^
http://blog.naver.com/qw3859 [재료] 돼지등뼈 2kg, 김치 한포기, 김치국물 2국자, 물 약간
[양념] 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술
[고기삶기] 된장 약간, 월계수입 2~3장 뼈는 찬물에 담궈서 1시간정도 핏물을 빼주세요~
중간에 한번씩 물을 갈아주셔도 좋아요 핏물을 뺀 등뼈는 불순물 제거를 위해 한번 삶아주고 조리하시면 되요.
전 월계수잎과 된장을 약간넣어서 삶아줬어요.
통후추나 통마늘이 있으시면 같이 넣어주셔도 좋아요. 한번 푹 삶아준다음 찬물에 헹궈서 준비해주시구요. 냄비에 등뼈와 김치를 넣어서 한번 더 팔팔 끓여주시면 되는데요.
등뼈가 반쯤 잠길정도로 물을 넣고 끓여주세요~ 그리고 그 위에 김치를 얹어서 이제 팔팔 끓여주시기만 하면 되는데요.
등뼈의 양에 따라 김치는 조절하시구요. 전 등뼈양이 많아서
김치 한포기를 다 사용했어요. 1kg정도에 반포기만 사용하시면 될것같아요 ~
그리고 삶아줄때 빠지면 안되는 한가지! 바로 김치국물이랍니다.
김치를 한포기나 넣었어도 김치국물이 없으면 맛이 덜하더라구요~
김치국물을 2국자정도 넣어주세요. 그리고 뚜껑을 덮은채로 한번 팔팔 끓여주시고
끓어오르기 시작하면 약한불로 줄여서 1시간정도 푹 끓여주세요.
푹 익혀줘야 나중에 고기가 쏙쏙 뼈에서 잘떨어진답니다.어느정도 김치가 익으면 김치를 먹기좋은 크기로 잘라주시구요.
다 익힌후에 잘라주셔도 좋지만 전 미리 잘라서 하는게 편하더라구요. 다진마늘과 고춧가루를 1큰술씩 넣어줬어요.
김치가 많이 쉬었을경우 설탕을 좀 추가하시면 되요. 집에남아있던 표고버섯도 좀 잘라서 넣어줬는데 이과정은 생략하셔도됩니다 한솥가득 끓여뒀더니 신랑이랑 큰애랑 배불리 먹었는데요 6인분정도 되는양이예요~ - Table of Contents:
백주부 황금레시피 돼지등뼈 김치찌개 만드는 방법(집밥백선생) : 네이버 포스트
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돼지뼈 김치찌개 끓이는 방법. 감자탕과는 또 다른 맛의 얼큰한 돼지등뼈 김치찌개
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지뼈 김치찌개 끓이는 방법. 감자탕과는 또 다른 맛의 얼큰한 돼지등뼈 김치찌개 Updating 돼지 뼈다귀 감자탕보다 간단한 돼지뼈 김치찌개 저희는 2인 가족이다보니 왠만큼 적은 포장 단위의 식재료를 사도 2~3번에 나눠서 먹곤 합니다. 덕분에 지난 번 마트에서 사 온 돼지 등뼈를 이용해 맛있는 감자..컴퓨터, computer, 운영체제, 스마트폰, smartphone, it, 커피, coffee, 캠핑, camping, outdoor, 식물, 화분, tree, 자동차, car, 일상다반사, 생활의 지혜, 고양이, 반려동물
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돼지 뼈다귀 감자탕보다 간단한 돼지뼈 김치찌개
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잘 익은 김장김치 맛있게 처리하기 ~ 돼지등갈비김치찌개 *^^*
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 잘 익은 김장김치 맛있게 처리하기 ~ 돼지등갈비김치찌개 *^^* Updating 집에 잘 익은 김장배추김치로 요즘 찌개 많이 끓여드시죠? 오늘은 돼지등갈비를 넣어 뜯어먹는 재미까지 있는 돼지등갈비김치찌개 소개하겠습니다. 어제 끓일때부터 아이들이 가스불 앞에서 맛있겠다고…그러더..
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돼지 등뼈 김치 찌개
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레시피 재료
소개
조리과정
Ingredients
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김수미 돼지등뼈 묵은지 김치찜 황금레시피 <수미네 반찬>
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 김수미 돼지등뼈 묵은지 김치찜 황금레시피 <수미네 반찬> Updating 수미네 반찬 100회에서 공개된 돼지등뼈 묵은지 김치찜 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 수미네 반찬이 벌써 100회를 맞이 했어요! 그동안 쉽게, 누구나 따라할 수 있는 레시피로 많..
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김수미 돼지등뼈 묵은지 김치찜 황금레시피 수미네 반찬
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묵은지 등뼈찜 만드는 법, 김치찜으로 떨어진 입맛 살리기
밥반찬으로도 좋고, 소주 안주로는 더더욱 좋은 묵은지 등뼈찜 – 잃었던 입맛도 돌아오게 만드는 뽕림이표 묵은지 등뼈찜 황금 레시피를 공개합니다 🙂
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먼저 돼지 등뼈는 핏물부터 빼주셔야 해요.
핏물은 3시간 ~ 반나절 정도 넉넉하게 빼주시는 게 좋구요.
중간중간 물을 갈아주세요 ^^
(저는 3시간 동안 3번 정도 물을 갈아줬어요.)
돼지 등뼈가 잠길 정도로 물을 부어주신 다음 20분 정도 바글바글 끓여주세요.
그러면 두 번째 사진에서 보시는 바와 같이 수면 위로 불순물이 잔뜩 떠오르게 돼요!
(이 물은 버릴 물이니 불순물을 따로 제거하지 않으셔도 돼요 ^^)
바글바글 끓는 물에 20분가량 삶은 돼지등뼈는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고요.
넉넉한 크기의 냄비에 담아주세요.
(돼지 등뼈 삶을 때 사용했던 냄비를 세척 후 다시 사용했어요.)
이제 돼지 등뼈를 향신채와 함께 삶아주도록 할게요.
제가 준비한 향신채는 대파 1대, 월계수잎 4장, 마늘 7개, 생강 두 톨 같은 한 톨, 양파 한 개예요.
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양파는 껍질째, 대파는 뿌리째 넣어주시면 더욱 좋아요.
단, 깨끗이 씻은 상태의 것이어야 하겠죠?^^
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돼지 등뼈와 향신채, 된장 1 큰 술을 넣고, 물은 돼지 등뼈가 잠길 정도로 넣어줍니다.
저는 오래오래 끓일 거라 물을 좀 많이 넣어줬어요.
중불에서 두어 시간 삶아준 뒤 향신채를 건져주시고요.
묵은지 1/4포기는 꽁다리를 썰지 않은 상태로 준비해줍니다.
묵은지 1/4포기와 김치 국물 100ml를 넣고, 중불에서 30분가량 더 끓여주세요.
고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간 넣어준 뒤 중약불에서 30분 더 끓여줍니다.
**
이때 돼지등뼈는 살부분이 아래로 향하게 해주세요.
그래야 구석구석 양념이 배어 더욱 맛있어요!
**
국물이 좀 많은 것 같아서 자작해질 때까지 중불에서 조금 더 끓여주도록 했어요.
(중간에 한두 번씩 국물 맛을 봐주세요.)
이 정도 국물 양이면 된 것 같아요-
국물 맛도 한 번 봤는데 꺄 – 넘 마시쪄요!!!
어쩜 사 먹는 것보다 더 맛있네요 ♡
4시간가량 푹 삶아 야들야들 해진 돼지 등뼈 살에 꽁다리만 가위로 잘라 손으로 쭉쭉 찢은 묵은지를 싸서 입에 쏘옥 –
크… 이 맛이 천국이네 ♪
그런데 소주가 없어서 진짜 넘 아쉬웠어요!
그래서 이번 주말에 한 번 더 만들어서 소주랑 함께 먹으려고요 ♪
키키 생각만으로도 넘 행복해지네요 –
돼지뼈 김치찌개 끓이는 방법. 감자탕과는 또 다른 맛의 얼큰한 돼지등뼈 김치찌개
돼지 뼈다귀 감자탕보다 간단한 돼지뼈 김치찌개
저희는 2인 가족이다보니 왠만큼 적은 포장 단위의 식재료를 사도 2~3번에 나눠서 먹곤 합니다.
덕분에 지난 번 마트에서 사 온 돼지 등뼈를 이용해 맛있는 감자탕을 해먹고 난 뒤에도 얼마간의 돼지 등뼈가 남았고, 남은 재료는 김치찌개를 해 먹었습니다.
2014/12/23 – 얼큰한 감자탕 끓이는 방법. 집에서 끓이는 돼지뼈다귀 감자탕 레시피
마눌님께서 돼지뼈 김치찌개를 하는 과정을 지켜보자니 돼지 뼈다귀 감자탕 보다는 조리 과정이 조금(!) 간단한 듯 싶더군요.
게다가 그냥 돼지고기만 썰어 넣은 김치찌개와 달리 돼지 등뼈를 발라먹는 재미도 있어서 또 해달라고 조르게 되었네요.
그런데 마트에 돼지 등뼈를 사러갔더니 품절이었습니다.
얼마전까지만 해도 포장된 돼지 등뼈가 지천이던 냉동고에는 다른 것들이 차 있었고 직원에게 물어봐도 품절인데다 언제 들어올지 예정이 없다는 대답만 돌아왔습니다.
배송비 포함 1kg에 7000원
간만에 구미가 당기는 식재료를 발견했는데 품절이라니, 살짝 실망을 했지만 대형마트의 온라인몰에서는 판매가 되고 있더군요.
배송비 포함 7000원짜리 감자탕용 등뼈 1kg을 주문했더니 다음 날 아이스박스에 아이스팩까지 채워 도착했습니다.
마눌님의 뼈 요리 시작은 뼈를 하룻 밤 물에 담가 핏물을 빼는 것입니다.
찬물에 뼈를 하룻밤 담가두면 핏물과 기름기 등이 둥둥 뜨며 제거됩니다.
마트에서 사온 말린 시래기도 밤에 물에 담가둡니다.
다음 날 아침 마눌님의 돼지뼈 김치찌개 요리가 시작되었습니다.
일단 밖에 꺼내둬 시큼할 정도로 잘 익은 김장 김치 반 포기를 꺼내어 속을 털어내고 적당한 사이즈로 썰어둡니다.
밤새 돼지 등뼈를 담가두었던 찬 물을 버리고 돼지 등뼈를 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐줍니다.
돼지 등뼈의 잡내를 없애기 위한 필수 과정입니다.
돼지 등뼈를 데친 물은 버린 후 다시마와 멸치를 넣고 새로 물을 부어 육수를 만듭니다.
물이 끓으면 다시마와 멸치를 건져내고 데친 돼지뼈를 넣습니다.
그리고 대파 1/2개, 고추 1개, 양파 반 개, 마늘을 넣고 끓입니다.
후추가루와 소금, 소주(맛술)를 조금 넣고 더 끓여 줍니다.
돼지뼈를 끓이는 옆에서 불린 시래기를 5분 정도 데쳐줍니다.
돼지뼈와 양파 대파 등을 넣고 20분 정도 끓여 양파가 뭉근해지면 양파와 대파, 고추 등을 건져냅니다.
이제 살아낸 시래기를 투입하고
곧이어 썰어뒀던 김치를 투입합니다.
얼큰한 김치찌개를 위해 김치 국물도 좀 더 투입합니다.
막 김치를 넣어 끓이기 시작한 김치 찌개는 허여멀건한 느낌이지만
국물이 적당히 졸아들고 김치가 투명해질 때까지 30분에서 1시간 가량 더 끓이면 맛있는 돼지뼈 김치찌개가 완성됩니다.
물론 이쯤에서 국물을 호로록 떠서 간이 맞는지 확인하고 취향에 따라 소금과 고춧가루를 넣어 간을 추가합니다.
작은 그릇에 등뼈와 김치, 김치찌개 국물을 적당히 담아 옮긴 뒤 맛있게 먹으면 됩니다!.
돼지 등뼈를 찬물에 담가 피를 빼고 데치는 과정이 있어 조금 번거롭지만, 돼지고기만 넣고 끓이는 평범한(!) 김치찌개보다 훨씬 풍미있는 돼지뼈 김치찌개였습니다.
잘 익은 김장김치 맛있게 처리하기 ~ 돼지등갈비김치찌개 *^^*
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집에 잘 익은 김장배추김치로 요즘 찌개 많이 끓여드시죠?
오늘은 돼지등갈비를 넣어 뜯어먹는 재미까지 있는 돼지등갈비김치찌개 소개하겠습니다.
어제 끓일때부터 아이들이 가스불 앞에서 맛있겠다고…그러더니 상에 올리자마자 금세 등갈비부터 사라졌습니다.
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
재료(4~5인분) :돼지등갈비 1kg . 배추김치 1/4포기. 양파1/2개. 대파1개. 김칫국물1/3컵. 소금소량
돼지등갈비 밑간 : 고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T반. 맛술2T. 참기름1T. 설탕1/3T. 후추가루소량.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T 고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 김치의 맵고 짠정도에 따라 양념조절하세요.
1. 돼지등갈비는 찬물에 30분정도 담궈 핏기를 제거하고…
큰 냄비에 넣은후
고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T반. 맛술2T. 참기름1T. 설탕1/3T. 후추가루소량를
넣고 양념이 베이게 1시간정도 뚜껑을 덮고 재웁니다.
2. 1시간정도 재운 등갈비에 잘 익은 배추김치 1/4포기를 좀 큼직하게 썰어 넣어준후..
중불에서 30초정도 볶다가 물9컵.김칫국물1/3컵을 넣고 뚜껑을 덮고…센불에서 끓으면 중약불로 줄여 35~40분정도
푹 끓여줍니다.
여기에 양파1/2개 큼직하게 썰은거 넣어준후..3분정도 더 끓이다가 소금으로 간을 맞춰줍니다.
저는 1/3T정도 넣었습니다. 마지막으로 대파1개 큼직하게 썰은거 넣고 한번만 끓여주면 완성입니다.
==> 거품은 중간에 제거해주세요.
==> 물대신 멸치다시마육수가 있다면 육수를 넣어주세요..더 감칠맛이 난답니다.
어제 푸짐하게 먹은 돼지등갈비김치찌개입니다.
찌개용 돼지고기 넣었을때보다 뜯는맛이 있어서 좋았습니다.
오늘오후부터 추워진데요..옷 따뜻하게 입으시고요..
저는 오늘 바쁘게 일정이 있습니다.
즐거운 하루 보내시고요. 승리하는 하루 보내세요 *^^*
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