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고구마는 덩이뿌리를 식용으로 하는 작물로 다른 작물과 달리 수확시기를 어느 정도 조절할 수 있으나 수량·품질·용도 및 시장성 등을 고려하여 수확시기를 결정한다. 보통재배의 경우 수량은 9월 하순까지 거의 결정되고 그 이후의 수량 증가는 미미하므로 9월 하순부터 10월 중순까지 수확한다.
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이달의 이슈 농업기술
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고구마캐는시기, 고구마수확시기, 고구마덩굴뒤집기 : 네이버 블로그
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- Summary of article content: Articles about 고구마캐는시기, 고구마수확시기, 고구마덩굴뒤집기 : 네이버 블로그 텃밭에선 대부분 5월초나 중순경에 고구마 모종을 심었으니 9월초나 9월 중순경이 고구마수확시기가 된다. 대개 추석 전후가 고구마를 캐는 시기다. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 고구마캐는시기, 고구마수확시기, 고구마덩굴뒤집기 : 네이버 블로그 텃밭에선 대부분 5월초나 중순경에 고구마 모종을 심었으니 9월초나 9월 중순경이 고구마수확시기가 된다. 대개 추석 전후가 고구마를 캐는 시기다.
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고구마 수확시기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 고구마 수확시기 고구마 수확시기는 대게 9월말에서 10월중순까지인데요. 고구마는 어짜피 땅속에서 계속 자라고 있는 작물이기 때문에 어느정도 유연성있게 수확을 할 … 안녕하세요. 농린이입니다. 고구마 수확철이 다가왔습니다. 고구마 수확시기는 대게 9월말에서 10월중순까지인데요. 고구마는 어짜피 땅속에서 계속 자라고 있는 작물이기 때문에 어느정도 유연성있게 수확을 할..
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고구마 재배방법, 고구마 수확시기
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고구마 수확 시기와 방법이 중요한 이유 < 농업 < 뉴스 < 기사본문 - 농어업경제귀농신문
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고구마수확시기와 고구마수확방법, 수확 수 관리
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고구마 수확적정시기는 언제일까 알아봅시다
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고구마 수확시기 보관하는법
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고구마캐는시기, 고구마수확시기, 고구마덩굴뒤집기
고구마는 언제 캐나
– 고구마 수확시기가 다가 온다
– 고구마를 다치지 않게 캐는 방법
– 추석 전후에 가족과 함께 고구마를 캔다
호박고구마 찐고구마
○ 고구마 덩굴 뒤집기
고구마를 크고 많이 열리게 하기 위해 고구마 줄기를 잡아당겨 뒤집어 주는 경우가 있다.
고구마 덩굴 뒤집기는 줄기에서 뿌리가 돋아 자잘한 고구마가 생기는걸 방지하고
고구마 줄기나 잎이 왕성하게 자라는 경우에 생육을 억제 시켜 영양분을 고구마로 보내기 위해 하는데,
이는 괜한 헛수고다.
고구마 덩굴을 뒤집으면 고구마 잎이 흐트러져 광합성 능력이 떨어져 고구마가 작아지며
덩굴 뒤집기를 하다 줄기가 끊어지면 오히려 고구마 줄기가 여러갈래로 자라게 된다.
더구나 고구마 생육 후반기인 8월 ~ 9월에 고구마 덩굴 뒤집기를 하면 줄기에서 돋아난 뿌리가 잘리게 되어
수분흡수가 떨어지고 광합성 능력도 떨어지게 되어 고구마 수량이 적어지고 맛도 떨어지게 된다.
요즘 고구마는 줄기에서 고구마가 달리지 않게 품종 개량을 한것이라
덩굴을 뒤집어 주는 수고를 할 필요가 없다.
그냥 고구마 줄기를 여기저기에서 듬성듬성 따내 나물을 해 먹는게 낫다.
고구마 줄기는 다듬는게 손이 많이 가지만 이때 아니면 언제 먹어 보겠는가.
고구마 줄기
○ 고구마수확시기
하늘은 점점 높아만 가고, 솔솔 부는 가을 바람타고 하늘거리는 코스모스가 신호를 보낸다.
고구마캐는시기가 다가 온다고…
땅콩도 캐야 하지만 고구마도 캐야 한다고…
고구마밭 옆에 피어난 코스모스
고구마는 모종을 심은지 110 ~ 120일 정도 뒤에,
그러니깐 고구마 모종 심은지 4개월 뒤가 고구마 수확시기가 된다.
텃밭에선 대부분 5월초나 중순경에 고구마 모종을 심었으니 9월초나 9월 중순경이 고구마수확시기가 된다.
대개 추석 전후가 고구마를 캐는 시기다.
고구마는 감자보다 캐기가 힘이 든다.
감자보다 땅속 깊게 들어가 자란다.
감자밭은 감자를 캘 무렵엔 포슬포슬해 지는데 이상하게 고구마가 자라는 밭은 흙이 굳어진다.
고구마는 심는시기에 따라 고구마 캐는 힘이 들기도 하지만 쉽게 캐기도 한다.
기온이 낮은 4월경에 비닐 멀칭을 하고 고구마를 심으면
고구마 뿌리가 땅속 깊게 들어가 고구마를 캐기가 어렵다.
하지만 기온이 충분히 올라간 5월 중순경에 고구마를 심으면 대개 얕은 곳에 고구마가 열려 캐기가 쉬워진다.
요즘 선호하는 가늘지도 굵지도 않고 길쭉한 고구마를 키우려면 6월 중순경에 심는것도 좋다.
호박고구마는 찐고구마든 군고구마든 맛나다.
특히 길쭉한 호박고구마는 호일을 감아 숯불에 구워먹는게 제격이다.
○ 고구마 캐는 방법
먼저 고구마 덩굴을 걷어 낸다.
걷어낸 고구마 덩굴에서 고구마 줄기를 따내 나물할것을 따로 모은다.
호미로 살살 흙을 긁어 낸다. 고구마 윗부분이 보이면 그 주위의 흙을 걷어 낸다.
섣불리 고구마 윗부분을 잡고 뽑다간 고구마 중간이 뚝~ 뿌러지기 십상이다.
특히 호박고구마는 길쭉해서 더 잘 뿌러진다.
고구마가 박힌 땅은 의외로 굳어 있다.
호미로 고구마 아랫도리가 보일때까지 흙을 파낸다.
깊숙히 묻힌 고구마를 캐느라 흙도 걷어내야 하고,
고구마에 상처가 나지 않게 조심조심 캐다보니 시간도 걸리고 힘도 든다.
고구마 캘때는 가족을 동원해 함께 해야 캐는 재미가 좋아진다.
○ 고구마 말리기와 저장하기
고구마는 수확한후 바람이 잘 통하는 반그늘에 펼쳐 놓고 말려준다.
약 열흘에서 보름정도 정도 말려주면 캐다가 상처난 부위를 아물게 하고 고구마의 저장성도 높여 준다.
호박고구마는 캐자마자 바로 쪄 먹으면 팍팍하다.
호박고구마도 단호박처럼 보름정도 후숙시키면 호박고구마 특유의 단맛이 나고 식감이 부드러워 진다.
후숙시킨 호박고구마는 포도상자같이 납작한 과일 상자에다 신문지를 깔고 덮어 보관한다.
고구마는 열대성 작물이라 낮은 온도에 보관하면 썩기가 쉬우니 실내에 보관한다.
아파트의 현관 같은 장소가 고구마를 저장하기엔 알맞은 온도(13도)를 유지하는 곳이다.
내년 봄이 되도록 썩지않고 보관이 가능하다.
○ 여기서 잠깐
고구마 줄기 딸때 조심하자.
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놀래라… ^^;;
고구마 이파리 먹는 벌레, 뿔도 달리고 굵고, 크고… 겁나게도 생겨 먹었다…
9.11 수정 : 박각시 나방 애벌레
텃밭의커피향
고구마 수확시기
안녕하세요.
농린이입니다.
고구마 수확철이 다가왔습니다.
고구마 수확시기는 대게 9월말에서 10월중순까지인데요.
고구마는 어짜피 땅속에서 계속 자라고 있는 작물이기 때문에 어느정도 유연성있게 수확을 할 수가 있습니다. 딱 맞춰서 수확을 할 필요가 없다는 말이죠.
머 어짜피 땅을 파서 수확을 해야하기 때문에 넓은 면적을 심었다면 하루만에 하기도 어려울 수도 있습니다. 그래서 시간의 간격과 텀을 어느정도 주고 하셔도 됩니다.
고구마 캐는 시기는 어느정도 시간을 두고 결정을 할 수가 있습니다.
다만 어떻게 수확을 하고, 언제 수확을 하냐에 따라서 고구마의 퀄리티가 달라질 수도 있습니다. 그래서 조금은 조심히 결정을 하셔야 하기도 합니다.
그럼 우리가 열심히 키운 고구마 수확시기는 정확히 언제일까요?
언제든 뽑아도 된다고 하더니, 이제는 또 정확한 시기를 이야기하네요. 그 이유는 바로 전분때문입니다.
신선도를 위해서는 조금 이르게 캐는게 좋고, 저장용이나 전분으로 사용하기 위해서는 10월 중순으로 미루는것이 좋습니다.
10월 이후에 캐는 고구마에 대한 전분 가격을 잘받을 수 있기 때문이겠죠.
하지만 우리는 우리가 먹을 것을 키웠으니깐요. 너무늦게 캐지 않아도 되겠지요.
일반적인 고구마 수확시기는 9월 말부터 10월 중순까지라고 이야기를 하였지요.
그럼 언제 선택하면 될까요?
그건 고구마를 언제 심었냐에 따라 달라질 수 있습니다. 일반적으로 고구마의 재배는 120일 정도 됩니다. 따라서 내가 언제 심었느냐에 따라서 고구마 수확시기를 결정할 수가 있습니다.
5월초에 심었으면, 9월초가 되구요.
6월에 심었으면 고구마 수확시기가 10월이 되게 됩니다.
재배일수가 120일이라고 해서 무조건 120일을 지킬 필요는 없습니다.
고구마를 조금 빠르게 캘때는 약 90일 정도의 시간이 필요합니다. 따라서 90일이 지났다면 고구마를 캐는데 큰 무리는 없어요.
다만 고구마의 뿌리는 7월말을 지나면서 커지기 시작하는데요.
90일 기준이라고 한다면 대략 8월말에서 9월 중순사이가 수확시기가 되는데 120일 채웠을때보다 비교적 크기가 작은 고구마를 수확하게 됩니다.
또한 수량역시 적어질 수 밖에 없어요.
그래서 저는 왠만하면 120일을 다 채우고 캐는 것을 권장드립니다.
그게 어렵다면 90일 근방에서 캐는것도 괜찮다고 생각을 하구요.
하지만 반드시 10월 중순까지는 캐셔야 합니다.
중부지방의 경우 10월 중순이 되면 서리가 내리게 되는데요.
첫서리는 고구마 수확에 큰 영향을 미치게 됩니다. 좋지 않은쪽으로 말이죠.
따라서 기온이 10도 이하로 내려가기 전에는 반드시 고구마를 수확하는게 좋습니다.
그럼 고구마는 어떻게 수확을 할까요?
호미를 통해서 땅을 캐면서 고구마를 캘 수가 있습니다. 하지만 이는 고구마를 심은 땅이 작은 경우에 해당하지요. 호미로 땅을 파면서 고구마가 보이면 주변을 위주로 조금씩 파면서 고구마를 캐게 되는것이죠.
땅이 넓으면 호미로는 감당을 할 수가 없습니다.
그래서 저는 삽으로 합니다. 물론 삽으로 하게 되면 고구마를 잘라먹을 수가 있습니다. 두동강을 낼 수가 있다는 말이지요.
그래서 삽으로 조금씩 조금씩 파면서 고구마가 보이는 것 같으면, 한덩어리째 크게 삽을 파서 고구마를 캐고는 합니다.
전문가라면 고구마 수확기계를 사용할 수도 있습니다만, 우리는 어려우니깐요.
호미나 쇠스랑 또는 삽을 통해서 캐면 될 것 같아요.
이상으로 고구마 수확시기에 대해서 알아보았습니다.
그럼 이만 줄이겠습니다.
고구마 재배방법, 고구마 수확시기
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고구마는 조선 후기 우리나라에 전래된 대표적인 구황작물로 알려져 있다.
고구마는 재배가 어렵지 않아서 처음으로 작물을 키우는 도시농부도 비교적 쉽게 재배해서 수확할 수 있는 작물이다.
특히 에어프라이어가 많이 보급된 요즘에는 가정에서도 군고구마를 쉽게 만들 수 있기에 기존에 쪄먹거나 맛탕을 하거나, 고구마튀김을 해 먹던 것에 비하면 여러모로 다양한 방법으로 요리할 수 있는 대표적인 간식이 될 수도 있다.
시장에서 팔고 있는 고구마는 크게 밤고구마, 호박고구마, 꿀고구마 등이 있는데, 기호에 따라, 또는 요리 방법에 따라 쪄먹거나 구워서 먹을 수 있지만, 아이들이 비교적 좋아하는 군고구마 종류는 개인적으로 본다면 꿀고구마 선호가 더 높았다. 밤고구마는 육질이 단단해 쪄서 먹으면 좋고, 주황색 고구마는 생식용으로 적절해 보인다.
초보 도시농부가 고구마 재배하기 위해서는 고구마 파종 시기, 심는 방법, 수확 시기, 보관방법을 숙지하고 익힌다면, 위에서 밝힌 것처럼 다른 작물에 비해 수확할 때의 기쁨이 유난히 큰 작물이 될 것이다.
■ 고구마 파종 시기
고구마는 감자와는 다르게 고구마 알을 직접 심어서 재배하는 작물이 아니다. 물론 고구마를 직접 심어서 재배할 수는 있지만, 그러한 고구마는 기존의 고구마 맛이 거의 사라진 매우 맛이 없는 고구마가 되어버린다. 따라서 고구마는 씨고구마를 심은 후, 꺾꽂이처럼 줄기를 잘라서 키워야 맛있는 고구마가 되기 때문에 아마도 대부분 고구마는 이러한 방식으로 재배할 것이다.
고구마 줄기를 먼저 만들기 위해서는 씨고구마를 심어야 한다. 그 시기는 지역별로 차이가 있지만 3월 중순에서 4월 중순이 적절하다. 씨고구마를 심은지 한 두달 정도 되어 줄기가 나오면 그 줄기를 밭에 꺾꽂이처럼 옮겨 심어야 하는 데, 그 시기는 5월 중순에서 6월 중순이 되며, 수확 시기는 10월까지 하면 되겠다.
∎ 씨고구마 묻기: 3월 중순 ~ 4월 중순
∎ 고구마 순 옮겨 심기: 5월 중순 ~ 6월 중순
∎ 수확: 10월
■ 고구마 심는 방법
고구마는 비탈지고, 물 빠짐이 좋은 토양에서 잘 자라고 수확이 높다. 따라서 산지가 많고 척박한 우리나라에서 고구마가 감자 못지 않은 구황작물의 역할을 했다는 것은 그리 놀라운 사실이 아니다.
고구마는 원산지가 아메리카 열대지방으로 온대성이기 때문에 추운 지역에서는 비교적 키우기 힘든 작물이기도 하다.
고구마 순은 직접 키워서 재배할 때는 묘의 길이가 약 30cm, 잎사귀 있는 마디가 약 7개 내외로 고구마 위에서 약 3 마디 정도 남기고 자른 순을 사용한다. 순을 자른 후에는 물에 충분히 적셔주면 더 빨리 자란다. 자른 순은 약 15도 온도에서 2~3일간 보관 물을 적신 후 심으면 되고, 고구마 순을 직접 인터넷 등에서 구입하여 심을 때는 배달 시간을 잘 조절하되 심기 약 2일 전에는 도착할 수 있게 하는 것이 좋겠다.
고구마 심는 순서는 다음과 같다.
1. 이랑을 만든다.
이랑을 만들기 전에 퇴비 등의 거름을 주고, 삽 등을 이용하여 밭갈이한다. 텃밭이나 주말농장처럼 작은 땅을 분양받아 고구마를 심을 때도 이는 아주 중요한 준비사항이 된다. 넓은 땅이라면 농기계로 땅을 갈아주는 것이 좋겠지만, 작은 땅이라면 삽, 괭이 등으로 땅을 갈아주는 것이 매우 중요하다.
두둑을 만들 때는 폭 약 70cm, 고랑은 약 30cm, 높이는 약 25cm 정도로 만든다.
2. 고구마 순을 심는다.
고구마 순을 심는 방법은 매우 다양하지만, 판매로 목적으로 하지 않은 작은 텃밭이라면 수평심기가 가장 적합하다. 수평심기는 말 그대로 고구마 순을 수평으로 심는 것을 말하는 데, 고구마 잎 마디가 7개 내외인 것을 수평으로 잎사귀가 모두 나오게 하여 심는 것을 말한다. 호미로 땅을 직접 파서 수평으로 심을 수 있고, 꼬챙이 등으로 고구만 순의 끝을 밀어서 심을 수도 있지만, 직접 파서 심는 것이 좋을 듯하다. 두 가지 방법을 모두 시도해 본 경험으로는 직접 호미로 파서 심는 방식이 수확이 높았기 때문이다. 물론 꼬챙이로 심을 때는 제대로 수평심기가 되지 않은 이유도 있었겠지만, 작은 텃밭 정도는 직접 땅을 파서 심어도 그리 많은 노동력이 필요하지 않기 때문이다.
고구마 수평심기
고구마 순을 심을 때는 잎이 떨어지지 않도록 하는 것이 좋으며, 땅속에 충분히 마디가 땅에 심겨 있어야 고구마가 많이 달리게 된다. 고구마 순을 너무 깊게 심으면 고구마가 많이 만들어지지 않기 때문에 적당한 깊이는 약 3~4cm가 적절하며, 건조한 밭이라면 이보다 약간 깊게 심을 수 있다.
다시 한 번 정리하면, 7 마디 내외의 고구마 순을 수평심기를 하되, 간격은 약 25cm, 깊이는 약 3~4cm로 심되, 고구만 잎이 떨어지지 않게 심는다.
3. 물을 충분히 보충한다.
고구마 순을 심은 초기에는 뿌리가 잘 내리도록 물을 충분히 주는 것이 필요하고, 고구마가 커가는 시기에는 일주일에 1회∼2회 정도 물을 주면 좋다.
■ 고구마 관리하기
고구마순을 심고나서 물이 부족하거나 가뭄이 들면, 고구마 순이 거의 말라비틀어져 죽은 것처럼 보일 수 있다. 이는 단지 잎사귀만 죽은 것일 뿐, 땅에 묻힌 줄기는 그대로 살아있을 수 있으므로 섣불리 판단해서 뽑을 필요는 없다. 하지만 남은 고구마 순이 있으면 시들거나 죽으면 새로운 고구마순으로 다시 심는 것이 좋다.
■ 고구마 수확하기
고구마는 줄기를 수확할 수도 있는데, 고구마 잎에서 광합성을 한 후, 고구마로 영양분을 저장하기 때문에 고구마를 수확할 때쯤 고구마 순을 수확하는 것이 좋다. 고구마를 수확할 때는 필요한 줄기를 먼저 수확한 후, 고구마 덩굴을 모두 제거하고, 호미, 삽으로 캐내는 데, 이때는 도구로 고구마를 상처 나지 않게 한다.
■ 고구마 보관하기
수확한 고구마는 흙을 제거하고, 수분을 그늘에서 충분히 말린 후, 종이 상자 등에 구멍을 뚫고 신문지지로 겹겹이 쌓아서 13도 내외로 보관하면 오랫동안 썩지 않고 먹을 수 있게 된다.
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