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[Happyday]chopping board destroy germs! 도마에 있는 세균 세척법![기분 좋은 날] 20170522

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플라스틱 도마 곰팡이 제거 | [Happyday]Chopping Board Destroy Germs! 도마에 있는 세균 세척법![기분 좋은 날] 20170522 154 개의 베스트 답변

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나무도마 곰팡이 제거 사포로 가능한가 나무도마 버리기

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물때와 곰팡이로부터 도마 지키는 비법은?
주부들이 자주 사용하는 플라스틱 도마에 곰팡이가 껴 있다는데 이것 … 할 수 있는 크라도스포륨 곰팡이균을 가장 완벽하게 제거 할 수 있는 방법을 …
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물때와 곰팡이로부터 도마 지키는 비법은?

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도마에 핀 검은 곰팡이 어떻게 제거하지요? ::: 82cook.com

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나무도마 곰팡이 제거 사포로 가능한가? 나무도마 버리기

나무도마 곰팡이 제거 사포로 가능한가? 직접 실험해 보았습니다.

나무 도마 버리는 방법은 환경부에 확인했고 아래 첨부해 드렸는데 재활용이 어려운 폐기물이라 쓰레기봉투에 버리셔야 합니다.

요리를 많이 하시는 분들은 플라스틱 도마보다 무게감 있고 안정적인 나무도마를 많이 활용하십니다.

물론 요즘은 플라스틱 도마도 아주 잘 나오는데 저는 처음 요리를 배울 때부터 나무도마를 사용하다 보니 나무도마를 매우 사랑하는 일인입니다.

기존에 선물 받은 나무도마가 있어 이전에 사용하던 나무도마를 싱크대에 넣어두었더니 아래처럼 곰팡이가 피었습니다.

버리기 아까워 인터넷에 검색을 해 보니 사포로 곰팡이를 문질러 제거했다, 베이킹소다나 과탄산소다에 식초를 뿌려두었다가 곰팡이를 씻어냈다, 아니면 곰팡이 핀 부분만 목공소를 찾아가 잘라내야 한다, 그도 아니면 버리는 게 답이다 등등 많은 정보들이 있었습니다.

그래서 저는 사포를 사 와서 곰팡이 핀 부분을 제거해 보기로 했습니다.

나무도마 곰팡이 사진

우선 나무도마 옆면 부만 봐도 이렇게 곰팡이가 심각하게 펴 있습니다.

옆 측면부를 보면 아래처럼 더 곰팡이가 심합니다.

곰팡이가 핀 나무도마는 버리는 게 답이라는 글들이 많았는데..

완전히 썩은 건지 아니면 정말 사포로 갈아내면 쓸 수 있는 건지 궁금해 철물점에 가서 사포를 사 왔습니다.

나무도마 곰팡이 제거 가능한가?

이렇게 아랫면만 곰팡이가 핀 이유는 도마를 세워서 말리기 때문입니다.

그럼 사포로 곰팡이를 갈아내 볼까요?

요 사포는 철물점에서 천 원을 주면 손쉽게 구할 수 있습니다.

먼지가 날릴 것을 생각해 저는 실외에서 사포질을 열심히 해 주었어요.

결과는 어떠했는가?

팔이 매우 아팠고 곰팡이가 생각하는 것처럼 잘 제거되지 않았습니다.

그래서 락스에 담가 두면 회생 가능성이 있을까? 싶어 락스에 담가보았어요~

락스를 물에 희석해 뿌려두고 30분 후 결과는 아래와 같았습니다.

사포를 사용하고 락스를 사용했으나 제 만족감을 채워줄 만큼의 결과가 나오지 않았습니다.

그래서 나무도마 버리는 방법을 환경부에 확인해 보았습니다.

환경부 나무도마 버리기

플라스틱 도마의 경우 플라스틱으로 재활용 배출하시면 됩니다.

그러나 나무 도마의 경우 재활용이 불가능한 폐기로써 종량제 쓰레기봉투에 담아 배출합니다.

나무도마 버리는 방법

그래서 저는 이렇게 쓰레기봉투에 담아 버렸습니다.^^

물때와 곰팡이로부터 도마 지키는 비법은?

물때와 곰팡이로부터 도마 지키는 비법은?

삼시세끼 밥상을 차릴 때마다 손이 가는 도마인 만큼 주부들도 나름의 방식으로 관리를 한다는데 물때에 곰팡이까지 득실거리는 도마의 속사정부터 도마 관리하는 비법을 알아보자.

물때와 곰팡이로부터 도마 지키는 비법은?

주부들이 자주 사용하는 플라스틱 도마에 곰팡이가 껴 있다는데 이것저것 한 도마에 모든

음식을 다 자르고 특히 김칫국물을 자르고 난 뒤 물로 씻어도 색이 잘 빠지지 않는다.

오랫동안 동고동락했던 도마의 실체를 현미경으로 들여다 본 결과 김칫국물 자국과 칼집 난

사이사이에 이물질이 껴 있었다.

특히 물곰팡이는 물기가 남아있는 플라스틱의 표면에서 곰팡이가 성장하는데 장마철이 되어

습도가 높아지면 곰팡이가 자랄 수 있는 최적의 요건이 된다.

음식물을 통해서 곰팡이가 섭취되면 곰팡이의 독성분이 위장을 통해 흡수돼서 식중독을

유발 시킬 수 있다.

특히 플라스틱 안의 수많은 미세구멍은 물기를 머금고 있어서 곰팡이가 서식하기 가장 좋은 환경이다.

플라스틱과 나무 도마를 30분간 물에 담그고 확인을 해봤더니 나무 도마에 있는 기공은

플라스틱 도마보다 촘촘해서 수분을 빨리 배출한다는 것을 알 수 있었다.

도마에서 쉽게 발견할 수 있는 크라도스포륨 곰팡이균을 가장 완벽하게 제거 할 수 있는 방법을

알아보기 위해 소금물, 레몬즙, 식초와 베이킹소다를 뿌려 실험을 해 보았다.

실험 결과 베이킹소다안의 곰팡이균이 넣자 마자 반응을 보이더니 깨끗하게 사라졌다.

플라스틱 도마를 세척을 깨끗이 하고 주기적으로 햇볕에 잘 말려주어 곰팡이로부터

가족의 식탁을 지켜보자.

iMBC TV속정보 | 화면캡처MBC

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[도마 안전하게 사용하려면] 이대로 써도 괜찮을까? 도마 위에 오른 도마

부산에서 살다 제주로 이주한 강선제 씨는 이따금 동네 할머니의 상처 난 도마를 대패로 밀어드리게 된 사연을 얼마 전 페이스북에 올렸다. 그때 선제 씨가 글과 함께 게재한 한 장의 도마 사진은 보는 이들로 하여금 마음을 찡하게 만들었다. 칼자국과 세월의 흔적이 선명한 그 도마는 선제 씨 표현처럼 ‘날것의 상처’ 같았다. 어쩌면 그 낡은 도마가 품은 건 단순히 김칫국, 생선 비린내, 고기 누린내가 아니라 평생을 희생하고 인내하면서 살아온 할머니, 어머니 세대의 인고의 세월이 아니었을까 싶어 더 애잔했다.

오랜 세월을 이겨 낸 도마엔 삶의 체취가 가득하다. 단순히 식재료와 음식을 썰고 다지는 도마가 아닌, 수많은 칼자국 사이로 생선이며 고기, 야채를 다듬던 어머니의 음식 손질하는 소리가 지금도 들려올 것만 같아서다. 물 마를 날 없던 그 나무 도마도 언제부턴가 옛 이름이 되어 간다. 매일 쓰면서도 소홀하기 쉬운 도마의 종류와 관리법에 대해서 알아봤다.

낡고 더러운 도마는 세균의 온상

수시로 소독하고 자주 교체해야

육류·채소·생선·과일 등 식재료별

3~4개 분류해 써야 교차 오염 방지

나무 도마는 세척 후 그늘서 말려야

실리콘은 전자레인지·끓는 물 소독

■도마는 소모품…자주 교체해야

요즘 주부들은 가정에서 어떤 도마를 어떻게 사용하고 있을까? 사용 중인 도마도 각양각색이었지만 교체 시기도 천차만별이어서 깜짝 놀랐다.

주부 6년 차로 9개월, 2세, 4세 세 아이를 키우고 있는 회사원 이효정 씨. 아이와 어른용으로 2개씩 구분한 TPU(Thermoplastic Polyurethane·열가소성 폴리우레탄) 도마 4개를 쓴다. 아이들용 도마는 그나마 두 가지 색깔로 구분해 생고기는 빨간색, 과일과 야채는 초록색 도마를 사용하지만 어른용은 김치 국물이 밴 하나는 서랍장에 넣어 놓고 다른 하나만 쓰는데 언제 교체했는지 기억나지 않는다고 했다. 이 씨는 “‘도마가 행주보다 더럽다’는 건 알겠는데 도마 교체엔 무신경했다”고 털어놨다.

반면 공무원인 서영인(부산진구청) 씨는 좀 유별나다고 할 정도로 도마를 정기적으로 바꾸는 경우였다. 서 씨가 사용하는 실리콘 도마는 한 달에 한 개씩 1년에 총 12개. 혹시나 한 달이라는 기간을 넘길까 싶어서 유명 쇼핑몰 한 곳을 정해 한 달에 한 번 도마 정기구매 문자 알림 서비스까지 신청해 두었다. 서 씨는 “도마는 소모품이라고 생각한다”면서 “아무리 소독을 해도 음식찌꺼기가 남아 있는 등 한계가 있기 때문에 적절한 걸로 사서 자주 바꾸는 게 위생적”이라고 설명했다.

이에 비해 동화작가 한정기 씨는 육류와 생선은 대나무 도마, 과일은 바나나나무 도마를 사용하고, 야채 등 나머지는 좀 오래 쓸 요량으로 독일 주방 브랜드 ‘실리트’ 도마를 쓰고 있다. 하지만 한 작가는 도마를 자주 바꾸는 편은 아니다. 그래서 그는 “합리적인 가격의 제품을 사서 자주 바꾸는 게 나을 수도 있겠다는 생각이 든다”고 전했다.

■살균 도마·맞춤 원목 도마 등 다양

살균 기능을 갖춘 한샘의 ‘살균블록’과 도마 세트. 한샘 제공

`도마 家`에서 만든 각종 원목 도마들.

백화점이나 마트, 온라인 쇼핑몰에서 판매하는 도마는 대체적으로 ‘항균’이란 이름이 붙어 있다. 혹은 손잡이가 달린, 구부러지는, 스탠드형, 살균 도마 등 모양이나 기능면에서도 나날이 진화 중이다. 소재 측면에서도 플라스틱, 유리, 아크릴에 이어 실리콘과 TPU 등 신소재로 확대됐다. 소나무 일색이던 나무 도마만 해도 대나무, 편백나무, 고무나무, 바나나나무, 올리브나무, 단풍나무, 호두나무, 유칼립투스, 캄포, 오크, 티크 등으로 다양해졌다.적어도 부엌 한 귀퉁이에서 천덕꾸러기 신세를 면치 못하던 그 도마가 아니었다. 신세계센텀시티 5층 남성전문관에 입점한 라이프스타일 브랜드 ‘에피그램’에서 판매 중인 수제 원목 도마 ‘굿핸드굿마인드(ghgm)’의 경우, 6만 7000(호두나무)~11만 5000원(새눈단풍나무)이었지만 ‘한 끼를 먹어도 품위 있게’를 내세우는 젊은 부부들의 발걸음이 꾸준히 이어지고 있다고 매장 관계자는 귀띔했다.원목만 취급하는 도마 전문점 ‘도마 가(家·051-532-8003)’는 부산 동래구 안락동에서 지난해 11월 문을 열었다. ‘도마가’ 이영선(48) 대표는 취미로 도마를 만들다가 주위 사람들 권유로 가게까지 열게 된 경우. 설과 추석 등 주문이 몰릴 땐 혼자만으로는 감당이 안 돼 동생까지 나서서 나무 작업을 도와준다고. “다른 원목 가구와 달리 음식을 다루는 도마다 보니 특히 세밀한 정성이 필요하다”고 강조한 이 씨는 수작업 제품이어서 가격은 좀 더 비쌀 수 있다고 말했다. 또한 원하는 사이즈나 디자인이 있을 경우엔 맞춤 제작도 해 준다. 현재 ‘도마가’에선 40㎝ 기준으로 소나무 도마는 3만 원 선. 제일 잘나가는 편백나무 종류는 5만 원 선. 캄포는 7만~8만 원, 티크는 10만~12만 원 수준에서 판매 중이다. 정확한 가격은 나무 사이즈와 수종에 따라서 달라진다.취재 과정에 만난 전문가들은 “도마는 용도별로 하나씩 정해 사용하는 게 좋다”고 이구동성으로 말했다. 예를 들면 육류용, 생선용, 과일, 채소용 등 식재료별 도마를 3~4개 이상 분류해서 사용해야 교차 오염을 방지할 수 있다는 것이다. 특히 육류나 생선을 자르고 난 뒤에는 세균이 번식하기 쉽기 때문에 열탕 처리를 권했다. 또한 칼자국이 많이 난 도마는 교체를 권했다. 도마에 팬 칼자국 틈 사이로 다량의 음식물이 끼어 세균이 번식하기 때문이다. 또 칼질을 할 때 틈 안에 있던 오염된 음식 찌꺼기가 튀어 나와 재료를 오염시킬 수도 있다.플라스틱 도마는 대부분 항균제를 첨가해 미생물 증식을 억제하는 것으로 나와 있지만 항균성능 검사 마크를 확인할 필요가 있다. 유리 도마의 경우는 베이킹 소다와 굵은 소금을 이용해 세척하고 햇볕에 말려주는 것이 좋다. 실리콘 도마는 전자레인지나 끓는 물에 소독할 수 있어서 편리하지만 장기간 사용하는 것보다 정기적으로 새 제품을 교체하는 것이 좋다.단, 나무 도마는 관리법이 좀 다르다. 부드러운 솔로 흐르는 물에 세제를 이용해서 세척하되 마른 행주나 키친타월로 물기를 닦아낸 뒤 바람이 잘 통하는 그늘에서 서서히 말리는 게 좋다. ‘도마가’ 이 대표는 특히 “강한 햇빛에 도마를 말리는 사람도 더러 있는데 소독은 될지 모르겠지만 자칫 변형이 생길 수 있다”고 경계했다. 살균과 소독은 식초, 소금, 베이킹소다 등을 혼합해 종이 타월에 뿌려 주고 1시간 정도 지난 후 물로 헹궈 낸다. 나무 도마에 곰팡이가 생겼을 경우엔 사포로 문지르거나 곰팡이가 든 부분을 깎아 내면 다시 사용할 수 있다. 나무 도마가 뒤틀린 경우에도 대패로 밀거나 샌딩을 해 줘야 한다.김은영 선임기자 [email protected]

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