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넣어 팔팔 끓여줍니다. 호박을 넣어 끓여주세요. 콩나물을 넣어줍니다. 국간장, 새우젓을 넣고 간을 맞쳐주세요.
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얼큰,시원해 해장하기 좋은 콩나물고추장찌개 레시피
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백종원 콩나물찌개 얼큰하고 시원함이 최고! : 네이버 블로그
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콩나물 고추장 찌개 | [콩나물고추장찌개]입맛똑!떨어졌을때 이거하나면 끝!육개장맛이나는 얼큰한콩나물찌개!고추장찌개! 모든 답변 – Da.taphoamini.com
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자연스럽게 전인화 고추장찌개 간단 레시피
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자연스럽게 전인화 고추장찌개 간단 레시피
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블로블로 :: 버섯고추장찌개 & 콩나물무침 만드는 법 김영준 셰프 레시피 최고의 요리비결
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raypee.fr | 520: Web server is returning an unknown error
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#오징어고추장찌개 hashtag on Instagram • Photos and videos
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얼큰,시원해 해장하기 좋은 콩나물고추장찌개 레시피
오늘은 콩나물, 고추장 넣어
얼큰, 시원!! 해장하기에 딱 좋은
콩나물 고추장찌개 를 만들어보았습니다.
콩나물 고추장찌개 레시피
재료
콩나물, 호박, 양파, 청양고추, 파
고추장 2큰술, 고추가룻 2큰술, 다진마늘 1큰술,
국간장 2큰술, 새우젓 반큰술, 소금약간
국물재료
다시마, 멸치, 건표고버섯
콩나물 은 깨끗히 씻어서 준비하고
호박, 양파 는 먹기좋게 썰어주세요.
청양고추, 파 는 잘게 썰어 준비해주세요.
냄비에 물,다시파,멸치,건표고버섯 을
넣고 끓여 육수를 만들어 주세요.
10분 정도 끓고 나면
다시마는 건져내어 주세요.
다시마는 10분이상 끓이면 국물이
끈적거리고 탁해지니 오래 끓이면 안좋아요.
고추장, 고추가루, 다진마늘 을
넣어 팔팔 끓여줍니다.
양파 를 넣어 한소큼 끓인 후
호박 을 넣어 끓여주세요.
그리고 끓어 오르면
콩나물 을 넣어줍니다.
국간장, 새우젓 을 넣고 간을 맞쳐주세요.
청양고추와 파 를 넣어주세요.
팔팔 끓인 후 마지막으로
간을 한번 더 봐줍니다.
싱거우면 소금 약간 넣어주세요.
완성된 콩나물 고추장찌개를
그릇에 담아내주세요.
아삭하고 시원한 콩나물에
고추장, 고추가루 넣어 얼큰한 국물이 되서
해장하기에 딱 좋은 것 같아요.
호박과 양파가 들어가서 달큰한 맛까지
있기때문에 밥말아서 먹어도 좋구요.
콩나물은 숙취 해소에 도움을 주는
아스파라긴 성분이 함유되어
숙취에 효과적 이고 혈관에 있는 노폐물
쌓인것을 제거해주는 등 어혈제거 에도 좋습니다.
그리고 콩나물에는 이소플라본이라는
성분이 있어서 여성호르몬 과
비슷한 역할을 해서
갱년기 여성분들에게 정말 좋다고 해요.
해장하기 좋은
콩나물 고추장찌개 였습니다.
방문해 주신 여러분 모두!!
진심으로 감사드리고 즐거운 하루 되세요.^^
힘이되는 공감도 꾸욱 부탁드립니다^^
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백종원 콩나물찌개 얼큰하고 시원함이 최고!
명절 지나고 나면 항상 고민인게 남은 명절 음식인거 같아요
이번 추석에도 줄이고 줄인다고,
한접시씩만 만들었는데도 냉장고에 아직도 남아있는 튀김이며 전이며..
하루 이틀도 아니고
몇날 며칠 먹다보니 물리기 시작하고~
이제 뭔가 얼큰한게 먹고 싶다!!
그래서,
집밥백선생에서 나왔던 콩나물찌개를 만들어 보았답니다.
보기만 해도 지대로 칼칼~~해 보이쥬? 크크
왜 요렇게 끓여볼 생각은 못했나 몰라요~
저는 늘 고추장 넣고 감자넣고 돼지고기고추장찌개만 끓여 먹었었거든요.
고추장찌개 나름의 진한 국물도 물론 매력있긴 하지만,
조금은 입안에 텁텁함이 남아 있기에!!
고추장찌개보다는 백종원 콩나물찌개가 칼칼한 것이~
명절음식으로 인해 느끼해졌던 속을 아주 시원하게 풀어주더라구요^^
지대로 칼칼해보이쥬? 크크
약간 짬뽕 느낌도 나구요~
콩나물이 들어가서 특유의 시원한 느낌도 있구요.
고추기름 덕분에 얼큰함은 뽀너스!
요거요거 밥반찬 뿐만 아니라 술안주로도 정말 괜찮을 것 같구요,
해장용으로도 굿굿일듯한~!!
얼큰하고 칼칼하게!
콩나물찌개 끓이는 법 지금부터 알려드릴게요 🙂
먼저 돼지고기를 준비해주세요.
저는 기름기가 적은 다리살로 준비했어요.
담백하니 맛이 좋죠~!!
집밥 백선생에서는 다진 돼지고기를 사용했답니다.
다진 돼지고기를 사용하면 육수가 더 빠르게 우러나 빠른 시간에 깊은 맛을 낼 수 있긴 하겠지만,
국물이 자칫 지저분해질 수도 있다죠.
그래서 저는 작은 덩어리로 썰어서 넣어주었답니다.
각종 야채!!
냉장고 속 야채를 총 출동 시킬 타이밍이쥬 ㅋ
대파는 필수구요!
저는 부재료로 양파, 새송이버섯, 청홍고추를 준비했어요.
집밥백선생에서는 표고버섯 넣었던가?
암튼, 그래요 ㅎ
청양고추를 넣어주면 더 칼칼한 국물을 맛볼 수 있답니다.
매운거 좋아하시면 팍팍!
그리고 메인재료인 콩나물도 깨끗하게 씻어 준비하시구요~
냄비에 식용유를 소주컵으로 1/2컵 두르고 대파를 넣어 달달 볶아주세요.
백쌤표 파기름은 모든 요리에 필수과정이죠^^
파 향이 올라오기 시작하면 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
돼지고기는 종이컵으로 1컵 정도의 분량을 넣어주시면 되요.
여기에 고춧가루!!
소주컵으로 1컵!!
굵은 고춧가루를 사용해주세요~
고추기름을 만드는 과정이죠~!
요렇게 달달 볶아 고추기름을 만들어주는데요,
콩나물찌개의 칼칼한 국물을 만들어주는 핵심 과정이죠!
요거 짬뽕 만들때에도 비슷하게 하더라구요~
고추기름이 타기전에 얼른 콩나물 투하!
물을 3컵 가량 부어줍니다.
재료가 잠기도록요~
여기에 양파, 버섯 넣어주시구요~
다진마늘 1큰술~
간은 액젓이나 새우젓, 간장 중에 선택하시면 됩니다.
저는 새우젓을 사용했구요,
백선생에서는 진간장 1/2 소주컵을 넣어주었어요.
나머지 간은 소금으로!
새우젓을 넣어주니 국물맛이 더 깊게 느껴져서 좋았네요 🙂
이제 푸~~~욱 끓이기만 하면 된답니다.
백종원 콩나물찌개에는 돼지고기가 들어가기 때문에 푹 끓이수록 진한 맛이 난다쥬^^
마지막에 대파와 고추를 넣고 한소끔 후루룩 끓여내면 끝!
국물이 완전 짬뽕국물임..ㅋㅋ
고추기름 덕분이죠^^
아주 시원함과 얼큰함과 칼칼함이 공존하는 맛있는 콩나물찌개랍니다 ♡
한 번 먹어보고 완전 반함..ㅎㅎ
밥 반찬으로 먹었는데 이거 중독성이 장난이 아니더라구요.
남편도 처음 한 숟가락 먹어볼 때는 ‘으응?’하는 반응이더니
2숟가락째부터는 숟가락이 멈추질 않더란 ㅎㅎ
요거 은근 중독성 있는거 같아요.
국물이 어찌나 개운한지!
푸짐한 건더기 밥 위에 얹어 슥슥 비벼먹어도 굿굿!
진짜 맛나네유~
백종원 콩나물찌개 레시피 참 간단하쥬?
계량도 요리과정도 간단해서 더 좋은 백쌤이라죠 ♥
그래도.. 사진으로만 보니까 넘 복잡해보여요???!!!
▼ ▼ ▼
영상을 참고하시면 좀 더 쉽게 따라하실 수 있을실거랍니다 🙂
http://blog.naver.com/dew36/220377239475
고추장찌개도 매력있어욥~! 🙂
명절 속풀이용으로도 굿굿이지만,
요즘처럼 쌀쌀할 땐 뜨끈한 찌개류가 많이 생각난다죠^^
앞으로도 종종 끓여 먹을 것 같네요 ㅎㅎ
맛있는 음식들과 함께 불타는 금요일 보내시길 바래요~!
자연스럽게 전인화 고추장찌개 간단 레시피
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MBN <자연스럽게> 33회
전인화의 콩나물들어간 고추장찌개 만드는 법
– 방송 리뷰 & 재료와 조리과정 –
2020년 3월 21일 (토) 밤 8시 20분 방송에서는
코제(허재)가 준비한 특별한 저녁을
준비하는 동안 전인화와 강수지는
부엌에서 30초 삽 삼겹살과 같이 먹을
음식을 준비합니다.
전인화는 콩나물을 넣어 시원한
고추장찌개를 만들어봅니다.
전인화의 고추장찌개를
만들기 위한 재료와 조리 과정은
이 글 아래에서 확인할 수 있어요.
#자연스럽게 #자연스럽게레시피
#전인화고추장찌개 #자연스럽게고추장찌개
#콩나물고추장찌개
｛고추장찌개 재료｝
식용유 1큰술
돼지고기 300g
소금 1/3작은술
후추 1/3작은술
감자 1개
호박 1/2개
양념장 2큰술
멸치육수 2리터
파 1개
두부 1모
고추 1개
콩나물 1그릇
방송에서 따로 양념장 만드는
과정이 나오지 않아서 제가 고추장찌개 만들때
쓰는 양념장 재료를 적어보았어요.
보통 저는 참기름과 식용유에 고추장과 고춧가루를
먼저 볶아 고추기름을 내지만,
전인화는 처음에 고추기름을 내지 않는 것 같더라구요.
* 고추장찌개 양념장 재료 *
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
간 마늘 1큰술
국간장 2큰술
액젓 1큰술
※ 1큰술 15ml, 1작은술 5ml, 1컵 = 200ml 기준
｛고추장찌개 만드는 법 / 조리 과정｝
돼지고기 300g은 소금과 후츠를 넣어
밑간을 해둡니다.
식용유를 두른 냄비에 밑간을 한
고기를 넣고 약불에 볶아요.
감자와 호박을 넣고
미리 만들어 놓은 양념장과 함께 볶아요.
볶던 채소와 고기가 익으면
멸치육수를 넣고 끓입니다.
찌개가 한소끔 끓으면 파, 두부, 고추를 넣어요.
마지막으로 콩나물을 넣고 한 소끔
끓이면 완성입니다.
뚝딱뚝딱 완성된 전인화의 고추장찌개예요.
※ 방송, 인물, 업체, 제품과는 사업적 관련 없습니다.
※ 이 글에는 제휴 링크가 포함되어 있어요.
※ 이미지 출처: MBN 자연스럽게
좋은 하루 되세요^^
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