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- ① 깨끗이 손질 한 전복을 용도에 맞게 썰어 밀폐용기에 담아 냉동 보관해 주세요. (
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전복 보관법 – 우리의식탁 | 키친가이드
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전복 보관법 살아있는 내장 냉장 냉동 기간
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전복 보관법 살아있는 내장 냉장 냉동 기간
1 전복 냉장보관
2 냉동보관
4 전복 내장 보관법
5맛있는 전복 고르는 법
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전복보관법 간단 정리 (냉장, 냉동) 싱싱하게 먹기 – 시루토리의 잡동사니
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전복 보관 냉장보관? 냉동보관 제대로 알기! : 네이버 블로그
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전복 보관법 냉동 살아있는 기간 알아두세요
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전복 보관법 냉동 냉장 하나부터 열까지 제대로 정리
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전복 보관법 알아두기
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전복 보관법 살아있는 내장 냉장 냉동 기간
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조개 중에서 비싼 가격을 자랑하는 전복 ! 평소 전복을 자주 먹을 일은 많지않지만 막상 구매를 해오거나 선물을 받으면 어떻게 해야할지 고민이 될때가 있습니다. 그럴땐 아래와 같은 전복보관법으로 살아있는 전복 보관을 냉동이나 냉장으로 해보세요.
1. 전복 냉장보관
살아있는 전복 보관방법에 때라 다르지만 일반적으로 전복 냉장 보관시 1~2일 정도는 신선함을 유지한다고합니다.
이때 절대 씻지않고 보관하셔야합니다.
전복을 사왔거나 배달 온 상태로 냉장고에 습도가 유지되도록하면 살아있는 전복 보관기간은 최대 2~3일 정도까지로 이때가지는 섭취를 해도됩니다.
그리고 전복 냉장보관을할때는 온도가 조금더 높은 야채실에 보관하는것이 좋습니다. 생물이기에 살아있는 전복 보관기간은 절대 3일은 넘기시지 않길 바랍니다.
2. 냉동보관
1) 살아있는 전복 냉동보관 – 껍질채
전복을 보다 오래 먹기위해 전복 냉동보관 방법도 가능합니다. 전복 냉동 보관은 전복의 껍떼기와 살을 분리하지않고 그대로 랩이나 비닐에 싸 공기에 노출되지않게 감싼후 냉동보관을 해주면됩니다.
아무리 전복 냉동보관 하면 전복 보관기간이 길어져 오랫동안 먹을 수 있을거라 생각하기 마련인데요. 냉동 전복 보관기간은 1~2달 내외가 적당하다고하니 참고하길바랍니다.
2) 살아있는 전복 냉동보관 – 껍질분리후
– 먼저 전복의 빨판부분을 솔로 문질러 깨끗하게 해줍니다. 이때 너무 하얗게 까지 할 필요는 없습니다.
참고로 큰솔로하면 좀더 편리합니다.
– 숟가락을 껍질과 살의 틈새에 넣은후 비틀어 껍질과 분리해줍니다.
– 내장은 터지지않게 잘 분리해줍니다.
– 전복의 입은 칼이나 가위로 도려내줍니다.
– 전복 살을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은후 물기를 닦아줍니다.
– 전복살은 공기에 노출되지않게 각각 1개씩 따로 포장하여 밀봉해줍니다.
– 전복 내장 보관법은 아래 4번에서 확인해주세요
3. 전복 냉동 보관 해동 방법
냉동 전복을 먹기위해서는 랩이나 비닐에 싸놓은 채로 흐르는물에 5~10분정도 담궈두시면 해동이됩니다. 살을눌렀을때 전복의 탄력이느껴지면 해동이 알맞게 된것입니다.
해동 전복은 가열해서 먹는것이 좋습니다. 살아있는 전복 냉동 보관 한것은 그냥 먹는것보다 열을 가해서먹는것이 안전합니다.
4. 전복 내장 보관법
전복 내장을 따로 보관하는 이유는 보통 전복죽을 만들때사용하시려고 하는 이유 때문일텐데요.
전복 내장보관법은 냉동으로 하셔야합니다. 껍질과 살을 분리한후 내장을 꺼내주세요.
이대로 전복 몸과 같이 비닐이나 랩으로 밀봉하셔도되지만 전복죽으로 먹을꺼라면 아래와 같이 하는것이 전복 내장보관법이 더욱 편리합니다.
믹서기에 적적량의 물과 함께 전복내장을 함께 넣어 갈은후 냉동으로 보관하여 필요할때마다 사용하시면 전복 내장 보관법이 더욱 사용해보세요.
5.맛있는 전복 고르는 법
마트에 가면 직접 전복을 골라서 구매가 가능한데요 이때 탄력이 있고 전복의 아랫부분의 면이 통통하게 살이 많고 움츠리고있는 것이 싱싱한 전복입니다. 그리고 이때 움직임이 많은 있는 전복 고르는 방법이 핵심입니다. 그럼 이만 살아있는 보관방법에 대한 포스팅이 도움이 되길 바라며 다음에 더 유익한 정보로 찾아뵐께요 ~
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전복보관법 간단 정리 (냉장, 냉동) 싱싱하게 먹기
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전복 보관하는 방법
전복보관법 간단 정리 해드리려고 합니다. 해산물 중에 회로 먹어도 좋고, 보양식으로 먹어도 좋은 전복! 미네랄 영양소도 풍부하게 들어있고 저지방 고단백 식품으로 유명한데요. 집에서 어떻게 보관해야 싱싱하게 두고 먹을 수 있을지, 그리고 손질은 어떻게 할지 알아보도록 하겠습니다.
전복보관법
살아있는 전복의 경우 (며칠 이내 먹을 계획이라면)
소금물에 담가 밀폐한 뒤, 냉장고에 넣어주시면 되는데요. 이때 소금물은 물 1L에 소금 2큰술 농도 로 맞춰주시면 된답니다. 냉장실에 놓을 경우, 유통기한은 2일이니 참고해주세요.
오래 보관하고 싶다면? 냉동실에!
겉 껍질을 솔을 이용해 이물질을 닦아주세요. 이후 랩으로 감싼 후 얼려주시면 됩니다. 전복은 살아있을 때 통째로 얼리면 되는데요.
이때 먹을 양만큼 소분 하여 넣으시는 게 좋습니다.
하여 넣으시는 게 좋습니다. 재해동을 하면 세균 번식의 우려가 있으니 유의해주세요.
물에 씻지 않고 냉동실에 넣어야 신선하게 먹을 수 있습니다.
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손질한 전복 냉장 보관하기
깨끗하게 손질을 마친 전복 살은 따로 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 냉장고에 넣어주시면 됩니다. 나중에 요리할 때 바로바로 먹을 수 있어 편한데요. 유통기한은 하루에서 이틀 정도 생각하시면 됩니다. 빨리 드시는 게 좋겠지요?
손질한 전복 냉동실에 놓는법
알맞은 크기로 잘라 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관해주면 되는데요. 냉장실에 넣었을 때보다 더 오래 먹을 수 있는 것이 장점이랍니다. 유통기한은 한 달 정도 잡으시면 되는데요. 요리할 때 편하게 드실 수 있을 겁니다.
내장은 어떻게?
살과 내장을 분리하여 손질했다면, 내장 모래집을 없애고 흐르는 물에 씻어주면 됩니다. 그리고 소분하여 밀폐용기에 담아서 냉동실에 넣으면 끝인데요. 내장이 싱싱한 상태에서 냉동하셔야 합니다. 2주에서 3주 정도 두고 먹을 수 있습니다. 내장은 볶음밥, 죽과 같은 음식으로 활용할 수 있으니 참고하세요.
전복보관법 간단 정리해 보았는데요. 가족이나 지인에게 선물로 받거나, 회로 먹으려고 구매했을 때 보관에 대해 궁금하셨던 분들 계시죠. 오늘 포스팅한 내용 참고하셔서 싱싱하고 맛있는 요리 즐겨보셨으면 좋겠습니다.
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전복 보관법 냉동 살아있는 기간 알아두세요
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전복은 몸에좋은 식재료로 특히 아미노산을 많이 가지고 있느넫요. 아미노산류는 간기능 향상뿐만아니라 고혈압이나 면연력에도 좋아 몸이 허할때 많이들 챙겨 먹습니다. 그럼 궁금해하시는 전복 보관기간 과 함게 전복 보관법 냉장, 냉동 모두 알려즈릴께요
살아있는 전복 보관법( 전복 냉장 보관)
살아있는 전복을 보관하는것으로 가장 추천드리는 것은 냉장보관입니다. 전복 냉장 보관의 가장 큰 단점은 기간인데요. 살아있는 전복 보관법 냉장고 사용시에는 2일이내 드시는 것을 추천드립니다.
여름에는 상하기 쉽기때문에 2일, 겨울에는 날씨를 생각해서 최대 3일까지 보관하셔서 드셔도됩니다.
살아있는 전복 보관법 할때는 씻지않고 그대로 보관하셔야합니다.
만약 당일날 전복을 바로 먹는다면 포장된 채로 냉장고에 두거나 아이스박스라면 그대로 보관후 꺼내서 생으로 생물로 드시면 됩니다.
전복 냉동보관법 / 냉동 전복 손질법
전복을 예상보다 많이 구매했거나, 길게 먹기위해 다량으로 구매했다면 전복 냉동보관법 이용하시면 편하게 요리하실수 있습니다. 전복 냉동보관법 단점으로는 식감이 조금 떨어지기는 하지만 맛은 그대로 유지되기때문에 냉동보관하셔도 요리에는 지장이 없습니다. 전복 냉동보관기간 2~3주를 추천드립니다. 하지 최대 2달까지 보관해서 먹는다고해서 탈이 나거나 그러지는 않습니다. 전복 냉동 유통기한은 냉동고 상태나 평소 냉동음식을 먹는 기준을 적용하시면됩니다.
냉동 전복 손질을 어렵지않아요. 전복 냉동보관법 첫단계는 바로 세척입니다.
전복을 깨끗이 씻기위해서는 솔을 이용하시면되는 크기가 큰게 아무래도 씻기 편합니다. 전복을 씻을대 소금을 이용하면 보다 전보 사이사이에낀 이물질 제거가 쉽습니다.
전복을 다 씻었다면 이제 껍질과 살을 분리해주세요. 이때 전복의 내장이 상하지 않도록 주의하여 숟가락이나 칼을 이용하여 분리해주시면됩니다.
전복 냉동보관 할때는 전복 내장 보관 따로 하는게 좋습니다. 그래서 살을 분리했다면 내장과 이빨을 분해해주세요. 전복이빨은 위의 사진을 참고하면됩니다.
분해한 전복은 물기를 키친타올로 제거해주세요. 그리고 각각 랩으로 싸서 밀봉시켜 포장후 보관봉투에 담으면 전복냉동보관법 끝이납니다. 전복 내장 보관법 이와 동일합니다.
냉동 전복 해동하는 방법
전복을 냉동시 이미 세척을 했기때문에 냉동 전복 해동하는 방법 으로 해동후 바로 요리에 사용하시면됩니다. 각각 포장해둔 전복을 꺼내주세요. 이때 랩이나 비닐은 벗기지말고 그대로 해동하시길 추천드립니다. 차가운 물에 약 10분정도 담궈놓고 만졌을대 어느정도 말랑말랑 해졌다면 해동이 완료된것입니다. 냉동 전복 해동하는 방법 아주 간편하죠 ? 해동한 전복은 가열하여 요리해드세요.
맛있는 전복 고르는 방법
전복을 보관하기위해선 역시 맛있는 전복을 골라야합니다. 전복 보관법과 함께 꿀팁을 알려 드리려해요. 전복을 수조에서 고른다면 당연 활발하게 움직이는 전복을 선택해주세요. 그리고 만졌을때 전복의 반응이 둔하다면 좀더 활발한 전복이 신선한 전복입니다. 또한 입이 열려있는 전복은 상태가 좋지않기에 패스해주세요.
전복은 들었을때 묵직한것이 좋습니다. 또한 두께도 두툼한것을 추천합니다.
특히 겨울이 제철이기때문에 전복은 겨울에는 꼭 챙겨 드시길 바랍니다.
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