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냄비에 물과 굵은소금, 설탕을 넣어 섞은 후 옥수수를 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 10분정도 삶다가 중간불에서 25분정도 더 삶는다. (수확한지 오래된 단단한 옥수수는 조리시간을 10분정도 늘려주세요.)
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옥수수 맛있게 삶는 법 – 우리의식탁 | 키친가이드
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옥수수 맛있게 삶는법, 백종원 옥수수 삶는법으로 파는것처럼 맛있게!
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옥수수 맛있게 삶는법
백종원 옥수수 삶는법으로 파는 것처럼 맛있게!
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옥수수 맛있게 삶는법, 백종원 옥수수 삶는법으로 파는것처럼 맛있게!
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옥수수 맛있게 삶는법,
백종원 옥수수 삶는법으로 파는 것처럼 맛있게!
옥수수의 계절이죠?
옥수수 삶아서 오독오독 떼서 먹으면
쫀득쫀득 아주 맛있어요
지난 번에 초당옥수수를 처음으로 먹어봤는데
초당옥수수는 과일처럼 아주 달고 맛있더라구요
옥수수가 너무 달고 과즙이 팡팡 터져셔
완전 신세계더구만요ㅎㅎ
그런데 초당옥수수가 아주 달고 맛있었지만
쫀득쫀득한 식감이 좀 아쉬웠어요
쫀득한 식감을 좋아하는 저는
찰옥수수가 막 생각나더라구요:)
찰옥수수 사서 삶을 때
어떻게 삶아야 맛있게 삶을 수 있는지
백종원 옥수수 삶는법으로
옥수수 맛있게 삶는법 알아볼게요~
재료
찰옥수수 6개
물 3리터
꽃소금 1과 2/3큰술(20g)
황설탕 3큰술(36g)
뉴슈가 3큰술(30g)
옥수수 손질
삶은 옥수수 외에
생 옥수수를 사게 되면
껍질 째 받게 돼죠
옥수수 수염도 가득 달려있구요
저는 지난번 초당옥수수 구입했을 때
옥수수 수염을 따로 모아 말려서
옥수수 수염차로 만들어 마시고 있어요
옥수수 수염차 1리터씩 마시니
붓기도 빠지고
피부가 촉촉해지는 것 같아요ㅎㅎ
혹 옥수수 구입하여 옥수수 수염이 있다면
버리지말고 모아서 옥수수 수염차 만들어보세요
아주 좋아요~~^^
다시 옥수수 손질로 돌아와서
옥수수는 겉껍질을 모두 벗겨내고
옥수수 수염도 따로 다 제거한 후
속껍질 한겹만 남겨두어요
물론 취향따라 옥수수 껍질째 삶거나
옥수수 수염을 그대로 둔 채 삶기도 하지만
그러면 먹을 때 옥수수 수염이 걸리적거려서 불편해요
아무래도 겉껍질과 수염은 벗겨내는게
먹을 때 편하고 좋겠죠?^^
속껍질 한겹만 남긴 옥수수는 깨끗이 씻어두어요
옥수수 삶기
출처 : 백종원 요리비책
1. 옥수수 삶을 물은 옥수수가 잠길정도로 준비해요
옥수수 6개 잠길만큼 충분히 물을 붓고
옥수수를 넣어주어요
옥수수 6개를 넣고
물 3리터 정도 넣으니
옥수수 6개가 모두 푹 잠기네요
물은 옥수수가 충분히 잠길만큼 넣어주고,
30분이상 끓여도 물이 부족하지 않을 정도로 넣어주어요
그러면 옥수수 갯수 상관없이
물 양 조절이 가능하겠지요?
2. 냄비에 옥수수와 물을 넣은 다음
소금 1과 2/3숟갈을 넣어주어요
소금이 들어가면
옥수수 자체의 단맛을 끌어내 줄 수 있어요
이렇게 물과 소금만 넣어 삶아도
적당히 간이 되어 먹을만 하긴 하지만
시중에서 파는 단맛은 나지 않아요^^;
3. 옥수수 맛있게 삶는법,
곧 시중에서 파는 단맛을 원한다면
옥수수 삶을 때 설탕을 써야 해요
뉴슈가는 설탕보다 훨씬 달아요
단맛이 싫고,
설탕이나 뉴슈가 쓰기 싫은 분들은
간은 되어야하니
소금은 넣어주어야 해요
만약 뉴슈가 없이 설탕만 넣으려면
설탕은 거의 한컵반이상 넣어주어야 하고,
최소한 한컵은 넣어야 단맛이 나요.
설탕을 과하게 넣기 싫으면
뉴슈가를 함께 사용해요
뉴슈가만 쓰는 것보다
설탕과 같이 쓰면 훨씬 더 감칠맛이 난다고 해요
기호에 따라 설탕과 뉴수가 양은 취향껏 조절해요
출처 : 백종원 요리비책
4. 냄비에 물과 옥수수,
소금과 설탕, 뉴슈가를 모두 넣었다면
불을 켜 주어요
불을 켜서 끓어오르기 시작하고서
30분 이상 삶아주어요
물이 보글보글 끓어오르면
불을 중불로 줄여주고
옥수수도 한번 뒤집어주고
뚜껑을 닫고 30분이상 끓여주어요
대략 30분이상 삶으면 되고,
다 삶아졌으면
바로 건져도 되지만
그대로 두고 잠시 뜸을 들여도 좋아요
삶은 옥수수 맛있게 먹기
옥수수 맛있게 삶는법으로
맛있게 다 삶아진 옥수수는
건져내 식힌 후
맛있게 먹습니다~~
보랏빛 도는 찰옥수수가 너무 맛있어 보이네요ㅠㅠ
진심 먹고 싶어지는 옥수수에요:)
옥수수는 한번 먹었다하면
계속 먹게 되는 것 같아요
크게 배부르지도 않고
쫄깃하면서 쫀독쫀독해서
입이 너무 즐거워요~~^^
입 궁금할 때 먹으면 너무 좋은 간식이에요
옥수수 사러가야지 안되겠어요
너무 먹고 싶어지네요ㅎㅎ
삶은 옥수수 보관법
삶은 옥수수가 혹시 남았다면
보관은 어떻게 하면 좋을까요?
그대로 냉장고나 냉동실에 보관해도 되지만
알알이 떼서 소분하여 보관할 수도 있어요
알알이 떼는 게 번거롭지만
냉장고 자리차지 안해서 좋아요
심심할 때, TV보면서 알알이 떼면 돼요ㅎ
그런데 저희는 그럴 일이 없겠어요ㅋㅋ
삶아놓으면 바로바로 그자리에서
아주 깨끗하게 싹쓸이하거든요ㅎ
따로 보관할 게 없어유~~
혹시 남아서 보관해야 한다면
백종원 샘이 알려주시는 방법대로
알알이 떼서 소분보관한 후
밥 할때 넣어서 옥수수밥으로 만들어보세요
알알이 톡톡 터지는 식감의
맛있는 옥수수밥이 되겠어요~~
백종원 옥수수 삶는법으로 옥수수 삶으면
시중에서 파는 것처럼
달고 맛있는 옥수수를 만들 수 있어요
옥수수 맛있게 삶는법 어렵지 않죠?^^
옥수수 맛있게 삶아드시고
오늘도 좋은 하루 보내세요~~
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