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계란은 유통기한 이상 보관해도 됩니다. 계란은 유통기한이 지난 후 25일까지는 섭취해도 괜찮기 때문입니다. 실제로 대부분의 계란은 유통기한이 지나고 먹어도 인체에 유해하지 않습니다.
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유통기한 지난 계란 먹어도 될까?
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유통기한 지난 계란 먹어도 될까? 먹을 수 있는 계란 구분법 : 네이버 포스트
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유통기한 지난 계란 상했는지 확인하는 법 5가지
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유통기한 지난 계란 상했는지 확인하는 법
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유통기한 지난 계란 먹으면 어떻게 될까 정답은
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1물에 계란 넣어보기
2계란 흔들어보기
3냄새 맡아보기
4마지막으로 깨보기
1구입 후 바로 냉장고
2뾰족한 부분이 아래로 가게 하기
3계란 씻지 않기
4되도록 냉장고 안쪽에 넣기
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계란 유통기한에 대해 궁금해서 문의드립니다. | 궁금할 땐, 아하!
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유통기한 지난 계란 확인 및 활용법
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- Summary of article content: Articles about 유통기한 지난 계란 확인 및 활용법 미국의 계란 소비기한은 5℃ 이하의 냉장보관했을 때 45일 안에 먹는 걸 권고하고 있어요. 때문에 대략 3주간의 유통기한 (약 20일)에서 소비 기간의 45일 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 유통기한 지난 계란 확인 및 활용법 미국의 계란 소비기한은 5℃ 이하의 냉장보관했을 때 45일 안에 먹는 걸 권고하고 있어요. 때문에 대략 3주간의 유통기한 (약 20일)에서 소비 기간의 45일 … 계란은 시중에서 가장 쉽게 단백질을 보충하는 방법이에요. 일반 가정이나 혼자 사는 1인 가구의 냉장고 안에서 계란을 찾는 건 쉬운일이에요. 계란은 프라이를 해서 먹거나 삶아서 먹기도 하고, 반찬으로 계란말..
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유통기한 지난 계란 먹어도 될까?
1. 계란과 유통기한
유통기한이 지난 후 25일까지는 섭취해도 무난
유통기한이란 상품이 시중에 유통될 수 있는 기한을 말합니다. 유통기한이 섭취 기한이라고 생각하고 있는 소비자가 대다수이지만, 사실 소비자가 식품을 소비해도 건강상 문제가 없을 것이라고 알려주는 건 유통기한이 아닌 소비기한입니다. 소비기한은 유통기한보다 단순히 더 늘어나는 것이 아니라 품질의 특성에 따라 다르게 적용됩니다.
계란은 유통기한 이상 보관해도 됩니다. 계란은 유통기한이 지난 후 25일까지는 섭취해도 괜찮기 때문입니다. 실제로 대부분의 계란은 유통기한이 지나고 먹어도 인체에 유해하지 않습니다.
2. 먹어도 되는 계란 구별법
물에 계란 담가보기: 물에 가라앉으면 섭취 가능
물을 담은 용기에 계란을 넣어보면 쉽게 섭취 여부를 구별할 수 있습니다. 보다 쉽게 결과를 확인하기 위해 투명한 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 계란을 물에 담갔을 때, 계란이 빠르게 가라앉고 바닥과 수평을 이룬다면 신선한 계란입니다. 계란이 천천히 가라앉고 바닥과 대각선 또는 수직을 이룬다면, 신선하지 않은 것입니다.
즉 물에 가라앉았을 때 안정적으로 가라앉지 않고 계란의 각도가 가파를수록 더 오래된 계란입니다. 그러나 먹어도 문제가 되지는 않습니다.
만약 계란이 바닥에 가라앉지 않고 중간에 떠 다닌다면 그 계란은 상했다는 신호입니다. 계란이 물 위에 떠다닌다면, 상한 걸 넘어 상태가 많이 좋지 않은 계란이므로 먹지 않아야 합니다. 계란이 물에 뜬다는 것은 유기 물질이 만들어내는 가스가 생겼다는 뜻이기 때문입니다.
계란 깨 보기: 노른자의 형태가 유지될수록 신선
접시에 날계란을 깨서 계란의 신선도를 확인할 수도 있습니다. 계란을 깼을 때, 신선한 계란은 흰자와 노른자가 탱탱해서 그 경계가 분명합니다. 계란이 너무 크게 번지지 않고 노른자의 형태가 그대로라면 신선한 계란입니다. 반면, 계란 흰자와 노른자가 완전히 퍼지고 노른자의 형태가 사라진다면 상한 계란입니다.
계란 흔들어보기: 소리가 나지 않으면 섭취 가능
계란에서 나는 소리를 통해서도 먹을 수 있는지 파악할 수 있습니다. 계란을 귀 가까이에 두고 흔들었을 때, 무언가 소리가 들린다면 상태가 좋지 않은 계란입니다. 반면 아무 소리도 들리지 않는다면 섭취가 가능합니다.
계란 냄새 맡아보기: 신선한 계란은 냄새가 나지 않음
계란의 섭취 여부를 파악할 수 있는 또 다른 방법은 냄새를 통해 계란의 상태를 확인하는 것입니다. 신선한 계란은 무취입니다. 만일 유황 냄새처럼 어떤 냄새가 난다면 이는 섭취할 수 없는 상태의 계란입니다. 계란을 깨지 않은 상태로 냄새를 구분하기 어렵다면 그릇에 계란을 깨트리고 냄새를 맡아보면 됩니다.
3. 계란 신선하게 보관하는 법
구입 후 바로 냉장고에 보관하기
계란의 신선도는 온도에 의해 결정됩니다. 마트에서도 상온에 보관된 계란보다 냉장 코너에 보관된 달걀이 더 신선합니다. 따라서 구입 후에는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 주의할 점은 냉장 보관했던 달걀을 상온에 오래 보관하면 좋지 않다는 것입니다. 상온에 두었을 때 계란 표면에 맺히는 수분에 의해 세균이 번식할 우려가 있기 때문입니다.
뾰족한 부분이 아래로 가게 보관하기
계란 모양을 자세히 보면 한쪽은 완만한 곡선이고 한쪽은 조금 더 뾰족한 곡선으로 되어 있는 것을 확인할 수 있습니다. 이때 뾰족한 부분이 아래쪽으로 가게 해서 보관하면 신선도를 더 오랫동안 유지할 수 있습니다. 달걀 구입 시 케이스에 담긴 형태가 올바른 보관 방법입니다. 계란의 완만한 곡선 부분에는 ‘기실’이라는 호흡할 수 있는 숨구멍이 있기 때문입니다.
계란 씻지 않기
계란을 물로 씻게 되면, 껍질의 보호막이 씻겨 떨어져 세균이나 오염물질이 내부로 들어갈 수 있으니 씻지 않는 것이 좋습니다.
냉장고 안쪽에 보관하기
보통 계란 수납공간은 냉장고 문 쪽에 달려있는 경우가 많습니다. 하지만 아이러니하게도 달걀의 신선도를 유지하기 위해서는 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고를 열고 닫을 때, 온도 변화에 지속적으로 노출되면 신선도가 떨어질 수 있기 때문입니다. 또한, 냉장고 문을 열고 닫으면서 미세한 충격이 그대로 전해져 껍질에 금이 가거나 형태가 변할 수도 있습니다.
4. 날계란 안의 하얀색 줄은 먹어도 될까?
특수한 형태의 단백질로 먹어도 무난
날계란을 깨뜨려 보면 노른자에 달린 희고 길쭉한 끈 같은 것이 존재합니다. 이것은 알끈이라고 합니다. 알끈은 노른자 양쪽에 달려 있으며, 노른자를 가운데에 있게 잡아주는 역할을 합니다. 알끈은 특수한 형태의 단백질로, 먹어도 되며 굳이 제거하지 않아도 됩니다. 알끈이 선명히 보인다는 것은 달걀이 신선하다는 증거이기도 합니다.
유통기한 지난 계란, 언제까지 먹어도 괜찮을까?
유통기한 지난 계란, 언제까지 먹어도 괜찮을까? 한희준 헬스조선 기자 가 –
가 +
▲ 헬스조선 DB
유통기한이 지난 식품은 모두 버려야 하는 걸까? 식품의 유통기한에 대해 알아봤다.
유통기한이란 상품이 시중에 유통될 수 있는 기한을 말한다. 소비자가 식품을 소비해도 건강상 문제가 없을 것이라고 알려주는 건 유통기한이 아닌 소비기한이다. 소비기한은 유통기한보다 단순히 기간을 일정 수준 연장하는 것이 아니고 품질의 특성에 따라 달리 적용된다.
따라서 유통기한이 지난 음식이라고 무조건 버려야 하는 건 아니다. 유통기한 지나도 괜찮은 대표적인 식품이 우유다. 우유의 유통기한은 냉장 기준으로 평균 9~14일이지만, 개봉하지 않고 냉장보관 하면 제조 후 45일까지 마실 수 있다. 대리점에서 가정으로 배달된 우유를 바로 냉장고에 넣은 경우, 유통기한에서 1~2일 정도 지나도 크게 문제 되지 않는 것으로 알려졌다.
시리얼과 사과 또한 유통기한이 지난 후 먹어도 괜찮은 식품이다. 시리얼의 유통기한은 가장 바삭바삭하고 맛있게 먹을 수 있는 기한을 말한다. 개봉 이후에도 비닐 팩을 잘 말아 밀봉하면 최대 3달까지 먹을 수 있다. 사과도 비닐 팩에 담아서 냉장고에 넣어두면 3주 뒤에 먹어도 큰 문제가 없다.
계란과 요거트도 유통기한 이상 보관해도 괜찮다. 계란은 유통기한 3주가 지났어도 먹어도 된다. 물에 넣었을 때 가라앉지 않는 것을 제외하고는, 대부분의 계란은 유통기한이 지나고 먹어도 인체에 유해하지 않다고 알려져 있다. 요거트는 락트산 발효 과정을 거치기 때문에 유통기한이 지나도 먹어도 된다. 락트산이 발효하면서 생기는 유기산이 산화를 방지하는 역할을 하기 때문이다. 단, 곰팡이가 생기면 색깔이 변질되는데, 이때는 먹지 말아야 한다.
유통기한 지난 계란 상했는지 확인하는 법 5가지
만약 실온 보관한 계란이라면 오래된 경우 당장 버려야 하며 식중독, 바이러스 등 각종 질병에 노출될 수 있습니다. 무조건 계란은 냉장 보관하시고 냉장고에 오랫동안 방치된 계란이 상했는지 괜찮은지 확인하는 방법에 대해 알아보겠습니다.
유통기한 지난 계란 상했는지 확인하는 법
계란은 시간이 지날수록 흰자 수분이 증발하여 계란 안에 공간이 생기기 시작합니다. 처음 샀던 계란보다 무게도 감소하게 되죠. 영양소도 점점 줄어들기 때문에 빠르게 먹는 것이 좋습니다. 만약 깜박하고 계란을 오래 방치했다면 이걸 먹어야 할까 고민이실 텐데요. 금값인 계란이라 버리긴 아깝고 먹을 수 있을지 아닐지 확인해보시고 싶으시면 다음과 같은 방법이 있습니다.
1. 소금물에 담궈보기.
신선한 계란은 물에 담그면 빠르게 가라앉으며 바닥과 수평합니다. 반대로 천천히 가라앉거나 수직을 이루면서 물 위로 올라오는 계란은 유통기한이 지난 상한 계란이므로 드시면 안 됩니다. 계란이 상하면서 가스가 생겨 물에 뜨는 것이랍니다.
2. 흔들어보기.
달걀을 깨기 전에 흔들어보면 신선한 계란은 내용물이 흔들리는 느낌이 적고 소리도 없지만 상한 계란은 내용물이 찰랑거리는 느낌이 듭니다.
3. 이쑤시개 꽂아보기.
계란을 깨서 노른자에 이쑤시개를 꽂아보면 상한 달걀은 이쑤시개사 쓰러지게 되며 신선한 계란은 이쑤시개가 그대로 있게 됩니다.
4. 젓가락이나 스푼으로 노른자 들어 올리기.
노른자가 너무 쉽게 터진다면 싱싱하지 않은 계란이므로 버리는 것이 좋습니다.
5. 냄새 확인하기.
계란을 깼을 때 비린내가 심하거나 시큼하고 부패한 냄새가 난다면 당장 버리는 것이 좋습니다. 먹을 수 없는 계란이므로 절대 요리에 사용하면 안 됩니다.
계란 씻어서 보관해도 될까?
가끔 물에 계란을 담그거나 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 보관하시는 경우가 있는데 그러면 더 빠른 부패가 진행됩니다. 계란 껍데기에 있는 보호막이 사라지게 되므로 되도록이면 먹기 직전에 흐르는 물에 세척한 후 바로 드시길 권장합니다.
계란 유통기한 및 보관방법
여름은 17일, 봄과 가을은 22일, 겨울은 61일로 정해져 있습니다. 평균적으로 상온에서는 30일, 냉장고에서는 45~70일까지도 보관 가능하나 상온은 겨울에만 보관하시고 다른 계절에는 무조건 냉장 보관하는 것을 권장합니다. 계란은 냉장고 문쪽보다는 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 더 신선하게 즐길 수 있는 방법입니다.
[함께 보면 좋은 살림 꿀팁]이상 계란 상했는지 확인하는 방법, 유통기한 및 보관방법, 계란을 씻어도 되는지 등 계란에 관련된 정보를 알아보았습니다.
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