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이 글을 통해 용과를 맛있게 먹는 방법을 알아보자.
…
용과 손질하기.

잘 익은 용과를 반으로 자른다. 과육을 퍼내서 한입 크기로 자른다.
잘 익은 망고를 반으로 자른다. 껍질을 벗기고 한입 크기로 자른다.
파인애플을 반으로 자른다. 껍질을 잘라내고 과육을 한입 크기로 자른다.

용과 맛있게 먹는 법 How to eat a Dragon fruit #용과 #Dragonfruit

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용과 먹는 방법 – wikiHow

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Most searched keywords: Whether you are looking for 용과 먹는 방법 – wikiHow Updating 용과 먹는 방법. 용과는 껍질은 질기고 선명한 붉은색이며 과육은 달콤하고 키위와 비슷한 과일이다. 용과는 일종의 선인장 열매로 섬유질, 비타민 C, 비타민 B가 풍부하다. 용과는 반으로 갈라 숟가락으로 떠먹거나 깍둑썰기해서 불에 구워 먹는다. 또는 믹서기에 요거트와 함께 갈아 스무디를 만들어 먹는다. 이 글을 통해 용과를 맛있게 먹는 방법을 알아보자.
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단계

팁

경고

필요한 것

용과 먹는법, 용과 손질법, 용과 효능

용과 손질법과

용과의 효능

매장에 진열되어 있는 용과

용과… 열대지방에서 자라는 선인장 열매라는데 우리나라 제주도에서도 약 200톤 가량 생산된다고 합니다. 용과란 이름은 전에 듣기로 과일이 나무에 달려 있는 모습이 용이 여의주를 물고 있는 모습과 흡사하다고 하여 붙여진 이름이라고 합니다. 여러분들 중에도 이 과일 이름을 들어 보신 적 있으신가요? 아니면 눈으로 보긴 하셨는데 맛은 못 보셨나요?

저는 한참 전부터 이마트에서 용과란걸 봤는데, 생김새가 좀 이상하여 먹기가 꺼림칙했지만 “이 과일이 어떤 맛과 향, 그리고 영양소를 가지고 있을까?”하며 매우 궁금해 하면서 언젠가 한번 맛을 보고자 벼르다가 드디어 지난 토요일날 사 와서 맛보게 되었습니다.

베트남산이었는데 하나만 샀죠. 왜냐하면 맛이 없을 경우 나머지를 먹기가 힘들어지기 때문이에요. 인터넷에 맛이 나와 있긴 하지만 실제로 맛을 안 보면 정확히는 알 수 없죠.

맛을 본즉 좀 밋밋하다랄까, 단 맛 외에는 별다른 맛이 없고 향도 없어요. 자르는 법은 망고랑 아주 유사하게 자르면 된답니다. 망고는 가운데 얇고 커다란 씨앗이 있어 씨앗을 피해 양쪽으로 잘라 주어야 하지만, 이것은 꼭지 자르고 밑부분 자르고 몸체를 절반 잘라서 가로, 세로로 적당히 칼집을 넣은 후(마치 망고 손질하듯이), 자른 단면을 벌려 놓으면 꼭 망고 자른 모양처럼 된답니다.

그럼 오늘은 용과손질법을 먼저 알아보고 그 효능에 대해서도 차례대로 알아 보도록 하죠.

1. 용과 손질법

1) 먼저 옆에 솟아나 있는 돌기들(이게 맞는 표현인지 모르겠네요)을 칼로 잘라 냅니다.

용과를 손질하기 위해 칼을 준비하세요.

맨 먼저 용과의 옆에 나 있는 돌기들을 잘라 냅니다.

2. 맨위에 꼭지 부분을 칼로 잘라 냅니다. 그리고 역시 맨아래 부분을 잘라 냅니다.

용과의 아래 윗 부분을 칼로 잘라 냅니다. 이때, 너무 많이 잘랐다면 나중에 과육을 파서 드시면 됩니다.

3. 용과를 칼로 2등분 하세요.

용과를 칼로 2등분합니다.

4. 여기서부터는 망고 손질법과 동일합니다. 절반으로 자른 단면에 가로, 세로 먹기에 적당한 크기로 칼집을 넣습니다.

먹기에 좋을 만큼의 크기로 가로, 세로 칼집을 넣습니다. 망고손질법과 같습니다.

5. 그리고 가운데가 볼록 올라 오도록 밑부분 껍질의 가운데에 손가락을 받치고 좌우에서 힘을 주어 벌려 보세요. 멋지게 손질된 용과(?)가 맛있게 눈길을 사로잡을 겁니다. 하지만 맛에는 크게 기대를 걸지 마세요. 밋밋하니까요. 영양분이 대단하니까 그것을 보고 드셔야겠습니다.

자른 조각들의 간격을 보기좋게 벌려 줍니다.

용과를 다 먹고 남은 껍질이 보이시죠? 아까 꼭지부분과 밑부분에 남아 있던 과육을 칼로 살짝 파내어 드세요. 용과의 껍질은 꽤 질긴 편이니까 칼집을 넣을 때, 힘을 세게만 주지 않는다면 절대 잘리지 않습니다. 과육이 잘리는 느낌을 받으면서 적당히 힘을 가해 주세요. 용과 껍질에 칼의 흠집이 보이시죠?

2. 용과의 효능

용과에는 과피는 적색이지만 과육은 흰 색인 것, 과육과 과피 모두 적색인 것 그리고 과피가 황색이면서 과육은 흰 색인 것, 이렇게 세가지가 있다고 합니다. 그 중, 과육이 붉은 색 품종은 강력한 항산화제인 안토시아닌 함량이 엄청나게 많습니다.

1) 심·뇌혈관계질환 예방 : 불포화지방산은 혈액을 깨끗하게 해주는 매우 중요한 성분입니다. 그런데 용과의 검은 점처럼 보이는 종자에는 올레산, 시스박센산, 팔미트산, 미리스트산, 리놀레산, 스테아르산, 리놀렌산, 팔미톨레산 등 8여 종이나 되는 다양한 불포화지방산이 함유되어 있습니다. 따라서 이들은 혈액내의 콜레스트롤을 저하시켜 주고 포화지방과 중성지방을 흡착해 배설해 줌으로써 심장과 뇌의 혈관관계 질환을 예방해 줍니다.

특히, 용과에 많이 함유되어 있는 나이아신(비타민 B3)은 신경전달물질을 생산하며 혈관을 확장시켜 혈압을 떨어뜨려 주고 혈중 LDL-콜레스테롤 수치를 낮추어 혈액을 맑게 해주는 역할을 합니다.

2) 다이어트 효과 : 용과의 열량은 100g에 약 40kcal 밖에 되지 않고, 비타민A, B1, B2, B3, C와 칼슘, 철, 인, 단백질, 소량의 탄수화물 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 다이어트하는 분들에게 매우 좋은 식품입니다.

특히, 비타민 B1은 티아민이라고도 불리는데 에너지대사에 관여하여 신진대사를 촉진함으로써 체내에 흡수된 에너지 소비를 도와 여분의 에너지가 지방으로 쌓이지 않게 해주고, 노폐물을 배출하여 혈액과 체액을 깨끗하게 해 줍니다. 또한, 티아민은 각기병을 예방해 주기도 합니다.

3) 변비해소 : 용과에 함유되어 있는 풍부한 식이섬유소는 장내에 머무르며 변을 무르게 하여 배변을 원활하게 해 줍니다.

4) 골다공증 예방 및 정신신경계 안정 : 용과 100g에는 칼슘이 10mg 가량 들어 있어 골다공증을 예방해 주고 정신신경을 안정시켜 주며 심장박동을 규칙적으로 하도록 해 줍니다.

5) 빈혈예방 : 용과 100g에는 철분 0.7mg이 들어 있어 빈혈예방에 도움을 줍니다.

6) 피부미용 : 용과에 함유되어 있는 다량의 나이아신(비타민 B3, 용과 100g당 0.42mg)는 피부의 수분을 유지시켜 피부를 촉촉하게 해 주며, 역시 풍부한 비타민 C(25mg/100g)는 항산화제로서 활성산소를 무력화시켜 피부노화를 억제하고 콜라겐 생성에도 관여하여 피부를 탱탱하게 만들어 줍니다. 특히, 과육이 적색인 용과의 경우에는 강력한 항산화제인 안토시아닌이 풍부하여 세포노화를 방지해 주므로 피부주름을 막아 피부를 젊게 해 줍니다.

7) 항산화효과 : 용과의 비타민 C는 인체세포를 파괴시키는 활성산소와 반응하여 이를 제거함으로써 항산화효과(항노화, 항암, 항염증작용)를 발휘합니다.

특히, 과육이 붉은 색 용과에는 강력한 항산화성분인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 무력화시킴으로써 노화, 각종 질병 및 염증으로부터 우리를 지켜 줍니다.

또한, 눈의 망막에는 빛으로부터 자극을 받으면 시신경으로 전달하여 사물을 볼 수 있게 해주는 로돕신이라는 단백질이 있는데, 안토시아닌이 로돕신의 재생과 재합성을 도와 눈의 피로를 해소해 주고 시력을 개선해 줍니다. 로돕신은 눈을 과도하게 사용하거나 나이가 들면 그 재생량이 감소하게 되므로 평소 안토시아닌이 많이 함유된 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.

그 밖에도 단백질, 탄수화물, 지방 등이 함유되어 있어 용과는 영양면에서 여타 과일에 못지 않은 것은 물론, 특별히 검은 종자에 함유된 불포화지방산의 종류와 함량은 타의 추종을 불허할 정도로 탁월하다고 할 수 있겠습니다. 또, 과육이 적색인 용과를 드시면 강력한 항산화제인 안토시아닌의 도움을 받을 수 있습니다.

선인장의 열매인 용과… 맛은 별로이지만 위와 같은 다양한 건강상의 이점이 있어 주로 화채나 젤리를 만드는데 많이 사용되기도 하지만, 이제 장바구니에 일주일에 한번 정도 담아 보시는 건 어떨까 합니다.^^

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용의 여의주 닮은 용과(드래곤 후르츠)의 효능과 종류, 그리고 먹는 법

동남아시아 여행을 가면 쉽게 볼 수 있지만, 국내에선 보기 어려웠던 과일이 있다. 얼핏 보아서는 마치 뾰족한 가시가 돋은 것 같은 붉은색 작은 공인데, 속살은 하얀 ‘반전 색’을 띄는 과일, 바로 ‘용과’다.

용과라는 이름의 유래

용과는 나무에 열매가 달린 모양이 마치 용이 여의주를 문 모습과 비슷하다 하여 ‘용의 여의주’라는 별명이 붙은 과일이다. ‘드래곤 후르츠(dragon fruit·용의 과일)’라는 이름에서도 그 모양이 쉽게 연상된다.

우리나라에서도 재배하는 용과

용과는 선인장 열매의 한 종류로 중남미가 원산지다. 이후 다른 지역에서도 재배하기 시작했는데 베트남, 대만, 중국, 태국 등 아시아의 더운 지역에서 잘 자란다. 보통 동남아시아를 대표하는 열대 과일로 알려졌지만, 최근에는 국내에서도 용과를 재배하고 있다. 농촌진흥청에 따르면 2020년 기준 우리나라 용과 재배 면적은 7.2ha로 경남과 제주 등 따뜻한 지역의 비닐온실 안에서 난방 재배되고 있다. 용과 수확은 6월 중순부터 이뤄진다.

용과의 식감

수확한 용과의 속살을 가르면 마치 검은 깨가 박힌 것처럼 작은 씨들이 들어있고 흰색 과육이 단단하지 않아 무른 식감을 자랑한다.

용과의 효능

용과는 과육 100g당 칼륨 함량이 사과나 배보다 훨씬 높은 것으로 알려져 있다. 용과 1개를 섭취하면 하루 칼륨 권장 섭취량의 30%가량을 섭취할 수 있게 되는 수준이다. 마그네슘, 철, 아연, 탄수화물, 비타민 C, 비타민 B 등 우리 몸에 이로운 미네랄 성분과 항산화 물질도 풍부하다. 열량 역시 100g당 44kcal로 낮은 편에 속하는데, 낮은 열량과 달리 섬유질은 풍부해 체중조절용 식품으로도 좋다.

용과의 종류

용과는 속살이 띄는 색깔에 따라 백색계, 적색계, 분홍색계, 황색계로 분류한다. 백색계, 적색계, 분홍색계는 껍질이 붉고 황색계는 껍질이 노랗다. 백색계는 식감이 아삭하면서도 새콤한 맛이 특징이고, 적색계는 식감이 부드러우면서 단맛이 강한 게 특징이다. 용과는 처음 초록색인 열매가 종류에 따라 붉거나 노랗게 물들면서 과육이 익어간다. 익은 후에는 바나나처럼 부드럽게 껍질이 벗겨지기 때문에 쉽게 섭취할 수 있다.

용과로 만드는 음식

용과 샐러드

과육은 생으로 잘라 속살만 먹으면 된다. 큐브 모양으로 잘라 샐러드에 곁들이는 토핑으로도 맛있게 즐길 수 있다.

용과 주스

용과는 우유나 요구르트와 함께 즐기면 더 맛있게 먹을 수 있다. 우유나 요구르트를 넣고 갈아 마시는 주스로 즐겨도 좋고 이를 얼려 셔벗처럼 즐길 수도 있다. 다른 재료를 넣지 않고 용과를 반으로 잘라 냉동 보관을 했다가 살짝 녹은 상태에서 아이스크림처럼 떠먹으면 여름철 무더위를 날릴 수 있는 건강 디저트가 된다.

용과 화채

용과는 과육이 단단하지 않기 때문에 아이스크림 스쿱을 활용해 용과를 떠내고 여기에 각종 과일을 넣은 뒤 요구르트 등을 곁들여 시원하게 보관하면 여름철 더위를 날려 줄 화채로도 즐길 수 있다.

국민일보 기자 김유나

[용과] 괴물처럼 못생겨서 깜짝놀란 기능성 과일 용과!

경빈마마 입니다.

용과!

처음 들어보는 이름입니다.

이름도 희한한 기능성 과일.

처음봤을땐 울퉁불퉁한 모양이 꼭 예쁜 수류탄 같았다고 할까요?^^

용과는 선인장 열매의 한 종류로 선인장에 달린 열매 모습이

마치 용의 여의주를 물고 있는 모습과 비슷하다 하여 ‘드래곤후르츠’ 라고도 부릅니다.

용과는 여름부터 수확해서 11월까지 수확할수 있습니다.

처음 용과 맛을 봤을때는 밍밍하여 도대체 무슨맛인가? 싶었지만

농가에서 넣어준 용과에 대한 설명서를 보니

그 효능과 효과를 보니 만만하게 보면 안되겠더라구요.

겉모습은 희한하지만속 내용은 이렇게 얌전스럽습니다.

깨알이 송송 박혀있는 듯한 재밌는 과일입니다.

박스를 열어보면 왠 예쁜 수류탄이 들어있나 할 정도로 모양이 재밌어요.

손바닥안으로 쏘옥 들어오는 용과

정말 괴물같지 않으세요? ^^

꼭지 부분입니다.

아랫부분인것 같아요.

반 갈라봅니다.

수분이 많아 목마름도 해결해 줍니다.

용과를 4등분으로 갈라줍니다.

껍질도 쉽게 벗겨집니다.

이 껍질을 버리지 말고 얼굴에 맛사지 하면 좋다고 하죠.

간단하게 요플레를 넣은 샐러드로 만들어봅니다.

양상추와 파프리카와 함께 삼색 샐러드가 되는 셈이죠.

빨강 연두 하양

요플레를 두개 부어주었어요.

변비가 심하신 어머님께 드리기 위해서죠.

아주 예쁜 용과 샐러드가 되었어요.

기능성 과일에 도전하는 용과!!!

농가에서 보내준 용과 설명서를 보고 올려봅니다.

-용과 알고 먹으면 더 맛있다.- 1.용과는 알부민 이라는 단백질 성분과 수분을 함유하고 있어 거친음식을 먹기 힘든 환자 또는 노약자 들도 부드럽게 먹을수 있습니다. 2.섬유질과 미네랄, 특히 인과 칼슘이 풍부하게 들어있어 암변환을 억제하는 성분이 들어있습니다. 3.섬유질이 많이 있어 변비 예방에도 도움이 됩니다. 4.용과는 몸 안의 중금속 배출을 도와주며 콜레스테롤을 낮추게 됩니다. 5.아침대용이나 다이어트 식으로도 좋습니다. -용과는 공복시에 먹으면 더 효과적입니다.- -용과 맛있게 먹는 방법- 1.용과를 여러조각으로 잘라서 바나나처럼 껍질을 벗겨 먹습니다. 2.물,우유,요구르트,꿀등과 함께 갈아 생과일 쥬스처럼 먹습니다. 3.샐러드를 만들때 함께 넣어 먹기도 합니다. 4.껍질은 갈아서 팩을 만들어 얼굴에 바르거나 귀찮으면 껍질을 얼굴에 문지른 뒤 1~2분 후에 씻어내면 그 효과가 매우 좋습니다.

용과는 농가에서 받는 즉시 냉장보관 하면서 드시는게 좋습니다. 1주일 이내 드시는게 제일 맛있습니다.

야구장 가는 아이 도시락에도 후식으로 넣어주기도 했답니다.

용과는 기능성과일로 노약자나 환자가 계신댁에 추석선물로도 좋겠습니다.

용과 구입농가는 제주 em농장 입니다. http://www.emjeju.co.kr/index.php

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[경빈마마의 제철김치와 청국장 주문하기 홈페이지] – http://kongsarang.co.kr/main/index.php – 오늘 경빈네 무청김치 담급니다. 딱 이맘때 먹는 별미김치 입니다.

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