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양배추가 검게 변한 이유는 자름 단면이 공기가 닿아서 검게 산화가 일어 나는 건데요. 먹을 수는 있지만, 수분이 없어 식감과 색으로 인해서 식욕이 떨어지기 때문에 보통 잘라내서 먹죠.
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양배추 유통기한 보관 방법 정리 – 슈퍼부자의 작가 공간~★
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양배추를 잘라놓고 오래 놓으면 왜 색이 변하나요? | 궁금할 땐, 아하!
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[원포인트생활상식]양배추 신선 보관법 | YTN
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![[원포인트생활상식]양배추 신선 보관법 | YTN](https://image.ytn.co.kr/special/jpg/0483/2018/201806130359300000_h.jpg)
양배추 변색을 막고 오래 보관하는 방법~ : 네이버 블로그
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양배추 영양 – 양배추의 검은 점 깨시무늬
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양배추 유통기한 보관 방법 정리
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개인적으로 요리를 좋아하다 보니 각종 음식 재료에 대한 상식이나 보관방법에 대해 관심이 많은 편인데요.
저처럼 요리에 관심을 많은 경우 각종 채소나 과일 중에 빨리 상하거나 갈변하는 걸 막기 위해 밀폐 용기등을 이용해서 냉장 보관을 하는 경우가 일반적인 경우가 많죠.
오늘은 양배추 유통기한과 보관 방법을 총정리 해서 알려 드릴까 합니다.
방송에서 알려주는 요리 연구가가 전하는 양배추 보관 방법 총정리 랍니다.
” 양배추 유통기한 보관 방법 정리”
양배추 유통기한 보관 방법 정리 검게 변하는 이유는?
쓰고 남은 양배추의 경우 단면이 검게 변하는 경우가 많은데요. 양배추의 변색된 부분이 아깝기 마련인데요. 보통은 이럴때 주부 분들이 검게 변한 부분만 잘라내서 사용하시는 경우가 많죠.
양배추 유통기한
보통 초록잎 채소의 경우 일주일 안으로 하루 이틀만에도 보관방법에 따라 상하기도 하고 일주일 이상을 보관 할 수 있답니다.
양배추가 검게 변한 이유는 자름 단면이 공기가 닿아서 검게 산화가 일어 나는 건데요. 먹을 수는 있지만, 수분이 없어 식감과 색으로 인해서 식욕이 떨어지기 때문에 보통 잘라내서 먹죠.
양배추 유통기한 보관 방법 정리 검게 산화 막는 방법!
검게 산화되는 단면을 막는 방법은 의외로 간단한데요. 바로 식초를 사용하면 된다는 겁니다.
양배추 단면에 식초를 발라주면 효과가 있는데요. 이때 팁 TIP! 은 식초는 얇게 펴 바르는 것이 중요 포인트랍니다.
그런 다음 비닐 랩으로 감싸주면 단면의 변색을 막아서 신선하고 보기 좋게 요리 재료에 활용해서 먹을 수가 있어요.
양배추 유통기한 보관 방법 정리 일주일 이상 오래 보관하기!
양배추 오래 보관하는 방법 !
먼저 양배추의 중앙에 있는 심지를 도려 내어 주어요. 그런 다음 키친타올을 물에 촉촉히 적셔서 심지 대신에 중간에 끼워 준답니다.
그런 다음 비닐랩으로 감싼 다음에 냉장 보관을 해주면 된답니다.
이런 방법으로 냉장 보관을 하면 일주일 이상 신선하게 먹을 수가 있어요. 오래 보관 되는 이유는 젖은 키친타월이 양배추보다 수분 함량이 높아서 양배추의 신선도를 오래 유지 할 수가 있기 때문이랍니다.
양배추 유통기한 보관 방법 총정리
양배추 보관방법
1. 양배추 단면에 식초를 바르고 비닐 랩으로 감싸서 보관 해주세요.
2. 심지를 도려 내고 물 먹은 키친타월을 심지 부분에 넣어 보관을 해주세요.
* 이미지 출처 : YTN – 원포인트 생활상식 방송영상 캡처
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양배추를 잘라놓고 오래 놓으면 왜 색이 변하나요?
양배추가 검게 변한 이유는 자름 단면이 공기가 닿아서 검게 산화가 일어 나는 건데요. 먹을 수는 있지만, 수분이 없어 식감과 색으로 인해서 식욕이 떨어지기 때문에 보통 잘라내서 먹죠.
하지만 검게 변한 부분도 먹어도 문제는 없답니다. 잘라내고 남은 부분은 당연히 먹어도 되고요. 하지만 먹기 껄끄러우시다면 양배추가 검게 변하지 않게 하는 방법을 알려드립니다.
방법은 식초를 사용하시면 됩니다.
식초의 산성 성분이 양배추의 변색을 막아 주는데요.
먼저 양배추를 자른 단면에 식초를 발라주세요. 식초를 바를 실 때는 너무 두껍게 바르는 것보다는 가볍게 발라주시는 것이 좋습니다.
그리고 비닐 랩으로 감싸주시면 단면이 검게 변하는 것을 막을 수 있습니다.
양배추를 신선하고 오래 보관하는 방법도 알려드립니다.
먼저 양배추 심지를 도려내 주세요.
키친타월을 적신 후 물을 적당히 짜내고, 심지를 도려낸 부분에 넣어주세요.
그리고 양배추를 비닐 랩으로 감싸 냉장 보관하면 양배추를 신선하게 먹을 수 있습니다.
물먹은 키친타월이 양배추에 비해 수분함량이 높기 때문에 양배추의 신선도를 오랫동안 유지시켜줍니다.
오늘의 원 포인트 생활상식, 양배추 보관하는 방법
▶양배추 자른 면에 식초를 바르고 랩으로 감싸 보관하면 되고,
▶심지를 도려낸 다음, 물 먹은 키친타월을 심지 부분에 넣어 보관하면 된다는 점.
이것만은 꼭 기억하세요!
양배추 신선 보관법
쓰고 남은 양배추의 자른 단면이 검게 변한 경우 많이 보셨죠?
보통은 검게 변한 부분은 잘라버리는데, 요즘처럼 채솟값이 비쌀 때는 정말 아깝죠?
오늘은 양배추가 검게 변하지 않게 하는 방법을 알려드립니다.
선생님, 쓰고 남은 양배추는 왜 검게 변하는 거죠?
[한명숙 / 요리연구가: 자른 단면이 공기와 닿아서 검게 산화되는 것인데요. 드시는 데는 지장은 없지만 수분감이 적어서 식감이 떨어지기 때문에 보통은 잘 드시지 않습니다.]그럼 변색을 막는 방법도 있나요?
[한명숙 / 요리연구가: 있습니다. 식초를 사용하시면 됩니다.]식초요?
[한명숙 / 요리연구가: 식초의 산성 성분이 양배추의 변색을 막아 주는데요. 먼저 양배추를 자른 단면에 이렇게 식초를 발라주세요. 식초를 바를 실 때는 너무 두껍게 바르는 것보다는 가볍게 발라주시는 것이 좋습니다. 그리고 이렇게 비닐 랩으로 감싸주시면 단면이 검게 변하는 것을 막을 수 있습니다. 참 간단하죠?]양배추를 신선하고 오래 보관하는 방법도 알려드립니다.
먼저 양배추 심지를 도려내 주세요.
키친타월을 적신 후 물을 적당히 짜내고, 심지를 도려낸 부분에 넣어주세요.
그리고 양배추를 비닐 랩으로 감싸 냉장 보관하면 양배추를 신선하게 먹을 수 있습니다.
[한명숙 / 요리연구가: 물먹은 키친타월이 양배추에 비해 수분함량이 높기 때문에 양배추의 신선도를 오랫동안 유지시켜줍니다.]오늘의 원 포인트 생활상식, 양배추 보관하는 방법
▶양배추 자른 면에 식초를 바르고 랩으로 감싸 보관하면 되고,
▶심지를 도려낸 다음, 물 먹은 키친타월을 심지 부분에 넣어 보관하면 된다는 점.
이것만은 꼭 기억하세요!
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