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파슬리가루 없음 패스해도되요. 닭안심에 물기가 많으면 튀김가루를 추가하심되요. 잘 버무린후 30분~1시간 숙성후 튀겨주심되요.
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순살치킨만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 순살치킨만들기 Updating 순살치킨만들기 깨끗한 기름에 얇은 튀김옷 거기에 짜지않아 더 맘에 드는 엄마표 닭안심 순살치킨만들기. 닭 안심 300g [우유 튀김옷 재료] 튀김가루 4숟가락, 카레가루 1숟가락, 파슬리가루 [밑간] 후추, 소금, 허브솔트, 간장 1큰술 [소스] 칠리소스 닭안심에 있는 힘줄 제거후 우유에 30분 정도 담궈 잡내를 제거해주세요. 밑간을 후추+소금,허브솔트,간장 등 취향에 맞게 해주심되요. 닭안심 300g에 간장 1큰술 넣었어요, 아기랑 함께 먹을꺼라 간이 약하게된점 참고하세요. 튀김옷은 전분가루로 많이들 하던데 전분가루 없어서 튀김가루+카레가루 튀김가루 4숟가락+카레1숟가락(어른밥숟가락기준 파슬리가루와함께 섞어주세요. 파슬리가루 없음 패스해도되요. 닭안심에 물기가 많으면 튀김가루를 추가하심되요. 잘 버무린후 30분~1시간 숙성후 튀겨주심되요. 깨끗한 기름 준비 튀김할때 온도 잘 모르실 경우 튀김가루 살짝 묻혀 넣어보심 사진처럼 될때 풍덩하고 넣으시면되요. 한번 튀긴 상태예요. 한번 더 튀겨줍니다. 두 번 튀긴게 확실히 더 먹음직스럽죠. 집에서 하니깐 확실히 튀김옷이 얇고 짜지 않아 좋아요. 이제부터 순살치킨은 집에서 닭안심 사서 해먹어야겠어요. 가격도 완전 착해요. 제가 좀 부지런을 떨어야하지만요.순살치킨만들기 깨끗한 기름에 얇은 튀김옷 거기에 짜지않아 더 맘에 드는 엄마표 닭안심 순살치킨만들기.
닭 안심 300g
[우유 튀김옷 재료] 튀김가루 4숟가락, 카레가루 1숟가락, 파슬리가루 [밑간] 후추, 소금, 허브솔트, 간장 1큰술 [소스] 칠리소스 닭안심에 있는 힘줄 제거후 우유에 30분 정도 담궈 잡내를 제거해주세요. 밑간을 후추+소금,허브솔트,간장 등 취향에 맞게 해주심되요. 닭안심 300g에 간장 1큰술 넣었어요, 아기랑 함께 먹을꺼라 간이 약하게된점 참고하세요. 튀김옷은 전분가루로 많이들 하던데 전분가루 없어서 튀김가루+카레가루 튀김가루 4숟가락+카레1숟가락(어른밥숟가락기준 파슬리가루와함께 섞어주세요. 파슬리가루 없음 패스해도되요. 닭안심에 물기가 많으면 튀김가루를 추가하심되요. 잘 버무린후 30분~1시간 숙성후 튀겨주심되요. 깨끗한 기름 준비 튀김할때 온도 잘 모르실 경우 튀김가루 살짝 묻혀 넣어보심 사진처럼 될때 풍덩하고 넣으시면되요. 한번 튀긴 상태예요. 한번 더 튀겨줍니다. 두 번 튀긴게 확실히 더 먹음직스럽죠. 집에서 하니깐 확실히 튀김옷이 얇고 짜지 않아 좋아요. 이제부터 순살치킨은 집에서 닭안심 사서 해먹어야겠어요. 가격도 완전 착해요. 제가 좀 부지런을 떨어야하지만요. - Table of Contents:
순살치킨 만들기 집에서 닭튀김 만드는 법 : 네이버 블로그
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집에서 순살 치킨만들기 어렵지 않아요
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 집에서 순살 치킨만들기 어렵지 않아요 Updating 집에서 치킨만들기 정말 참~~ 쉽죠잉^^ 기름관리만 잘하면 누구나 집에서 할수있어요^^단!! 마음을 먹고나서^^ 우선 냉장고를 열어보세요^^아마도 이유식을 하는 분이라면 닭가슴살이 있기도 할꺼예요^^그럼 닭가슴살을 이용하심 돼…
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집에서 순살 치킨만들기 어렵지 않아요(1)
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[한국음식] 백종원 프라이드 치킨 황금레시피
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![[한국음식] 백종원 프라이드 치킨 황금레시피](https://img1.daumcdn.net/thumb/R800x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F990E72445BCCDE9911)
편스토랑 한지혜 퀵치킨 만드는 방법 – 15분만에 만드는 바삭바삭 순살치킨
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 편스토랑 한지혜 퀵치킨 만드는 방법 – 15분만에 만드는 바삭바삭 순살치킨 Updating 편스토랑 제주댁 한지혜가 이번엔 치느님에 도전했다? 집에서 빠르고 간단(?)하게 만드는 15분 치킨을 보여주었는데 일단 속도를 위해 순살 치킨을 만들었다. 닭은 뼈가 있으면 튀길 때 시간이 아무래도 좀 더 걸..
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카노군과 라떼양의 커피와 여행이야기 (카노라떼)
편스토랑 한지혜 퀵치킨 만드는 방법 – 15분만에 만드는 바삭바삭 순살치킨 본문
순살치킨 , 집에서 순살치킨 만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 순살치킨 , 집에서 순살치킨 만들기 Updating 남편을 위해 집에서 순살치킨을 만들어 보았어요~ 전에 펜션에 놀러 가서 순살 치킨을 만들어 먹었었는데 너무 맛있고 의외로 간편해서 집에서 다시 한번 순살치킨을 만들었습니다. 그 맛은 최고~>< 뼈 있는 닭으..
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집에서 순살 치킨만들기 어렵지 않아요
집에서 치킨만들기
정말 참~~ 쉽죠잉^^ 기름관리만 잘하면 누구나 집에서 할수있어요^^
단!! 마음을 먹고나서^^
우선 냉장고를 열어보세요^^
아마도 이유식을 하는 분이라면 닭가슴살이 있기도 할꺼예요^^
그럼 닭가슴살을 이용하심 돼요^^
저는 닭안심살이 있네요^^
닭볶음탕하려고 닭다리와 안심살을 사왔었는데 안심살이 한팩이 남아있어서
안심살을 이용해서 만들었어요^^
이 과정은 안하셔도 되지만~
(괜히 깔끔한척 하려고 하는 짓을 해보았음 ㅋ)
1. 닭을 물에 행궈주세요
2. 먹기좋은 크기로 잘라주세요
너무 작으면 튀기는 양이 많아지고 번거로우니 한입크기로 쏘옥~
또는 두입크기 정도로~~^^
3. 밑간을 해주세요
전 아이들과 함께 먹을 집에서 순살 치킨만들기를 하는거이기에
소금과 후추간을 약간했어요^^
그리고~~
뒤에 보시면 왜 간을 약하게 했는지 알수있어요~~
4. 닭의 비린내와 연육을 위해 우유에 담궈주세요
간을 하고 우유에 담그기를 약 20분정도 해주었어요^^
전 우유 200ml를 사용했고 닭이 폭 잠길정도면 됩니다.
설마
초코우유, 딸기우유에 담궈도 되냐는 의문을 품으시는 분은 없으시겠죠??ㅎ
5. 20분후 튀김가루를 투하시키세요
대략 숟가락으로 푹푹 떠서 묽은 반죽이 되도록 해주시면 되요
전 이렇게 듬뿍 떠서 4숟가락정도 넣어줬어요
6. 반죽상태로 약 5분후 일회용비닐에 튀김가루를 넣고 닭을 하나씩 꺼내어 넣어주세요
7. 카레가루로 맛과 향을 첨가해주세요
제가 위에서 말한 간을 쎄게 하지 않은 이유가 이 카레가루때문이예요^^
이 과정은 생략하셔도 됩니다^^
8. 봉지를 사정없이 골고루 튀김가루가 섞이게 흔들어주세요~
어때요??
집에서 순살 치킨만들기 어렵지 않죠~~^^
골고루 섞인 튀김가루와 카레가루~^^
자!!
이제 기름의 온도 측정이 중요한데요~~
여러가지 방법이 있어요
요즘 인기있으신 백선생의 방법은 튀김반죽을 기름에 떨어트려
하나,둘,셋을 세어 반죽이 올라오면 170도라고 하네요^^
전 전공때 나무젓가락으로 배웠어요 ㅎㅎ
나무젓가락을 넣어서 젓가락 전체가 기포가 뽀글뽀글하면 180도
바닥만 뽀글하면 160도~~~
물을 한방울 떨어트리는 방법도 있지만.. 이건 좀 위험하죠^^
기름의 온도가 적당한지 체크한후 닭을 조심조심 넣어주세요^^
어때요?
집에서 순살 치킨만들기의 끝이 보이죠?^^
지글지글지글~~~
캬~~ 맥주를 부르는 소리^^
집에서 순살 치킨만들기 완성입니다!!!!
사진에서 보듯이 치킨이 까무잡잡한것이 보이죠?
기름의 온도가 너무 높으면 저렇게 색이 안이뻐요~~^^
제가 좋아하는 웨팅어 헤페바이스와 함께 순살치킨맛을 봤지요^^
치킨무는 우리딸이 좋아해서 집에 두통 만들어놨슴돠 ㅋㅋㅋ
치킨무 만들어놓고 수시로 먹는 우리딸~~ 단무지보다 훨씬 낫습니다^^
아이들 간식으로도 Good!!
우리 맥주안주로도 Good!!
집에서 순살 치킨만들기 해보시는거?^^
[한국음식] 백종원 프라이드 치킨 황금레시피
세계화 시대에 독일에서 먹을 수 없는 한국음식은 거의 없다고 무방하다. 하지만, 맥주의 나라 독일에서 가장 먹고 싶은 한국음식은 한국식 프라이드 치킨이 아닐까 한다. 여태까지 다양한 방법으로 치킨을 염지하고 튀겨봤지만, 내 생각에 가장 괜찮은 튀김 조리법인 KFC 스타일을 소개하고자 한다. 우선 재료부터!
잘려진 생닭 (부위 상관 없음)
우유 1리터
소금
후추
튀김용 기름
튀김가루
밀가루
그리고 소스재료는,
물엿 또는 올리고당
케찹
고추장
간장
간마늘
고운 고춧가루 (일반 고춧가루도 상관없음)
설탕
등이 필요하다.
1. 치킨 튀기기
닭은 아무부위나 상관 없으나 초보에게는 잘려진 생닭을 살 것을 권한다. 돈이 많다면 닭다리 부위를 사서 해보는 것도 좋지만, 굵은 부위의 안쪽까지 잘 익히려면 튀기는데 시간이 좀 걸리므로 튀기는 시간에 주의해야 한다. 이번에는 조금이나마 건강하게 먹고 싶어서 가슴살 부위를 구매했다.
닭을 먹기 좋게 자른 후, 냄비에 넣고 소금과 후추로 염지를 해준다. 그리고 우유를 닭이 모두 잠길 정도로 부어서 20분 정도 재워둔다. 우유는 닭의 잡내를 없애줄 뿐 아니라, 튀김옷의 부드러운 맛을 내는데 도움을 준다. 이때 소금이나 후추가루가 닭이 아닌 우유에 희석되어 조금 아까울 수 있는데, 우유에 20분을 재워두고 소금, 후추를 넣어 1-2분 염지를 하면 생각보다 짭짤하지도 않고 후추의 향이 나지도 않는다. 따라서, 재료가 조금 아깝더라도! 소금, 후추로 염지 -> 우유를 부어 20분간 재워두기를 해준다. (소금양을 조금 많이 해주세요!)
재워둔 우유를 버리는데, 일부를 남겨두어 튀김옷의 걸죽함을 살려주는 역할로 쓴다. 튀김가루를 부어주기 전에, 소금과 후추를 조금 더 넣어 우유에 씻겨나간 소금기를 보충해준다! 그리고 튀김가루 투하!
튀김가루의 양은 위 사진과 같이 닭의 표면을 끈적끈적하게 감쌀 정도면 된다. 다소 많아도 괜찮다. ^^
봉지를 하나 준비하여 안에 밀가루를 넣어주고, 튀김가루 액이 뭍은 닭을 넣어준다. 그리고 봉지를 흔들어 주어, 닭의 표면에 밀가루가 고루 뭍도록 해준다.
위 사진을 보면 밀가루가 겉에 잘 뭍어 있음을 알 수 있다.
튀김기에 기름을 넣고 온도를 180도로 맞춰주고 약 5분간 튀겨준다. 사진에 보이는 닭의 크기는 순살치킨의 조각보다 조금 더 큰 수준이다. 이것보다 더 크다면 5분 이상을 튀겨야 한다. 가장 좋은 방법은 4분 정도에 튀김기의 바스켓을 들어올려 가장 두꺼운 닭의 중간부분을 가위로 잘라서 분홍빛깔의 닭색이 없는지 확인하면 된다. 일반적으로 닭이 덜 익으면 투명한 색이나 약간의 분홍색을 띈다.
프라이드 치킨 완성!
2. 양념치킨 소스 만들기
양념치킨 소스는 MBC 마이리틀 텔레비전에서 백종원님이 알려주신 레시피를 참고했다. 아래 양대로 하면 4-5인분 정도의 양념치킨 소스가 탄생한다.
(종이컵 기준) 물엿 또는 올리고당 2컵 반 케첩 한 컵 고추장 반 컵, 간장 반 컵, 간마늘 반 컵 고운 고춧가루 반컵 설탕 한 컵 물 반 컵
이 모든 것을 후라이팬에 넣고 졸여주면 된다.
끄읕!
카노군과 라떼양의 커피와 여행이야기 (카노라떼)
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편스토랑 제주댁 한지혜가 이번엔 치느님에 도전했다? 집에서 빠르고 간단(?)하게 만드는 15분 치킨을 보여주었는데 일단 속도를 위해 순살 치킨을 만들었다. 닭은 뼈가 있으면 튀길 때 시간이 아무래도 좀 더 걸린다. 보통 치킨집 순살은 브라질산 닭고기를 사용하지만 그냥 마트에서 순살 닭고기살은 국내산이 대부분이니 재료 구하기는 어렵지 않다. 뼈만 발라내서 닭다릿살이나 닭가슴살 등 다양한 부위로 판매하고 있으니 취향대로 준비하자.
한지혜 퀵치킨 레시피
1) 튀김을 할 냄비에 식용유를 콸콸콸 넣고 가스불을 올리자
2) 닭고기는 순살로 준비하여 찬물에 깨끗이 씻고
3) 일회용 봉투에 닭고기를 넣고 후추, 소금으로 간을 하고, 식초를 조금 넣어 버무려서 재워둔다. 식초가 잡내를 잡아준다.
4) 튀김가루 + 생수로 튀김옷을 만들자. 1:1 비율로 섞어준다.
5) 잠자는 닭고기를 깨워서 튀김옷을 입히고
6) 일회용 봉투에 튀김가루를 넣고 튀김옷 입힌 닭고기를 넣어 버무린 후
7) 180도 정도로 달궈진 기름에 넣어 튀겨주자 (튀김옷만 떨어뜨릴 때 바로 올라오는 정도)
8) 방송에는 치킨 튀기는 시간이 나오지 않았는데 보통 치킨 튀기는 시간은 8-10분 정도라고 한다. 이건 순살이라 작으니까 6분 정도 튀겨보고 반으로 갈라서 익었는지 체크하자
한지혜 퀵치킨 끝!
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