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- 쌀을 씻고 쌀에 1.5배 정도에 물을 넣어 뚜껑을 열고 끓입니다.
- 쌀 양에 따라 틀리기에 3분~5분정도 끓으면 쌀알이 하얗게 됩니다. ( 이 때 거의 바닥에 붙는 일은 없지만 …
- 익은 쌀에 남아 있는 물을 쪽~~따라 버리고
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부동산스토리 :: 안남미 밥짓기 (인디카쌀) 꿀팁!
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요리천사의 즐거운 요리세계
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볶음밥에 최고! 베트남 안남미 (자스민 라이스)
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 볶음밥에 최고! 베트남 안남미 (자스민 라이스) Updating 볶음밥에 최고! 베트남 안남미 (자스민 라이스) 볶음밥에 최고로 잘 어울리는 자스민 라이스로 밥짓는 법을 소개합니다. [재료] 자스민 라이스 2컵, 물 1과2/3컵 자스민 라이스는 박스에 들은거 말고 밀봉이 잘 되어있는, 아로마향이 짙은, 질 좋은거로 사용해주세요. 압력밥솥에 밥을 하실 때, 압력취사가 끝나면 바로 압력을 빼주세요. 영상으로 보시면 더욱 쉽게 이해되실거예요.볶음밥에 최고! 베트남 안남미 (자스민 라이스) 볶음밥에 최고로 잘 어울리는 자스민 라이스로 밥짓는 법을 소개합니다. [재료] 자스민 라이스 2컵, 물 1과2/3컵 자스민 라이스는 박스에 들은거 말고 밀봉이 잘 되어있는, 아로마향이 짙은, 질 좋은거로 사용해주세요. 압력밥솥에 밥을 하실 때, 압력취사가 끝나면 바로 압력을 빼주세요. 영상으로 보시면 더욱 쉽게 이해되실거예요.
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jamtungee의 다락방 :: 안남미로 밥짓기 도전!!!
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- Most searched keywords: Whether you are looking for jamtungee의 다락방 :: 안남미로 밥짓기 도전!!! 안남미로 밥짓기 도전!!! · 1. 그래서 일단 다니엘군에게 쌀의 상태를 검사 받고, 쌀을 씻은 다음, · 2. 물을 붓고 · 3. 바닥에 눌러붙지 않게 휘휘 저으면서 … 저희집 주식은 강화도 고시히까리로 지은 밥이랍니다. 버찌 왕자님이 고시히까리 밥을 맛 보시더니 반찬도 먹지 않고 밥만 먹으려 들 정도로 좋아하더라구요. 찰기, 윤기가 뛰어난 최고 품종인 건 알아가지고 훗~..Tirium, the first medium style tistory theme designed by Vanns Kang
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월남쌈, 베트남 쌀국수, 월남고추, 피쉬소스, 라이스페이퍼, 동남아 수입 식품 전문몰
상품상세정보
(박성수 고객님의 요청으로 안남미로 밥을 지어 본 테스트 입니다
참고 하시어 맛난 밥 지어 드세요)
-안남미를 냄비로 밥 짓는 법은
1. 쌀을 씻고 쌀에 1.5배 정도에 물을 넣어 뚜껑을 열고 끓입니다.
2. 쌀 양에 따라 틀리기에 3분~5분정도 끓으면
쌀알이 하얗게 됩니다. (이 때 거의 바닥에 붙는 일은 없지만
두 세번 저어 눌러 붙지 않게 해 주세요)
드셔 보시면 익은 정도를 알수 있습니다.
3. 익은 쌀에 남아 있는 물을 쪽~~따라 버리고
뚜껑을 닫고 약한 불에 3분~5분정도 익히시면
고슬 고슬 볶음밥 하기 좋은 꼬들밥??^^ 이 된답니다.
(Tip 물만 쪽 따라 버리기 힘들 땐 체를 사용해서 물을 빼면
아주 간편합니다.^^*)
그리고 박성수 고객님께서 질문하신
전기 밥솥으로 안남미를 만드는 법에 대한 답변입니다.
용기: 쿠쿠 전기 압력밥솥 10인용을 사용하였습니다.
*첫번째 테스트
(일반 밥 짓듯 지어 보았습니다)
쌀을 한 시간 정도 불렸습니다.
불린 안남미 280g에 물을 400ml 넣고 밥을 지으니
우리 나라 쌀 처럼 찰기는 없지만 그리 꼬들 하지 않아
볶음밥 용이 아닌 건강으로 식사를 하시면 일반 밥 대용으로
드셔도 될 듯 합니다.
*두번째 테스트
(70g 을 1인분으로 계산)
불리지 않은 4인분의 안남미 280g 에 100ml 물을 넣고
밥을 지으니 밥이 익지 않아 먹을 수 없었습니다.
*세번째 테스트
불리지 않은 안남미 280g에 200ml에 물을 넣고
밥을 지으니 밥이 꼬들 꼬들 볶음밥 하기 좋게 되었습니다.
(다만 70g을 1인분으로 할 경우 여성의 4인분의 양 밖에 되지 않아
남성을 기준으로 네 번째 테스트를 해 보았습니다.)
*네번째 테스트
불리지 않은 4인분(80g을 1인분으로 계산) 안남미 320g에 300ml에 물을 넣고
밥을 지으니 테스트 중 가장 볶음밥 하기 좋은 밥이 되었습니다.
테스트는 여러명의 직원들과 같이 먹어 보고 결론을 지은 것 이지만
개 개인의 입맛이 틀리기에 위에 내용을 참고 하시어 물 양을 조금씩 조절 하시면
고객님께서 원하시는 맛난 밥을 만들어 드실 수 있을 것 같습니다.^^*
요리천사의 즐거운 요리세계
안남미로 밥짓는법. 렌즈콩 익히기
나시고랭 밥짓기
훌훌 날라다닌다는 안남미로 지은 쌀밥…
나시고랭을 만든다고 포실하게 밥을 지어 보았습니다
우리집 애들은 어렸을 적에 미국에서 살면서 맛을 보아왔던 터라
안남미밥으로 볶은 볶음밥을 상당히 좋아한답니다
요즈음은 동남아 쪽으로 여행들을 많이다니시니~~많이들 익숙하시겠지요?
동남아 요리에 곁들여 나오는 안남미밥이나 볶음밥은 참 별미인데,
저희 친정엄마께서는 세상에 못쓸밥이라고 하신답니다~~ㅎㅎㅎ
◎ 안남미로 밥짓는법
안남미로는 저도 그리 자주 밥을 짓는 편이 아니라
적은 양으로 냄비에 밥을 지었더니
저는 요방법이 편하더군요
1인분: 70~80g
1. 쌀을 씻고 쌀의 1.5배 정도의 물을 넣어 뚜껑을 열고 끓입니다
2. 쌀 양에 따라 틀리기에 3~5분정도 끓으면
살이 하얗게 되고 반정도는 익는 답니다
* 이때 거의 바닥에 붙는 일은 없지만
눌러 붙지않도록 두세번 저어줍니다
쌀알을 떠서 먹어보고 거의 익었으면 체에 받혀 물을 따라버리고
밥만 넣고 뚜껑을 닫고 아주 약한불에 3~5분정도 익혀 주시면 됩니다
* 체에 슬쩍 받혀서 냄비에 담아주세요
약간의 물기가 있어야 합니다
고실고실하게 볶음밥을 하기 좋은 밥입니다
그냥 먹어도 좋아요 ~~ㅎ
* 냄비에 그냥 물을 붓고 우리식으로 냄비밥을 해보려 했는데…
아래에 누릉지도 생기고 밥이 설어 버리더군요 ㅎㅎ
☆ 쿠쿠 전기압력 밥솥밥짓기 참고하세요
여성일 경우 4인분( 1인 70g) 280g + 물 200ml
남성일경우 320g( 1인 80g) + 물 300ml
* 불리지 않은 쌀양으로 바로 밥을 합니다
————————————————
렌즈콩
흰 쌀밥만으로 볶기는 그래서…
렌즈콩을 밥에 섞기로 했 어요~~~
항상 뭔가? 건강식을 염두에 둡니다 ~~ㅎ
◎ 렌즈콩 익히는법
렌즈콩을 2시간 정도 불려서 건진 후 실리콘찜기에 넣고 (물은 반정도 잠길정도)
전자레인지에 5분정도 돌려 익혀준다
* 냄비에 삶아서 체에 건져도 됩니다
렌즈콩은…
한국의 김치와 함께 세계건강식품으로 미국의 주요 메거진에
소개된 식재료 입니다
원명은 렌틸(lentil)인데 렌즈처럼 볼록하다고 해서 렌즈콩 이라고 부릅니다
크기가 작고 익는 속도가 빨라 인도의 마샬라에 넣으면 콩형태가 없어져
걸죽한상태가 됩니다
유럽에서는 채소국물이나 육수에 넣어 익히기도 한답니다
또 삶아서 샐러드,볶음등에 등에 넣기도 하는데
밥에 넣어 렌즈콩밥을 지어 먹어도 됩니다
브라운 렌즈콩은 껍질이 있고, 껍질을 벗긴 것이 빨간 렌즈콩입니다
* 요렇게 익혀놓고는 샐러드나 복음밥, 스프 등에 넣으시면 좋아요
* 볶음밥(나시고랭)에 안남미밥이랑 함께 넣어요
* 나시고랭(인도네시아 발리 볶음밥) 레시피
http://yummycook.blog.me/220007252224
[안남미 밥짓는 방법]안남미(태국쌀)입니다.
수입된 쌀이구요. 소분해서 샘플로 100분께 100g을 구매하시는 분께 넣어드리는데요.
밥을 짓는 법을 모르시는 분들을 위해 안내해드립니다 .
저희가 직접 밥을 지어본 결과를 참고 해서 알려드려요^^
tip.편의를 위해 압력밥솥 이용했습니다.
1. 안남미입니다. 100g (1인분기준) 을 먼저 준비합니다.
2, 자세히 보면 우리쌀과 모양부터 무게. 용량 다 다릅니다.
우리쌀이 아닌 태국쌀이기 때문에 동남아시아에서 많이 먹는 쌀입니다.
볶음밥을 지어드실때나 걸죽한소스 또한 국물이 있는 요리를 해드실때
안남미를 이용해서 밥을 지으시면 됩니다.
밥을 지을 압력밥솥을 준비하고 일반 백미처럼 밥을 지으시면 되는데요.
3. 안남미를 물에 씻습니다. (저희가 해본 바로는 많이 씻어보니 냄새와 향이 덜 했습니다)
불리지 않고 씻은 안남미를 압력밥솥에 넣어줍니다. 우리쌀처럼 찰기가 없어 불리지 않아도 됩니다.
이때. 일반 쌀밥처럼 안남미를 넣고 지으셔도 되고 다른 잡곡을 첨가하여도 무관합니다
물의 양은 1대 1의 비율로 맞춰주시면 됩니다.
4. 밥솥에 취사버튼을 백미로 눌러주고 기다리면 끝.
보통 밥하는 시간과 동일하기 때문에 15분~20분정도 소요됩니다.
5 .안남미로 지은 밥입니다. (밥을 맛있게 먹기 위해 흑미도 소량 첨가했습니다)
고두밥처럼 밥알이 하나하나 굴러다니듯 부슬거리는데
안남미로 밥을 지을 때는 이렇게 부슬거려야 잘지은 밥이라 한답니다..
기호에 따라 호불호가 갈리는 안남미는 쌀알이 우리쌀처럼 붙어있지가 않고
찰기가 없는것이 특징입니다.
태국식 요리 혹은 볶음밥을 할때 안남미를 이용하시면 맞습니다.
6.안남미와 흑미로 밥을 지어봤습니다.
쌀이 우리나라 쌀과는 모양부터 다릅니다.
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