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76년 전통 수원 갈비의 역사와 수원 3대 갈비집
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수원갈비맛집/수원3대갈비/수원 가보정 점심정식
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수원 용인 맛집, 수원3대갈비 중 한곳 삼부자 갈비 솔직후기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 수원 용인 맛집, 수원3대갈비 중 한곳 삼부자 갈비 솔직후기 Updating 가족 모임이 있어 수원에 다녀왔습니다. 오랜만에 만나서 식사를 했는데요. 수원에 유명한 수원 3대갈비집 중 한곳을 가기로 했답니다. 저희가 간 곳은 ‘삼부자갈비’ 라는 곳이에요. 수원에서 갔는데 포스팅하려..
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[수원 3대갈비 가보정] 수원왕갈비 맛집 추천 : 나혼자산다 허훈 갈비먹방 장소
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#본수원갈비본점 hashtag on Instagram • Photos and videos
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수원 3대 갈비 ‘가보정’ 한우 양념갈비
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수원을 대표하는 갈비집 가보정
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76년 전통 수원 갈비의 역사와 수원 3대 갈비집
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수원갈비는 ‘양념 소갈비’가 원조! 소금으로 간을 맞춘 양념으로 단백한 맛이 특징
수원의 대표음식은 예전부터 ‘수원갈비’가 대표음식이였으나 요즘은 영화나 매스컴을 통해 수원통닭거리가 소개되면서 ‘수원통닭’이 더 유명해진 경향이 있다. 그러나 영화 극한직업에서 보여줬듯이 ‘수원왕갈비 통탉’은 수원의 갈비양념을 통닭에 접목해서 대박을 치는 스토리로 전개된다. 그렇듯 전통적으로 수원은 갈비명소로 유명세를 이어오고 있다고 봐야한다.
수원 우시장은 1940년대 ‘전국 3대 우시장’ 중 하나로 꼽혔으며 70년대 전성기를 구가하다가 90년대 중반 문을 닫았다.
수원 우시장은 전국 각지에서 찾아든 소 장수로 성시를 이뤘다.
수원갈비는 1950년대 초 당시 장택상 수도경찰청장이 사흘이 멀다 하고 시흥에서 말을 타고 달려와 포식했다고 해서 유명해졌다. 자유당 시절에는 신익희 선생이, 공화당 시절에는 박정희 전 대통령이 자주 찾았다.
수원왕갈비의 원조는 1940년대 팔달구 영동시장 싸전거리에 있던 화춘옥이다.
‘수원왕갈비’라는 별칭도 화춘옥에서 시작됐다. 예전 화춘옥에서는 갈비를 자르지 않고 손님상에 그대로 냈는데, 뼈 길이가 17㎝나 되었다.
1945년 수원 영동시장에서 형과 화춘제과점을 운영하던 이귀성이 독립해 음식점인 화춘옥을 차렸다.
이영근씨 2대째 운영하다 1979년 폐업한 화춘옥의 마지막 주인인 고 김정애 선생이 원천동에 1984년 세운 갈빗집이다.
이후 이광문 씨 등이 3대째 가업을 잇기 위해 2000년 중국 북경과 천진에 ‘화춘옥’이라는 간판으로 갈비구이집을 열고, 수원 인계동에서 ‘화춘옥’을 다시 시작했으나, 2008년 광우병 파동을 겪으면서 다시 폐업하게 됐다.
2016년 5월 수원시 팔달구청 옆에 가게를 마련, ‘화춘옥’을 다시 열었고 지금의 수원 갈비의 원조격인 화춘옥은 용인시 동백동으로 본점을 이전했다. (왜 이전했는지 아직도 모르겠다???????)
수원시 곳곳에 수원왕갈비라는 이름을 내건 많은 식당이 생겨났으며 수원시는 이를 계기로 갈비를 지방의 고유 향토 음식으로 지정하고 매년 열리는 음식문화축제 등을 통해 수원갈비를 알리고 있다.
수원갈비는 전통적으로 간장이 아닌 소금을 기본으로 하고 큼지막한 생갈비가 수원갈비의 원형에 가깝다.
양념보다 원재료 맛을 살리는 경기도 음식의 특징이 갈비 양념에도 적용됐다. 이 때문에 다른 지역의 갈비와 달리 수원갈비는 담백하고 고소한 맛이 특징이다. 수원 갈비는 뼈에 붙은 살을 한쪽으로 발라서 편다. 또 다이아몬드의 칼집도 없다.
지금은 수원 3대갈비로 ‘신라갈비’, ‘가보정’, ‘본갈비’를 꼽고 있으며 수원갈비 맛의 명맥을 이어가고 있다.
◇ 본 수원갈비
주소 : 경기 수원시 팔달구 중부대로223번길 41.
전화 : 031-211-8434
영업시간 :
평일 11:30 – 22:00 Last order 20:30
토요일 11:30 – 22:00 Last order 20:30
일요일 11:30 – 22:00 Last order 20:00
공휴일 11:30 – 22:00 Last order 20:00
1973년 딸 이름을 딴 ‘희정갈비’라는 이름으로 시작했다. 테이블 5개의 작은 가게가 700석 규모의 갈비전문점으로 성장했다. 미국산 초이스 등급 갈비만 사용하는데 마치 스테이크처럼 두툼한 육질과 촉촉한 육즙을 자랑한다.
◇ 가보정
주소 : 경기도 수원시 팔달구 장다리로 282
전화 : 031-211-8434
영업시간 :
평일 11:30 – 21:30 명절 당일 휴무
토요일 11:00 – 22:00
일요일 11:00 – 21:30
공휴일 11:00 – 22:00
1992년 테이블 16개로 시작해 지금은 5층짜리 건물 세 채를 운영하는 수원 최대 규모의 갈비전문점이다. 얇게 손질한 고기로 부드러운 식감을 살린 것이 특징이다.
전통 그대로 기본양념한 후 파인애플, 로즈메리, 화이트 와인 등을 섞어 만든 소스에 숙성한 양념갈비가 인기다. 주문 시 무쳐내는 양념게장과 한정식급 다채로운 반찬이 입맛을 돋운다.
◇ 신라갈비
주소 : 경기 수원시 영통구 동수원로 538
전화 : 031-211-8434
영업시간 :
매일 11:00 – 22:00 명절 휴무
1985년 문을 연 이후, 30년 넘게 전통 방식을 고수하고 있다. 간수를 빼 볶아준 전통 소금 양념을 곁들인 생갈비가 대표 메뉴다. 신선한 샐러드와 다양한 밑반찬으로 푸짐한 한 상을 차려낸다. 큰 갈비뼈가 미국산 왕갈비와 식사 메뉴를 함께 제공하는 점심 특선 메뉴가 특히 인기다.
노병의 맛집 기행
수원갈비맛집 수원3대갈비 수원 가보정 점심정식
모든 사람들 외식의 로망
맛있는 소갈비 한대 뜯는 것이죠.
사실 상당히 좋아들 하면서도 가격의 부담 때문에 쉽게 먹기 어려운 소갈비
그 소갈비를 대표하는 지역이 수원이고 수원 소갈비 집 중에 대표적인 집이 가보정입니다.
흔히 수원갈비를 왕갈비라고 표현을 하는데 크기가 상당히 커서 그런 표현을 하기도 하지만
정조대왕이 수원을 행차했을때 드셨던 음식이고 박정희 대통령이 자주 찾았다고 해서
지도자가 즐겨 먹은 음식이기 때문에 그렇게 불렀다고들 하더군요.
보통 수원 3대 갈비하면 본수원갈비, 가보정, 신라(또는 삼부자) 갈비를 가리킵니다.
그중에서 요즘 가장 널리 알려진 집은 노병 생각으로는 최고 후발 주자인 가보정입니다.
특히나 이 집은 집사람의 최애 집으로 다른 집을 가려고 하면 어찌나 화를 내는지 ㅎㅎㅎ
조금 지난 포스팅인데 오래간만에 작은어머니 모시고 점심을 먹으러 들렸던 가보정 이야기입니다.
가보정은 동수원 사거리에서 오산 방향으로 조금 내려가다 파리바게트에서 우측으로 꺾으면 바로 보입니다.
안양 쪽에서 오면 동수원 사거리에서 고가 위로 올라가지 말고 우측 고가 밑 도로로 그냥 가야 합니다.
본관과 2관, 3관이 함께 마주 보며 모여 있는 엄청난 규모의 갈빗집으로 본점만 좌석이 1,400석
종업원 200명이 있는 집으로 하루 5,000인분의 갈비를 팔았다는 전설적인 이야기가 있는 집입니다.
노병 생각으로는 우리나라에서 단일 식당 규모로는 여기가 제일 크지 않을까 싶습니다.
노병이 들렸을 때는 워낙 코로나 때문에 조심들 할 때라 본관만 영업을 하고 있더군요.
종업원 많은 집이라 이 난국을 빨리 헤쳐 나가기를 성원해 봅니다.
수원 일대가 다 비슷 하기는 하지만 갈비 가격이 만만치는 않습니다.
이날은 네 명이 점심 특선 양념갈비 정식 3인분에 그냥 양념갈비 1인분 그리고 갈비탕도 한 그릇 주문합니다.
점심 특선 정식은 월~금 오후 3시까지이고 갈비 1대 + 된장찌개 + 공깃밥, 양념갈비는 양념갈비 2대가 나옵니다.
소고기는 참숯으로 구워야 한다는 주인의 소신으로 개업 이래 지금까지 참숯만 사용한다는 집입니다.
고기 특히 소고기는 맛이 불의 영향을 아주 많이 받는 품목이지요.
사진에 한 두 가지 빠지기는 했지만 가보정의 밑반찬들입니다.
수원 갈비에서 빠지지 않는 양념 게장을 비롯해서 간재미찜 등 10여 가지를 만드는대로 몇 가지씩 가져다줍니다.
밑반찬의 퀄리티나 맛이 웬만한 한정식집 못지않게 나옵니다.
집사람이 이 집을 좋아하는 이유 중 대표적인 것이죠 ㅎㅎㅎ
가보정의 양념갈비입니다.
노병은 수원 갈빗집들 가면 대체로 양념갈비를 먹는 편입니다.
생갈비는 일단 고기가 좋으면 되지만 양념갈비는 지역이나 집에 따라 만드는 방법이나 맛이 다르다는 생각 때문이죠.
이 집 갈비는 소금과 설탕 그리고 파인애플, 로즈메리, 화이트 와인 등으로 맛을 내는 게 비결이라고 알려져 있습니다.
(일반적으로 수원 갈비는 소금으로, 포천 이동갈비는 간장으로 양념을 합니다)
갈비는 대부분 일 하시는 분들이 구워 줍니다.
갈비를 발라내고 남은 갈빗대는 된장찌개를 만들기 위해 징발됩니다.
수원 갈비의 명성답게 푸짐하고 맛있는 수원갈비입니다.
대한민국 최고라고 말할 수는 없겠지만 상당한 수준급 갈비 맛을 자랑하는 수원 가보정 갈비이지요.
점심 정식에 나오는 갈비가 1대이기는 해도 식사로 먹기에는 부족함이 없습니다.
가보정 오면 늘 노병이 먹는 갈비탕
식사와 안주와 해장을 한 번에 해결해 주는 멋진 아이템
갈비는 다른 사람들 것 살짝 뺏어 먹고요 ㅎㅎㅎ
정식에 딸려 나오는 된장찌개입니다.
갈비뼈가 하나 들어가 있는데 버섯, 호박, 두부 등도 푸짐하게 들어 있어 맛있습니다.
후식으로 마무리를 합니다.
가볍게 반주 한잔 곁들여 잘 먹었습니다.
수원 갈비 맛집 수원 가보정
언제 가던지 대체로 만족하고 나오는 수원 대표 갈빗집입니다.
종업원들도 교육이 잘된 편이라 다른 집에 비해 비교적 친절한 편입니다.
수원에서 갈비 한번 드셔 보시려면 가 보실만한 좋은 집으로 강추^^
수 원 가 보 정
수원시 팔달구 인계동 958-1 ( 장다리로 282 )
대 표 : 1 6 0 0 – 3 8 8 3
수원 용인 맛집, 수원3대갈비 중 한곳 삼부자 갈비 솔직후기
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가족 모임이 있어 수원에 다녀왔습니다. 오랜만에 만나서 식사를 했는데요. 수원에 유명한 수원 3대갈비집 중 한곳을 가기로 했답니다. 저희가 간 곳은 ‘삼부자갈비’ 라는 곳이에요. 수원에서 갔는데 포스팅하려 지도를 보니 용인…. 네 용인맛집이라고 하죠 뭐…ㅋ
수원 3대갈비는 삼부자갈비, 가보정갈비, 본수원갈비 라고 알고 있는데 포스팅을 위해 찾아보니 본수원갈비, 가보정, 신라갈비라고도 하네요. 뭐가 맞는지 모르겠지만….ㅋ 여튼 뭐 그렇답니다…
수원맛집, 용인맛집
저희가 간곳은 삼부자갈비 경희대점이었어요. 그래서 용인에 있는듯.. 수원에도 있었는데 지금은 폐점했다고 하는거 같더라구요. 주차공간도 넉넉하고, 발렛파킹을 해주는거로 알았는데 시국이 그래서인지 셀프주차로 안내해주시더라구요.
삼부자갈비 외관
건물부터 떡하니 삼부자갈비!! 큰 건물을 단독으로 사용하고 있었습니다. 문 앞에 길냥이가 하나 있었는데 갈비맛을 아는 고양이인지 사람이 와도 떠나지 않고 앉아있더라구요. 이따금 손님들이 먹다 남은 갈비를 투척해주는 것 같았습니다.ㅎ
메뉴
이곳은 갈비집답게 메뉴도 심플했어요. 생갈비, 양념갈비, 그리고 냉면과 갈비탕, 된장찌개 같은 식사류였어요. 갈비메뉴는 국내산 한우와 미국산이 있으니 원하는 대로 주문하시구요. 점심 특선메뉴도 있어 점심에는 조금 저렴하게 판매하기도 하는것 같더라구요.
삼부자갈비 메뉴
이 곳 메뉴의 비밀은 그램수를 잘봐야해요. 미국산 생갈비는 48,000원 한우생갈비는 70,000원이라 생각보다 적게나는 가격차에 한우를 선택할 법도 한데요. 한우생갈비는 1인분이 200g, 미국산 생갈비는 1인분이 400g으로 양이 2배랍니다. 한우생갈비와 미국산 생갈비 양을 따지면 가격차이가 꾀 되니 참고하세요~
우리의 음식
저희는 미국산 생갈비 3인분, 양념갈비 2인분을 시켰어요. 성인이 5명이고 20개월된 호두까지 총 6명이었답니다. 저희가 미국산생갈비 그람수를 못 보고 갈비 양이 적으니 적어도 1인분씩 먹고 추가하자고…. 이렇게 시켰어요. 다먹은건 비밀이지만 추가안해서 그나마 다행이었죠..ㅋ
깔끔한 한상차림입니다. 밑반찬이 정갈하니 괜찮았어요. 콕찝어 ‘이반찬 정말 맛있어요’랄거는 없었지만 그런대로 무난한 맛이었답니다.
미국산 생갈비 / 미국산 양념갈비
보이는 사진이 각 1인분씩입니다. 처음에 저게 2인분인줄알고 있었는데, 먹는데 뭔가를 계속 올려 구워주시더라구요. 먹으면서 생각보다 양이 괜찮구나 하고 있었죠.ㅋㅋㅋ 그램수의 비밀도 모른채….ㅋㅋㅋ
맛있게 구원지는 수원 삼부자갈비의 생갈비입니다. 맛있게 잘 구워주세요. ㅋ 먹기좋게 잘라주시기 때문에 잠시 기다렸다가 먹으면 된답니다.
이건 양념갈비인데요. 양념갈비는 조금 달아요. 개인적으로 생갈비가 더 맛있었어요. 저희도 생갈비를 좋아하지만 생갈비만 먹으면 물릴까봐 조금 시켜보았어요.ㅋ
나의 평가
수원3대갈비집답게 깔끔하고 정갈한 분위기에 룸도 다수 있어서 가족끼리 오붓하게 식사하기 좋았답니다. 구워주시기 때문에 편하게 먹을수도 있었구요. 20개월 호두랑 처음 고기구워먹으러 간 곳인데 복잡하지 않아서 아이랑 함께오기도 좋았어요. 물론 아기의자도 있구요. 이날 숯불에 구운 소고기 맛을 처음본 호두도 잘먹었구요.ㅋ 미국산 먹어서 가격부담도 크지않았는데 다음엔 한우로 한번 도전해볼까 합니다.ㅎㅎ 만족스런 식사였어요~
이런 분께 추천해요!!
깔끔한 분위기의 가족모임자리를 원하는 분
수원 왕갈비의 맛을 보고 싶은 분
이런 분은 피하세요~
비싼 가격이 부담스러우신 분
★클린 리뷰★
정당한 대가를 지불하고 먹은 솔직 후기입니다.
#수원3대갈비 #수원맛집 #용인맛집 #경희대수원맛집 #경희대맛집 #수원생갈비 #수원양념갈비 #수원한우갈비 #수원상견례 #용인상견례 #용인수원3대갈비 #삼부자갈비 #신갈저수지맛집 #수원영통맛집
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