Top 46 비빔 국수 레시피 Best 101 Answer

백종원 비빔국수만드는법 국수 삶는법 김치비빔국수 양념장

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비빔국수 양념장 황금레시피 인정받은 양념비법!

매콤하면서 새콤달콤 짜릿한 비빔국수 황금레시피 들고왔어요

면을 좋아해서 여름이나 겨울이나 후루룩 자주 먹어요

잘 익은 김치만 있다면 소면을 삶아서 간단히 한끼 해결하지요

삶은 계란을 고명으로 올리면 단백질까지 영양학적으로 우수해져요

​

이미 많은 사람들에게 맛있다고 인정받은 비빔국수 양념장 입니다

새콤한 맛을 위해 식초와 간장 고추장의 비율이 아주 중요해요

면의 양에 따라 간이 달라지기 때문에

오늘은 재료의 양까지 정확하고 자세하게 적어볼게요

​

언제 먹어도 맛깔스러운게 국수에요

소면은 마른상태로 보관하기 때문에 오래 두고 필요할 때마다 삶아 먹지요

매운맛으로 땀까지 흘리고 나면 희한하게 개운해요

스트레스까지 확 날려버릴 오늘의 요리 레시피 시작합니다

​

마른 소면은 보통 100g 을 1인분으로 많이 합니다

엄지와 검지 손가락으로 동그랗게 말아서 500원짜리 동전만큼이면 100g 이에요

소면을 삶을때는 물 1리터에 소면 100g 정도가 맞아요

오늘은 2인분 기준이니까 2리터의 물에 삶으세요

비빔국수 황금레시피 요리 재료

소면 200g, 김치 1/8쪽, 상추 5장, 새싹 약간, 계란 2알, 김가루

​

가장 먼저 계란을 삶아주세요

굵은 소금을 넣으면 삶은 후에 껍질이 잘 벗겨진다 하고요

물에 식초를 조금 넣으면 삶으면서 껍질이 깨지더라도 흰자가 물에 풀어지지 않아요

​

비빔국수 양념장 만들기

간장 2, 고추장 2, 고추가루 1, 설탕 1, 꿀 1, 매실 2, 참기름 2, 마늘 1/2, 식초 3

​

양념을 모두 넣었다면 잘 저어서 섞어주세요

비빔국수 양념장을 만들었다면 요리는 거의 다 한거나 다름없어요

맛을 가장 많이 좌우하는게 양념이니까요

​

김치는 작게 송송 썰고 상추도 작은 사이즈로 잘라주세요

삶은 계란은 껍질을 벗겨서 준비하세요

​

썰어놓은 김치에 양념장 절반만 넣어주세요

나머지 반은 소면과 합쳐질때 넣을거에요

​

위생장갑을 끼고 잘 버무려서 김치와 양념이 잘 섞이도록

골고루 버무려서 준비합니다

​

소면을 탱탱하고 쫄깃하게 잘 삶는것도 비빔국수 황금레시피의 포인트 입니다

물 2리터를 붓고 팔팔 끓기 시작하면 소면을 빙 둘러가며 펼쳐서 넣으세요

면끼리 붙으면 안되니까 벌리는거에요

​

면을 삶는 시간은 3분 30초에서 4분 30초 사이가 적당한데

부르르 끓어오르면 찬물을 얼른 부어주는게 중요해요

면이 쫄깃해진답니다

​

면이 삶아지면 재빨리 찬물로 옮겨서 헹궈주세요

면에 전분기가 남지 않도록 바락바락 씻어주시고 물기를 꽉~ 짜서 준비하세요

​

소면에 물기가 없을때까지 최대한 꽉 짜야해요

비빔국수 양념장이 흐려지면 맛이 달라지기 때문입니다

양념한 김치와 남아있던 양념장 절반까지 모두 소면과 합쳐주세요

​

음식맛은 손맛이에요

위생장갑을 야무지게 끼고 잘 무쳐주면 됩니다

김치나 양념이 뭉치지 않도록 충분히 면을 벌려가며 버무려주세요

고소한 깨소금을 뿌려서 마무리 합니다

​

원래는 상추와 새싹도 함께 버무려야 하지만 비주얼이 예쁘지 않아요

사진 찍고 다시 버무려서 먹었어요

계란 삶은것하고 상추, 새싹, 김가루를 함께 놓았답니다

​

오늘 비빔국수 황금레시피 대성공 이에요

김치와 국수가 완전히 잘 어우러지고

식재료의 양도 정확하게 맞췄더니 너무나 맛있게 완성되었습니다

​

밤이 길어 야식 생각이 솔~솔 날때나

점심과 저녁 사이에 참으로 먹어도 최고에요

잘 익은 김치하고 소면만 있다면 비빔국수 양념장 후다닥 만들어서

빠르고 맛있게 즐겨보세요

매콤새콤 최고야!!

백종원 비빔국수 양념장 만드는법 <요리비책>

백종원의 요리비책 유투브채널에서 공개된 백종원 비빔국수 양념장 만드는법 요약 포스팅입니다.

안녕하세요. 사과상자입니다. 코로나 때문에 외식도 못가는 요즘! 날씨가 더워져서 입맛도 떨어지는 바로 요즘!에 먹으면 제격인 비빔국수 양념장 만드는법 레시피입니다.

백종원의 요리비책에서는 누구나 손쉽고 아주 맛있게 만들 수 있는 비빔국수 양념장 만드는법을 공개했는데요. 백종원 대표님의 비법이 그대로 공개되었습니다. 특히 마지막에 참기름과 통깨를 갈아 넣는 부분이 화룡점정이 아닌가 생각합니다. 그럼 백종원 대표님의 비빔국수 양념장 만드는법 자세히 살펴볼게요. ^^

● [백종원 비 빔국수] 재료준비

[비빔국수 양념장 재료] [2인분 기준] ▶고추장 약 1/3컵 (80g) ▶양조식초 약 4큰술 (30g) ▶황설탕 3큰술 (36g) ▶진간장 1큰술 (10g) ▶고운고춧가루 1/2큰술 ▶간마늘 1큰술

[비빔국수 재료] [2인분 기준] ▶소면 200g ▶깨소금 6큰술 (36g) ▶참기름 적당량

● 비빔국수 양념 장 만드는법

(1) 고추장 약 1/3컵, 황설탕 3큰술, 양조식초 약 4큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 간마늘 1큰술, 진간장 1큰술을 넣고 잘 섞어준다.

☆취향에 따라 물엿을 넣어도 좋아요.!☆

● 백종원표 비빔국수 만드는법

(2) 끓는 물에 소면 200g을 넣고 삶는다

(3) 소면 삶는 물이 끓어 오르면 찬 물을 반 컵 정도 부어준다.

☆이 과정을 3번 정도 반복해주세요!☆

(4) 소면이 완전히 익으면 건져서 찬물에 넣고 빨듯이 빡빡 비벼 전분을 제거한다.

☆전분을 완벽히 제거해야 면이 쫄깃하고 맛있어요! ☆

(5) 소면을 체에 밭쳐서 물기를 제거한다.

(6) 그릇에 소면을 담고 기호에 맞게 양념장을 올린다.

(7) 참기름을 둘러주고, 깨소금을 절구에 빻아 비빔국수에 뿌려서 완성한다.

백종원 비빔국수 양념장 만드는법 완성 ~!

비빔국수 해먹기 좋은 계절이에요. 백종원 선생님의 초간단 비빔국수 누구나 따라할 수 있을 것 같죠?? 간단한 재료로도 만들 수 있지만 많은 분들이 정확한 비율을 맞추지 못해서 비빔국수의 맛을 못내시는데요. 백종원 대표님의 비율을 그대로 따라하시면 맛이 없을 수 없답니다. 여러분도 꼭 해서 드셔보세요 ! 끝.

출처 : 백종원의 요리비책 유투브채널 영상 캡쳐

백종원 비빔국수만드는법 국수 삶는법 김치비빔국수 양념장

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요즘 날씨가 덥다 보니 아무래도 밥보다는 면 요리를 자주 먹게 되는데요. 김치비빔국수는 제가 좋아하는 최애 음식 중 하나랍니다 오늘은 백종원 김치비빔국수 레시피로 먹어보았는데 너무 맛있는 것 있죠? ^^

아무튼 집에 김치만 있다면 호로록~ 하기에 좋다고 할까 아주 맛있게 먹을 수 있어요!

■재료■

백종원 비빔국수 재료 : 김치 1줌, 설탕 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 약간

​

우선 김치는 들어가야 하고 나머지 재료는 집에 있는 것들이죠?

김치는 너무 시지만 않으면 된답니다. 여기서 응용한다면 김치 대신 열무김치를 넣어서 만들어도 좋아요.

김치는 1주먹 정도 준비합니다. 이때 김치를 너무 많이 넣으면 짜니까 많이 넣지 않아요

김치는 가위를 가지고 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요

백종원 김치비빔국수 양념장 설탕 1 큰 술, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1/2큰술, 진간장 1큰술을 넣어주세요

그리고 김치와 조물조물 양념해 주세요

이제 국수 삶는 법 해볼까요? 궁중팬에 물을 2/3 정도 넉넉하게 넣어서 팔팔 끓여주세요

1인분 비빔국수에 들어갈 국수의 양이 살짝 궁금하시죠

쥐었을 때 대략 500원 동전보다 살짝 큰 정도로 삶으면 됩니다. 내가 양이 많다~ 싶으면 더 넣어도 되고요~ 생각보다 국수도 삶으면 많아서 잘못 양을 조절하면 의외로 양이 많으니~ 꼭 저 정도로만 넣어주세요

국수를 살짝 넣어주면 알아서 슝 냄비로 국수가 들어갑니다

국수를 넣고 다시 한번 끓어오르면 물 1컵을 넣어주세요

그리고 국수가 다시 끓어오르면 적당히 국수가 잘 익어진 것이랍니다. 국수 삶는법 간단하죠?

국수는 차가운 물에서 여러 번 헹궈서 국수의 전 분기라고 해야 하나 그것을 제거해야지 쫄깃한 면발로 만들 수 있어요

아까 만들어둔 백종원 비빔국수 양념장 에 소면을 넣어주세요

비닐장갑이 있으면 껴준 후 양념장과 국수를 조물조물 비벼서 무쳐주세요

빨갛게 맛있게 비빔국수가 완성이 되었어요~

이제 마지막으로 참기름 1/2스푼 통깨 1/2스푼 넣어주세요

저는 참기름 넉넉하게 넣는 것을 좋아해서 참기름 1스푼을 넣었어요.

대접에 국수를 담은 후 삶은 계란을 올려줍니다 아무래도 비빔국수에는 계란은 필수죠~

요즘같이 입맛이 없을 때 상큼하게 맛있게 먹을 수 있는 요리라고 해야 하나~ 너무 맛있어요!! 요즘 입맛 없을 때 자주 만들어 먹는데~ 역시 백주부님 레시피는 꿀맛이랍니다

잘익은 김장김치 많이 남았다면 김치비빔국수 만들어보세요.

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