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상추(영어: lettuce, 학명: Lactuca Sativa, 문화어: 부루)는 국화과에 속하는 한해살이 풀이다.
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상추 – 위키백과, 우리 모두의 백과사전
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생태와 특징[편집]
재배종[편집]
재배[편집]
생산량[편집]
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각주[편집]
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lettuce 양상추와 상추 영어표현, lettuce 양상추 상추 구분해서 부르기 : 네이버 블로그
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상추 영어로 – 상추 영어 뜻
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상추 영어로 – 상추 영어 뜻
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한국 사람이 주로 먹는 채소들, 영어로 어떻게 말할까요?
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야채, 채소 영어로 종류 34개 정리 (상추, 대파, 고수 등)
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H mart 유용한 식품 상식 – 상추
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그 야채, 영어로 뭐지? 잘 모르는 영어 야채/채소 이름들!
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그 야채, 영어로 뭐지? 잘 모르는 영어 야채/채소 이름들!
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양상추 영어로 모르는거 많이 무식해? – 인스티즈(instiz) 익명잡담 카테고리
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상추(영어: lettuce, 학명: Lactuca Sativa, 문화어: 부루)는 국화과에 속하는 한해살이 풀이다. 채소식물로 여러 가지 계통·품종군으로 분화되어 있다. 상추는 잎 채소로 가장 자주 많이 사용되는데, 때때로 줄기와 씨앗을 위해 재배되기도 한다. 상추는 수프, 샌드위치와 같은 여러 종류의 음식에서도 볼 수 있지만 샐러드에 가장 많이 사용된다.[1] 상추의 한 품종인 아스파라거스 상추는 줄기를 먹기 위해 키우는데, 줄기는 생으로 먹거나 익혀 먹는다. 또 과거에는 유럽과 북미가 상추 시장을 지배했지만, 20세기 후반부터 상추는 전 세계적으로 퍼지기 시작했다. 2017년 기준 세계 상추와 치커리의 생산량은 2700만톤으로 이 중 56%가 중국산이다.[2]
상추는 원래 고대 이집트인에 의해 재배되었는데, 고대 이집트인들은 기름을 얻기 위해 상추를 기름이 풍부한 식량 작물로 변형시켰다. 그 후 상추는 그리스인과 로마인에게 퍼졌다.
생태와 특징 [ 편집 ]
잎은 타원형이나 긴 모양으로, 생육 중기까지 줄기는 거의 자라지 않고 잎이 여러 겹으로 겹쳐 결구하는 것, 결구하지 않는 것이 있다. 줄기와 잎은 상처를 입으면 흰색의 젖액이 나온다. 여름에 꽃줄기가 자라서 높이 1m 정도가 되면 윗부분이 분지되어 지름 2 ~ 3cm인 국화모양의 황색 두상화가 달린다. 이른 아침에 꽃잎이 폈다가 낮이 되기 전에 닫힌다. 씨는 수과이고 긴타원형이며 편평하다. 씨의 길이는 3 ~ 4.5mm로 흰색·노랑·검정의 것이 있다. 씨는 호광성으로 어두운 곳에서는 발아하기 어려운 특성이 있다.[3]
재배종 [ 편집 ]
재래종 잎상추
재배품종은 크게 결구상추·반결구상추·잎상추·배추상추의 4가지로 분류된다. 한국에서는 주로 잎상추를 먹는데 대표적인 품종에는 치마상추·뚝섬녹축면상추·적축면상추가 있다. 결구종은 주로 수입종으로 그레이트레이크·팬레이크가 있다. 많이 재배되는 계통에는 결구·반결구성의 양상추와 비결구성의 줄기상추가 있다.
재래종 상추(잎상추): 잎을 뜯어 먹는 상추는 이미 BC 6세기에 페르시아에서 식용되었으며, 그리스·로마에 보급되어 유럽에 널리 퍼졌다.한국엔 페르시아와 교류를 하였던 신라시대에 유입되었고 이것이 재래종 상추이다.
양상추(결구상추)는 ‘헤드레터스’ 또는 ‘캐비지레터스’ 라고도 한다. 잎은 10장 이상으로 되어 결구하고 구(球)는 지름 10 ~ 20cm이다. 결구성 상추의 기원 연대는 확실하지 않으나 유럽에서는 16세기에 보급되었다고 추측된다. 잎의 색이 선명한 녹색, 갈색을 띤 녹색 등 품종이 많다. 이 중에 잎이 빽빽이 결구하지 않고 완만한 반결구성으로, 잎의 질이 매우 부드러워 입 속에서 녹아들 듯하는 것을 ‘버터헤드’라고 한다.
줄기상추의 잎은 긴 모양으로 많이 겁쳐 있으며 잎이 증가함에 따라 조금씩 줄기가 자란다. 줄기는 굵고 지름 3cm로 부드럽다. 잎을 차례로 뜯어먹거나 자라서 30 ~ 50cm가 된 줄기를 아스파라거스처럼 먹기도 한다.
로메인상추는 잎이 긴 타원형이고 길이 20 ~ 30cm로 거의 직립성이다. 온난한 기후의 이탈리아에서 중세부터 재배되었으며, 영국·프랑스에서 많이 재배된다. 컬레터스는 잎의 수가 적고 오그라져 있다. 결구성과 반결구성이 있고 색도 녹색과 홍자색 등이 있다.[3]
재배 [ 편집 ]
생육 및 싹트기에 알맞은 온도는 15 ~ 20°C이며 고온에 의해 추대가 이루어진다. 산성 토양에 약하며 충분한 수분을 필요로 한다.
봄재배·가을재배·겨울재배·고랭지재배가 있다. 고랭지에서는 주로 결구상추가 재배되며 평지의 봄·가을 재배에서는 잎상추가 재배된다.
5, 6주간 묘상에서 육묘하여 이식하는데 파종은 6cm 간격으로 줄뿌림하며 본잎이 2 ~ 4장 전개되면 한번 옮겨심었다가 본잎이 5 ~ 7장 되었을 때 포장이나 온실 내에 정식한다. 거름은 10a당 질소 20kg, 인산 10kg, 칼리 15kg 정도로 준다. 수확은 잎상추는 정식 후 30일, 결구상추는 50일, 치마상추는 수시로 실시한다.[3]
생산량 [ 편집 ]
성분 [ 편집 ]
상추의 주요 성분에는 락투카리움(lactucarium)이 들어있는 것으로 알려져있다. 락투카리움은 생화학적으로 수면과 진정 및 진해효과가 있는 것으로 알려져있다. 각성효과도 언급된바있다.[4][5] 또한 비타민A와 엽산, 루테인 등의 함량이 높은 것으로도 잘 알려져있다.[6]
같이 보기 [ 편집 ]
각주 [ 편집 ]
외부 링크 [ 편집 ]
lettuce 양상추와 상추 영어표현, lettuce 양상추 상추 구분해서 부르기
국화과에 속하는 여러해살이 채소식물을 모두
lettuce(상추)라고 부르며, lettuce에 양상추와
우리나라의 재래종 상추가 모두 포함된답니다.
따라서 양상추와 재래종 상추를 좀 더 구체적인 이름으로
구분해서 부르기도 하는데요, 잎이 공처럼 단단히
말려 있는 상추인 양상추는 iceberg lettuce, 우리나라에서
주로 쌈으로 먹는 상추는 leaf lettuce라고 합니다.
* iceberg 빙산, 바다에 떠다니는 매우 큰 얼음덩어리
* leaf 잎
* lettuce 특히 샐러드로 먹는 잎이 큰 식용 식물
A lettuce is a plant with large green leaves that is the basic ingredient of many salads.
‘상추는 여러 샐러드의 기본 재료가 되는 크고 넓은 잎이 있는 식물입니다.’
I like a little lettuce and tomato on my sandwiches.
‘상추와 토마토를 약간 얹은 샌드위치를 좋아해요.’
그 외 여러 종류의 상추(lettuce)는 다양한 이름으로
한국 사람이 주로 먹는 채소들, 영어로 어떻게 말할까요?
해외에서 채소를 구입할 때, 비슷하게는 생겼는데
난생 처음 보는 영어 이름에 같은 야채 인 건가? 하고 고민하신 적 없으셨나요?
저도 처음 해외에 나가서 채소 이름을 잘 몰라 헤맸던 기억이 있어서
한국 사람들이 주로 사용하는 채소를 영어로 어떻게 말하는지 정리해 보았습니다.
배추 Chinese Cabbage, Wombok (차이니즈 캐비지, 웜복)
우리나라 김치의 주재료이자, 다양한 요리에 사용되는 배추는
그냥 Cabbage 가 아니라 Chinese cabbage, 혹은 Wombok 이라고 부릅니다.
그냥 Cabbage 라고 말할 경우 양배추라는 뜻이 되니, 외국에서 배추가 필요한 경우
차이니즈 캐비지 라고 말하셔야 우리가 알고 있는 배추를 구하실 수 있습니다.
파 eshallot, shallot, Green onion (에샬롯, 샬롯, 그린 어니언)
우리나라를 포함한 동 아시아권은 파의 쓰임새가 많기 때문에
대파, 쪽파, 실파등 굵기와 용도에 따라 정확한 구분이 되어 있는데요,
해외에서는 Green onion, 혹은 Eshallot 이라고 말 할 경우 잎이 나기 전의 양파와 같은 상태도 통 털어 말하게 됩니다.
하지만, 우리가 알고 있는 ‘파’ 를 뜻하는 단어이기도 하니 문제는 없으실 겁니다.
또한 Leek (릭) 이라는 종류도 있는데 일반 대파나, 쪽파보다는 향이 약하고 질감은 살짝 다르지만,
파를 구하시기 힘들 때는 ‘릭’을 사용하셔도 비슷한 맛을 내실 수 있습니다.
무우 Lobok, Daikon, Chinese radish (로복, 다이콩, 차이니즈 레디쉬)
배추와 더불어 김치의 메인 재료인 ‘무우’ 역시 중국 출신이네요.
하지만 일식이 세계적으로 유명해서 그런지 Daikon으로 표시하는 곳도 적지 않습니다.
호주에서는 대부분 Lobok 이라고 표시했었는데, 생각보다 표기하는 방법이 많네요.
애호박 Zucchini (쥿키니)
된장찌개에 빠지면 섭섭한 애호박. 영어로는 쥿키니라고 발음합니다.
이 재료는 세계적으로 많이 사용되는 재료라,세계 어디서든 쉽게 구하실 수 있으리라 생각됩니다.
우리나라의 마트에 있는 연두색의 매끈한 애호박과는 다르게 생겼지만, 맛은 거의 비슷합니다.
부추 Garlic Chives (갈릭 차이브스)
부추는 서양에서는 쉽게 구할 수 있는 재료는 아니지만,
아시안 마트(asian grocery)에서 종종 파는 곳이 있는데요, 한국 요리에 자주 사용되는 만큼
해외에 나가 있을 때 의외로 생각이 많이 나더라구요.
그냥 ‘차이브’는 부추와는 다른 재료이니 꼭 ‘갈릭 차이브스’ 라고 말씀하셔야 합니다.
콩나물 Soybean sprouts (소이빈 스프라웃)
우리가 흔히 먹는 콩나물은 해외에서 한인 계열 마트가 아닌 이상 쉽게 찾아볼 수는 없습니다.
다만 숙주 (Bean spouts 빈 스프라웃)는 아시안 계열 마트가 있다면 팔고 있는 경우가 많으니,
콩나물 대용으로 숙주를 사용하시면 됩니다.
양상추 Iceberg lettuce (아이스버그 레터스)
해외에서 ‘레터스’라고만 말한다면 샐러드 용으로 쓰는 잎들을 통 털어서 말하게 됩니다..
그만큼 다양한 레터스의 종류가 있기 때문에, 양상추 보다는 우리가 즐겨 먹는 ‘상추’에 가까운 뜻이 되는거죠.
Iceberg Lettuce는 우리가 흔히 알고 있는 동그란 공 모양의 양상추를 뜻하는 단어입니다.
구글에 검색해 보시면 이미지로 확실하게 구분하실 수 있을 듯 합니다.
상추가 필요하신 분들은 레터스의 종류 중 잎의 얇기가 가장 얇고 상추와 비슷한 크기의 레터스를 구입하시면,
고기와 함께 쌈을 드실 때 상추 대용으로 사용하실 수 있습니다.
다음은 다양한 버섯의 종류들인데요, 우리나라에서 주로 사용하는 버섯들의 이름입니다.
원산지가 일본이라 그런건지, 호주에서는 일본어 그대로 영어로 표기하는 곳이 많았습니다.
우리가 ‘버섯’ 하면 알고 있는 영어인 Mushroom 은 양송이 버섯을 뜻하니,
다른 종류의 버섯이 필요하다면 반드시 앞에 원하는 종류의 버섯 이름을 붙여주어야 합니다.
양송이버섯 Mushroom, Button mushroom(머슈룸, 버튼 머슈룸)
새 송이버섯 King oyster Mushrrom, Eringi Mushroom (킹 오이스터, 에린기 머슈룸)
팽이버섯 Enoki Mushroom (에노키 머슈룸)
표고버섯 Shiitake mushroom (시이타케 머슈룸)
우리나라에서 주로 사용하는 채소를 중심으로 영어 단어를 알아보았는데요,
혹시 다른 채소를 영어로 어떻게 말하는지 궁금하신 분 들은 댓글로 의견을 남겨주시면
제가 아는 범위 내에서 알려드리도록 하겠습니다.
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