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- 찬밥에 물을 붓고 딱딱한 밥을 밥 말듯이 밥알을 풀어준다
- 후라이팬에 붓고 골고루 펴 주고 불을 켜서 끓여준다
- 물이 졸아들면 골고루 펴서 모양을 얇게 잡아주고 불을 줄여 중간불에서 물을 졸여준다
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냉장고 찬밥 처리→집에서 누룽지 만들기 : 네이버 블로그
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누룽지 만드는법 – 우리 집밥
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불 조절이 필요없는 10분 완성 누룽지 만드는 법
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불 조절이 필요없는 10분 완성 누룽지 만드는 법
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집에서 누룽지 만드는 법 – 아이들, 아빠간식으로 좋은 누룽지 만들기 :: 5차 재난지원금 신청 전국민
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누룽지 프라이팬으로 만들기/누룽지 끓이는 법
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누룽지 만드는 법 에어프라이어로 만들기, 누룽지탕 누룽지튀김까지
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누룽지만드는법 : 롯데ON
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누룽지 만드는법
누룽지 만드는법 2가지 방법을 알려드리겟습니다. 에어프라이어로 만드는법, 프라이팬으로 만드는법 이렇게 2가지 방법을 알아가실 수 있으며, 특별히 누룽지를 만들기 위해 밥을 하실필요 없이 밥해 먹고 남은 밥들을 누룽지로 만들어두시면 나중에 속편한 누룽지 요리들을 만들어드실 수 있답니다.
누룽지는 과거 우리 조상님들이 드셔왔던 음식이며, 언제먹어도 속을 든든하게 채워주는 훌륭한 요리 중 하나입니다.
매일 아침 차려먹기 힘들때 간단하게 가스불에 누룽지탕을 만들어 먹으면 속 편안하고 든든한 하루를 시작할 수 있죠. 보통 누룽지는 탕으로 즐기시는 분들이 많기때문에 만들어두어도 소비량이 상당하답니다.
누룽지 만드는법
누룽지 만드는법
죽보다 훨씬 구수한게 술술 넘어가서 한그릇 비우는데 정말 금방인 요리. 부드럽지만 고소하며 씹히는 식감도 부드러운 누룽지 이제부터 본격적인 만드는 방법을 소개해 드립니다.
준비하실 재료
남는밥
에어프라이어 누룽지 만드는법
에어프라이어를 활용해 누룽지를 만드시면 시판 누룽지와 같이 바삭바삭한 누룽지를 만드실 수 있습니다. 일반쌀밥보다 현미찹쌀을 섞은 밥으로 만드시면 더욱 구수한 누룽지를 만드실수 있답니다.
남는 밥양에 따라 싸이즈가 달라지기는 하는데요. 일단 종이호일 같은 걸 깔아주시고 시작하시면 나중에 청소할때 훨씬 쉬우니 참고하세요!
에어프라이어 누룽지
이렇게 에어프라이어 통 안쪽에 종이호일을 깔고 남은 밥을 골고루 펼쳐주세요. 전 한끼 먹고 남는 밥으로 항상 누룽지를 만들어먹는데, 이게 생각보다 구수해서 간식으로 주섬주섬 먹다보니 항상 안남더라고요. 그래서 이번에는 누룽지를 위한 밥을 했답니다.
이제 180도에 20분 세팅해주시고 앞면을 먼저 구워주세요. 이게 밥을 펼치는 두께에 따라서 어떨때는 딱 좋고 어떨때는 좀 덜되는 느낌이 있더라고요.
저는 보통 180도에 20분 한번, 180도에 10분 뒤집어서 한번 이렇게 2번 구우니 딱 좋은 누룽지가 완성되었습니다. 일단 처음 시도하시는 분들은 180도에 10분씩 앞면 한번, 뒤집어서 뒷면 한번 이렇게 구워보세요.
이게 일반 프라이팬에 하는것보다 훨씬 바삭바삭해서 만들어서 한조각 깨물어보시면 식감에 한번 놀라고 맛에 또 한번 놀라시게 되실거에요. 스트레스 받는날 아자작 씹으며 잡념을 날려버리기에 딱 좋아요!
프라이팬 누룽지 만드는법
누룽지의 효능에 대해 아시나요? 일반 밥은 원래 산성을 띄는데 누룽지가 되는 과정에서 약 알칼리성 식품으로 바뀐다고 합니다. 이 변화가 오히려 몸의 독소를 빨이들이고 나쁜 노폐물들을 배출하는데 도움을 준다고하네요. 소화에도 도움을 주고 다이어트에도 효과가 있다는 의사친구가 알려주었답니다.
프라이팬 누룽지 만드는법
이건 가장 일반적인 누룽지 만드는 법이랍니다. 이때 주의할 점은 절대 불옆을 떠나면 안된다는 것! 잠시만 자리 비워도 타버리기 일쑤이기 때문에 가스불을 다루실때는 꼭 가스불 주면을 지켜주세요.
에어프라이어와 마찬가지로 남는 밥을 흐라이팬에 평평하고 주걱으로 골고루 펼쳐주세요. 부침개 부치듯이 얇게 펼쳐주시면 되는데요. 펼친 다음에 프라이팬에 2~3숟가락 정도 물을 골고루 펼쳐뿌려주세요. 이렇게 하면 밥주걱에도 잘 늘러붙지 않아서 펼치는데도 쉬워요.
그런다음 가스레인지 제일 약한불로 구워주세요. 약 3~5분 정도 후에 고소한 냄새가 날 무렵 살짝 들어보시면 노릇노릇하게 변한 누룽지 초기단계를 보실 수 있으실거에요.
누룽지
누룽지가 적당히 구워지면 프라이팬을 들어서 부침개 부치듯 흔들흔들 해보시면 전체적으로 프라이팬 위를 미끄러지듯 움직일 거에요. 누룽지를 만드실때는 꼭 코팅이 잘된 프라이팬을 사용하세요! 그래야 잘구워지고 뒤집기도 편해요. 저번에 코팅이 많이 손상된 프라이팬을 썻더니 눌러붙고 잘 뒤집어지지도 않더라고요.
부침개도 일찍 뒤집으면 찢어지듯이 누룽지도 마찬가지랍니다. 적당히 노릇노릇 익어야 잘 뒤집어져요. 이렇게 앞뒤를 노릇노릇하게 구우면 바삭바삭한 과자보다 맛있는 누룽지가 완성된답니다!
프라이팬 누룽지 만들기
따뜻할때 깨물면 바삭한 식감에 더욱 손이가게되니 조심하세요. 냉동고 들어갈 것도 없이 앉아서 다먹게 되는수가 있어요. 남는 밥들로 이렇게 누룽지를 만들어 보관하셧다가 한번씩 해주면 감동의 도가니랍니다.
간편하고 쉬운 누룽지 만드는법으로 맛있는 누룽지탕도 만들어보시기 바래요:)
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불 조절이 필요없는 10분 완성 누룽지 만드는 법
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불 조절이 필요없는 10분 완성 누룽지 만드는 법
안녕하세요. 코코언니에요~
먹다 남은 찬밥으로
누룽지 만들어 드시는 분들 많으시죠?!
저는 일부러 밥을 해서 누룽지를 만들기도 하는데요.
오늘은 불 조절이 필요 없는
10분 완성!
누룽지 만드는 법을 알려드릴게요^^
누룽지는 만드는 과정이 복잡한건 아니지만
불 조절을 해야 한다는 점이 번거롭죠.
게다가 은은하게 약불로 누룽지를 만드는데
시간이 정말 오래 걸리죠.
불 조절 없이, 쉽고 간편하게 누룽지를 만드는 법.
어렵지 않아요~
먼저 그릇에 찬밥을 담아주세요.
냉장고 속에서 딱딱하게 굳은 찬밥도 상관없어요.
밥알을 촉촉하게 적셔주는 정도로
물을 부어주세요.
그리고 숟가락으로 살살 밥을 풀어주면 준비 끝!
좀 더 바삭바삭한 식감을 위해서
밥에 들어있던 콩은 뺐어요.
불 조절이 필요 없다는 것만 들어도
‘전자레인지’를 떠올리게 되는데요.
전자레인지 맞아요^^ ㅎㅎㅎ
일반적으로 누룽지를 만들 때
가스불 위에 프라이팬을 올리고
프라이팬 안에 밥을 넓게 펴서 만들죠.
10분 완성 누룽지 만들기 에서는
전자레인지가 가스불,
전자레인지 속 회전접시가 프라이팬 역할을 해요.
전자레인지에 세트로 들어있는
회전접시를 그대로 사용하면
별도의 내열그릇이 필요가 없어요~
물론 전자레인지 회전접시 위에
종이호일을 깔고 사용해야 해요.
종이호일을 깔지 않으면
밥이 눌어붙어서 떼기가 어려워요.
회전접시 위의 종이호일에
밥을 넓게 펼쳐주세요.
주걱을 이용해서 쉽게 할 수 있는데,
이게 은근히 재미있어요^^
둥글 넓적하게 펼쳐놓은 밥.
과자처럼 바삭바삭한 식감의 누룽지를 원한다면
밥을 최대한 얇게 만들어주시고요,
겉은 바삭하게 속은 부드러운 누룽지를 원한다면
좀 더 두껍게 밥을 펼쳐주세요.
그대로 전자레인지에 고정시킨 후
전자레인지 출력에 따라 시간을 조절해서 돌려요.
보통 밥 한공기 기준으로 10분정도 소요되는데,
10분을 한번에 돌리는게 아니라
좀 더 바삭한 식감을 내기 위한 노하우가 필요해요^^
※ 참고로 저희집 전자레인지는 1000W입니다.
먼저 5분을 돌려주세요.
5분간 가열한 밥은
바삭한 누룽지의 느낌보다는
수분기가 날아간 상태의 밥 같아요.
이때 바로 다시 돌리지 말고
5분정도 쉬면서 한김 식혀주세요.
그러면 훨씬 바삭바삭한 누룽지를 만들 수 있어요~!
5분 식힌 후 다시 전자레인지를 3분간 돌려요.
제법 누룽지의 모습이 나오고 있죠?!
손으로 만졌을 때 윗면이 딱딱하고
수분기가 거의 없어요.
이제 나머지 2분을 마저 돌려줄 건데요~
이때 포인트는 양쪽 다 골고루 바삭함을 주기 위해서
누룽지를 뒤집어서 돌리는 거예요.
그릇에 밥을 직접 올리면
누룽지를 떼어내는게 쉽지 않을텐데,
종이호일을 사용해서
누룽지를 쉽게 떼어낼 수 있어요.
10분 완성 누룽지 등장!
눈으로 보기만 해도 바삭함이 느껴지죠?!
불 위에서 오랜 시간 굽지 않아도
노릇노릇, 바삭바삭한 누룽지가 완성됐어요.
가끔 누룽지를 만들 때
가스불 위에 올려놓은걸 깜빡할까 걱정 되서
불 앞을 떠나지 못했는데,
이건 그런 걱정 1도 없어서 좋아요^^
전자레인지로 10분만에 뚝딱 만들었다고 해서
대충 만든거 절대 아니죠~
누룽지 단면을 보면 아시겠지만
오히려 탄 부분없이 골고루 바삭하게 잘 됐어요.
누룽지를 쪼갤 때 나는 소리도 경쾌하고,
입안에 넣고 씹으면 오도독 오도독!
씹을수록 바삭하고 고소해서 정말 맛있어요.
뜨거울 때 설탕까지 솔솔 뿌려서 먹으면
간식으로도 최고에요~
누룽지 만들 때마다
불 조절, 시간 조절 참 번거로우셨죠?!
이제는 전자레인지로 쉽고 간편하게 만들어보세요.
바삭바삭 오도독 오도독 고소한 누룽지를
10분 만에 뚝딱 만드는 비법이었습니다^^
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집에서 누룽지 만드는 법 – 아이들, 아빠간식으로 좋은 누룽지 만들기
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누룽지 싫어하시는 분들도 계실까요?^^ 저는 누룽지에 관한 추억들이 많아서 그런지.. 누룽지만 보면 옛날 생각..특히 엄마가 생각이 나더라구요^-^ 집에서 누룽지를 구지 만들지 않아도 항상 밥만 먹고 나면 누룽지가 나오기 마련이었는데 이제는 누룽지를 찾아볼 수 없는 시국.. 전기밥솥으로 밥을 하게 되니 자연스레 우리의 일상생활 속에서는 누룽지라는 것이 잊혀져 가고 있는듯해요.
그래서 오늘은 옛 추억이 새록 새록 나는 누룽지 만드는 방법을 소개해 드리려고 합니다. 집에서 누룽지를 만들어 먹는다니 이상하게 생각하실 수도 있지만 그냥 우리가 흔히 먹는 밥으로 누룽지를 만들꺼에요^-^
저희집은 현미밥을 먹는 관계로다가 색상 자체가 누렇게 뜬 색상의 밥이 등장^^ㅎㅎㅎ 누룽지의 생명은 바삭함이기 때문에 최대한 얇게 펴주시는 것이 좋습니다. 럭셀 오븐팬에 아래와 같이 펼치는데 드는 밥의 양은 세 주걱정도? 쯤 됐던거 같아요. 고루 얇게 펴주시면서 더 만들어 드시고 싶으시면 한 판 더 구우시면 되요. 어차피 가장자리쪽은 오븐안에 들어가면 일찍 타기때문에 왠만하면 가장자리는 남겨두시고 아래처럼 중앙쪽으로 밀집해서 펼쳐주시는 것이 좋습니다.
집에서 누룽지를 만드실때 한 가지 팁을 드리자면 최대한 얇게 펴야 한다는 것인데 주걱으로 펴려고 하면 주걱에 밥이 다닥 다닥 달라붙어서 참.. 곤욕스럽습니다.^^;; 그래서 팁을 드리자면 주걱의 뒷면에 물을 발라가면서 고루 펼쳐주시면 밥풀이 달라붙지 않지요~! 꼭 물을 발라서 물기를 한 번 털고 눌러서 밥을 고루 펴주세요.
위의 과정이 전부.. 이거 뭐 어떻게 설명할 방법이 없는 집에서 누룽지 만들기입니다.^^;;;; 저처럼 오븐안에서 구우셔도 되고 오븐이 없으시다면 그냥 후라이팬에다가 구우셔도 상관없습니다. 단, 후라이팬에 밥을 구우실때에는 약불로 천천히 구우셔야 해요. 저는 오븐안에서 구웠는데 200도로 예열을 하고 똑같은 온도인 200도에서 20분간 구웠습니다. 타지 않게 중간 중간에 잘 봐주셔야 해요. 요것만 잘하면 뭐.. 집에서 누룽지는 거뜬히 만들어 드실 수 있지요~^^
중간에 한 번 뒤집어 주셔야 더욱 바삭하고 맛있는 누룽지가 탄생합니다. 윗에 보이는 색상이 제가 오늘 만든 누룽지 색상과 가장 비슷하네요^^ 현미밥으로 누룽지를 만들어서 그런가 색상도 아주 구수..합니다.ㅎㅎㅎ 설탕도 기름도 들어가 있지 않은 누룽지에요. 정말 담백!!
이제 자세히 누룽지 한 조각을 감상해 보실까요? 누룽지의 자태가 빛이 나보이는 것은 처음이지 싶어요. 그냥 흰쌀밥으로 했을때보다 구수한 맛이 더 강하다고 느껴지실 꺼에요. 우연찮게 현미밥을 먹는 관계로다가 현미 누룽지를 만들어 봤는데 상상 그 이상보다 맛이 좋더라는!!
집에서 심심하다 싶을때 입에다 하나씩 넣고 오도독 오도독 씹어 드시면 됩니다. 아이들, 아빠가 먹을 간식거리가 고민이시다면 요렇게 아주 간단하게 누룽지를 만들어 줘보세요. 금새 동이 나니.. 좀 양을 많이 만드셔야 할지도^^ㅎ 맛있는 누룽지로 옛생각도 하고 배도 부르고 가족끼리 즐거운 시간 보내시기 바랍니다.^-^
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