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박막례 할머니 간장국수 레시피 맛있자나~
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박막례 간장 비빔국수
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박막례 할머니표 간장 비빔 국수 – 오늘의요리
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간장비빔국수 레시피 박막례 간장국수 양념장 국수요리 국수 삶는 시간
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박막례 할머니 간장국수 레시피 맛있자나~
날이 더워지다 보니 간단한 요리를 주로 해먹고 있는데요. 저도 유튜브를 하곤 하지만 제가 가장 먼저 추가를 한 분은 바로 박막례할머니랍니다. 1년 넘게 편인데요~ 늘 보면 웃음 짓기도 하고 엊그제는 기부하면서 우는 모습을 보니 ㅠㅠ ㅠㅠ 저도 울음이 나더라구요. 말도 잘하시기도 하지만 옆집 할머니 같기도 하고 70 넘어서 인싸가 되어서 구글 CEO도 만나고 아무튼 너무나도 인생은 모른다고 할까? 올라오는 영상을 보고 울고 웃곤 한답니다. 비빔국수 맛있게 해먹었는데 이번에는 간장비빔국수를 만들어보았어요. 권혁수씨도 엄지척하던데 단짠의 매력이 강하답니다 ㅋㅋ만들어보세요~
2인분 재료 : 소면, 당근, 애호박, 쪽파, 간장 3스푼, 설탕 3스푼, 깨 1스푼, 간 마늘 1스푼, 참기름 3스푼, 식초
약간 여기서 야채들은 적당히~~ 정확한 양은 안 알려줬어요 대충~~ 눈대중으로 잘라서 준비합니다
야채는 3가지가 들어가는데요. 애호박과 쪽파 그리고 당근이 들어가요. 아마도 영양을 위해선 야채를 넣으면 좋을 것 같아요~ 채를 썰어서 적당량을 잘라서 준비합니다. 2인분이라 조금씩 썰어서 준비했어요. 야채가 3개가 다 없다면 쪽파는 대파로~ 하는 분들도 계시고 당근이랑 애호박은 요즘 늘 냉장고에 있는 재료라 쉽게 구할 수 있는 것 같아요!!
간장 3스푼, 설탕 3스푼, 깨 1스푼, 간 마늘 1스푼, 참기름 3스푼, 식초 약간을 넣어서 양념장을 만들어줍니다. 여기서 설탕의 양 좀 단맛이 있어요~~ 단맛을 싫어하면 1스푼 정도 덜 넣어주셔도 좋은데요. 단짠의 매력을 즐기려면 3스푼을 넣어주시면 돼요!! 보통 간장이 들어간 국수를 만들면 간 마늘을 넣지 않는데 마늘이 들어가는 것이 신기했어요. 그리고 식초도 약간 들어가서 새콤달콤~하면서 단짠의 매력을 느낄 수 있죠!
위의 양념을 잘 섞어서 간장비빔국수 양념장을 만들어줍니다. 참기름이 넉넉하게 들어가서 그런지 고소함이 좋았어요.
저는 2인분을 만들었는데요 이제 국수를 삶아야겠죠? 여기에 소면의 양은 이렇게 1인분은 500원 동전 크기만큼 쥐여주면 된답니다.
끓는 물에 국수를 넣어줘서 끓여줍니다 . 국수를 쫄깃하게 먹는 방법은 바로 국수가 끓어오르면 찬물 1컵을 넣어준 후 다시 끓어오르면 거의 다 익은 것이라고 해요 국수가 끓어오르면 쫄깃한 맛을 위해서 찬물 1컵을 넣어줍니다.
다시 국수가 끓어오르면 아까 준비했던 야채들을 넣고 끓여줍니다.
‘야채들이 다 익으면 국수를 건져내줍니다 건져낸 국수는 채반에 받쳐서 찬물에 헹궈줍니다 좀 더 쫄깃하게 먹고 싶다면 얼음 물을 넣어서 헹궈줘도 좋아요 저는 얼음 물은 생략했어요.
넓은 볼에 국수와 야채를 넣어줍니다.
그다음 아까 만들어 둔 간장비빔국수 양념장을 넣고 조물조물 비벼주면 완성~~
역시 단짠의 매력에 빠졌다고 할까~ 너무나도 맛있는 것 있죠? ^^ 제가 좋아하는 참기름이 넉넉하게 들어가서 꼬순내 제대로~ 느낄 수 있어요 좀 단맛이 있긴 한데~ 그것이 매력인 것 같기도 하고 새콤달콤~ 맛있는데 잘 익은 열무김치와 같이 먹으면 정말 맛있었어요~~ 안 그래도 SNS나 유튜브에 보면 맛있다고 다들 만들어서 먹던데 저도 한번 만들어 먹어보고 박막례 간장비빔국수 레시피로 국수가 먹고 싶을 때 만들어 먹고 있어요. 할머니가 만들어준 맛 같기도 하고~ 아무튼 간단하기도 하고 아이들도 잘 먹어서 같이 먹고 있답니다 🙂
그다음 아까 만들어 둔 간장비빔국수 양념장을 넣고 조물조물 비벼주면 완성~~
식초가 들어가는 것이 신기하기도 했고 간마늘이 들어가서 색다르기도 했어요. 무엇보다 야채들을 넣고 끓여서 따로 익히지 않고 한꺼번에 익혀서 아이디어가 좋다고 생각이 들었어요~~ 간편하게 끓여서 양념장 만들어서 비벼서 먹으면 되니 간편해요 더운 여름철 간단하게~~ 먹을 수 있어요 🙂
동영상 레시피가 편하신 분들은 아래의 영상으로 편하게 만들어보세요!!
요즘엔 유튜브에서 인기인 레시피들이 많은데요. 그럴 때마다 궁금하기도 해서 만들어 먹는데 설마 저만 그런 것 아니죠? 왠지 따라서 만들어야 할 것 같은 느낌인데요. 아무튼 만들어보면 SNS에서 왜 인기인지 알 것 같기도 해요 간단하게 만들기도 쉽기도 하고 맛도 좋다는 점 그리고 궁금한 것이 많아서 따라서 만들어보는데 제입에는 맛있었어요!!
박막례 간장 비빔국수
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간장비빔국수 레시피 박막례 간장국수 양념장 국수요리 국수 삶는 시간
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매일 밥만 먹기가 힘들다고 할까
점심은 가볍게~ 먹자고 할 때
국수나 라면이 가장 편하더라고요
아이들이 있을 때는 간장 비빔국수를
만들어 먹는데요
저는 제가 좋아하는 박막례의
간장비빔국수를 굉장히 좋아해요
들어가는 것이 별로 없는데 속도편하고
아이들도 잘 먹어서 자주 먹어요
■재료■
당근 1줌, 호박 1줌, 쪽파 2줄
간장, 설탕, 깨소금, 참기름, 식초
야채는 당근, 애호박, 쪽파인데요
정확한 양은 아닌데 대략 이런 식으로
조금씩 야채들을 잘라주면 되더라고요
국수요리 간장비빔국수
쪽파, 애호박, 당근은 한줌 정도의 양으로
채를 썰어서 준비해 주세요
길이는 비슷한 길이로 잘라줍니다
박막례 간장국수 양념장이랍니다
진간장 3스푼, 설탕 3스푼, 참기름 3스푼,
식초 약간, 통깨 1스푼
을 넣은 후 잘 섞어주세요
저는 설탕은 2스푼만 넣어줍니다
3스푼을 넣으면 너무 달더라고요
그리고 설탕이 잘 녹도록 잘 저어서
간장 비빔국수 양념장을 만들어주세요!
이제 국수를 삶아야 하는데요
물이 팔팔 끓을 때까지 기다렸다
국수를 넣어주세요
이때 국수의 양은 손으로 쥐었을 때
500원 동전의 양이면 됩니다
물이 바글바글 끓어오를 때
국수를 넣어줍니다.
그리고 물이 펄펄 다시 끓어오르면
찬물 1컵을 넣어주세요!!!
그럼 쫄깃한 국수를 삶을 수 있어요
국수 삶는 시간은 딱 정해져 있지 않아요
시간보다는 위의 방법을 지켜주면 된답니다
어렵지 않죠?
물을 넣고 바로 애호박, 당근, 쪽파를 넣어주세요
쪽파와 당근, 애호박이 익을 때까지
끓여주면 국수 삶는 것이 완성이랍니다.
찬물에 국수를 채반에 받쳐서 씻어주세요
물기를 쫙쫙 빼준 후
비빔국수를 무칠 볼에 국수를 넣어줍니다
보기에도 잘 삶아진 것 같죠
여기에 아까 만들어둔
간장 비빔국수 양념장을 부어주세요!!
이제 무쳐주기만 하면 됩니다.
비닐장갑을 끼고 조물조물 무쳐주세요!!
별것 들어가지 않아도 쉽기도 하고
맛있는 비빔국수랍니다
요건 정말 좋아해서 간장비빔국수
레시피로 정착했다고 할까!
호로록호로록 먹기 편하기도 하고
야채들과 어우러져서 맛있게
한 끼 식사로 즐길 수 있답니다 ㅎㅎ
자꾸 먹으면 먹을수록 손이 간다고 할까
너무 맛있어요
아이들에게도 주기에 참 좋아서
한때 정말 많이 만들었는데요
가을이나 겨울이나 계절 상관없이
언제나 사랑받는 저희 집에서
좋아하는 국수랍니다
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