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쎈불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 좀 더 끓여주시고 감자,양파를 넣어 계속 끓여주세요. 보글보글 매콤한 냄새가 코를 찔러요. 열심히 보글보글 끓여주고 거의다 익었을때쯤 송송썰은 대파와 청양고추를 넣어 살짝 더 조려주세요. 짠 맛있는 매운돼지갈비찜 완성입니당.
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매운돼지갈비찜 황금레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 매운돼지갈비찜 황금레시피 Updating 매운돼지갈비찜 황금레시피 신랑생일상 메인으로 요리한 메뉴는 바로 매운돼지갈비찜. 요번에는 매운거 좋아하는 신랑입맛에 맞춰 화끈하게 만들어 보았어요. [재료] 돼지갈비 1kg, 감자, 당근, 양파, 대파, 청양고추 [양념장] 고추장 3스푼, 고춧가루 4.5스푼, 간장 6스푼, 다진마늘 3스푼, 설탕 1스푼, 굴소스 1.5스푼, 매실액 1스푼, 맛술 2스푼, 후추 톡톡, 양파 1/4개, 청양고추 먼저 냉동으로 사기 싫었는데 동네 정육점 가니 냉동밖에 없다고 해서 할수없이 냉동으로 구매했네요. 제가 요리한 고기의 양은 1200g이에요. 참고하세요. 뼈가 있기때문에 둘이먹기에 결코 많은 양이 아니더라구요. 냉동이니까 해동을 시키고 핏물을 빼기위해 30분~1시간 정도 물에 담궈주세요 저는 중간중간 물을 갈아주었어요. 이제 양념장을 만들건데요 양파 4분의1과 적당한 청양고추를 같이 믹서에 갈아주세요 (매운거 좋아하시면 청양고추 팍팍) 그래야 더 매콤매콤 하더라구요. 각각 양에맞게 양념장을 만드신후 고추장 3스푼, 고춧가루 4.5스푼, 간장 6스푼, 다진마늘 3스푼, 설탕 1스푼, 굴소스 1.5스푼, 매실액 1스푼, 맛술 2스푼, 후추 톡톡 쫌전에 갈았던 양파고추도 같이 섞어주세요. 핏물을 뺀 돼지갈비는 한번 깨끗히 씻은다음 중간에 콕콕 찔러 칼집을 내주시고 월계수잎을 넣어 겉만 살짝 익을정도로 삶아주세요. 살짝 삶아준 후 흐르는물에 한번 씻어줬더니 나름 깔끔해졌네요. 이제 만들어뒀던 양념장을 고기에 잘 베도록 조물조물 짧게는 1시간에서 2-3시간, 하루정도 냉장숙성 시켜주면 더 좋겠죠. 저는 전날 만들어두고 하루정도 숙성시켜 다음날 요리해 먹었어요. 하루 숙성된 모습 아주 매콤매콤해 보이네요. 냄비에 숙성된 돼지갈비를 넣고 물 700ml정도를 부어 쎈불로 팔팔 끓여줍니다. 그동안 야채 준비하기. 당근도 넣으면 좋은데 당근이 똑 딸어져서 못넣었네요. 각종 야채들은 먹기좋게 손질해주세요. 쎈불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 좀 더 끓여주시고 감자,양파를 넣어 계속 끓여주세요. 보글보글 매콤한 냄새가 코를 찔러요. 열심히 보글보글 끓여주고 거의다 익었을때쯤 송송썰은 대파와 청양고추를 넣어 살짝 더 조려주세요. 짠 맛있는 매운돼지갈비찜 완성입니당. 너무 매콤한데 맛있게 된거에요. 매운거 땡기시는날, 매운돼지갈비찜 어떠신가요? 스트레스 팍팍 풀릴거에요.매운돼지갈비찜 황금레시피 신랑생일상 메인으로 요리한 메뉴는 바로 매운돼지갈비찜. 요번에는 매운거 좋아하는 신랑입맛에 맞춰 화끈하게 만들어 보았어요. [재료] 돼지갈비 1kg, 감자, 당근, 양파, 대파, 청양고추
[양념장] 고추장 3스푼, 고춧가루 4.5스푼, 간장 6스푼, 다진마늘 3스푼, 설탕 1스푼, 굴소스 1.5스푼, 매실액 1스푼, 맛술 2스푼, 후추 톡톡, 양파 1/4개, 청양고추 먼저 냉동으로 사기 싫었는데 동네 정육점 가니 냉동밖에 없다고 해서 할수없이 냉동으로 구매했네요. 제가 요리한 고기의 양은 1200g이에요. 참고하세요. 뼈가 있기때문에 둘이먹기에 결코 많은 양이 아니더라구요. 냉동이니까 해동을 시키고 핏물을 빼기위해 30분~1시간 정도 물에 담궈주세요 저는 중간중간 물을 갈아주었어요. 이제 양념장을 만들건데요 양파 4분의1과 적당한 청양고추를 같이 믹서에 갈아주세요 (매운거 좋아하시면 청양고추 팍팍) 그래야 더 매콤매콤 하더라구요. 각각 양에맞게 양념장을 만드신후 고추장 3스푼, 고춧가루 4.5스푼, 간장 6스푼, 다진마늘 3스푼, 설탕 1스푼, 굴소스 1.5스푼, 매실액 1스푼, 맛술 2스푼, 후추 톡톡 쫌전에 갈았던 양파고추도 같이 섞어주세요. 핏물을 뺀 돼지갈비는 한번 깨끗히 씻은다음 중간에 콕콕 찔러 칼집을 내주시고 월계수잎을 넣어 겉만 살짝 익을정도로 삶아주세요. 살짝 삶아준 후 흐르는물에 한번 씻어줬더니 나름 깔끔해졌네요. 이제 만들어뒀던 양념장을 고기에 잘 베도록 조물조물 짧게는 1시간에서 2-3시간, 하루정도 냉장숙성 시켜주면 더 좋겠죠. 저는 전날 만들어두고 하루정도 숙성시켜 다음날 요리해 먹었어요. 하루 숙성된 모습 아주 매콤매콤해 보이네요. 냄비에 숙성된 돼지갈비를 넣고 물 700ml정도를 부어 쎈불로 팔팔 끓여줍니다. 그동안 야채 준비하기. 당근도 넣으면 좋은데 당근이 똑 딸어져서 못넣었네요. 각종 야채들은 먹기좋게 손질해주세요. 쎈불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 좀 더 끓여주시고 감자,양파를 넣어 계속 끓여주세요. 보글보글 매콤한 냄새가 코를 찔러요. 열심히 보글보글 끓여주고 거의다 익었을때쯤 송송썰은 대파와 청양고추를 넣어 살짝 더 조려주세요. 짠 맛있는 매운돼지갈비찜 완성입니당. 너무 매콤한데 맛있게 된거에요. 매운거 땡기시는날, 매운돼지갈비찜 어떠신가요? 스트레스 팍팍 풀릴거에요. - Table of Contents:
매운돼지갈비찜 매운양념 만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 매운돼지갈비찜 매운양념 만들기 Updating 매운돼지갈비찜 매운양념 만들기 추운 날씨에 화끈하고 매운 음식 먹으면 좀 따뜻해진 것 같죠~ 지난번처럼 입안이 얼얼할 정도는 아니지만 맛있게 매운 돼지갈비찜을 만들어봤답니다 요즘엔 다들 바빠서 같이 먹지는 못하고 각각 먹고 나서 가족 단톡방에 맛있다고 남겨준 거 있죠 ㅋㅋ 겨울철 보양음식으로도 좋은 돼지갈비찜 매운맛으로 기분 좋게 하루를 시작해 보네요 고구마가 많아 감자 대신 고구마만 넣었는데요~ 매운맛에는 달콤한 고구마가 더 잘 어울리더라고요 맵다 싶으면 달달한 고구마와 함께 먹음 중화도 되고 요거 밥에 얹어 으깬 뒤 매운양념 넣고 슥슥 비벼 먹음 완전 꿀맛이랍니다!! [재료] 돼지갈비 1.5kg, 고구마 2개, 대파 1대, 양파 1/2개, 당근 1/3토막, 청양고추 4개, 통깨 약간, [양념], 간장 4큰술, 맛술 4큰술, 고추장 2큰술, 청양 고춧가루 2큰술, 매운 굴소스 2큰술 , 마늘 약간, 생강가루 약간, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 약간 고구마와 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 숭덩숭덩 큼직하게 썰고 청양고추도 어슷하게 썰어줍니다 모양은 특별히 상관없어요 핏물을 뺀 돼지갈비는 끓는 물에 데쳐줍니다 냄비에 물을 반정도 붓고 위의 양념인 간장, 고춧가루, 매운굴소스, 설탕, 올리고당, 소금 등을 넣고 끓으면 삶아놓은 돼지갈비를 넣고 뚜껑을 덮고 끓여줍니다 고기가 거의 다 익었으면 고구마, 당근, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 국물이 자작해지도록 졸여낸 뒤 마지막에 참기름, 후추를 뿌려줍니다 진한 양념이 잘 배인 돼지갈비를 수북하게 담아주었어요 통깨도 솔솔 뿌리고~ 돼지갈비는 뼈가 쏙 빠질 정도로 익어야 해서 시간이 조금 걸리긴 하지만 만들어 놓으면 푸짐하니 먹음직스럽고 좋죠~매운돼지갈비찜 매운양념 만들기 추운 날씨에 화끈하고 매운 음식 먹으면 좀 따뜻해진 것 같죠~ 지난번처럼 입안이 얼얼할 정도는 아니지만 맛있게 매운 돼지갈비찜을 만들어봤답니다 요즘엔 다들 바빠서 같이 먹지는 못하고 각각 먹고 나서 가족 단톡방에 맛있다고 남겨준 거 있죠 ㅋㅋ 겨울철 보양음식으로도 좋은 돼지갈비찜 매운맛으로 기분 좋게 하루를 시작해 보네요 고구마가 많아 감자 대신 고구마만 넣었는데요~ 매운맛에는 달콤한 고구마가 더 잘 어울리더라고요 맵다 싶으면 달달한 고구마와 함께 먹음 중화도 되고 요거 밥에 얹어 으깬 뒤 매운양념 넣고 슥슥 비벼 먹음 완전 꿀맛이랍니다!! [재료] 돼지갈비 1.5kg, 고구마 2개, 대파 1대, 양파 1/2개, 당근 1/3토막, 청양고추 4개, 통깨 약간, [양념], 간장 4큰술, 맛술 4큰술, 고추장 2큰술, 청양 고춧가루 2큰술, 매운 굴소스 2큰술 , 마늘 약간, 생강가루 약간, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 약간 고구마와 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 숭덩숭덩 큼직하게 썰고 청양고추도 어슷하게 썰어줍니다 모양은 특별히 상관없어요 핏물을 뺀 돼지갈비는 끓는 물에 데쳐줍니다 냄비에 물을 반정도 붓고 위의 양념인 간장, 고춧가루, 매운굴소스, 설탕, 올리고당, 소금 등을 넣고 끓으면 삶아놓은 돼지갈비를 넣고 뚜껑을 덮고 끓여줍니다 고기가 거의 다 익었으면 고구마, 당근, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 국물이 자작해지도록 졸여낸 뒤 마지막에 참기름, 후추를 뿌려줍니다 진한 양념이 잘 배인 돼지갈비를 수북하게 담아주었어요 통깨도 솔솔 뿌리고~ 돼지갈비는 뼈가 쏙 빠질 정도로 익어야 해서 시간이 조금 걸리긴 하지만 만들어 놓으면 푸짐하니 먹음직스럽고 좋죠~
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매운 돼지갈비찜 요리 매운갈비찜 양념 만드는 법 : 네이버 블로그
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- Summary of article content: Articles about 매운 돼지갈비찜 요리 매운갈비찜 양념 만드는 법 : 네이버 블로그 돼지갈비2kg 감자 중간사이즈 2개 청양고추 4개 양파 1개 대파 18cm 4대 소주1컵 물4컵(5컵) · 계피 작은것 한조각 생강가루 · 양념 · 고춧가루 4큰술 고추장 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 매운 돼지갈비찜 요리 매운갈비찜 양념 만드는 법 : 네이버 블로그 돼지갈비2kg 감자 중간사이즈 2개 청양고추 4개 양파 1개 대파 18cm 4대 소주1컵 물4컵(5컵) · 계피 작은것 한조각 생강가루 · 양념 · 고춧가루 4큰술 고추장 …
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백종원 매운돼지갈비찜 레시피
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- Summary of article content: Articles about 백종원 매운돼지갈비찜 레시피 오늘 저가 해볼요리는 백종원매운돼지갈비찜 입니다. · 백종원돼지갈비찜레시피에서 고추가룻만 · 4.큰냄비에 돼지갈비를 집어놓고 물1리터와 양념장을 부어 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 매운돼지갈비찜 레시피 오늘 저가 해볼요리는 백종원매운돼지갈비찜 입니다. · 백종원돼지갈비찜레시피에서 고추가룻만 · 4.큰냄비에 돼지갈비를 집어놓고 물1리터와 양념장을 부어 … 백종원 매운돼지갈비찜 레시피 안녕하세요 전신입니다. 오늘 저가 해볼요리는 백종원매운돼지갈비찜 입니다. 사실 매운돼지갈비찜이 엄청간단합니다 백종원돼지갈비찜레시피에서 고추가룻만 더넣어주시면 끝이거..맛집탐방과 요리레시피를 따라해보고 리뷰하는 블로그
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수미네반찬 매운돼지갈비찜 황금레시피(김수미)
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 수미네반찬 매운돼지갈비찜 황금레시피(김수미) 매운돼지갈비찜을 만들기 전 돼지갈비는 충분히 삶아서 사용하세요. 돼지갈비를 삶아야 하는 이유는. 안녕하세요? 솔트파파입니다. 오늘은 스트레스가 확 풀릴 수미네반찬 김수미 표 매운돼지갈비찜을 만들어보겠습니다~ 매운돼지갈비찜을 만들기 전 돼지갈비는 충분히 삶아서 사용하세요. 돼지갈비를 삶아야 하는..
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돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 이종임 매운 돼지갈비찜
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 이종임 매운 돼지갈비찜 재료 돼지갈비 1kg 대파 1/2대 청양고추 2개 양파1개 당근 50g 무 120g 떡볶이 떡 100g 생강편 3쪽 물 3컵 소주 3큰술 참기름1큰술 <갈비 삶는 물> 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 이종임 매운 돼지갈비찜 매콤하면서 칼칼하게 매운 돼지갈비찜 만들어볼까요? 이종임 요리연구가님이 알려주시는 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법입니다. 재료 돼지갈비 1kg 대파 1/2대..
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돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 이종임 매운 돼지갈비찜
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매운 갈비찜 – 검색결과 | 쇼핑하우
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- Summary of article content: Articles about 매운 갈비찜 – 검색결과 | 쇼핑하우 매운 갈비찜 홈나노하나 캠핑 밀키트 돼지갈비 [700G]. 최저가 13,850원. 판매처 3. 찜하기. 요약정보 가격비교. G마켓 유료배송. 13,850 원. 옥션 유료배송. …
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백종원 매운돼지갈비찜 레시피
백종원 매운돼지갈비찜 레시피
안녕하세요
전신입니다.
오늘 저가 해볼요리는 백종원매운돼지갈비찜 입니다.
사실 매운돼지갈비찜이 엄청간단합니다
백종원돼지갈비찜레시피에서 고추가룻만
더넣어주시면 끝이거든요..하핫
사설은 이만 하고 그럼 시작해볼까요?ㅎㅎ
오늘은 재료들을 아낌없이 넣어서 만들어보겠습니다!
재료 메인재료: 돼지갈비 1.8kg (3근) 부재료: 대파 2대 (200g), 청양고추 2개 (20g), 새송이버섯 2개 (120g), 당근 1/3개 (90g), 감자 2개 (400g),양파 1개(250g), 무 (300g), 물 (1kg) 양념장: 간장 250g, 설탕 100g, 맛술(미림) 120g, 굵은고추가룻1T, 청양고추가룻 3T, (고추가루는 취향껏^_^) 참기름 3T, 다진마늘2T, 후추쬐금,물 250ml,
백종원대표님의 매운돼지갈비찜 쉽고 간단하게 설명해드릴게요.
1.흐르는물에 3시간정도 핏물을 뺀다.
2.끓는물에 돼지갈비를 넣은후 팔팔 끓으면 찬물에 행군뒤 체에받힌다.
3. 양념장을 만들고 야채채소들을 손질한다.
4.큰냄비에 돼지갈비를 집어놓고 물1리터와 양념장을 부어준후 강불로끓인다.
5.팔팔끓으면 중불로줄인후 40분~1시간을 끓여준다.
6.무와 당근 감자를 한꺼번에 넣고 20분간 끓여준다.
7.새송이버섯,대파,양파,청양고추를 넣고 20분간끓여준다.
백종원매운돼지갈비찜레시피 어떄유? 간단하쥬?
이제 사진으로 보면서 설명해드릴꼐요!
1.흐르는물에 3시간정도 핏물을빼줍니다!
30분간격으로 물갈아주셔도 됩니다
2.끓는물에 돼지갈비를 넣은후 팔팔 끓어올랐을때
건져 찬물에 행군뒤 물기뺸모습
3. 양념장을 만들고 야채채소들을 손질한다.
(양념장 사진을못찍음..)
4.큰냄비에 돼지갈비를 집어놓고
물1리터와 양념장을
부어준후 강불로끓이고
팔팔끓으면 중불로 줄여서
40분~1시간끌여준다
5. 4번의 과정을 이수하였다면 무,당근,감자를
한꺼번에 넣고 20분간 끓여준다.
(20분뒤의모습)
(저는이때 고추가루를 넣어줫어요.
청양고추가루 3T, 굵은고춧가루 1T
최대한맵게먹으려고)
6.새송이버섯,대파,양파,청양고추를 넣고 20분간끓여준다.
7.알맞게 익은 백종원매운돼지갈비찜입니다.
8.최종완성 되고난후 그릇에 덜어주었고요
저가 워낙 사진을 못찍어서 이렇게밖에
사진에 담지못한게 너무 아쉽네요..
역시 믿고먹는
백종원돼지갈비찜 아니겠습니까!?
백종원 매운돼지갈비찜레시피에서
고추가루만 안들어가면
백종원 간장돼지갈비찜이
되는겁니다ㅎ
정말 맛있습니다.
정말 맛있고요.
고기가 완전 부들부들하고
소주한잔이 생각날정도로(으..캬아)
너무 맛있네요.
매운돼지갈비찜이 생각나신다면
지금 만들어 드셔보시는건 어떨까요?
긴글 읽어주셔서 감사합니다.
이상 전신이였습니다.늄늄
즐거운 식사되세요!^_^
수미네반찬 매운돼지갈비찜 황금레시피(김수미)
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안녕하세요?
솔트파파입니다.
오늘은 스트레스가 확 풀릴 수미네반찬 김수미 표 매운돼지갈비찜을 만들어보겠습니다~
매운돼지갈비찜을 만들기 전 돼지갈비는 충분히 삶아서 사용하세요.
돼지갈비를 삶아야 하는 이유는
미리 삶지 않으면 조리시 양념이 졸아들어 고기가 냄비에 눌어붙을 수 있어요~
매운돼지갈비찜은 양은 냄비에 해야 제맛!
주의사항:
양은 냄비가 얇아서 센 불에 조리 시 양념이 탈 수 있으니 꼭 약불로 하세요.
돼지갈비 삶는 방법이 궁금한 미카엘 셰프
자 여기서 돼지갈비 삶는 법을 알려드릴게요.
냄비에 물을 붓고 생강하나, 대파 2뿌리, 커피 반 큰술을 넣어주세요.
여기에 돼지갈비를 넣고 40분간 푹 끓여줍니다.
삶은 돼지갈비는 찬물로 헹궈줍니다.
삶은 돼지갈비 약 2kg에
고추장 2큰술을 넣고
후춧가루 3번 탈탈탈 털어넣어주고
고춧가루 5작은술을 넣어줍니다.
여기에 다진생강 4분의1큰술, 다진 마늘 크게 1큰술 넣어주세요.
그 다음 말린고추 2개를 툭 분질러서 넣고
청양고추도 툭 분지르고
당근은 돼지갈비 크기로 썰어주세요.
당근은 가장자리를 돌려깎기방법으로 예쁘게 손질해주세요.
여기에 양파 반개를 4등분해서 넣어주고
양조간장 3큰술을 넣은다음
국간장도 2큰술 넣어줍니다.
물은 500ml를 넣어주세요.
그 다음 삶은 돼지갈비, 손질한 채소를 넣어줍니다.
센 불에 10분, 중불에 20분 졸여줍니다.
매실액도 넣어주셔야 합니다^^ 매실액은 잡내제거를 위해 1큰술만 넣어주세요.
약불로 20분간 졸여주세요.
양념이 졸아들면 큼직하게 썰어둔 대파를 넣어주세요.
식욕을 불태우는 강렬한 빨간 맛!
매운 돼지갈비찜에 무 넣어도 맛있어요^^
취향에 따라 고춧가루는 조절하면
스트레스가 확 풀리는 수미네반찬 김수미 매운돼지갈비찜 완성!
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돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 이종임 매운 돼지갈비찜
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돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 이종임 매운 돼지갈비찜
매콤하면서 칼칼하게 매운 돼지갈비찜 만들어볼까요?
이종임 요리연구가님이 알려주시는
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법입니다.
출처 : 이종임 스타일 채널
재료
돼지갈비 1kg
대파 1/2대
청양고추 2개
양파1개
당근 50g
무 120g
떡볶이 떡 100g
생강편 3쪽
물 3컵
소주 3큰술
참기름1큰술
<갈비 삶는 물>
물1L
생강편 3쪽
된장 1큰술
<양념장>
과일즙 1컵(사과 1/4개, 배 1/4개)
고춧가루 5큰술
간장 4큰술
맛술 3큰술
원당 2큰술
다진마늘 3큰술
쌀물엿 2큰술
후추
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법
재료 준비하기
돼지고기에는 철분, 필수 아미노산,
단백질과 비타민B가 풍부하고,
신진대사를 원활하게 해주고
체내 중금속 성분을 배출해 주는 역할을 해요
돼지갈비는 찬물에 30분간 담가 핏물을 빼 주어요
핏물 뺀 돼지갈비는 물에 잘 씻어줍니다.
바로 해도 되지만, 돼지갈비에 붙어있는 지방을 제거해주세요
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법
돼지갈비 데치기
냄비에 물 1리터를 넣고 끓이고
돼지고기 누린내를 잡아주기 위해 된장 1큰술을 넣어주세요
소금 1작은술도 넣어줍니다.
돼지고기든, 채소든 어떤 재료를 데칠 때에는 소금을 넣어주면
깔끔하기도 하고, 재료 본래의 영양성분이 물에 빠져나오는 것을 줄일 수 있어요
끓는 물에 생강편 3쪽을 넣어주고 생강향이 우러나면서 끓으면
돼지갈비를 넣고 센불에서 2분 정도 데쳐주세요
그러면 뼛속에 있는 핏물들이 제거돼요
데쳐 낸 돼지갈비는 된장 등 찌꺼기가 묻어있으니 깨끗한 물에 헹궈주세요
데친 돼지길비에 잡내를 없애기 위해 청주 3큰술을 뿌려 놓아요
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법
부재료 손질하기
부재료들은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
양파 1개 삼등분 후 반으로 자르고
대파 1/2대는 5cm정도 길이로 잘라요
무도 적당한 크기로 잘라서 모서리를 다듬어서 둥글려주세요
모양도 자연스럽고 이쁠 뿐 아니라 잘 부서지지 않아요
당근도 똑같이 적당한 크기로 잘라 다듬어주세요
청양고추 2개 어슷썰어서 씨를 좀 털어주세요
생강편도 3족 썰어주세요
떡볶이 떡도 들어가면 맛있어요
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법
양념장 만들기
고춧가루 5큰술,
다진마늘 3큰술,
원당 2큰술,
간장 4큰술,
맛술 3큰술,
물엿 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
돼지고기에는 새콤한 사과가 잘 어울려요
사과 1/4개, 배 1/4개, 양파 1/4개를 믹서기에 갈아서 짠 즙을 준비해요
이 과일즙이 들어가면 맛도 더 좋고 고기도 연하게 해주어요
과일즙을 양념장에 같이 넣고 섞어줍니다.
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법
매운 돼지갈비찜 만들기
냄비에 데친 돼지갈비와 양념장을 넣어줍니다.
물 3컵을 넣어주고
무와 당근, 생강 편 썰은 것을 함께 넣고 뚜껑 덮어서 끓입니다.
끓기 시작하면 20분간 더 끓여주세요
20분간 끓이니 갈비에 양념이 진하게 배어들었네요
벌써 맛있어보입니다^^
양념장에 넣어야 할 깨소금을 깜박하고 지금 넣으시네요:)
깨소금 1큰술 넣고, 후추도 조금 넣어주세요
양파, 대파, 청양고추, 떡을 넣고 10분 더 끓여줍니다.
이번에는 뚜껑을 열고 끓여주세요
10분간 졸여진 돼지갈비찜의 비주얼이 오~~!! 침샘폭발입니다ㅎ
참기름 1큰술 넣어주고 잘 섞어준 후 불을 꺼요
그릇에 덜어 담으면 완성이에요
칼칼하면서 매콤한 돼지갈비찜,
아주 맛있어 보이는 매운 돼지갈비찜이에요:)
쌀쌀해지는 날씨에
이종임 요리연구가님의 매운 돼지갈비찜,
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법으로 맛있게 만들어드세요~~
<레시피 및 사진 출처 : 이종임 스타일 채널>
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