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말린가지 효능 및 부작용에 대한 정보
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가지 효능 및 가지 차, 가지물 먹는 법 – 블로그 생활
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말린 가지나물
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 말린 가지나물 Updating 말린 가지나물 가지는 값싸면서도 그 효능이 다양해서 사랑받는 식재료인데요. 대표적인 효능이 장기능을 강화해주는 것으로, 그래서 변비나 다이어트에도 도움이 되고, 꾸준히 섭취하면 혈압을 낮춰주는 효과도 있습니다. 또한 피를 맑게 해주어 고지혈증 예방에도 좋으며 비타민이 많아서 피로회복에도 좋습니다. 그리고 가지의 보라색 색소인 안토시아닌은 항암효과에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 좋은 가지는 색이 선명하고 윤기가 있는 것으로 구부러지지 않고 모양이 바른 것입니다. 구이, 절임, 볶음, 조림, 튀김 등 다양한 요리법으로 즐길 수 있는 것 또한 장점이 아닌가 싶습니다. 오늘은 말린 가지를 이용하여 말린 가지나물을 만들어 보겠습니다. 정월대보름에 해먹은 나물 포스팅을 이제야 올리게 되네요. 그럼 보시죠. [재료] 가지 (말려서 데친) 300g, 대파(다진것) 3큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 들기름 2큰술, 식용유 1큰술, 물 1컵(소주컵), 소금 1/3큰술, 통깨 1큰술 등 말린 가지를 데쳐서 파는 것을 구입했기 때문에 조리시간이 단축되서 편하네요. (말린 가지를 구입하셨을 때는 물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후에 쌀뜨물을 붓고 데쳐줍니다. 그리고 찬물에 헹궈 물기를 짜면 됩니다.) 데친 가지기 때문에 물에 헹궈 준 후 물기만 꼭 짜주었습니다. 손으로 찢기는 말린 것이라서 조금 힘들어서 주방가위로 세로로 먹기 좋게 잘라주었답니다. 다진 마늘과 다진 대파, 맛술, 까나리 액젓을 준비합니다. 맛술은 말린 가지 특유의 냄새를 잡아주고요. 까나리액젓을 밑간하면 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 큰 볼에 손질한 말린 가지를 넣고 위의 4가지 재료로 밑간을 해줍니다. 손으로 조물조물 무쳐둡니다. 팬을 기름 없이 먼저 달군 다음 식용유와 들기름을 넣어줍니다. 들기름만 넣었을 때는 발연점이 낮아서 타기 쉽기 때문에 식용유를 1큰술 넣어주었구요. 참고로 말린 나물들은 참기름보다 들기름이 더 잘 어울리고요. 생나물들은 참기름이 더 잘 어울린답니다. 가지나물을 볶아줍니다. 불은 중불에서 볶아줍니다. 소주잔으로 물 1컵을 넣어 익혀주면 나물이 훨씬 부드러워지구요. 소금간과 통깨를 넣어 완성합니다. 정월대보름 말린 가지나물이 완성되었습니다. 밥반찬 뿐만 아니라 비빔밥에 넣어 드셔도 좋은 나물이구요. 쫄깃하면서 고기같은 식감이 참 맛있네요.말린 가지나물 가지는 값싸면서도 그 효능이 다양해서 사랑받는 식재료인데요. 대표적인 효능이 장기능을 강화해주는 것으로, 그래서 변비나 다이어트에도 도움이 되고, 꾸준히 섭취하면 혈압을 낮춰주는 효과도 있습니다. 또한 피를 맑게 해주어 고지혈증 예방에도 좋으며 비타민이 많아서 피로회복에도 좋습니다. 그리고 가지의 보라색 색소인 안토시아닌은 항암효과에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 좋은 가지는 색이 선명하고 윤기가 있는 것으로 구부러지지 않고 모양이 바른 것입니다. 구이, 절임, 볶음, 조림, 튀김 등 다양한 요리법으로 즐길 수 있는 것 또한 장점이 아닌가 싶습니다. 오늘은 말린 가지를 이용하여 말린 가지나물을 만들어 보겠습니다. 정월대보름에 해먹은 나물 포스팅을 이제야 올리게 되네요. 그럼 보시죠. [재료] 가지 (말려서 데친) 300g, 대파(다진것) 3큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 들기름 2큰술, 식용유 1큰술, 물 1컵(소주컵), 소금 1/3큰술, 통깨 1큰술 등 말린 가지를 데쳐서 파는 것을 구입했기 때문에 조리시간이 단축되서 편하네요. (말린 가지를 구입하셨을 때는 물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후에 쌀뜨물을 붓고 데쳐줍니다. 그리고 찬물에 헹궈 물기를 짜면 됩니다.) 데친 가지기 때문에 물에 헹궈 준 후 물기만 꼭 짜주었습니다. 손으로 찢기는 말린 것이라서 조금 힘들어서 주방가위로 세로로 먹기 좋게 잘라주었답니다. 다진 마늘과 다진 대파, 맛술, 까나리 액젓을 준비합니다. 맛술은 말린 가지 특유의 냄새를 잡아주고요. 까나리액젓을 밑간하면 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 큰 볼에 손질한 말린 가지를 넣고 위의 4가지 재료로 밑간을 해줍니다. 손으로 조물조물 무쳐둡니다. 팬을 기름 없이 먼저 달군 다음 식용유와 들기름을 넣어줍니다. 들기름만 넣었을 때는 발연점이 낮아서 타기 쉽기 때문에 식용유를 1큰술 넣어주었구요. 참고로 말린 나물들은 참기름보다 들기름이 더 잘 어울리고요. 생나물들은 참기름이 더 잘 어울린답니다. 가지나물을 볶아줍니다. 불은 중불에서 볶아줍니다. 소주잔으로 물 1컵을 넣어 익혀주면 나물이 훨씬 부드러워지구요. 소금간과 통깨를 넣어 완성합니다. 정월대보름 말린 가지나물이 완성되었습니다. 밥반찬 뿐만 아니라 비빔밥에 넣어 드셔도 좋은 나물이구요. 쫄깃하면서 고기같은 식감이 참 맛있네요.
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건강에 좋다는 말린가지의 효능 그리고 부작용
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가지차 효능! 바로 이겁니다!
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 가지차 효능! 바로 이겁니다! 가지는 원산지가 인도쪽 열대 야채로 항암작용 심혈관질환예방 피부미용 항염효과 신경통완화 변비 장건강 다이어트에 좋은식품입니다. 70% 태양건조후 꾸덕꾸덕할때 차로 … 가지차 효능! 바로 이겁니다! 가지는 보라색을 띄며 표면에 윤이 나는 것이 특징인데, 동남아시아가 원산지라고 추측되고 있으며 날씨가 따뜻한 곳에서 잘 성장하는 채소라고 합니다. 이번 시간에는 식감이 상당히..
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가지차 효능! 바로 이겁니다! 본문
천기누설 말린가지물 다이어트 효능 가지 말리는법 말린 가지 요리법
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말린가지 효능 및 부작용에 대한 정보
시장이나 대형마트에서 쉽게 찾아 볼 수 있는 채소인 이 가지는 여러 가지 효능을 가지고 있는 매우 좋은 천연 식품입니다. 예전에는 가지를 요리의 반찬으로만 쓰였으나 요즘은 치료의 목적으로도 많이 쓰이고 있습니다. 그 만큼 가지라는 채소에는 많은 영양분과 사람에게 좋은 성분들이 들어 있기 때문입니다.
가지에 독소가 들어 있다?
어떤 분들은 가지에는 독소가 있어서 말리거나 삶아서 행군 다음에 먹어야 한다고 하시는 분들이 있지만 가지에는 독소 또는 독소를 만드는 성분이 단 0%도 들어 있지 않습니다. 즉, 가지에는 부작용을 일으키는 성분이 없으니 안심하고 드셔도 되겠습니다.
가지 부작용은 건강에 악영향을 끼치는 것은 없으나 다소 많이 섭취하면 안되는 사람은 있는데요. 평소 남들에 비해서 몸이 찬사람같은 경우 가지를 적당히 먹는 것이 좋다고 합니다. 이유는 가지가 찬 성질을 가지고 있기 때문에 몸의 열을 내린다고 합니다.
말린가지 효능 및 부작용에 대한 정보
오늘은 간단하게 가지 효능에 대해서 알아보았습니다. 가지는 말리거나 삶거나 볶았을 때 모두 영양소를 보존하기 때문에 본인이 먹기 편한 조리법을 이용하시면 되겠습니다.
1. 몸의 열을 내립니다.
위에서 잠시 말을 했지만 가지는 차가운 성질을 갖고 있는 야채이기 때문에 몸에 열이 많아서 평소 땀을 많이 흘리거나 열이 났을 때 몸을 체온을 맞추는 효능을 가지는 가지고 있습니다. 특히 겨울철 감기몸살이 나서 열이 많이 오르는 분이라면 환절기부터 가지를 충분히 섭취해주면 감기몸살이 났을 때 보다 쉽게 나을 수 있다고 합니다.
2. 시력을 보호합니다.
가지에는 안토시아닌이라는 성분이 들어 있습니다. 이 성분으로 인해서 시력이 나빠진 눈을 개선시켜주며 눈에 피로도를 줄일 수 있다고 합니다. 특히 컴퓨터에 장시간 앉아있는 분 혹은 책상에 많이 앉아있는 학생들에게 가지는 다른 비타민 섭취보다 더 중요한 식품입니다.
3. 피로를 회복합니다.
눈의 피로만 회복을 하는 것이 아닙니다. 가지는 몸의 피로도 쉽게 풀어주는 음식으로 유명한데요. 이유는 가지에는 비타민이 들어 있기 때문에 스트레스를 해소시켜주며 특히 만성피로를 갖고 있는 사람에게 가지는 좋습니다. 평소 아침에 일어나기 힘든 분 혹은 밤에 불면증이 있는 분들에게 가지는 좋은 음식입니다.
4. 배변을 쉽게 볼 수 있습니다.
말린가지 효능은 아니지만 말리기 전인 가지에는 수분과 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 장에 있는 노폐물을 제거하고 장이 활동하는 양을 늘려줌으로 변비를 완화시켜주며 숙변을 도웁니다.
5. 염증을 다스립니다.
가지를 말릴 때 혹은 조리를 할 때 가지의 꼭지 끝부분은 절대로 떼어내지 말고 조리를 하고 말리시길 바랍니다. 가지는 찬 성질을 갖고 있고 그로인해서 몸의 염증을 다스리기 때문입니다. 몸에 난 상처 혹은 염증에 가지를 발라서 문지르기만 해도 항염효과를 볼 수 있습니다.
6. 성인병을 예방할 수 있습니다.
안토시아닌이라는 성분은 피부노화방지, 눈건강에만 좋은 성분이 아니라 나쁜 콜레스테롤, 중성지방을 제거하는 효과 역시 같이 갖고 있습니다. 또한 탁해진 피를 깨끗하게 청소하는 효능이 있어서 혈액순환개선에도 좋습니다.
7. 항암효과를 합니다.
가지를 먹으면 폴레페놀이라는 성분이 흡수되면서 몸 안에 있는 나쁜 활성산소를 제거합니다. 활성산소를 제거하지 못하면 암이 발생할 수 있는 확률이 올라갑니다.
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노화 시계를 멈추는 열쇠! 여름채소 BEST 3
암예방 도와줄 보랏빛 보양채소 가지!
가지 효능
1. 가지는 활성산소를 억제해 암예방에 도움이 된다.
여름철 햇빛이 강해질수록 짙어지는 가지의 보랏빛엔 안토시아닌계 색소 중에서도 자주색을 내는 나스닌과 , 적갈색의 히아신 성분이 공존하다.
나스닌과 히아신 성분은 활성산소로 인한 세포의 손상을 막고 강력한 항암 효과까지 발휘한다.
2. 가지는 노화 예방에 도움이 된다.
가지의 노란 과육에도 항산화 물질이 풍부한데 그것이 바로 베타카로틴 성분이다.
베타카로틴 성분은 세포의 재생 기능을 활성화시켜 노화를 억제하고 가지 속 폴리페놀, 비타민C등과 만나 시너지 효과를 발휘한다.
또한 암세포의 성장을 억제하는 글리코 알칼로이드 성분을 함유하고 있어 가지는 여름철 노화를 막고 암을 예방하는데 도움이 된다.
몸속 노화를 막아주는 가지 제대로 섭취하고 있을까?
가지 씨, 먹어도 된다 vs 먹으면 안 된다?
가지 씨 먹어도 된다.
흔히 알고 있는 가지 씨앗 속 독소는 렉틴이라는 성분으로 과하게 섭취하면 설사, 복통 등 부작용을 유발한다.
적당하게 섭취할 경우 오히려 오히려 면역력을 높이고 몸속 앞세포를 공격하고 암예방에도 도움이 된다.
가지 속의 렉틴 성분은 항암 효과가 있어 의약품으로 활용이 가능하다는 연구 결과도 찾아볼 수 있다.
가지 김치로 가지를 생으로 요리할 경우 렉틴 성분까지 섭취가 가능하다.
하지만 가지 씨 섭취 시 주의할 점이 있다.
과민성 대장증후군 등 평소 대장 질환을 앓고 있다면 해당 증상이 더 심해질 수 있기 때문에 주의해야 한다.
렉틴 성분은 가열을 할 경우 대부분 제거하기 때문에 대장질환이 있을 경우 가지를 100도 이상의 온도에서 가열해 드시는 것을 추천한다.
가지, 최상의 섭취법은 쪄 먹는 것이다.
가지를 구우면 구울 때 기름을 과하게 흡수해 위에 부담을 주고 노화를 촉진시킬 수 있다.
쪄서 섭취하면 항산화 성분인 클로로겐산 함량이 증가해 피부 노화를 막고 대장암 발병을 억제하는데 도움이 된다.
가지 찌는 시간 tip
가지는 클로로겐산 함량 감소를 막기 위해 12분 이내로 권장한다. (대장암에 도움되는 가지 찌는 시간은 12분 이내로)
가지 제대로 보관하는 법
가지는 수분 손실을 막기 위해 꼭지까지 감싼 후 세워서 실온 보관한다.
암을 이겨낸 그녀가 공개한 가지 활용법!
영양이 배가되는 가지 활용법, 말린 가지
가지를 말리면 안토시아닌 성분이 더욱 풍부해지고 영양 성분이 상승하고 생가지에 비해 칼륨이 약 14배, 베타카로틴이 약 9배 이상 풍부해지기 대문에 장기의 노화를 촉진하는 몸속 노폐물을 배출하는 것은 물론 암 재발 방지 효능까지 더욱 극대화할 수 있습니다.
가지 말리는법
1. 가지를 10분동안 찐다.
2. 통풍이 잘 되는 채반에 널어 말린다.
가지에는 수분이 풍부하기 때문에 반드시 통풍이 잘 되는 구멍 뚫긴 채반에 널어 말린다.
말린 가지 활용법
말린 가지는 일반가지처럼 찌개에 넣어 먹거나 무쳐 먹어도 된다.
암 환자의 경우 항암 치료를 하다보면 식사를 제대로 못하고 물 한모금 마시는 것 조차 힘들어 한다. 그래서 말린 가지를 이용해 한잔만 마셔도 수분 보충에 영양까지 골고루 챙길 수 있는 말린 가지차를 추천한다.
암 예방 도와줄 한 잔 말린 가지 차
노화 막고 암예방 도와줄 <말린 가지 차 레시피>
재료 : 말린 가지, 생강
<말린 가지차 만들기>
1. 기름을 두르지 않은 팬에 말린 가지를 덖는다.
2. 끓는 물에 말린가지 한줌을 넣고 우린다.
3. 편으로 썬 생강을 넣어 한번 더 끓이면 말린가지차 완성!
생강의 진저롤 성분은 DNA 손상을 억제해서 종양의 성장을 막는 역할을 한다.
베타카로틴이 풍부한 가지와 만나면 시너지 효과를 발휘하기 때문에 세포 손상을 줄이고 암을 예방하는데 더 큰 효과를 기대할 수 있다.
가지 섭취 시 주의사항
가지는 찬 성질을 지니고 있어 대장질환 환자는 섭취에 주의를 요한다.
생가지는 하루 1개 반, 말린 가지는 한줌 이내 섭취가 적당하다.
– 편스토랑 오윤아 수박라테 레시피 & 수박모히토 만들기
– 엘에이 갈비 맛집 락앤그릴 후기 엘에이 한인타운 투고 맛집
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가지 효능 및 가지 차, 가지물 먹는 법
가지 효능 및 가지 차, 가지물 먹는 법
가지는 인도가 원산지로 알려진 과채류중 하나로 동양은 물론이며 서양에서도 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 우리나라에서는 주로 가지를 나물류나 찜, 김치 등으로 먹고 있으며, 삼겹살을 구워 먹을 때 버섯을 대신하여 구워먹기도 합니다. 가지는 품종에 따라 열매의 모양이 다르지만, 모든 품종에는 폴리페놀과 안토시아닌, 비타민 C와 같은 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이처럼 항산화 성분이 풍부한 가지는, 활성산소를 억제하여 혈액순환을 원활하게 하고 신진 대사를 높여주어, 세포의 노화를 방지하고, 각종 성인병을 예방하는 효능이 있으며 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
가지는 특유의 부드러운 식감가지고 있으며, 가지의 보라색 색소 성분인 안토시아닌은 강력한 항산화 효능을 가지고 있어 각종 성인병을 예방하고 눈 건강에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 가지에는 비타민 A, 비타민 C, 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 체내에 축척된 활성산소를 억제하는 효능이 있으며, 피로의 주된 원인으로 알려진 물질인 젖산 성분을 분해하여 체외로 배출시켜 주어, 피로회복과 체력회복, 기력회복에 효능이 있습니다. 특히 스트레스와 만성피로에 효과적인 것으로 알려져 있어 가지를 꾸준히 섭취하면 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
가지는 항염 효과가가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 염증은 뜨거운 환경에서 더욱 심해지게 되는데, 이러한 염증에 차가운 성질을 가진 가지가 효과를 발휘하는 것입니다. 또한, 가지의 색소 성분인 안토시아닌 계열의 나스닌과 히아신 성분은, 혈관속 노폐물을 배출시켜 주는 효능이 있어, 혈액을 깨끗하게 유지시켜 주는 것으로 밝혀져 있습니다. 또한, 가지는 고지혈증에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 항산화성분이 풍부하게 함유돼 있는 가지는, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액을 맑게 하며 혈관 건강에도 좋아서, 동맥경화와 뇌졸중과 같은 혈관계 질환을 예방하는 효능이 있습니다.
가지는 항산화 효과가 뛰어난 식품으로 혈액순환을 원활하게 하여, 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는 효능이 있습니다. 특히 빛의 자극을 뇌에 전달하는 로돕신의 합성을 촉진하고 로돕신의 재합성을 도와주어, 시력 저하를 막아주고 각종 안과 질환을 예방 하는 효능이 있습니다. 또한 노화를 방지해줄 뿐만 아니라, 동맥경화, 관절염, 백내장 등 노화에 따른 성인병을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부하여, 장운동을 활발하게 하고 변비를 예방하는 효능이 있습니다. 특히 가지의 항암효과를 높이기 위해서는 알리신이 풍부한 마늘이나 양파와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
가지는 반찬으로도 좋지만 주스로 만들어 먹어 좋습니다. 특히 식이섬유가 풍부한 가지는, 장내 노폐물 배출과 변비예방에도 좋습니다. 또한 항염효과가 뛰어나, 염증 치료에 효과적이며 이뇨작용이 뛰어나 붓기를 빼는데 효과적이며, 방광염과 배뇨장애를 개선하는 효능이 있습니다. 가지는 당뇨에도 효과적인 식품으로, 인슐린 생성을 도와주어 당뇨병 환자의 혈당을 조절하는 효과가 있어 당뇨 식단과 식이요법에도 쓰이고 있습니다. 특히 가지는 소염작용이 뛰어난 클로로겐산 성분이 함유되어 있어, 즙을 내어 먹거나, 가지물, 가지차 등으로 먹으면, 강력한 소염 작용을 통해 천연 항생제 효과를 볼 수 있습니다.
가지는 말려두고 묵나물로 즐겨 먹는데 말린 가지나물 볶음은 정월대보름에 먹는 아홉 가지 나물 중 하나로 생가지를 싫어하는 사람도 말린 가지나물 볶음은 쫄깃한 식감에 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 또한. 가지는 클로로겐산 성분이 함유되어 있어 소염작용과 항생작용이 뛰어나, 류머티즘과 관절염, 구내염과 잇몸병에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 가지를 간편하게 섭취하는 방법은, 가지를 달인 가지물을 꾸준히 마시는 것입니다. 가지물을 우릴 때는, 말린 가지 20~50g 정도를 물L에 넣고 중간 불에서 20분 정도 끓인 후 말린 가지가 촉촉하게 변한 것이 확인되면 가지는 버리고 가지물을 냉장 보관하며 마시면 됩니다.
가지는 대부분 가지나물이나 묵나물로 사용되고 있는데, 에어프라이어나 전자레인지를 활용하여 요리하거나 프라이팬에 구어 샐러드에 넣어 먹어도 좋습니다. 특히 생가지는 수분이 풍부하고 부드럽고 물컹한 식감으로 거부감을 느끼는 사람도 있는데, 건 가지를 이용해 반찬을 하면 보다 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다. 뿐만 아니라 가지는 말려 두고 차 형태로 마시거나 가지 튀김 등으로 먹어도 좋습니다. 또한, 가지의 물컹거리는 식감을 줄이고 쫄깃한 맛을 내는 방법은, 기름 없는 프라이팬에 노릇하게 구워주면, 보다 고소한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.
가지는 찬 성질을 가진 식품으로 몸이 차거나 소화기관이 약한 사람, 자주 체하는 사람, 수족냉증이 있는 사람은, 설사를 유발할 수 있으며, 소화불량이나 복부팽만감 등의 부작용이 나타날 수 있어 주의해야 합니다. 또한 잦은 기침과 천식 등의 호흡기가 약하거나 호흡기 질환이 있는 경우에도 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 특히 익히지 않은 가지에는 감자의 독성분으로 알려진 솔라닌 성분이 함유되어 있어, 날것으로 먹으면 아린 맛이 날 뿐만 아니라, 복통이나 호흡곤란이 올 수 있어 익혀 먹는 것이 좋습니다.
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