Top 46 밀 푀유 나베 먹는 법 The 130 Detailed Answer

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전골 냄비에 청경채를 깔아주신 후 잘라 놓은 배추와 고기를 겹겹이 담아주세요. 마지막으로 버섯를 넣고 육수를 냄비의 2/3정도가 올라오도록 넣은 후 배추와 고기가 익을 때까지 끓여주세요. 폰즈소스에 고기와 채소를 찍어서 드세요. 취향에 따라 시판용 스윗트 칠리소스와 함께 드셔도 좋아요.

리얼먹방:) 차돌박이 밀푀유나베 ★ 유자소스에 콕 찍어먹어요ㅣMille-feuille Nabe ㅣREAL SOUNDㅣASMR MUKBANGㅣ

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밀푀유나베 – 우리의식탁 | 레시피

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Most searched keywords: Whether you are looking for 밀푀유나베 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 따끈한 국물이 생각나는 요즘 만들기도 간단하고 맛과 담음새까지 좋은 밀푀유나베 만드는 법을 알려드릴게요. 밀푀유나베는 ‘천개의 잎사귀’ 라는 뜻인데 겹겹이 쌓인 채소와 고기가 보기에도 좋고 맛도 좋아서 손님 초대용 음식으로 준비하셔도 좋답니다.
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Summary of article content: Articles about 밀푀유나베 맛있게 먹는 법? : 네이버 블로그 제가 느낀 팁은? 고기가 많아야 맛있어요 그리고 육수를 진하게 따로 만들고 밀푀유 나베 약간 느끼해서 후추와 대파를 마지막에 넣어주니 훨 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 밀푀유나베 맛있게 먹는 법? : 네이버 블로그 제가 느낀 팁은? 고기가 많아야 맛있어요 그리고 육수를 진하게 따로 만들고 밀푀유 나베 약간 느끼해서 후추와 대파를 마지막에 넣어주니 훨 …
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Most searched keywords: Whether you are looking for 밀푀유나베 육수부터 소스까지 완벽하게! Updating 밀푀유나베 육수부터 소스까지 완벽하게! 프랑스어로 천개의 잎사귀라는 밀푀유와 일어로 냄비라는 나베가 합쳐져 만들어진 밀푀유나베! 보기에도 예쁘고 맛까지 좋으니 넘훌륭한 메뉴죠~^^? [재료] 불고기용or샤브샤브용 소고기 600g, 알배기 배추 10장, 깻잎 15장, 버섯 조금, 숙주 두줌 [육수용] 멸치 조금, 다시마 조금, 양파 1/2개, 무 조금, 물 8컵 [찍어먹는 소스] 간장 2T, 식초 2T, 설탕 1T, 물 1T 물과 육수낼 재료들은 함께 넣고 준비해주세요 끓으면 다시마 빼고 10분정도 우려주세요 그후엔 간장2T 넣고 걸러주세요 순서는 배추 – 깻잎 – 고기 요순서대로 쌓아주시면되요 배추다음 깻잎 다음 고기순으로 5층정도 쌓아준후 마지막엔 배추를 한장 더 올려주세요 그래야 자를때 고기가 흘러내리지 않아요 자를때는 이렇게 뒤집에서 잘라야 배추도 부셔지지 않아요 배추크기에 따라 다르지만 보통 4등분이면 적당해요 냄비 높이에 맞춰 잘라주세요 잘라준 단면은 이런모양! 냄비에 차곡차곡 담아주세요 가운데는 버섯을 넣어주세요 육수는 끓으면 넘칠수 있으니 2/3정도만 채워주세요 양파는 슬라이스후 찬물에 담궈 매운기를 빼서 준비해주세요 찍어먹는 소스는 분량대로 만들어 주세요 고기가 익으면 꺼내서 소스에 콕! 사리도 넣어 먹어야겠죠^^ 칼국수, 쌀국수, 우동등 좋아하는 재료를 사용하시면되요 마지막 죽이 빠질수 없죠 집에 남는 야채 다져서 참기름, 김, 계란을 넣고 조금 끓여주면 완성!밀푀유나베 육수부터 소스까지 완벽하게! 프랑스어로 천개의 잎사귀라는 밀푀유와
일어로 냄비라는 나베가 합쳐져 만들어진
밀푀유나베!
보기에도 예쁘고 맛까지 좋으니 넘훌륭한 메뉴죠~^^? [재료] 불고기용or샤브샤브용 소고기 600g, 알배기 배추 10장, 깻잎 15장, 버섯 조금, 숙주 두줌
[육수용] 멸치 조금, 다시마 조금, 양파 1/2개, 무 조금, 물 8컵
[찍어먹는 소스] 간장 2T, 식초 2T, 설탕 1T, 물 1T 물과 육수낼 재료들은 함께 넣고
준비해주세요
끓으면 다시마 빼고 10분정도
우려주세요
그후엔 간장2T 넣고 걸러주세요 순서는
배추 – 깻잎 – 고기
요순서대로 쌓아주시면되요 배추다음 깻잎 다음 고기순으로 5층정도 쌓아준후 마지막엔
배추를 한장 더 올려주세요
그래야 자를때 고기가 흘러내리지
않아요 자를때는 이렇게 뒤집에서 잘라야
배추도 부셔지지 않아요 배추크기에 따라 다르지만
보통 4등분이면 적당해요
냄비 높이에 맞춰 잘라주세요 잘라준 단면은 이런모양! 냄비에 차곡차곡 담아주세요
가운데는 버섯을 넣어주세요
육수는 끓으면 넘칠수 있으니
2/3정도만 채워주세요 양파는 슬라이스후 찬물에 담궈 매운기를 빼서 준비해주세요
찍어먹는 소스는 분량대로 만들어 주세요 고기가 익으면 꺼내서 소스에 콕! 사리도 넣어 먹어야겠죠^^
칼국수, 쌀국수, 우동등
좋아하는 재료를 사용하시면되요 마지막 죽이 빠질수 없죠
집에 남는 야채 다져서
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늘어가는 일본식 퓨전요리

밀푀유와 나베의 결합

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밀푀유나베 육수부터 소스까지 완벽하게 만드는 법

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안녕하세요.초이쿡 입니다.

오늘의 요리는 세상 만들기 쉬운

밀푀유나베 레시피 갖고 왔습니다.

육수부터 소스까지 밀푀유나베 만드는 법

낱낱이 알려드릴게요 따라오세요 🙂

준비재료(2~3인 기준)

소불고기 500g

알배추 반 통

깻잎 20장

숙주 170g

느타리버섯 약간

표고버섯 3~4개

육수

물 2.5L,다시팩 2개

대파 반 대,양파 1/2개,무 한토막

진간장 3큰술,간마늘 1/2스푼

소금 간 취향껏

소스

다진 양파 4스푼,진간장 7큰술,식초 3큰술

설탕 3스푼,올리고당 2큰술

매실청 1큰술,물 4큰술

*마무리는 칼국수나 죽 꼭 만들어 드세요🙏🏻

1육수 만들기

2.5L 물이 끓어오르면

무 한 토막,양파 1/2개,다시팩 2개

대파 1/2대를 넣고 약불에 20분 끓여줍니다.

육수 재료들은 건져내고

우려낸 육수에 국간장 3큰술과

간마늘 1/2스푼을 넣어주고

나머지 간은 소금으로 취향껏 맞춰주세요.

밀푀유나베 육수 완성 입니다.

#밀푀유나베육수 #밀푀유나베육수만들기

#밀푀유나베육수만드는법

2 야채 준비하기

알배추는 한 장씩 떼어내어 깨끗하게 씻어주고

깻잎,숙주도 씻어서 준비해 주세요.

느타리버섯은 끝 부분만 살짝 잘라내고

표고버섯은 십자 모양으로

예쁘게 칼집을 내주세요.

소스에 들어갈 양파 1/4개는 잘게 다져주세요.

3 고기 핏물제거

귀찮아도 꼭 해야하는 작업 중 하나!

키친타올로 핏물을 닦아내 주는 게 좋아요~

모든 준비 끝~

4겹겹이 쌓기

알배추 1장에 깻잎 2장을 올리고

그 위로 고기를 올려주세요.

이렇게 3층을 쌓아주세요.

마지막으로 알배추 1장 올려서 마무리 합니다.

참 쉽쥬~

알배추-깻잎-고기 순으로 3겹 겹겹이 쌓기.

움짤로 리플레이~~

5썰기

먹기 좋게 잘라 주세요.

그냥 잘라도 되지만

뒤집어서 썰면 예쁘게 자를 수 있어요.

알배추 크기에 따라 다르지만

보통 3~4등분 하시면 됩니다.

잘랐을때 단면이 참 예뻐요~

열심히 쌓은?보람이 느껴지는 순간입니다 ㅋㅋㅋ

6담기

숙주를 먼저 깔아주세요.

차곡차곡 담아주세요.

중간은 팽이버섯이나

느타리버섯으로 채워주고

예쁘게 칼집 넣은 표고버섯으로 마무리~!

7 소스 만들기

다진 양파 4스푼,진간장 7큰술,식초 3큰술

설탕 2스푼,올리고당 2큰술

매실청 1큰술,물 4큰술을 넣고 잘 섞어주면 끝!

#밀푀유나베소스 #밀푀유나베소스만들기

#밀푀유나베소스만드는법

만들어둔 육수를 붓고 끓이면서 드세요.

채즙과 육즙이 나와서 끓이면 끓일수록

국물이 정말 맛있어집니다.

비주얼까지 너무 사랑스러운 밀푀유나베~

#밀푀유나베 #밀푀유나베만들기

#밀푀유나베만드는법 #밀푀유나베레시피

손님 접대용으로도 너무 좋아요~

크리스마스에 홈파티 메뉴로도 딱🎄

만들기도 쉽고 맛내기도 쉽고

비주얼까지 예뻐서 생색내기 딱 좋은

밀푀유나베로 맛있는 한 끼 드세요 🙂

포스팅 보셨다면 공감 꾹 눌러줘요😊

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일본식과 프랑스 음식의 만남, 밀푀유나베 먹는법을 알아보자

▲밀푀유나베 육수가 전체의 맛을 좌우하는 중요한 요소이다(출처=게티이미지뱅크)

늘어가는 일본식 퓨전요리

인터넷과 SNS의 발달로 인해 국경이 존재하지 않는 현대시대의 문화에 걸맞게 각 나라의 고유 요리가 우리네의 식탁을 넘나들고 있다. 특히 우리나라와 근접해있는 일본의 음식이 우리나라로 많이 전파되고 있는데, 돈가츠나 초밥, 라멘 등이 그것이다. 젊은 층들을 겨냥하여 일본 음식을 판매하는 가게들이 연일 문을 열고 있는 추세이다. 점점 커져가는 일본 음식 시장에 발맞춰 음식유통업계도 관련 상품들을 속속들이 내놓고 있다.

▲부드러운 소고기를 밀푀유나베 고기로 써야한다(출처=게티이미지뱅크)

밀푀유와 나베의 결합

디저트로 유명한 프랑스에는 밀푀유라는 디저트가 있는데, 얇은 페이스트리가 켜켜이 쌓이고 층 사이에 다양한 필링을 넣어 만든 것으로 크루아상이나 데니쉬 페이스트리와 같이 여러 겹으로 만든 반 죽 사이로사이로 라즈베리, 크림, 딸기 등의 다양한 필링을 사용한다. 토핑으로는 슈가파우더 혹은 퐁당 아이싱을 사용하기도 하고 초콜릿 시럽을 사용하기도 한다. 기원에 대한 것은 정확하게 기록으로 남아 있지 않으나 19세기 프랑스의 유명 셰프 앙토와 카렘이 완성한 것으로 추정된다. 밀푀유나베는 디저트가 아니라 일본의 국물요리인 나베를 만들 때 밀푀유와 같이 잎 야채들을 겹겹이 쌓아 만들어 아름다움과 맛을 살린 음식이다.

▲입맛에 맞는 밀푀유나베 소스를 찾아보자(출처=게티이미지뱅크)

밀푀유나베 레시피

냄비에 육수재료를 모두 다 넣고 10분간 끓이다가 다시나를 건져낸다. 다시마를 건지고 10분 더 끓여 육수를 만들고, 간장으로 간을 맞춘다. 배추, 깻잎, 고기, 배추 등의 순으로 차곡차곡 쌓는다. 그 뒤 냄비 높이에 맞게 자른다. 전골 냄비에 청경채를 깐 뒤 잘라놓은 배추와 고기를 겹겹이 담는다. 육수를 냄비의 2/3 정도가 올라오도록 넣은 후 배추와 고기가 익을 때까지 끓인다.
[메디컬리포트=이한나 기자]

셀프요리 / 밀푀유나베 만드는 방법 / 특별한 날 만들어먹기 좋은 음식

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12월 한달동안은 정말 바빴습니다. 늘 오는 한 해의 마무리이지만 정말 눈코뜰새없이 바빴어요. 그 동안 티스토리에도 너무 소홀했던터라 11월달 한달간은 부지런하게 글을 작성하고 초대장도 받았는데, 12월엔 아무 소식이 없네요. 11월만큼만 다시 열심히 해보자 하고 다시 글을 씁니다.

폭풍같은 연말이 지나가고 드디어 조금 쉴틈이 생기네요. 회식도 잦고 업무도 늦게 마치고, 가족들과의 시간이 부족한것 같아서 맛있는 요리를 해드렸어요. 그래서 오늘은 지난 크리스마스에 가족들에게 만들어 준 밀푀유나베 레시피를 소개해드리려고 합니다. 소고기전골을 좋아하는데, 밀푀유나베는 채소에서 생긴 국물과 육수로 속이 더부룩하지 않으면서 겨울에 따뜻한 국물을 먹을 수 있는 요리라 개인적으로 소고기전골만큼 좋아하는 음식입니다. 겨울이 오기전까지 엄마가 ‘지난번에 해줬던 전골 또 해먹자’ 하시길래 여름이 얼른 지나가길 기다렸는데 따뜻한 국물의 계절이 왔죠?! 무엇보다 간단하고 만드는 과정도 재밌으면서 그럴싸한 요리처럼 보이기때문에 집들이나 손님 접대용 음식으로 딱이랍니다. ^_^

‘밀푀유’ 는 프랑스어로 ‘ 천개의 입사귀’ 라는 예쁜 뜻이고 ‘나베’는 일본어로 ‘전골’이라는 뜻입니다.

(저는 신동엽 성시경의 오늘뭐먹지 레시피를 참고했어요. 밀푀유나베 레시피 자체가 원래 쉽기도 하지만 왠지 요리 문외한인 두 엠씨가 만들고 맛있어하니 ‘나도 저정도는 만들 수 있을 것 같아!!’ 하고 자신감이 생기더라구요. 신동엽 두부조림도 따라 만들어봤었는데 ‘홀… 맛있는데??ㅋㅋㅋ 내손에서 만든음식 맞음?!’ 하면서 맛있게 먹었던 기억이 나요.ㅎ)

재료 : 샤브샤브용소고기(또는 불고기용 소고기), 알배추 한통, 깻잎 두봉, 청경채, 숙주, 느타리버섯(좋아하는 버섯 사용하면 됩니다.)

육수재료 : 무, 양파, 대파, 다시마, 멸치, 표고버섯, 소금, 간장.

폰즈소스재료 : 레몬청, 맛간장, 다진마늘, 청양고추 / 칠리소스

깻잎, 청경채, 숙주, 버섯, 무, 양파, 대파, 다시마, 표고버섯, 레몬, 다진마늘을 손질합니다. 쓰고보니 재료가 엄청 많아보이네요.

알배추는 뿌리쪽을 과감하게 잘라주고, 겉에 있는 힘이 없는 큰 잎파리는 제거합니다.

(나름) 분주한 주방의 모습입니다. 이런 간단한 요리정도는 하면서 정리하기가 쉬운데,

요리하면서 정리하기 스킬이 아직 부족한 것 같아요. 거기에다가 사진도 찍어야 하니 요리블로거들 손이 한두개 더 있나봅니다.

냄비에 물과 양파, 대파, 무, 다시마, 멸치를 넣고 끓여 재료를 손질하는 동안 육수를 만들어줍니다.

밀푀유나베가 만들기 쉽다고 느껴지는 이유가 야채를 간편하게 씻고 손에 별로 뭐가 많이 묻는다거나 조리도구가 많이 필요한게 아니라 그렇게 느껴지는 것 같아요.

제일 큰 잎이 맨 밑으로 오게해서 배추 깻잎 소고기 – 배추 깻잎 소고기 순으로 겹겹이 쌓아줍니다.

맛있게 먹을 가족들을 생각하면서 여러번 쌓아줍니다.

야채가 많이 들어가니까 이건 다이어트음식이예요.

어느정도 차곡차곡 쌓으면 흐트러지지않게 잘 잡고 사등분을 해줍니다.

저는 육층정도로 쌓은걸 두개 만드니까 냄비에 딱 맞게 들어갔어요. 부족하더라도 가운데에는 청경채나 버섯으로 채우면 되니까 괜찮아요.

깊은 냄비를 준비합니다.

깨끗히 씻은 숙주나물을 깔아줘요. (청경채도 깔아줍니다. 전 깜빡하고 안깔았음….ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ바보)

준비했던 배추깻잎고기 입사귀를 빙- 둘러서 예쁘게 차곡차곡 쌓아줍니다. ㅎㅎ

그리고 버섯이랑 깜빡하고 깔지않은 청경채로 데코를 해줍니다. 거의 끝났어요.

폰즈소스 만들기

오늘뭐먹지에 나오는 레몬청 소스가 특이해서 만들어 먹어봤는데 맛있었어요. 굿굿!!

저는 레몬청이 없어서 설탕을 추가해서

간장+깨끗히씻은레몬을 잘게썰어서 넣고+설탕이랑+다진마늘+땡초를 넣어서

소스를 하나 만들구요 또 하나는 칠리소스를 준비 했습니다.

(소스는 만드는 과정은 따로 사진을 안찍어놨네요.)

모든 준비가 다 끝나면 아까 끓여놓았던 육수에 소금과 간장으로 간을 해주고, 냄비에 조심스레 부어서 고기와 야채를 익혀줘요.

그리고 소스에 찍어서 맛있게 먹으면 됩니다. ^_^ㅎ

저는 다 먹고나서 쌀국수 면을 넣고 끓여서 쌀국수를 해먹었는데, 집에서 편안하게 맛있고 따뜻한 음식을 먹으니 너무 행복했답니다.

만들기도 쉽고, 차려주면 참 좋은 밀푀유나베, 가족들과 한번 만들어보는거 어떠세요?!

하루남은 2017년 따뜻한 음식과 함께 행복한 연말 보내세요♥

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