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베스킨라빈스 민트초코 마카롱(mint choco macaron)
베스킨라빈스 민트초코 마카롱(mint choco macaron)
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민트초코마카롱
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 민트초코마카롱 Updating 민트초코마카롱 마카롱은 프랑스의 대표적인 구움과자죠. 하지만 이탈리아의 영향도 많이 받았다고 해요~ 마카롱(macaron)은 이탈리아어 마카로니(macaroni)에서 유래된 이름인데요, 마카로니는 우리 말로 반죽을 하다, 치대다 이런 뜻이에요. 몇번이고 레시피를 수정해가며 만들어 봤는데 이 레시피론 실패한 적도 없고 젤 괜찮더라고요! [재료] 달걀 흰자 60g, 설탕 50g, 아몬드가루 70g, 슈가파우더 70g, 민트익스트랙트 약간, 민트색 색소 약간 [샌드용 가나슈] 다크초콜릿 100g, 생크림 30g 달걀 흰자에 설탕을 1/3씩 넣어가며 빠르게 휘핑해주세요. 볼을 뒤집어 봤을 때 흘러내리지 않을 만큼 단단히 올려주셔요~ 완성된 머랭에 민트익스트랙트와 색소를 약간 넣고 섞어줍니다. 체친 슈가파우더와 아몬드가루를 1/3씩 나눠 넣어가며 주걱으로 잘 섞어주세요. 섞을 때는 머랭이 최대한 죽지 않도록 살살 섞어주시고, 다 섞인 다음에는 반죽을 볼에 넓게 펴 발랐다가 모았다가를 2~3번 반복해주세요! 반죽을 들어서 떨어뜨려 봤을 때 너무 묽지도, 되직하지도 않게 떨어진 모양이 계단모양으로 남아 있을 정도~ 이건 머랭을 살짝 죽여서 작업하기 쉬운 정도의 반죽을 만드는거에요. 이 작업을 마카로나주라고 한답니다. 완성된 반죽은 원형 깍지를 끼운 짤주머니에 넣어주세요. 사진처럼 짤주머니 벽에 색소를 묻혀주면 반죽을 짰을 때 자연스런 마블이 돼요. 전 갈색 색소를 사용했습니다. 생략 가능해요~ 그리고 테프론시트지나 유산지를 깐 오븐팬에 널널한 간격을 두고 반죽을 짜줍니다. 크기는 상관 없지만 최대한 일정한 크기로 짜주시는게 좋아요. 음 근데 너무 크게 짜면 마카롱 윗면이 깨지니 주의해주시고! 전 지름 5cm정도의 크기로 팬닝했습니다. 그 상태로 선선한 곳에서 건조해주시는데요. 표면에 윤기가 없고, 윗면을 살짝 눌러 봤을 때 손에 묻어나지 않으면 적당한 상태로 건조된거랍니다. 건조된 마카롱은 150도로 예열된 오븐에서 12~15분 구워내주세요. 그리곤 크기가 비슷한 것 끼리 두 개 씩 짝 지어 주시고, 중앙에 가나슈를 샌드해주면 완성. 가나슈용 재료들은 같이 중탕해 녹인 다음 짤주머니에 넣어 식힌 채로 사용합니다.민트초코마카롱 마카롱은 프랑스의 대표적인 구움과자죠. 하지만 이탈리아의 영향도 많이 받았다고 해요~ 마카롱(macaron)은 이탈리아어 마카로니(macaroni)에서 유래된 이름인데요, 마카로니는 우리 말로 반죽을 하다, 치대다 이런 뜻이에요. 몇번이고 레시피를 수정해가며 만들어 봤는데 이 레시피론 실패한 적도 없고 젤 괜찮더라고요! [재료] 달걀 흰자 60g, 설탕 50g, 아몬드가루 70g, 슈가파우더 70g, 민트익스트랙트 약간, 민트색 색소 약간
[샌드용 가나슈] 다크초콜릿 100g, 생크림 30g 달걀 흰자에 설탕을 1/3씩 넣어가며 빠르게 휘핑해주세요. 볼을 뒤집어 봤을 때 흘러내리지 않을 만큼 단단히 올려주셔요~ 완성된 머랭에 민트익스트랙트와 색소를 약간 넣고 섞어줍니다. 체친 슈가파우더와 아몬드가루를 1/3씩 나눠 넣어가며 주걱으로 잘 섞어주세요. 섞을 때는 머랭이 최대한 죽지 않도록 살살 섞어주시고, 다 섞인 다음에는 반죽을 볼에 넓게 펴 발랐다가 모았다가를 2~3번 반복해주세요! 반죽을 들어서 떨어뜨려 봤을 때 너무 묽지도, 되직하지도 않게 떨어진 모양이 계단모양으로 남아 있을 정도~ 이건 머랭을 살짝 죽여서 작업하기 쉬운 정도의 반죽을 만드는거에요. 이 작업을 마카로나주라고 한답니다. 완성된 반죽은 원형 깍지를 끼운 짤주머니에 넣어주세요. 사진처럼 짤주머니 벽에 색소를 묻혀주면 반죽을 짰을 때 자연스런 마블이 돼요. 전 갈색 색소를 사용했습니다. 생략 가능해요~ 그리고 테프론시트지나 유산지를 깐 오븐팬에 널널한 간격을 두고 반죽을 짜줍니다. 크기는 상관 없지만 최대한 일정한 크기로 짜주시는게 좋아요. 음 근데 너무 크게 짜면 마카롱 윗면이 깨지니 주의해주시고! 전 지름 5cm정도의 크기로 팬닝했습니다. 그 상태로 선선한 곳에서 건조해주시는데요. 표면에 윤기가 없고, 윗면을 살짝 눌러 봤을 때 손에 묻어나지 않으면 적당한 상태로 건조된거랍니다. 건조된 마카롱은 150도로 예열된 오븐에서 12~15분 구워내주세요. 그리곤 크기가 비슷한 것 끼리 두 개 씩 짝 지어 주시고, 중앙에 가나슈를 샌드해주면 완성. 가나슈용 재료들은 같이 중탕해 녹인 다음 짤주머니에 넣어 식힌 채로 사용합니다. - Table of Contents:
민트초코 마카롱 만들기 :: 프렌치 마카롱 방법! : 네이버 블로그
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Bakingfarm – 민트초코 마카롱 만들기 (Mint Choco Macaron)
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민트초코 마카롱 아이스크림 | 파리바게뜨
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리얼 민트초코 마카롱세트 | 아이디어스
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다인의 편의점 이것저것 : 민트 초코 마카롱[세븐일레븐]
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민트초코마카롱 만들기 – 베이킹스쿨(교훈:배워서남주자)
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민트초코마카롱(품절)
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자세한 설명은 생략할게요!
일단 드셔보세용😀
마카롱 5개를 예쁜상자에 담아 보내드리니
선물용으로로 굳굳😁
🔹️크기
지름 약 5cm, 높이 약 4cm
(수제마카롱 특성상 조금씩 오차있어요)
🔹️보관 및 유통기한
냉동보관 약 2주
냉동보관된 마카롱은 드시기 5~10분전에 꺼내두어
적당히 해동됐을때 드시면 됩니다~
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